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        高血壓病的食療小方

        2017-02-19 23:31:07楊元德
        飲食科學(xué) 2017年1期
        關(guān)鍵詞:武火首烏黑米

        楊元德

        為了降低患者的血壓,在常規(guī)堅(jiān)持每日服用降壓藥的同時(shí),除辨證施膳外,平時(shí)患者和家庭成員為預(yù)防高血壓病的發(fā)生也可以經(jīng)常食用藥膳,在這里做以介紹,以便讀者制作。能制作這類藥膳的藥物有:山楂、黃芪、何首烏、玉米須、菊花、銀耳、燕窩、白花蛇、杜仲、草決明、大蒜等。能制作藥膳的食物有:干貝、海螺、墨魚、鮑魚、海蜇、海帶、紫菜、黃鱔、龜肉、雞、鴨、鴿、菠菜、紅蘿卜、香菇、洋蔥、黃瓜、番茄、橘子、蘋果、豌豆、豬肉、牛肉、火腿肉,此外還有奶粉、大豆、豆腐、黑芝麻、芋頭等。

        · 首烏粥

        用料:制首烏30克、粳米100克、紅棗5枚。做法:將紅棗洗凈,去核,切片,制首烏洗凈,烘干打成細(xì)粉。把粳米放入鍋內(nèi),加入首烏粉、大棗片,加入清水800毫升,用武火燒沸,再用文火煮40分鐘即可。每天1次,每次吃粥100克。補(bǔ)氣血,益肝腎,降血壓,抗衰老。適用于高血壓病患者。

        · 黑米黨參山楂粥

        用料:黨參15克、山楂10克、黑米100克。做法:把黨參洗凈、切片,山楂洗凈,去核切片,黑米淘洗干凈。把黑米放鍋內(nèi),加入山楂片、黨參片,加水800毫升。把鍋置武火上燒沸,再用文火煮50分鐘即成。每日1次,每次吃100克,早餐食用。補(bǔ)氣血,降血壓。適用于高血壓病患者,四季常服膳食。

        · 番茄山藥粥

        用料:番茄100克、山藥20克、山楂10克、大米100克。做法:把山藥潤(rùn)透,洗凈,切片,番茄洗凈,切牙狀,山楂洗凈,去核,切片,大米淘洗干凈,待用。把大米、山藥片、山楂片同放鍋內(nèi),加水800毫升。把鍋置武火上燒沸,再用文火煮30分鐘,加入番茄塊,再煮10分鐘即成。每日1次,每次吃粥100克。補(bǔ)脾胃,益氣血,降血壓。高血壓病常服膳食,夏季食用更佳。

        · 菠菜芹菜粥

        用料:菠菜250克、芹菜250克、大米100克。做法:把菠菜、芹菜洗凈,切4厘米長(zhǎng)的段;大米淘洗干凈,待用。將大米放入鍋內(nèi),加清水800毫升。將鍋置武火上燒沸,再用文火煮20分鐘后,加入芹菜段、菠菜段,燒沸,打開蓋煮10分鐘即成。每日1次,每次吃粥100克。養(yǎng)血潤(rùn)燥,降低血壓。適用于高血壓病,便秘,小便不利等癥患者。四季常服。

        · 菊花核桃粥

        用料:菊花15克、核桃仁15克、大米100克。做法:菊花洗凈,去雜質(zhì),核桃仁洗凈,大米淘洗干凈,待用。把大米、菊花、核桃仁同放鍋內(nèi),加入清水800毫升。把鍋置武火上燒沸,再用文火煮45分鐘即成。每日1次,每次吃100克粥。散風(fēng)熱,補(bǔ)肝腎,降血壓。

        · 白菜煮豆芽

        用料:白菜200克、黃豆芽100克、綠豆芽100克、豆腐100克、蝦仁50克、姜5克、蔥5克、蒜3克、素油30克。做法:把白菜洗凈,切5厘米長(zhǎng)的段,黃豆芽、綠豆芽洗凈,去須根;豆腐洗凈,切5厘米見方的塊,蝦仁洗凈,姜切片,蔥切段,蒜去皮切片。把鍋置武火上燒熱,加入素油燒至六成熱時(shí),下入姜、蔥、蒜爆香,加入清水1000克,下入豆芽、豆腐塊、蝦仁、鹽,用武火燒沸,再用文火煮25分鐘即成。每日1次,每次吃菜喝湯。清熱解毒,降低血壓。高血壓病患者常食菜肴。

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