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        選購蓮藕的6個小竅門

        2017-02-27 05:39:11文/牛
        飲食保健 2017年12期
        關(guān)鍵詞:通氣孔藕節(jié)陰涼處

        文/牛 力

        選購蓮藕的6個小竅門

        文/牛 力

        蓮藕是很有營養(yǎng)的食材,它性溫和,尤其適合經(jīng)常熬夜的人食用。它的煮法多,可以熬湯、炒,甚至可以炸至香脆來吃。

        要如何挑選好的蓮藕呢?這可是一門學(xué)問,下面就來告訴你6個選蓮藕的竅門。

        1)看藕節(jié):藕節(jié)粗短的蓮藕比較成熟,口感特佳。

        2)外形飽滿:外形要飽滿,千萬不要挑選外形凹凸不完整的蓮藕。

        3)看泥土:買蓮藕時要看它是否有泥土。如果沒有泥土,說明它經(jīng)過處理,則不耐保存,有濕泥的蓮藕比較好保存,若放在陰涼處可存一個星期。

        4)看外表:蓮藕的外表若“傷痕累累”,那就別買回家。

        5)看顏色:顏色太過白,像市面上可看到的白皙蓮藕,賣相雖好,但都經(jīng)化學(xué)處理,還有它若發(fā)黑或者有異味,也不要買回家。

        6)看通氣孔:如果是已經(jīng)切開的蓮藕,可以看看蓮藕中間的通氣孔,通氣孔大的蓮藕比較多汁。

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