農(nóng)漢濤

摘要：富寧縣2009年被列為全國(guó)油荼重點(diǎn)縣，同年，富寧縣委政府提出發(fā)展8萬hm²的油荼基地建設(shè)，到2020年實(shí)現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)化，為國(guó)家糧油安全提供有力保障。

關(guān)鍵詞：油荼；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；技術(shù)；初探

1 認(rèn)識(shí)油茶

油茶屬茶科茶屬常綠小喬木，是我國(guó)生態(tài)經(jīng)濟(jì)樹種。油茶樹體根深葉茂、四季常青，是水土保持林、生物防火林帶和綠化的理想樹種。油茶是優(yōu)質(zhì)高級(jí)食用油，以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸含量占90%以上，油茶易于人體吸收、消化，不含人體難以吸收的芥酸和山崳酸，也不含會(huì)引起人體血壓增高，而導(dǎo)致血管硬化的膽固醇。油茶籽可榨油，茶油具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，素有“東方橄欖油”之稱，茶枯是優(yōu)質(zhì)的肥料和化工原料。油茶耐酸耐瘠薄，生態(tài)適應(yīng)性非常強(qiáng)。

2 富寧縣油茶栽培現(xiàn)狀

油茶是富寧縣林業(yè)的重要組成部分，于20世紀(jì)60年代開始大規(guī)模種植，現(xiàn)已經(jīng)發(fā)展油茶林2萬hm²。由于栽培技術(shù)落后，品種混雜，撫育管理不到位等原因，已經(jīng)形成6666.67hm²的低產(chǎn)林，迫切需要低產(chǎn)林改造。由于市場(chǎng)等因素，使油茶管理粗放、品種老化、產(chǎn)量下降，不能形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，制約了油茶發(fā)展進(jìn)程。

3 造林技術(shù)

3.1 造林地選擇

油茶是喜酸性樹種，一般宜在pH值5～6.5的土壤中生長(zhǎng)。鐵芒箕、映山紅、烏飯樹、鹽膚木、白茅等酸性土指示植物生長(zhǎng)繁茂的低山丘陵，便可作為油茶的造林地，海拔在1500m以下，陽光充足的陽坡或半陽坡，坡度25°以下的中下坡地塊。

3.2 整地

整地是建園造林前重要的一項(xiàng)重要工作，整地的好壞直接影響造林的成活率和幼林生長(zhǎng)。根據(jù)立地條件、地形、坡度和林糧間作要求及勞動(dòng)力等情況，因地制宜地采取整地方式。一般在3月份清理林地，造林地清理采取帶狀砍草、穴狀打塘的方式植苗造林，整地方式有全墾、帶狀、穴狀整地。挖穴規(guī)格為：50cm×50cm×40cm。

3.3 選擇良種

選擇以白花油茶為主，選擇果大、皮薄、出籽率高、出油率高、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種或無性系苗造林。優(yōu)良品種有云油3、4、9、13、14號(hào)5個(gè)品種。已成林油茶中的低產(chǎn)林可采用高枝嫁接進(jìn)行品種改良。

3.4 造林

為避免水土流失，又能為油茶幼苗遮蔭保濕，提高造林成活率，造林地清理采取帶狀砍草、穴狀挖穴的方式。造林時(shí)間：一般以6～10月栽植為好，造林選在細(xì)雨天或雨前后的陰天進(jìn)行最好。

4 撫育管理

4.1 合理施肥

油茶一年四季花果不離枝頭，必須補(bǔ)充肥源才能達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的目的。根據(jù)土壤養(yǎng)分含量及油茶生長(zhǎng)堅(jiān)固情況，不同時(shí)期施用不同種類的肥料。大年以磷、鉀肥為主，小年增施氮肥、復(fù)合肥。秋冬季節(jié)以有機(jī)肥為主，春夏季節(jié)以速效肥為主，盛果期施磷肥，適當(dāng)施氮肥，也可配合葉面施各種微肥或生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可于早晚進(jìn)行，著重噴施葉背面效果更佳。

