和渝斌+張曄

疾病有很多因素跟飲食有關(guān)，適當?shù)娘嬍吃偌由虾侠淼倪\動能夠改善體內(nèi)的脂代謝，促進脂代謝正?；?，使血管內(nèi)的斑塊消退，有助預防心腦血管疾病。

保護心血管首先要了解“該吃什么”和“不吃什么”。

不該吃什么？基本方向大家知道，如含脂肪和膽固醇多的食物，吃多了會引起血脂異常；鹽吃多了，會高血壓；糖吃多了，容易肥胖。該吃什么？要記住兩個關(guān)鍵詞，一是一氧化氮，二是膳食纖維。一氧化氮是預防心腦血管疾病的有效物質(zhì)，存在于所有蛋白質(zhì)食物中，如魚、蝦之類的，既能補充蛋白質(zhì)，增加一氧化氮，又不會帶來過多脂肪攝入。

膳食纖維及抗氧化物是標準的優(yōu)秀護心食，因為這樣可以降低膽固醇、防止血液凝結(jié)，達到保護心血管的效果。最有代表性的是粗糧，如薏米；黏滑的食物，如海帶、木耳；一些高纖維的蔬菜，如芹菜。

除了吃什么，不吃什么，在吃上面還有別的防病竅門。“保持饑餓感”對于防心腦血管疾病來說，也是一個特別值得提倡的好習慣。

眾所周知，節(jié)假日前后是心腦血管疾病高發(fā)的一個時間段，因為這個時候最容易攝入高脂肪、高熱量的食物，容易使血液黏稠度增加，從而引起心臟病發(fā)作、中風等疾病?？桃獾乇３忠恍囸I感則對預防心腦血管疾病有積極的作用。好的飲食習慣，除了保證清淡飲食，一日三餐保持規(guī)律，還應該一頓飯只吃七八成飽，保持適當?shù)酿囸I感，尤其是在晚餐的時候。