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        無核白葡萄品質(zhì)的主要影響因素及提高措施

        2017-03-06 23:59:51吾爾尼沙·卡得爾古亞汗·沙塔爾
        現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2016年21期
        關(guān)鍵詞:品質(zhì)措施因素

        吾爾尼沙·卡得爾 古亞汗·沙塔爾

        摘要 結(jié)合吐魯番無核白葡萄生產(chǎn)的現(xiàn)狀,分析了影響當(dāng)?shù)仄咸哑焚|(zhì)的主要因素,并提出了提高無核白葡萄品質(zhì)的具體措施。

        關(guān)鍵詞 無核白葡萄;品質(zhì);因素;措施;新疆吐魯番

        中圖分類號 S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739(2016)21-0083-01

        無核白葡萄是吐魯番的主栽品種,種植面積達(dá)3.47萬hm2。葡萄平均穗重350 g左右,長23.5 cm,寬15.6 cm,雙歧肩圓柱形,果粒著生緊密或中等緊密。果粒較小,平均單粒重3 g左右。無核白葡萄皮薄脆,果肉淺綠色,半透明,中晚熟品種。味道很甜,含糖量可達(dá)24%,是鮮食、制干兼用葡萄品種,也可釀酒。無核白葡萄由于獨(dú)特的風(fēng)味、口感、外觀而馳名國內(nèi)外。

        吐魯番市露地林果種植總面積達(dá)到5萬hm2,其中葡萄3.47萬hm2,紅棗、杏等其他林果面積1.53萬hm2,果品年產(chǎn)量95.7萬t(葡萄產(chǎn)量92萬t),全市林果業(yè)總收入達(dá)27.82億元,以葡萄為主的林果成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著市場經(jīng)濟(jì)的不斷完善和人民生活水平的不斷提高,人們對果品質(zhì)量的要求越來越高,因此提高葡萄品質(zhì)是吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)重要工作。葡萄的高品質(zhì)主要表現(xiàn)在穗型好、果粒均勻、色澤鮮艷、果肉脆、風(fēng)味甜、糖度高、外觀好、著色好、無病蟲害。

        1 影響無核白葡萄品質(zhì)的主要因素

        影響吐魯番無核白葡萄品質(zhì)的主要因素有架面矮,通風(fēng)透光條件不足;土肥水管理憑老經(jīng)驗(yàn),土壤有機(jī)質(zhì)含量逐漸下降;農(nóng)民盲目追求高產(chǎn),忽視產(chǎn)品品質(zhì);病蟲害防治不力,果農(nóng)種植水平低,新技術(shù)推進(jìn)緩慢,致使病蟲害種類和發(fā)生率逐年增多。

        2 提高無核白葡萄品質(zhì)的措施

        根據(jù)吐魯番葡萄園生產(chǎn)現(xiàn)狀,結(jié)合現(xiàn)有的葡萄架式進(jìn)行改造,提高架面高度,改善葡萄園通風(fēng)透光條件,在滿足葡萄對各種營養(yǎng)元素需要的前提下,要堅(jiān)持增施有機(jī)肥、合理施用無機(jī)肥的原則,改善土壤肥力,加強(qiáng)葡萄園清理,病蟲害堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的原則,具體采取以下措施。

        2.1 因地制宜地選取架材,提高架面高度

        正確、合理地選擇架式是葡萄生產(chǎn)中一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作,也是實(shí)現(xiàn)田間管理機(jī)械化、減少勞動強(qiáng)度、改善通風(fēng)透光、提高葡萄品質(zhì)等的關(guān)鍵。目前,吐魯番市推廣的葡萄架式有小棚架、水平架式。因地制宜、節(jié)約成本,以原有梢柱作為根柱,更換新的梢柱,把原有根柱由1.4 m提高到1.7 m,將原有1.6 m的梢柱提高到1.9 m。整體提高架面高度,能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)的同時,改善果園小氣候條件,增強(qiáng)葡萄的抗病力,改善架面透風(fēng)透光條件,有效降低病蟲害的發(fā)生[1-4]。

