《家庭服務(wù)》記者丨湯雅丹 實(shí)習(xí)記者丨吳茜

家政產(chǎn)業(yè)跨界融合發(fā)展初探之
——家政產(chǎn)業(yè)與觀光休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)的“碰撞”

《家庭服務(wù)》記者丨湯雅丹 實(shí)習(xí)記者丨吳茜

春節(jié)前夕，第六期家庭服務(wù)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展公益沙龍?jiān)诒本┡e行。本次沙龍?zhí)貏e邀請到北京市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心資源區(qū)劃處副處長陳奕捷、北京休閑觀光農(nóng)業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長呂彥，介紹觀光休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展情況、人才需求和未來趨勢，并與到會(huì)的家政企業(yè)進(jìn)行了深入交流和探討。

通過交流和碰撞，沙龍有三點(diǎn)共識：一是家政產(chǎn)業(yè)與休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)融合發(fā)展的可能性和前景；二是兩個(gè)行業(yè)中人才培養(yǎng)和服務(wù)能力輸出是制勝的關(guān)鍵；三是家庭生活場景變化要求打造更有文化內(nèi)涵、健康元素、親情氛圍的服務(wù)產(chǎn)品，“造夢”和“品牌黏性”需要家政人的想象力。

《家庭服務(wù)》雜志摘取嘉賓的精彩觀點(diǎn)以饗讀者。

休閑農(nóng)業(yè)需要產(chǎn)品創(chuàng)新，需要家政服務(wù)

陳奕捷，北京市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心資源區(qū)劃處副處長

2016年，農(nóng)業(yè)部聯(lián)合14個(gè)部委共同下發(fā)了《關(guān)于大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的指導(dǎo)意見》。休閑農(nóng)業(yè)就是最早的農(nóng)家樂，后來發(fā)展成采摘園，到現(xiàn)在是由企業(yè)家建立的休閑農(nóng)莊和農(nóng)場。2007年中央一號文件提出一個(gè)重要概念：開發(fā)農(nóng)業(yè)多功能。農(nóng)業(yè)不光有食品供給功能，還有文化傳承、觀光休閑、教育等功能。

休閑農(nóng)業(yè)主要有三個(gè)特點(diǎn)。

第一個(gè)特點(diǎn)，經(jīng)營者以女性為主。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，女老板做的項(xiàng)目比男老板做的項(xiàng)目要優(yōu)秀，不論是北京還是其他地區(qū)。

我們的調(diào)研和一些大數(shù)據(jù)表明，家庭里面的出行決策大部分都是女性做出的，女性對服務(wù)質(zhì)量更加敏感。尤其是有小孩的家庭，出行旅游的需求相應(yīng)提高，比如是否有孩子睡覺的地方、母嬰室、溫水等，還有安全、衛(wèi)生這些事項(xiàng)，女性考慮得更多。此外，女性更關(guān)注環(huán)境、愉悅感，更喜歡分享和占便宜的感覺。從事休閑農(nóng)業(yè)要研究女性的消費(fèi)心理。做營銷活動(dòng)，外觀、顏值很重要，農(nóng)家樂要漂亮！

第二個(gè)特點(diǎn)，農(nóng)家樂更多地體現(xiàn)“家”字，要體現(xiàn)人情味。

浙江長興縣水口鄉(xiāng)的農(nóng)家樂專門接待上海老人。上海的老年人精明得不得了，卻愿意把錢借給農(nóng)家樂的老板，因?yàn)榫拖褡哂H戚一樣，農(nóng)家樂的老板每年過年都會(huì)開著車去上海給他們拜年、送年貨。農(nóng)家樂充滿了人情味，因?yàn)檗r(nóng)家婦女的特質(zhì)才可以做到這一點(diǎn)。

密云的山里寒舍將破舊的農(nóng)民房子改造成高端鄉(xiāng)村酒店。但他們?nèi)鄙俟芗?，甚至要發(fā)布信息招聘“女主人”。有女主人接待客人、疊被做飯等，才給游客家的感覺。所以可以說，這是家政服務(wù)的延展。目前，兒童餐、母嬰服務(wù)都是休閑農(nóng)莊所欠缺和急需的。

