于佳麗

摘 要：近年來，隨著社會發(fā)展水平的不斷提高，現(xiàn)代風(fēng)格餐廳的裝飾標(biāo)準(zhǔn)不一，其個性化特征明顯，一定程度上適應(yīng)了社會的發(fā)展需要。傳統(tǒng)木雕門窗在結(jié)構(gòu)、材質(zhì)以及形狀等方面別具一格，并蘊(yùn)含著豐富的民族文化。本文重點(diǎn)探究了傳統(tǒng)木雕門窗裝飾在現(xiàn)代風(fēng)格餐廳中的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：木雕門窗；裝飾；現(xiàn)代風(fēng)格餐廳；應(yīng)用分析

中圖分類號：J314.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1005-5312（2017）05-0038-01

傳統(tǒng)的木雕門窗兼具實(shí)用功能和裝飾功能，在現(xiàn)代風(fēng)格餐廳中，木雕門窗仍具有較高的裝飾價值，將木雕門窗裝飾應(yīng)用到現(xiàn)代風(fēng)格餐廳中來，是傳承優(yōu)秀民族文化的良好表現(xiàn)，同時，能夠?qū)ΜF(xiàn)代餐廳進(jìn)行裝飾創(chuàng)新。由此可見，本文探究現(xiàn)代餐廳中應(yīng)用木雕門窗具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

一、現(xiàn)代風(fēng)格餐廳的發(fā)展要求

（一）要求地域文化性

我國民族眾多，不同民族地域形成了特定的民族文化，民族文化一定程度上固化了地域人們的思維方式和行為習(xí)慣。現(xiàn)代風(fēng)格餐廳在進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計時，要充分考慮消費(fèi)者群體，在消費(fèi)者需要的基礎(chǔ)上進(jìn)行市場定位、目標(biāo)確定。由于消費(fèi)者受地域文化影響較大，進(jìn)而現(xiàn)代風(fēng)格餐廳在發(fā)展中要符合地域文化性這一要求。

（二）要求獨(dú)特、時尚性

由于社會人群具有層級差異性，不同人群對風(fēng)格餐廳的產(chǎn)品追求也不盡相同。其中，經(jīng)濟(jì)水平較低的人群熱衷于基本款、基本功能和低廉價格的產(chǎn)品；經(jīng)濟(jì)水平較高的人群熱衷于潮流款、豐富功能和高價格的產(chǎn)品?，F(xiàn)代風(fēng)格餐廳要想健康發(fā)展、持續(xù)運(yùn)行，就要積極迎合消費(fèi)者的個性化需求，在分析消費(fèi)者消費(fèi)心理的基礎(chǔ)上進(jìn)行市場細(xì)分①。

二、傳統(tǒng)木雕門窗蘊(yùn)含的元素

（一）鄉(xiāng)土氣息濃厚

由于我國鄉(xiāng)村生活的發(fā)展時間較長，進(jìn)而一些傳統(tǒng)藝術(shù)主要產(chǎn)生于鄉(xiāng)村，并蘊(yùn)含著豐富的鄉(xiāng)土氣息。傳統(tǒng)木雕門窗的制作者是地道的鄉(xiāng)村人，創(chuàng)造作品時，作品原材料主要來源于當(dāng)?shù)?，作品思想主要來源于制作者頭腦，作品題材主要來源于現(xiàn)實(shí)的鄉(xiāng)村生活，題材類型主要有：歷史故事、風(fēng)土民情、琴棋書畫、四時花鳥、四季花卉、民間傳說以及鳥獸魚蟲等。

（二）時代特征明顯

雖然傳統(tǒng)的木雕門窗具有發(fā)展同一性，但是不同時期的木雕門窗又具有特殊性，木雕門窗制作者由于時代背景差異性明顯，不同時代的文化特點(diǎn)也不盡相同，進(jìn)而作品制作者所創(chuàng)造的木雕門窗會具有鮮明的時代特征。隨著社會發(fā)展速度的不斷加快，社會進(jìn)步的同時，其木雕門窗也會隨之變化、淘汰，現(xiàn)如今，木雕門窗也會相應(yīng)的進(jìn)行社會演變②。

