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        如何選購益生菌產(chǎn)品

        2017-02-19 23:33:15
        飲食科學 2017年1期
        關鍵詞:益生元包膜胃酸

        近年來,人們逐漸意識到腸道菌群對自身健康的重要影響,進而在日常生活中通過清淡均衡、多蔬果的飲食及良好的生活習慣等方法來改善提升自己的腸道健康。

        益生菌能調(diào)解腸胃菌群平衡,增加腸內(nèi)有益菌,減少有害菌,對身體具有一定的調(diào)節(jié)作用,如改善便秘和腹瀉;提高免疫力;預防腸內(nèi)感染,抵抗身體炎癥;促進肌體代謝,促進消化吸收。益生菌具備的作用根本上都來自于其促進腸內(nèi)菌群平衡后的結果。

        那么,面對這么多品牌的益生菌等產(chǎn)品該如何選擇呢?

        如何選購益生菌,可參考以下5條建議:

        1.要可靠:

        如同我們平時的購物一樣,選購益生菌首先要安全、衛(wèi)生、可靠,少出問題。一定要選擇可靠的大品牌,具備保健食品標志(藍帽子)的品質(zhì)更有保障。有些益生菌的品牌雖然不是知名品牌,但選用的為大企業(yè)供應菌粉,或指定給運動員、航天員等使用,且用戶口碑不錯的,都可考慮信任。

        2.要買對:

        這個步驟是看質(zhì)量,即要保障我們買的產(chǎn)品的確是益生菌而不是普通乳酸菌。

        產(chǎn)品標簽中要標出菌種菌株名,要有編號,也就是說您買到的益生菌一定要“有名字”,如,鼠李糖乳桿菌LGG、雙歧桿菌Bb-12等,雙歧桿菌為菌種名,Bb-12為菌株名,只有菌種名沒有菌株名字的一律不予考慮。因為該菌株要具有“保健功能”,必須經(jīng)科學實驗證明具有確實耐酸耐堿,不會被胃酸和膽汁殺死,并且在到達結腸后具備改善腸胃菌群的作用。如果沒有標出菌種菌株,極有可能只是普通乳酸菌,經(jīng)過胃腸后會所剩無幾。

        3.要買夠:

        這個步驟,是保證我們能吃到足夠的益生菌,以保證發(fā)揮效用。

        益生菌到達腸道前會經(jīng)過胃酸、膽汁等的消化,大量損耗,能到達腸道并具有活性的可能只是其中一部分。因此,選擇高濃度活菌產(chǎn)品以保證益生菌在腸道維持足夠數(shù)量也是其發(fā)揮作用的前提。

        要買產(chǎn)品中活菌數(shù)量達標并充足的產(chǎn)品,以保證每天攝入10億(10的9次方)以上甚至幾十億個活的益生菌。按照國際標準,每克產(chǎn)品中含有的活菌數(shù)至少需要100萬(10的6次方)以上。普通保健,每天攝入100~300億個益生菌最佳,也并非多多益善。

        如果是用于疾病改善,請咨詢營養(yǎng)師。

        4.要技術:

        選擇粉劑、倍投及包膜緩釋工藝的益生菌品牌更好。粉劑有利于益生菌的保存。倍投技術是指在出廠時其含量需大于標示量的數(shù)倍以保障其在保質(zhì)期最后一天含量仍達到標示量。如標示每條益生菌含量100億,其出廠時的含量可能為200~300億。包膜緩釋技術是指該益生菌具有包膜,可以部分阻止胃酸及膽汁對其的破壞,以保證其盡多的到達大腸。

        對于嬰幼兒益生菌,要符合嬰幼兒衛(wèi)生標準,所含菌種屬于國家規(guī)定的益生菌名單,考慮到嬰幼兒的特殊情況,需盡量選擇添加劑少的益生菌產(chǎn)品。

        5.要搭配:

        益生菌是種菌,益生元是養(yǎng)菌,益生元可給益生菌提供養(yǎng)分,令益生菌增殖10~100倍。其次,益生元有利于保證體內(nèi)益生菌種類多樣化。據(jù)研究,我們體內(nèi)的益生菌數(shù)量可達400種以上,其中有二十幾種為主要益生菌。而我們補充的益生菌一般只有3~5種。攝取益生元有利于體內(nèi)所有益生菌菌種的生長,更有利于身體健康。

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