殷 明

（江蘇旅游職業(yè)學(xué)院，江蘇揚州 225009）

引言：習(xí)總書記曾經(jīng)說過，一個國家和民族要想繁榮富強，需要有興盛的傳統(tǒng)文化作為支撐，這也是我國走向偉大復(fù)興的重要條件。千百年來，在歷史長河中所沉淀下來的傳統(tǒng)文化，均是精華所在，對增強民族凝聚力與自豪感都有著十分重大的意義。揚州“三把刀”之美發(fā)刀便是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一種，“三寸鐵下氣自閑”“手持三寸鐵，到處有飯吃”，目前，美發(fā)刀已經(jīng)成為揚州地域文化的一種，對其進行繼承與弘揚顯得十分重要。

1 揚州“理發(fā)刀”的文化內(nèi)涵

1.1 “理發(fā)刀”中的道家文化

揚州“理發(fā)刀”有自身獨特的文化內(nèi)涵，首先體現(xiàn)在道家流派方面，揚州理發(fā)羅祖道觀便能將其道家文化體現(xiàn)的淋漓盡致。具體剖析其中涵蓋的道家文化，如理發(fā)工具的運用，揚州剃頭刀相傳由道冠飄帶衍化，包括上下兩片，在重量上為二斤三兩四分五錢，這與道教的唯物觀吻合。同時，理發(fā)刀除在形式上契合道家文化外，實踐層面上也遵循道家哲學(xué)。男子剃頭中，第一刀、第二刀分別為快刀、慢刀，再如理發(fā)，以扁頭型高發(fā)式處理、長頭型低發(fā)式處理為主，是道家哲學(xué)智慧的一種表現(xiàn)?？梢姡袄戆l(fā)刀”的文化內(nèi)涵將道家文化體現(xiàn)的淋漓盡致。

1.2 “理發(fā)刀”中的儒禮文化

揚州作為歷史傳揚儒禮文化的地區(qū)，其理發(fā)也帶有濃厚的儒禮文化氣息。正如《孝經(jīng)》中提及，身體發(fā)膚受之父母，理發(fā)需遵循這一道德規(guī)范。例如，古代揚州地區(qū)，“士冠禮”是20歲男子必經(jīng)歷的過程，整個行禮過程極為復(fù)雜，禮成后代表男子成年需將祖輩的宗法倫理精神繼承，承擔(dān)其立業(yè)成家責(zé)任。再如女子的“及笄禮”，為15歲時女子需行的禮數(shù)，為綰發(fā)，而“行婚禮”中，女子出嫁應(yīng)束發(fā)，這些均能體現(xiàn)出理發(fā)中的禮法。與現(xiàn)代如何美容、理發(fā)比較，古代揚州“理發(fā)”代表的是一種儒禮文化，絕非憑個人喜惡。

1.3 “理發(fā)刀”中的風(fēng)雅文化

揚州地區(qū)有悠久的歷史，“竹西佳處”、“淮左名都”，許多文人雅士均在此寓居、游歷。正如“煙花三月下?lián)P州”，均描繪了揚州的詩情畫意。而由“理發(fā)刀”中的文化內(nèi)涵看，與揚州這種詩情畫意特征有極大的關(guān)聯(lián)，體現(xiàn)的是一種風(fēng)雅文化。從發(fā)式特點看，如“遙憐須鬢”，是黃庭堅對發(fā)式的描述，“鐸語瑯瑯理雙鬢”出自花間鼻祖溫庭筠。在發(fā)飾上，以揚州女子發(fā)飾較為典型，如“翠翹浮動玉釵香”所描述的便為揚州女子發(fā)飾的珠光寶氣，也有“小立窗前試粉朱”為文人雅士對揚州女人妝容的贊嘆。甚至在揚州地區(qū)有男人簪花的典故，如宋代“四相簪花”，是對男子發(fā)飾的一種描繪，均能展現(xiàn)出理發(fā)中的風(fēng)雅文化。

1.4 “理發(fā)刀”中的民俗休閑文化

揚州“理發(fā)刀”有其獨特的地域魅力，更多表現(xiàn)在民俗文化上。如揚州將小兒滿月稱為剃頭酒，認(rèn)為滿月以剃頭為主，而非喝酒，特別史料中記載，古代揚州地區(qū)在小兒滿月時，需舉行隆重的儀式，鋪紅祭供，理發(fā)的同時還需說吉利話，如“今日又剃狀元郎”、“嫁給文武百官家”等，男童剃頭通常在后腦或頭頂留一撮，將其叫做“百歲毛”，這些均將民俗文化體現(xiàn)的淋漓盡致。同時，也有其他如“六七”內(nèi)孝女不可化妝、孝子不可理發(fā)，這是對死者的尊重。除這種民俗文化外，休閑文化在“理發(fā)刀”中也有所體現(xiàn)，這種休閑文化涵蓋言鹽商文化、游賞文化以及曲藝文化等，如曲藝文化中，在戲曲上有多種表演形式，包括花鼓戲、平話、清曲與亂彈等，不同戲曲在裝束上有一定的差異。再如游賞文化，揚州自古為古人游覽的理想勝地，許多詩詞歌賦中均描繪揚州女子對踏青、旅游的向往，賞春踏青中，女子“玉轡紅纓”，體現(xiàn)的是女子對妝容發(fā)髻的重視，也將游賞文化推動揚州美發(fā)美容的效果展現(xiàn)出來。另外，在鹽商文化中，如《鹽商婦》中，白居易對當(dāng)時鹽商的“富可敵國”描繪，正因這些財富，使鹽商內(nèi)眷更有裝扮發(fā)飾妝容的物質(zhì)基礎(chǔ)，甚至鹽商后裔家中，專門有負(fù)責(zé)梳頭的婢女。由此，可反映出揚州“理發(fā)刀”中的文化內(nèi)含中有明顯的休閑文化特點。

