李美娥　何書文　潘久四　賀章文　李金華

摘要 西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，在秋冬季栽培有較好的經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)西蘭花的栽培特性，介紹其高產(chǎn)栽培技術(shù)，主要包括選地整地、品種選擇與種子處理、適期播種育種、適時(shí)定植、水肥管理、病蟲害防治、適時(shí)采收等方面內(nèi)容，以供種植戶參考。

關(guān)鍵詞 西蘭花；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S635.304+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2016）21-0060-01

西蘭花屬十字花科蕓苔屬甘藍(lán)變種，其富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、VC、脂肪及胡蘿卜素等，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量也很豐富，是蔬菜中的精品。西蘭花市場(chǎng)需求量大，秋季栽培，冬季成長(zhǎng)，在春節(jié)前后上市，能取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益，既增加了農(nóng)民收入，又豐富了城鄉(xiāng)居民的菜籃子?，F(xiàn)將西蘭花在長(zhǎng)江流域的高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下[1-3]。

1 選地整地

西蘭花適宜在排灌良好、耕層深厚、保水保肥力強(qiáng)的壤土和砂質(zhì)壤土上種植，適應(yīng)的土壤pH值為5.5～8.0，以土壤pH值為6最優(yōu)，前茬以沒有種植十字花科作物為宜。

2 品種選擇與種子處理

春節(jié)前后上市的西蘭花應(yīng)選擇中晚熟品種。播前進(jìn)行曬種和溫湯浸種，曬種選擇在中午時(shí)將種子放在竹器和報(bào)紙上曬2 h左右，殺滅種子表面的部分有害微生物，打破種子休眠；溫湯浸種：用55 ℃的溫水浸泡種子15 min，浸泡時(shí)要不停攪拌種子，浸泡后的種子要反復(fù)用清水沖洗種子表面的黏液。也可用硼酸、硫酸錳和硫酸鋅（200 mg/L）浸種5～6 h，以促進(jìn)蔬菜早熟、增產(chǎn)。

3 適期播種育苗

育苗時(shí)間應(yīng)選擇在8月底至9月上旬，具體播種育苗方法如下：穴盤基質(zhì)育苗應(yīng)選擇地勢(shì)較高、排灌方便且有水源的地方，苗床廂面平整，保證穴盤擺放平穩(wěn)；常規(guī)育苗應(yīng)選擇地勢(shì)較高、排灌方便、有機(jī)質(zhì)含量較高的田塊，苗床廂寬1.2 m，溝寬深30 cm×20 cm，要準(zhǔn)備好育苗的降溫設(shè)施如遮陽(yáng)網(wǎng)、竹弓等。

經(jīng)催芽的種子，芽長(zhǎng)約0.5 cm，即一般露白即可播種。覆土的厚度很關(guān)鍵，若覆土過厚，則不易出苗；若覆土過淺，則出苗容易戴“帽子”，葉被種殼夾住，一般播種后覆土的深度約為種子厚度的2倍，同時(shí)播種后營(yíng)養(yǎng)土的含水量控制在80%左右，未催芽的種子覆土的厚度約為種子厚度的3倍即可。

在育苗期應(yīng)用遮陽(yáng)網(wǎng)保證蔬菜正常出苗，一旦幼苗出土，真葉長(zhǎng)出，慢慢縮短覆蓋時(shí)間，逐步讓幼苗適應(yīng)外界氣候條件。在移栽時(shí)應(yīng)用遮陽(yáng)網(wǎng)可縮短幼苗緩苗期，提高移栽成活率。根據(jù)苗情、天氣狀況與床土濕度情況靈活掌握，在晴天傍晚或陰天補(bǔ)水時(shí)應(yīng)當(dāng)一次性澆透水。如需追肥，可用0.3%磷酸二氫鉀+0.2%尿素水溶液噴施秧苗，光照不足，溫度過高，濕度過高，氮肥偏施，播種密度過大都易引起秧苗徒長(zhǎng)。要加大通風(fēng)和增加光照時(shí)間，增施磷鉀肥，及時(shí)分苗和定植，同時(shí)可噴50%矮壯素2 000～2 500倍液壯苗。