第三個(gè)特點(diǎn)，休閑旅游需要產(chǎn)品創(chuàng)新，需要家政服務(wù)。

我們總說旅游業(yè)的發(fā)展從觀光時(shí)代進(jìn)入到了休閑、度假時(shí)代，這個(gè)變化之中隱含的意義非常多。在休閑度假階段，景區(qū)不再那么重要，住宿變得很重要。那么如何體現(xiàn)酒店的檔次呢？即提供家政服務(wù)，把酒店變成游客的第二個(gè)家。家政服務(wù)就成了休閑旅游的重要內(nèi)容。

比如陪家人去旅游，選擇了公寓式的服務(wù)，定好時(shí)間，當(dāng)?shù)匾患胰怂驮绮瓦^來。我們感覺服務(wù)很好，就會(huì)考慮再住一晚。

在未來，休閑旅游服務(wù)一定是向著家政服務(wù)方向去轉(zhuǎn)。家政下一步要做的就是整合?？的螤柎髮W(xué)酒店管理專業(yè)就是從家政專業(yè)細(xì)分出來的。因此，家政管理與旅游管理、酒店管理是不分家的，就是第一個(gè)家和第二個(gè)家的關(guān)系。

休閑農(nóng)莊有五大類人才需求

呂彥，北京休閑觀光農(nóng)業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、大美田園休閑農(nóng)業(yè)整合機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人

第一次站在家政的角度來談這個(gè)話題。這是一個(gè)跨界融合的概念，家政和休閑農(nóng)業(yè)的關(guān)聯(lián)性，看似不大，其實(shí)特別多。

休閑農(nóng)業(yè)很火，帶來機(jī)遇和紅利。第一，政策上，一二三產(chǎn)業(yè)融合，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，給很多農(nóng)場主帶來用地指標(biāo)的紅利、補(bǔ)貼的紅利、成為當(dāng)?shù)貥影宓募t利，就是依托在政府政策的溫床上長大。第二，市場機(jī)遇。剛轉(zhuǎn)型，需求極度旺盛，產(chǎn)品極度匱乏，大家對這個(gè)行業(yè)也是很包容的，已然成為消費(fèi)熱點(diǎn)。第三，存在雙向搜索：農(nóng)莊和消費(fèi)者。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，北京地區(qū)有2500個(gè)農(nóng)莊，每天都有倒閉的、轉(zhuǎn)讓的、新開張的。市場這么旺盛可還有人找不到用戶。

那么大家到底在找什么呢？休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游對于消費(fèi)者來講就像是詩和遠(yuǎn)方。鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)打造主題特別重要：農(nóng)莊主題化從另一個(gè)維度而言是給消費(fèi)者造夢。 “田媽媽”是最近幾年興起的一個(gè)品牌連鎖。當(dāng)時(shí)第一家農(nóng)莊投入很少，實(shí)現(xiàn)當(dāng)年投入當(dāng)年盈利。投入低，但用軟性的東西來做，比如課程、社群營銷、用戶農(nóng)莊體驗(yàn)，去提高用戶黏性。

這個(gè)行業(yè)現(xiàn)在需要思維變革。把傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈思維轉(zhuǎn)向市場思維，滿足消費(fèi)者需要；要向互聯(lián)網(wǎng)思維轉(zhuǎn)變，否則就會(huì)被淘汰；固有的行業(yè)思維向跨界的思維轉(zhuǎn)換。

再說說2017年休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)和看點(diǎn)。一是農(nóng)莊主題化，造夢的時(shí)代來臨了；二是跨界創(chuàng)新商業(yè)模式將成為必然；三是集團(tuán)化投資進(jìn)入，因?yàn)樾袠I(yè)已經(jīng)迎來了賺錢的拐點(diǎn)；四是共享經(jīng)濟(jì)走進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)，將閑置的一切資源利用開發(fā)起來；五是產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化成為課題。

特別要講的是，休閑農(nóng)業(yè)在共享經(jīng)濟(jì)下也會(huì)發(fā)生變化。農(nóng)莊存在很多完全沒有利用的資源，比如說生產(chǎn)技術(shù)人員、服務(wù)人員、設(shè)施，這些在未來都有可能被開發(fā)出來。實(shí)際上，消費(fèi)者也有很多是閑置的。創(chuàng)意工作者、項(xiàng)目導(dǎo)師、親子教師，把這些資源組合起來，就能向全國各地進(jìn)行推廣。

