摘要： 高職院校畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)推行現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和根本保障是創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)的體系設(shè)計(jì)、條件建設(shè)、組織實(shí)施。要以產(chǎn)教融合、項(xiàng)目導(dǎo)向?yàn)橐I(lǐng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)體系，以功能互補(bǔ)、共建共享為要求系統(tǒng)建設(shè)實(shí)踐教學(xué)條件，以工學(xué)交替、循環(huán)遞進(jìn)為要義系統(tǒng)組織實(shí)施實(shí)踐教學(xué)。

Abstract： The key link and fundamental guarantee of the implementation of modern apprenticeship system in animal husbandry and veterinary specialty in higher vocational colleges is the system design， condition construction and organization implementation of innovative practice teaching. It need to design the practice teaching system with the integration of production and education， project oriented as the main points， construct the practice teaching conditions with the functional complementarity and sharing as requirements， and organize and implement the practice teaching with the alternation of work-study and circulation system cycle progression as the essence.

關(guān)鍵詞： 現(xiàn)代學(xué)徒制；高職院校；畜牧獸醫(yī)；實(shí)踐教學(xué)；創(chuàng)新

Key words： modern apprenticeship；higher vocational colleges；animal husbandry and veterinary medicine；practice teaching； innovation

中圖分類(lèi)號(hào)：G71 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2017）04-0247-02

0 引言

實(shí)踐教學(xué)是高職教育的重要組成部分，如何創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)的體系設(shè)計(jì)、條件建設(shè)、組織實(shí)施是高職院校畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)推行現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式落到實(shí)處的根本保障。現(xiàn)結(jié)合婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)在現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作中實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施與改革，闡述高職教育現(xiàn)代學(xué)徒制背景下實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新。

1 以產(chǎn)教融合、項(xiàng)目導(dǎo)向?yàn)橐I(lǐng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)體系

1.1 對(duì)接產(chǎn)業(yè)明確培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格 婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)與合作企業(yè)聯(lián)合開(kāi)展行業(yè)需求調(diào)研的基礎(chǔ)上，緊跟區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)的要求，瞄準(zhǔn)畜牧產(chǎn)業(yè)崗位對(duì)高素質(zhì)技術(shù)技能人才的需求，明確專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。其目標(biāo)定位為培養(yǎng)適應(yīng)畜牧、獸醫(yī)、飼料、獸藥等行業(yè)生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)一線(xiàn)需要，德、智、體、美等全面發(fā)展，具有獸禽無(wú)公害飼養(yǎng)管理、育種及疫病防治知識(shí)和技術(shù)的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。及時(shí)關(guān)注與畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的新要求，實(shí)時(shí)跟蹤前沿、關(guān)鍵技術(shù)，明確和調(diào)整包括知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、素質(zhì)結(jié)構(gòu)在內(nèi)的專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格。

1.2 對(duì)接崗位需求和培養(yǎng)規(guī)格設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)體系 遵循“識(shí)崗—協(xié)崗—頂崗”的職業(yè)技能遞進(jìn)培養(yǎng)路徑構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系。統(tǒng)籌考慮課內(nèi)實(shí)踐、集中實(shí)踐、頂崗實(shí)踐課程，按照由初學(xué)者、有能力者到熟練者的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)獲得順序，遵循由淺入深、由低到高、由易到難的循序漸進(jìn)和螺旋上升的原則，突出專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)特征，實(shí)現(xiàn)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)習(xí)有機(jī)銜接，構(gòu)建課證相融、訓(xùn)賽相通、產(chǎn)學(xué)相長(zhǎng)的實(shí)踐教學(xué)體系。實(shí)踐教學(xué)體系分為體驗(yàn)性實(shí)踐（識(shí)崗）教學(xué)模塊、適應(yīng)性實(shí)踐（協(xié)崗）教學(xué)模塊、生產(chǎn)性頂崗實(shí)踐（頂崗）教學(xué)模塊等3個(gè)教學(xué)模塊。各個(gè)實(shí)踐教學(xué)模塊均分為若干實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，識(shí)崗教學(xué)模塊包含飼料檢測(cè)技術(shù)、動(dòng)物解剖技術(shù)、畜禽繁殖技術(shù)等7個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目；協(xié)崗教學(xué)模塊包含畜禽臨床檢查、畜禽舍衛(wèi)生消毒、預(yù)防接種等10個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目；頂崗教學(xué)模塊包含畜禽飼養(yǎng)管理技術(shù)、畜產(chǎn)品檢疫、獸醫(yī)診療技術(shù)3個(gè)實(shí)習(xí)項(xiàng)目。各項(xiàng)目明確實(shí)訓(xùn)目標(biāo)、地點(diǎn)、學(xué)時(shí)和開(kāi)設(shè)時(shí)間。實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)滿(mǎn)足占總學(xué)時(shí)的60%，開(kāi)設(shè)時(shí)間按三年三循環(huán)、學(xué)習(xí)季和工作季交替、兼顧企業(yè)生產(chǎn)的原則來(lái)確定。識(shí)崗教學(xué)模塊和協(xié)崗教學(xué)模塊中的各個(gè)項(xiàng)目均為必修項(xiàng)目，頂崗教學(xué)模塊中的3個(gè)項(xiàng)目，學(xué)生可選擇一個(gè)項(xiàng)目實(shí)習(xí)，也可選擇多個(gè)項(xiàng)目輪崗實(shí)習(xí)。