        2.2 秋季增施有機(jī)肥,提高土壤肥力

        基肥于8月底葡萄采收后,用充分腐熟的羊糞、堆肥等有機(jī)肥45 t/hm2+過磷酸鈣300 kg/hm2,混合后挖坑施入,施后覆蓋好澆透水,能提高土壤肥力,同時對葡萄根系安全越冬、枝條成熟和花芽分化都有利。每年可追肥4次,肥料用量為450~750 kg/hm2,在距植株40~60 cm處開溝施入。催芽肥以氮肥為主,磷鉀肥為輔,施入時期為葡萄萌芽前;花期肥以氮磷肥為主,輔以根外施膨肥,施入時期為葡萄開花前;膨果肥以氮磷肥為主,鉀肥為輔;成熟肥以磷鉀肥為主,氮肥為輔,施入時期為果粒著色前。 適時進(jìn)行根外追肥,噴施時期為花前、花后和開始成熟期,宜7~10 d噴1次[5-6]。

        2.3 控制產(chǎn)量,提高品質(zhì)

        鮮食葡萄的品質(zhì)與其生產(chǎn)的葡萄園單位面積產(chǎn)量有負(fù)相關(guān)性。根據(jù)吐魯番市葡萄園基本情況和光熱資源,無核白鮮食葡萄的產(chǎn)量應(yīng)控制在22.5~30.0 t/hm2,為控制產(chǎn)量采取疏花疏果。疏花,每果枝僅保留1個果穗,花序過多或花序發(fā)育不良則應(yīng)在開花前15 d左右摘除。疏花一般在開花前1周進(jìn)行。疏果,主要是去除發(fā)育不良果、病蟲果、干癟果等。

        同時,合理使用植物生長調(diào)節(jié)劑。噴施赤霉素(GA3)對拉長穗軸、增大果粒都有明顯效果。整個生產(chǎn)期內(nèi)應(yīng)施用2次赤霉素:一是花前7 d左右噴施1次,濃度為50 mg/L,即1 g赤霉素溶解于10 g酒精溶液里后兌清水20 kg;二是花后10 d左右噴第2次,濃度為100 mg/L,即1 g赤霉素溶解于10 g酒精溶液里后兌清水10 kg。

        2.4 防治病蟲害

        一是清理葡萄園。秋季葡萄修剪后至埋墩前,剪除并燒毀各種病蟲枝、葉及干枯果穗,消滅越冬蟲卵和病菌,有利于降低越冬?。ㄏx)源基數(shù)。二是在葡萄萌芽前和埋土越冬前分別噴施1次3~5 °Bé石硫合劑。三是可用25%粉銹寧可濕性粉劑預(yù)防白粉病的發(fā)生。四是采用黃板誘殺斑葉蟬、煙粉虱等害蟲,減少農(nóng)藥使用次數(shù)和使用量,降低農(nóng)藥殘留。

        3 參考文獻(xiàn)

        [1] 米熱吉汗·阿不都熱木,齊曼·尤努斯,玉山·庫爾班,等.有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥對無核白葡萄產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)的影響[J].新疆農(nóng)業(yè)科學(xué),2011(12):2294-2298.

        [2] 車俊峰,蘇婷,張樂,等.不同葉面肥對無核白葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].北方園藝,2010(12):1-5.

        [3] 蔣萬峰,周建斌.氮磷鉀化肥配合施用對無核白葡萄品質(zhì)與產(chǎn)量的影響[J].中外葡萄與葡萄酒,2009(3):4-8.

        [4] 唐莎莎,傅力,吳越,等.不同產(chǎn)區(qū)無核白葡萄果實(shí)外觀品質(zhì)差異及相關(guān)性分析[J].新疆農(nóng)業(yè)科學(xué),2012(11):1990-1996.

        [5] 郭紅梅,梁雎.赤霉素應(yīng)用對無核白葡萄品質(zhì)的影響和果實(shí)中的殘留[J].中外葡萄與葡萄酒,2014(5):36-39.

        [6] 趙榮華,白世踐,陳光,等.赤霉素對無核白葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué),2014(9):40-42.

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