休閑農(nóng)莊對人員有五大類需求：一是服務(wù)人員，全職兼職都可以，特別是農(nóng)家樂需要主人、管家、服務(wù)人員；二是具體項(xiàng)目兼職工作人員，開發(fā)具體課程；三是節(jié)慶重要活動(dòng)臨時(shí)工作人員或經(jīng)營者；四是農(nóng)莊農(nóng)產(chǎn)品的營銷人員；五是社群活動(dòng)組織人員。還有一種延伸的可能，就是出現(xiàn)一個(gè)新的職位，叫民宿管家。農(nóng)村現(xiàn)在把房子修得檔次很高，但房主并不愿意經(jīng)營，需要請一個(gè)女管家去全面經(jīng)營管理。

家政行業(yè)從業(yè)人員特別符合要求，會(huì)和女性打交道，知識面比較廣，插花、茶藝懂得多，創(chuàng)造能力強(qiáng)，提升的空間大。

談到人才培養(yǎng)，還有兩點(diǎn)。第一，學(xué)生就業(yè)一定要有前瞻性。這個(gè)行業(yè)現(xiàn)在正旺，存在的形態(tài)會(huì)隨著發(fā)展而有所改變，但是休閑這個(gè)大方向一直都會(huì)存在。第二，從就業(yè)方面看，休閑農(nóng)業(yè)的從業(yè)者80%都是跨界，理念上并沒有太大的鴻溝。目前做的優(yōu)秀的農(nóng)莊基本都是企業(yè)化程度高的，也有大財(cái)團(tuán)進(jìn)入。

家政跨界面臨不小的挑戰(zhàn)

傅彥生，管家?guī)蛣?chuàng)始人、董事長

管家?guī)偷臉I(yè)務(wù)模式可以簡單概括為FMF，第一個(gè)F（factory），即基地和工廠，M（member） 即會(huì)員，第二個(gè)F（family），即進(jìn)家。產(chǎn)品也是三個(gè)字母LNH，L（labor）即勞動(dòng)力， N（nutrion）即營養(yǎng)，H（health）即健康。目前我們的收入70%來源于家政，30%來源于其余兩部分。蔬菜建議不要做，看似毛利很高，但有機(jī)蔬菜品相偏差，還不易儲(chǔ)存和保鮮。

家政跨界聯(lián)合是可取的，家政行業(yè)的優(yōu)勢是身邊有客戶源，但是也有難度，家政員不易把握與客戶溝通的契機(jī)，很難把話帶到。其次，跨界經(jīng)營要有思想準(zhǔn)備，前期投入是很高的。要一個(gè)產(chǎn)品一個(gè)產(chǎn)品地做，一戶一戶地做起。先聯(lián)營、再投資、再控股，需要一個(gè)過程。

吳蒙，倍優(yōu)天地副總裁、董事會(huì)秘書

我看到了兩個(gè)需求和機(jī)會(huì)點(diǎn)。一個(gè)就是商業(yè)模式上打通或者合作，還有一個(gè)是人才的共享。

培優(yōu)不是一個(gè)單純的家政服務(wù)公司，在養(yǎng)教一體方面也做了非常多的嘗試。我們不做產(chǎn)品，是服務(wù)的整合者，提供者。

基層的服務(wù)人員如何能把產(chǎn)品的銷售工作做到位？我們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在做不到位，就放棄以服務(wù)人員做消費(fèi)觸點(diǎn)。但并不排除以平臺的模式，或者以品牌與客戶直接對接的模式，形成品牌對客戶的銷售。

我們更希望建立的是客戶與品牌之間的黏性，而不是客戶與產(chǎn)品甚至是客戶與個(gè)人之間的黏性，這對我們做企業(yè)和品牌沒有任何價(jià)值。

張先民，全國婦聯(lián)人才開發(fā)培訓(xùn)中心家政項(xiàng)目辦公室主任、原北京三八服務(wù)中心主任

家政行業(yè)面臨的問題是，有需求，但是在萎縮。如何解決這個(gè)問題？如果用固有的界將自己禁錮在傳統(tǒng)模式當(dāng)中，是沒有前途的。

家政行業(yè)本無界，圍繞家庭服務(wù)就是正業(yè)！我們就是圍繞著家庭、圍繞著人服務(wù)。家政行業(yè)在新的形勢下，就需要打破條條框框，這就是跨界。

