（駐馬店市獸藥飼料（動(dòng)物產(chǎn)品）質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)中心，河南 駐馬店 463000）

生豬養(yǎng)殖中霉菌毒素的污染與防治

高平

（駐馬店市獸藥飼料（動(dòng)物產(chǎn)品）質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)中心，河南 駐馬店 463000）

霉菌的種類很多，產(chǎn)生霉菌毒素的霉菌廣泛存在于空氣、土壤、水及腐敗的有機(jī)物中。對(duì)生豬危害嚴(yán)重的霉菌毒素主要來源于發(fā)霉變質(zhì)的各種谷物，比如玉米及玉米副產(chǎn)物，小麥及小麥副產(chǎn)物，豆粕、糠麩及棉籽等。這些谷物是生豬養(yǎng)殖中的主要飼料，如保管不當(dāng)，造成谷物發(fā)霉變質(zhì)飼喂生豬，可使生豬發(fā)生霉菌毒素中毒。這對(duì)當(dāng)前我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)構(gòu)成重大威脅，危害越來越嚴(yán)重，應(yīng)引起高度重視。

1 霉菌毒素中毒的病理變化

一是霉菌毒素急性中毒主要病變?yōu)樨氀⒊鲅c黃疸。全身黏膜、漿膜、皮下和肌肉出血；腎臟、胃腸道出血、水腫；肝腫大，脾出血，心內(nèi)外膜出血，血液凝固不良等。二是霉菌毒素慢性中毒主要病變?yōu)榧毙灾卸拘愿窝?，肝腫大，變硬；腹腔有大量腹水，淋巴結(jié)水腫、充血；腎蒼白、腫脹等。根據(jù)發(fā)病情況，結(jié)合臨床癥狀和病理變化可做出初步診斷。確診需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室診斷，做霉菌分離培養(yǎng)，測(cè)定飼料中毒素含量，并進(jìn)行毒物鑒定等，即可做出正確診斷。

2 霉菌毒素中毒的臨床特征

一是急性中毒。病豬沉郁，不食，體溫正常，有的升高至40℃，糞便干硬，垂頭弓背，步態(tài)不穩(wěn)。有的呆立不動(dòng)，有的興奮不安，流涎，角弓反張，皮膚表面出現(xiàn)紫斑，死前有神經(jīng)癥狀。二是慢性中毒。食欲下降，精神萎頓，體溫正常，消瘦，皮毛粗亂，皮膚發(fā)紫，行走無力，結(jié)膜蒼白，生長(zhǎng)緩慢，有異食現(xiàn)象，有的嘔吐、拉稀。后期嗜睡，抽搐，后肢不能站立。三是種豬中毒?？諔涯肛i不發(fā)情，不孕。妊娠母豬陰戶、陰道腫脹，乳房腫大，嚴(yán)重時(shí)陰道脫出；早產(chǎn)、流產(chǎn)、產(chǎn)死胎和弱仔等。種公豬乳腺腫大，包皮水腫，睪丸萎縮，性欲減退等。

3 霉菌毒素中毒的預(yù)防措施

據(jù)有關(guān)方面調(diào)查，我國(guó)飼料及原料被霉菌毒素的污染率達(dá)30%～40%。夏季多雨，氣候溫?zé)岢睗?，南方各省、市、自治區(qū)更加嚴(yán)重。如玉米、小麥、糠麩、棉籽等在溫度25～30℃，相對(duì)濕度在80%～90%，原料中水分含量在17%～18%之間的情況下，最易引起霉菌生長(zhǎng)繁殖。因此，購(gòu)買玉米一定要做好霉菌毒素的篩查，買優(yōu)質(zhì)玉米，放于干燥、通風(fēng)、低溫處貯存，嚴(yán)防發(fā)霉變質(zhì)。

霉菌毒素中毒的預(yù)防措施主要有以下幾點(diǎn)：一是嚴(yán)格控制原料和飼料產(chǎn)品的儲(chǔ)存條件，保持通風(fēng)干燥，有效防止霉變發(fā)生。二是嚴(yán)禁飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，特別是哺乳仔豬、妊娠母豬、種公豬對(duì)霉菌毒素十分敏感，否則會(huì)造成嚴(yán)重?fù)p失。三是飼料嚴(yán)重發(fā)霉應(yīng)全部廢棄，不得食用。輕度發(fā)霉的飼料可先用清水反復(fù)沖洗3～4次，再用0.1%漂白粉水浸泡3～4 h，然后再用清水沖洗至水無色，放置2 h后烘干，能除去毒素的60%～90%，粉碎后加除霉劑或脫霉劑，拌勻后喂豬。經(jīng)過處理的輕度發(fā)霉飼料，也不能喂哺乳仔豬、妊娠母豬、種公豬。四是脫霉劑或除霉劑不要用化學(xué)合成制劑，化學(xué)合成的除霉劑長(zhǎng)期使用，對(duì)機(jī)體免疫細(xì)胞有損害與抑制作用。應(yīng)使用復(fù)合型的防霉劑，安全，除毒能力強(qiáng)，效果好。五是平常加強(qiáng)對(duì)豬群的飼養(yǎng)管理，經(jīng)常檢查飼料的質(zhì)量與保管情況、豬的飼飲情況和豬群的狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。豬舍要保持清潔衛(wèi)生、干燥、通風(fēng)，定期進(jìn)行消毒，清除污水污物，做好免疫預(yù)防等。只有采取綜合的防控技術(shù)，才能有效地防止豬群發(fā)生霉菌毒素中毒?！?/p>

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：B < class="emphasis_bold"> 文章編號(hào)：1

1004-5090（2017）01-0049-01