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        調(diào)理胃癌藥膳兩款

        2017-02-19 23:40:00
        飲食科學(xué) 2017年1期
        關(guān)鍵詞:田雞冬菇兔肉

        胃癌是指起源于胃黏膜上皮細(xì)胞的惡性腫瘤,其發(fā)病部位包括賁門、胃體、幽門。胃癌的預(yù)后與腫瘤的浸潤(rùn)深度、淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移、遠(yuǎn)處轉(zhuǎn)移、年齡、組織類型有關(guān)。胃癌中醫(yī)飲食調(diào)理原則為健脾益氣、養(yǎng)胃降逆、除痰祛淤。

        黨參龍眼兔肉湯

        用料:黨參20克,龍眼肉50克,兔肉200克,食用油、鹽各適量。

        做法:黨參切絲用紗布包扎。以上三物加適量清水燉至兔肉熟爛,去黨參絲,加油、鹽調(diào)味后飲湯或佐膳。

        功效:補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血解毒。各類型胃癌氣血兩虛者。

        田雞炆菱角

        用料:田雞250克,菱角(去殼)200克,冬菇20克,食用油、鹽各適量。

        做法:水發(fā)冬菇,去蒂,洗凈;新鮮菱角洗刷干凈,從中間切開,去殼,剝出菱角肉備用;田雞剝皮,去內(nèi)臟、頭、爪,洗凈,斬塊。將田雞、冬菇和油在鍋中爆炒至微香,放入菱角,清水適量,小火炆至熟爛,加鹽調(diào)味食用。

        功效:健脾益氣,補(bǔ)中安胃。晚期胃癌體虛納呆或脾虛泄瀉者。

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