4.2 整形修枝

一般修剪時(shí)間宜在12月～翌年2月，茶果采收后至樹液流動(dòng)前。幼樹整形修枝宜在第3年苗高80cm時(shí)進(jìn)行，春季在樹干四面選留強(qiáng)壯主枝，去除病蟲枝、修剪弱枝、及時(shí)除萌。壯樹應(yīng)因樹修剪、因枝作形、剪密留稀、去弱留強(qiáng)，采用大年輕剪、小年重剪的方法，形成立體結(jié)果的圓頭型或自然開心型樹冠。具體修剪步驟是先剪下部、后剪上部，先剪冠內(nèi)、后剪冠外，使樹體均勻透風(fēng)透光，上下不重疊，左右不擁擠，增大樹體結(jié)果面積。同時(shí)，應(yīng)及時(shí)清除剪下的病蟲枝，減輕第2年的病蟲害。對(duì)于結(jié)果枝應(yīng)強(qiáng)枝輕剪，弱枝重剪，以增強(qiáng)結(jié)果部位，促進(jìn)弱枝生長(zhǎng)，而未結(jié)果的幼樹修剪則與之相反，以平衡樹勢(shì)。

4.3 墾復(fù)管理

墾復(fù)方法：①15°以下平坦地宜用全墾，先砍雜灌雜草，而后順?biāo)綆Лh(huán)山而上，邊挖邊把泥土覆蓋在雜草雜灌上，并做好攔水埂，埂高15～20cm、埂寬60cm，以控制水土流失，加速雜物腐爛，提高土壤肥力。②對(duì)已遭受侵蝕的林地宜將溝先填平再進(jìn)行深挖墾復(fù)，并做好水平排水溝或魚鱗坑，以利水土保持。③帶墾宜用于林相較整潔、坡度15°以上的地塊，即從山腳至山頂橫向水平挖一帶、留一帶，帶寬視株行距而定，逐年更替墾復(fù)。

5 低產(chǎn)林改造

富寧縣有13333.33hm²油茶林大都正值盛果期，但管理普遍較粗放，產(chǎn)量不高，多數(shù)為低產(chǎn)林，對(duì)其進(jìn)行低產(chǎn)林改造可收到立竿見影的效果，是短期內(nèi)提高產(chǎn)量的有效途徑，投資少、見效快，是油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要任務(wù)之一。低產(chǎn)油茶林改造的技術(shù)方法主要有：

5.1 清理林地，深挖墾復(fù)

清除林地雜灌、草、老殘林木及病株。低改的第1年冬季要全墾深挖1次，深度20cm。每年夏季淺鋤1次，深10～15cm，每隔2年深挖1次。

5.2 作梯開溝，蓄水保土

采用半挖半填的方法，把坡面一次修改成若干水平臺(tái)階，上下相連，形成階梯。使徑流速率降低，保持水分滲透性；增加土面覆蓋，加強(qiáng)抗蝕抗沖性能，蓄水保土，從而達(dá)到林地水土保持的目的。

5.3 合理施肥，提高地力

冬花型油茶終年花果不離枝的“勤勞樹”，開花結(jié)果越多消耗水肥越多。大年以磷鉀肥為主，小年增施氮肥或復(fù)合肥。秋冬以有機(jī)肥為主，春夏可施速效肥。667m²施肥量：氮肥10～15kg、磷肥30～50kg、鉀肥10～20kg或施復(fù)合肥、土雜肥300kg。施肥方法：結(jié)合墾復(fù)，在樹冠外沿開溝施。

5.4 密林疏伐，稀林補(bǔ)植

密度70～90株/667m²，郁閉度0.7～0.8較為適宜，過密或過疏均影響單產(chǎn)。密林要進(jìn)行疏伐，如果密度不夠，株數(shù)不足，但分布較均勻，則不用補(bǔ)植，加強(qiáng)管理用擴(kuò)大樹冠的方法增加郁閉度。如果林間空地大于3m×4m，林地透光，應(yīng)采用3～4年生良種大苗補(bǔ)植。