2 揚州“理發(fā)刀”的傳承內(nèi)容

揚州“理發(fā)刀”包含的文化內(nèi)容較多，如休閑文化、民俗文化、儒禮文化、道家文化以及風(fēng)雅文化等，這不僅是揚州地區(qū)的悠久歷史文化體現(xiàn)，同時也彰顯我國傳統(tǒng)文化的豐富多樣性特征。除這些文化內(nèi)容外，揚州“理發(fā)刀”中也有較多值得傳承的內(nèi)容，包括基本的核技藝以及其中的工匠文化等。

2.1 核心技藝的傳承

揚州理發(fā)刀自古有“御賜一品刀”之稱，其體現(xiàn)的是揚州理發(fā)刀中的精髓與記憶，這也是現(xiàn)代傳承中可借鑒的內(nèi)容。具體剖析這種“理發(fā)刀”的技藝所在，刀法上包括許多，如斜刺挖刀、拗腕反刀、外口推刀、懷里順刀以及向上挑刀等，同時在理發(fā)中，又有其他較多中刀法衍生出來，如鳳尾刀、柳條刀、雪花刀、滾刀等，這些刀法的運用，強調(diào)以“輕不虛飄”為精髓，不會傷及臉面。這是現(xiàn)代立理發(fā)中值得借鑒的內(nèi)容，盡管當(dāng)代理發(fā)中傳統(tǒng)的剃刀逐漸被電動工具取代，但理發(fā)師仍應(yīng)在刀法技巧、操作手法上掌握，這是當(dāng)代同質(zhì)化競爭、比拼工具環(huán)境下的一種優(yōu)勢所在，值得傳承與創(chuàng)新。

2.2 工匠文化的傳承

千年的文化積淀，使揚州“理發(fā)刀”中有工匠文化形成，這種工匠文化更多體現(xiàn)在兼收并蓄、求新求變以及開拓進取層面。如兼收并蓄的精神，揚州理發(fā)強調(diào)兼收并蓄，吸納極多的理發(fā)形式與方法，包括東方文化、西方文化等，特別在上世紀(jì)六十年代，“四大名旦”理發(fā)師成為揚州理發(fā)發(fā)展的代表，也體現(xiàn)出理發(fā)中的百花齊放。再如求新求變精神，以發(fā)式的變化最為明顯，包括三七開式、平頂式、散披式以及較為典型的“一發(fā)三梳”，這些均能展現(xiàn)出揚州立法風(fēng)格的精剪細(xì)修，同時在現(xiàn)代社會中也提出綠色美發(fā)、純凈美發(fā)以及生態(tài)洗發(fā)等，均展現(xiàn)出理發(fā)的創(chuàng)新特點。

3 揚州“三把刀”的傳承措施

3.1 政府引導(dǎo)，行業(yè)組織

美發(fā)行業(yè)屬于勞務(wù)品牌，對于勞務(wù)品牌效應(yīng)的培育和放大，不但與勞動者的自身的素質(zhì)和技能息息相關(guān)，還需要得到政府部門的有序引導(dǎo)，積極提升政府部門的市場意識，才能夠在保障勞務(wù)品牌打造的質(zhì)量與效率。近年來，“揚州三把刀”在政府政策的幫助和指引之下，在江蘇省內(nèi)成立了行業(yè)協(xié)會，通過行業(yè)管理對經(jīng)營行為進行了規(guī)范，并且將“三把刀”寫入培訓(xùn)教材當(dāng)中，制定出一系列的“三把刀”行業(yè)規(guī)范。以往揚州美發(fā)技術(shù)主要采用口傳心授的方式，沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的流程，導(dǎo)致美發(fā)行業(yè)很難做大做強，形成一定的規(guī)模，制約了該行業(yè)的發(fā)展。近年來，我國頒布了相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對美發(fā)場所的服務(wù)設(shè)施、技術(shù)要求、服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)營場所等進行了具體的規(guī)定，并且做出詳細(xì)的規(guī)范。該標(biāo)準(zhǔn)率先在揚州試行，從此美發(fā)界擁有了第一部規(guī)范化的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。由揚州市的美容美發(fā)協(xié)會所申報的“揚州三把刀”，已經(jīng)被列入到省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)當(dāng)中，并且正在為下一步的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)申請而做出不斷的努力。