二、現(xiàn)代風(fēng)格餐廳中應(yīng)用傳統(tǒng)木雕門窗裝飾的表現(xiàn)

現(xiàn)如今，社會發(fā)展節(jié)奏逐漸加快，人們在快節(jié)奏的社會發(fā)展中會漸漸失去發(fā)展方向，并且會刻意追求古樸、素雅，木雕門窗中蘊(yùn)含著豐富的古樸元素，其中“雕窗花”在某種程度上備受現(xiàn)代人歡迎。在現(xiàn)代風(fēng)格餐廳中，應(yīng)用此裝飾會取得良好的裝飾效果。雕窗花的造型多樣、標(biāo)準(zhǔn)不一，其中四角形、六角形、圓形雕窗花在餐廳的墻面和隔斷中應(yīng)用率較高。雕窗花質(zhì)地優(yōu)良、顏色古樸，會為就餐者帶來自然、舒適、溫馨的感覺。木雕門窗在雕琢中巧妙的融入了自然景物和人物情感，餐廳設(shè)計者將木雕門窗與屏風(fēng)有機(jī)結(jié)合，移動型木雕門窗不僅會為就餐者營造獨(dú)立空間，而且還會增加空間美感。與此同時，木雕的鏤空設(shè)計能夠增加隔斷的靈性，進(jìn)而避免隔斷過于呆板。

此外，在木雕窗下配以雕刻花架，架上可以放置盆栽植物，還可以放置書籍，進(jìn)而就餐者在等餐時，能夠借此打發(fā)時間。由此可見，多樣性、豐富性的木雕門窗在餐廳中具有較高的實(shí)用價值，有利于充分彰顯餐廳的文化內(nèi)涵，有利于對就餐者產(chǎn)生潛移默化的影響。

由于現(xiàn)代風(fēng)格餐廳的設(shè)計追求通透、愉悅、多樣性和輕巧，并且餐廳采光、透鏡、換氣以及隱蔽作用要相應(yīng)發(fā)揮。現(xiàn)代餐廳風(fēng)格設(shè)計中避免出現(xiàn)內(nèi)容單一性、空間沉寂性，其設(shè)計主題和餐廳特色要充分體現(xiàn)，同時，還要相應(yīng)映襯餐廳經(jīng)營管理者的個人魅力。木雕門窗能夠在現(xiàn)代風(fēng)格餐廳中及時滿足上述要求，其梁托、門套、墻面以及窗套中適當(dāng)?shù)膽?yīng)用雕刻花紋，這不僅能夠提升餐廳格調(diào)，而且其順暢、婉轉(zhuǎn)的線條能夠避免觀賞者出現(xiàn)視覺疲勞。木雕門窗巧妙應(yīng)用到現(xiàn)代風(fēng)格餐廳中，有利于充分彰顯餐廳特色，同時，能夠起到錦上添花的積極作用③。

三、結(jié)語

綜上所述，隨著社會發(fā)展的不斷進(jìn)步，其傳統(tǒng)木雕門窗在風(fēng)格餐廳中應(yīng)用具有廣闊的發(fā)展空間，它不僅能夠有效傳承傳統(tǒng)文化，而且還能促進(jìn)現(xiàn)代餐廳實(shí)現(xiàn)健康、持續(xù)發(fā)展。因此，傳統(tǒng)木雕門窗在現(xiàn)代風(fēng)格餐廳中應(yīng)用具有積極的借鑒意義和學(xué)習(xí)意義，值得相關(guān)餐廳學(xué)習(xí)。

指導(dǎo)老師：趙靜

注釋：

①李昆鵬.傳統(tǒng)木雕門窗裝飾在現(xiàn)代風(fēng)格餐廳中的應(yīng)用[J].吉林廣播電視大學(xué)學(xué)報，2011（12）：104-105.

②張凱.淺析傳統(tǒng)木雕藝術(shù)在現(xiàn)當(dāng)代設(shè)計中的應(yīng)用[J].美與時代（中旬），2014（09）：83-84.

③彭敏.新中式風(fēng)格在現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計中的應(yīng)用[J].湖南包裝，2013（01）：35-41.