5.5 更換劣株，高接換冠

一般在低產(chǎn)油茶林中，有50%～60%的劣株要更換，可分2～3年逐步改造。采用拉皮切接法進(jìn)行高接換冠。油茶拉皮切接最適于嫁接的時(shí)間是5月底～6月上旬，此時(shí)無性系當(dāng)年新梢已木質(zhì)化，油茶生長(zhǎng)旺盛，樹皮易剝離，愈合能力強(qiáng)，成活率高。

6 病蟲害防治

6.1 油茶桑寄生

富寧縣1/4的油茶被寄生植物桑寄生危害，受害嚴(yán)重面積約133.33hm²。采取以下綜合治理措施：①加強(qiáng)營(yíng)林管理，增強(qiáng)樹勢(shì)，通過修剪清除和減少病蟲枝和過弱枝，破壞寄生植物賴以生長(zhǎng)的基質(zhì)。②徹底清除寄生枝并堆積燒毀，發(fā)現(xiàn)1株清除1株，以切斷鳥類等傳媒的食源。③逐年分片做好老林更替，將老化的林木砍出并新造幼林。通過以上措施能緩解桑寄生病害的發(fā)展趨勢(shì)。

6.2 油茶炭疽病

其特點(diǎn)是危害期長(zhǎng)、侵害部位多。整個(gè)生產(chǎn)期內(nèi)，病原菌多次侵害油茶的芽、葉、花、果，病原菌以菌絲在病部越冬，越冬病部產(chǎn)生孢子堆，經(jīng)雨水溶解分散，再經(jīng)風(fēng)雨傳播感染，7～8月達(dá)到發(fā)病高峰期。根本措施是選擇抗性強(qiáng)的高產(chǎn)品種，高接換種或科學(xué)營(yíng)林綜合治理。冬剪時(shí)將一切病原體剪除集中燒毀，也可在夏季發(fā)病高峰前噴1%波爾多液3～4次，11月份用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴灑樹體各部進(jìn)行防治。

6.3 油茶煤病

由蚧蟲類、蚜蟲等危害誘發(fā)而引起。煤病病菌從誘發(fā)害蟲的排泄物中吸收養(yǎng)分過著寄生生活，附在枝葉表面，形成一層黑色的煤污層，阻塞了植株正常的光合作用及氣體交換，最后引起病株死亡。因此，誘發(fā)害蟲的存在是病害發(fā)生的基本條件，另外，低暖和高溫環(huán)境也有利于其發(fā)生，防治的根本是須消除油茶剌綿蚧等害蟲。

7 果實(shí)采收

果實(shí)采收和種子處理直接關(guān)系到油茶的產(chǎn)量和質(zhì)量，須嚴(yán)格把握。油茶采收以每年的10下旬～11月下旬為最佳采收時(shí)期，油茶種子采收在茶果表皮茸毛脫盡，部分茶果開始開裂時(shí)采收，過早則出油率低，油質(zhì)受影響，太遲則會(huì)茶果開裂、茶籽脫落導(dǎo)致減產(chǎn)。采下的茶果放曬幾天，待茶果全部開裂時(shí)捻出茶籽，晾曬干便可放于通風(fēng)處貯存或進(jìn)行加工。

8 結(jié)語

富寧縣油茶正逐漸步入規(guī)?；?，是林業(yè)生產(chǎn)的重要經(jīng)濟(jì)樹種。富寧縣立地條件優(yōu)越，物種資源豐富，油茶宜種面積較大和改造利用發(fā)展條件優(yōu)越，是資源開發(fā)的潛力優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)前景廣闊，群眾脫貧致富奔小康愿望強(qiáng)烈是產(chǎn)業(yè)開發(fā)的有力保證。

（責(zé)任編輯 舒丹丹）