3.2 加強培訓(xùn)基地建設(shè)

為了促進揚州“三把刀”向著規(guī)范化、高技術(shù)的方向發(fā)展，揚州市加強建設(shè)培訓(xùn)基地，以江蘇省揚州商務(wù)高等職業(yè)?？茖W(xué)校作為“三把刀”培訓(xùn)的龍頭基地，并且在揚州市，以生活科技學(xué)校、就業(yè)訓(xùn)練中心、職業(yè)高級中學(xué)等為骨干，將“三把刀”進行培訓(xùn)，同時開展網(wǎng)絡(luò)課程，挖掘出更多的教學(xué)資源，每年吸收上萬學(xué)員從世界各地奔赴到揚州學(xué)習(xí)技藝。在與高校相結(jié)合的過程中，江蘇旅游職業(yè)學(xué)員中開設(shè)了美容美發(fā)專業(yè)，成為培育“揚州三把刀”人才的搖籃，專業(yè)成立數(shù)十年來，已經(jīng)培養(yǎng)出數(shù)以千計的專業(yè)學(xué)子，其足跡遍布海內(nèi)外；揚州生活科技中心也加強對“三把刀”人才培養(yǎng)的重視程度，開創(chuàng)了美容美發(fā)專業(yè)，并且聘請了一大批專業(yè)的教師任教，使得美發(fā)刀作為揚州三把刀能夠與相關(guān)院校之間無縫對接，培養(yǎng)出更多的專業(yè)人才。

3.3 充分利用社會資源

揚州“三把刀”之一“理發(fā)刀”文化的傳承和發(fā)展，需要借助社會資源的力量，通過拍攝錄像、采訪、制作專輯等多種方式，向全世界宣揚美發(fā)刀文化。同時，通過勞務(wù)中介機構(gòu)、勞務(wù)合作洽談會等方式，將“揚州三把刀”勞務(wù)品牌進行宣傳，例如，在全國范圍內(nèi)率先開通第一個美容美發(fā)網(wǎng)站——揚州美容美發(fā)網(wǎng)站，對數(shù)以萬計的網(wǎng)民進行文化宣傳，將揚州美發(fā)名店的風(fēng)采、名師的魅力等充分的展現(xiàn)給國內(nèi)外的網(wǎng)民們。另外，還可以全方位的開展美發(fā)研討活動，針對特色服務(wù)、創(chuàng)新經(jīng)營、促銷活動等多個方面與網(wǎng)民進行互動，加強網(wǎng)民對揚州美發(fā)業(yè)的了解，激發(fā)其到揚州旅游的欲望，領(lǐng)會揚州美發(fā)文化的樂趣，受到良好的宣傳效果。

3.4 建立名師工作室

揚州“三把刀”中的美發(fā)刀屬于中國傳統(tǒng)理發(fā)四大流派之一，距今已有兩千余年歷史，高超的理發(fā)技藝中，沉淀著濃厚而獨特的工匠文化，其文化內(nèi)涵在道德規(guī)范、地域魅力、儒禮文化、休閑文化等多個方面均有體現(xiàn)。因此，揚州“理發(fā)刀”被評選為首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，與此同時，也評選出了一批該行業(yè)的“非遺傳承人”?，F(xiàn)階段，社會上的從事美容美發(fā)行業(yè)的人員素質(zhì)較低，已經(jīng)難以充分符合高層次的需求，并且在教育領(lǐng)域中可供借鑒的經(jīng)驗較少，部分人認(rèn)為美發(fā)行業(yè)較為地端，不肯從事該行業(yè)，導(dǎo)致“理發(fā)刀”文化面臨失傳的風(fēng)險。對此，揚州“理發(fā)刀”傳承人應(yīng)負(fù)起責(zé)任，通過建立名師工作室的方式，由大師名師親自傳授技藝，使該行業(yè)文化與工匠精神能夠得到有效的傳播。

4 結(jié)束語

隨著我國社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，導(dǎo)致不少傳統(tǒng)文化在建設(shè)中逐漸消亡，尤其對于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)來說，通常是以口傳心授的方式呈現(xiàn)，極容易在歷史發(fā)展的長河中銷聲匿跡。揚州“三把刀”之“理發(fā)刀”具有十分深刻的文化內(nèi)涵，與道家文化、儒禮文化、風(fēng)雅文化息息相關(guān)，美發(fā)文化不但屬于博大精深中華文化的一部分，也是揚州地域文化熏陶的結(jié)果，對其進行繼承和傳揚，能夠使揚州本土文化走出國門、走向世界，得到更加廣闊的發(fā)展空間。

[1]韓萱.“揚州三把刀”有潛力“沖板”[N]. 揚州日報,2015-08-27(B03).

[2]曉松.揚州“三把刀”列省五大勞務(wù)品牌[N]. 揚州日報,2007-11-04(A01).