張霽，全國婦聯(lián)人才開發(fā)培訓(xùn)中心培訓(xùn)處處長

隨著工業(yè)化和城鎮(zhèn)化的快速推進(jìn)，以及家庭規(guī)模小型化的趨勢，大家對家政服務(wù)生活品質(zhì)的要求不斷提高。如今的家政服務(wù)不再是洗衣做飯等勞務(wù)服務(wù)，而是向著衣食住行、休閑旅游、健康等全方位的家庭服務(wù)轉(zhuǎn)化。需求的多樣化催生了家政產(chǎn)業(yè)跨業(yè)態(tài)發(fā)展的趨勢。

大約是 5年前，我曾經(jīng)見過一些家政公司受到休閑觀光生態(tài)農(nóng)業(yè)的啟發(fā)，開展鄉(xiāng)居養(yǎng)生養(yǎng)老的試驗(yàn)，但不是很成功。隨著食品安全問題的凸顯，也有家政公司按照國外中產(chǎn)階級家庭中比較流行的社區(qū)（家庭）支持農(nóng)業(yè)模式（Community Support Agriculture，簡稱CSA ，即城市家庭消費(fèi)者與綠色安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者直接對接，消費(fèi)者預(yù)付生產(chǎn)費(fèi)用，生產(chǎn)者為這部分消費(fèi)者提供健康安全的農(nóng)產(chǎn)品，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，收益共享。）做過嘗試，很遺憾至今也沒有十分成功的案例，但是還有在不斷嘗試探索的家政企業(yè)。

我認(rèn)為社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式的核心是消費(fèi)者和生產(chǎn)者在較高的相互信任關(guān)系基礎(chǔ)上形成的一種商業(yè)模式，特別是對所生產(chǎn)產(chǎn)品的信任。而家庭服務(wù)業(yè)的基本產(chǎn)品是由服務(wù)員（人）提供的勞務(wù)服務(wù)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)很難界定，誠信缺失問題也是行業(yè)的“老大難”。因此通過家政企業(yè)這個(gè)平臺減少產(chǎn)品流通中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)低成本對接，這種模式看起來很美好，但現(xiàn)實(shí)卻很骨感。

談到這兩個(gè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展還有兩點(diǎn)思考。第一個(gè)思考，各地政府部門主導(dǎo)的家政服務(wù)公益培訓(xùn)很多，可否在培訓(xùn)農(nóng)村家庭婦女家政服務(wù)專業(yè)技能的同時(shí)，加入一些鄉(xiāng)村休閑旅游服務(wù)的內(nèi)容。二者本來就有很多共性，培訓(xùn)后還可以在本地就業(yè)，從事鄉(xiāng)村休閑旅游的服務(wù)；家政企業(yè)如果有興趣，也可以向鄉(xiāng)村休閑旅游延伸，向家庭提供多元化服務(wù)。

第二個(gè)思考，如果讓家政公司提供可追溯產(chǎn)地的綠色蔬菜配送，可否成為家政公司新的利潤點(diǎn)，又能夠增加客戶家庭對家政公司的信任度？當(dāng)然可能對家政公司的要求也就相應(yīng)提高了。

休閑農(nóng)業(yè)對家政人才培養(yǎng)的啟發(fā)

陳朋，中華女子學(xué)院高職學(xué)院教師

2011年，我們學(xué)院設(shè)立了社區(qū)管理服務(wù)（高級家政方向）專業(yè)。近幾年來，學(xué)生的就業(yè)領(lǐng)域主要還是在家政公司。今天的會(huì)議讓我受到很大的啟發(fā)，未來學(xué)生成為民宿管家也是可能的，這樣就多了一個(gè)就業(yè)方向。對于未知的領(lǐng)域我們很有興趣，但是同樣也要很謹(jǐn)慎。我發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在學(xué)科之間的邊界越來越模糊，有的時(shí)候需要學(xué)科之間相互交流碰撞，這樣才能讓教學(xué)設(shè)計(jì)更符合實(shí)際。這也是家政學(xué)給我的收獲，家庭問題就是復(fù)雜的、需要交融的。