4 適時(shí)定植

西蘭花移栽大田前應(yīng)提早進(jìn)行耕整，秸稈還田的移栽田要反復(fù)耕整，讓還田秸稈腐爛入土，提高地力，不能因秸稈還田影響幼苗移栽和生長(zhǎng)。移栽施腐熟有機(jī)肥30 t/hm2、高濃度復(fù)合肥600～675 kg/hm2、硼砂15.0～22.5 kg/hm2作基肥，同時(shí)用90%晶體敵百蟲全田撒施防治蠐螬等地下害蟲。移栽前深挖一套溝，按1.5 m畦寬開溝做畦，溝寬30～40 cm。定植前1～2 d要隨時(shí)注意天氣預(yù)報(bào)，一般在晴天傍晚和陰天進(jìn)行，并做到帶藥、帶肥、帶土移栽。合理密植，密度40 500～45 000株/hm2。移栽后澆足水，并及時(shí)蓋土保墑[4-7]。

5 水肥管理

西蘭花喜肥水，要適當(dāng)、分期追肥。適當(dāng)?shù)淖贩士梢源龠M(jìn)花球迅速生長(zhǎng)，在蓮座期和花球形成期要及時(shí)澆水，但在多雨季節(jié)或地區(qū)，要注意及時(shí)排水，防止?jié)a根，灌水應(yīng)用滴（噴）灌，如采用溝灌，應(yīng)少量多次，嚴(yán)禁大水漫灌，在16：00以后灌水，要保持土壤長(zhǎng)期見干見濕。高產(chǎn)田塊一般用45%復(fù)合肥600～675 kg/hm2作基肥，46%尿素225～255 kg/hm2、52%硫酸鉀195～225 kg/hm2作追肥。缺硼田塊施用硼砂15 kg/hm2或15%持力硼3.0～4.5 kg/hm2。由于西蘭花對(duì)硼、鉬、鎂等微量元素的需要量較大，因此現(xiàn)蕾前應(yīng)施用適當(dāng)?shù)奈⒘吭厝~面肥。在苗期和花蕾期噴施濃度為0.1%～0.2%的硼砂溶液，若后期養(yǎng)分不足可葉面噴施0.25%尿素溶液或0.1%磷酸二氫鉀溶液。

6 病蟲害防治

使用綠色無污染的農(nóng)藥進(jìn)行防治，堅(jiān)持綠色防蟲害。安裝防蟲網(wǎng)、殺蟲燈、掛粘蟲色板等防止害蟲危害和誘殺害蟲；及早用藥防治，選用高效低毒低殘留的生物藥劑。苗期的病害前期主要有立枯病、猝倒病，后期主要有灰霉病、枯萎病、早疫病等，可用代森鋅、速克靈、多菌靈、萬霉靈等1～2種藥劑進(jìn)行輪換防治，蚜蟲可以用一遍凈、樂斯本防治，螨類可用克螨特、天王星等防治。西蘭花移栽后應(yīng)重點(diǎn)防治黑根病，同時(shí)保證土壤干濕適宜，透氣狀況良好。病害發(fā)生時(shí)，用25%多菌靈、70%甲基托布津進(jìn)行灌根。蟲害以菜青蟲為主，可用16 000萬U銳星可濕性粉劑500倍液防治1～2齡幼蟲。甜菜夜蛾、斜紋夜蛾則選用高效低毒農(nóng)藥如除盡、美滿等進(jìn)行防治。

7 適時(shí)采收

在花蕾還沒開放的時(shí)候采收為好，花球直徑12～18 cm，花球連柄長(zhǎng)不低于14 cm，重量在400～600 g。采收時(shí)要注意把花球下部10 cm左右割下，花球采摘后，植株新芽萌發(fā)，快速生長(zhǎng)，在側(cè)枝形成側(cè)花球。當(dāng)側(cè)花球長(zhǎng)到一定大小，可再次采摘，一般可以連續(xù)采摘2～3次。

8 參考文獻(xiàn)

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