2 以功能互補(bǔ)、共建共享為要求系統(tǒng)建設(shè)實(shí)踐教學(xué)條件

2.1 構(gòu)建“校中場(chǎng)”與“場(chǎng)中?！睘橹攸c(diǎn)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件

2.1.1 創(chuàng)新校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)室建設(shè) 根據(jù)實(shí)踐教學(xué)體系實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目及實(shí)訓(xùn)目標(biāo)的需求，校企合作建設(shè)了職業(yè)氛圍濃厚、設(shè)備配置先進(jìn)、實(shí)訓(xùn)工位充足的動(dòng)物解剖生理實(shí)訓(xùn)室、動(dòng)物標(biāo)本室、顯微鏡實(shí)訓(xùn)室、畜禽生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室、動(dòng)物繁育實(shí)訓(xùn)室、飼料檢測(cè)分析實(shí)訓(xùn)室、動(dòng)物微生物實(shí)訓(xùn)室、動(dòng)物疫病監(jiān)控與診斷實(shí)驗(yàn)室、動(dòng)物醫(yī)院、體驗(yàn)性生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)院等校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)室。校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)室主要承擔(dān)識(shí)崗和協(xié)崗實(shí)踐教學(xué)任務(wù)。積極探索“校中場(chǎng)”模式，動(dòng)物醫(yī)院通過(guò)引企入校的合作方式建設(shè)成為融生產(chǎn)性和教學(xué)性于一體的“校中場(chǎng)”，分為診療部、美容護(hù)理部和養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)部三個(gè)部門(mén)，采用目標(biāo)管理方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)業(yè)，接納畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生（學(xué)徒）作為助手和實(shí)習(xí)生，每天12小時(shí)不斷崗對(duì)外營(yíng)業(yè)。

2.1.2 創(chuàng)新校外實(shí)習(xí)基地建設(shè) 積極探索“場(chǎng)中校”模式，畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)與湘村高科、鑫廣安農(nóng)牧、新農(nóng)泰、偉嘉農(nóng)牧、龍華農(nóng)牧等10多家現(xiàn)代學(xué)徒制合作企業(yè)建立了“場(chǎng)中?！睂?shí)習(xí)基地。這些校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地主要承擔(dān)協(xié)崗和頂崗實(shí)踐教學(xué)任務(wù)。“場(chǎng)中?！睂?shí)習(xí)基地的建設(shè)原則：一是要選擇有共識(shí)、能開(kāi)展學(xué)徒制培養(yǎng)的企業(yè)，二是必須貫徹互惠互利原則，三是能共同調(diào)整和落實(shí)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案，四是重視學(xué)徒實(shí)習(xí)過(guò)程中的指導(dǎo)與管理。

2.2 建立專(zhuān)兼結(jié)合、互聘共享的實(shí)踐教學(xué)團(tuán)隊(duì)

2.2.1 創(chuàng)新專(zhuān)職實(shí)踐教學(xué)隊(duì)伍建設(shè) 引進(jìn)高學(xué)歷、高素質(zhì)青年教師，優(yōu)化實(shí)踐師資團(tuán)隊(duì)的結(jié)構(gòu)；制訂激勵(lì)措施，鼓勵(lì)專(zhuān)業(yè)教師參加職業(yè)資格取證和職稱(chēng)；鼓勵(lì)專(zhuān)業(yè)教師在企業(yè)兼職，參與企業(yè)生產(chǎn)管理、承擔(dān)科研開(kāi)發(fā)任務(wù)、參與技術(shù)服務(wù)工作，提高教師的實(shí)踐教學(xué)能力。

2.2.2 創(chuàng)新兼職實(shí)踐教學(xué)（師傅）隊(duì)伍建設(shè) 從合作企業(yè)中遴選有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、熟練的操作技能具有中級(jí)以上職稱(chēng)的畜牧師、獸醫(yī)師或具有高級(jí)工資格的飼養(yǎng)工、繁殖工、獸醫(yī)防治員作為兼職實(shí)踐教學(xué)（師傅）教師，建成穩(wěn)定的兼職教師庫(kù)，兼職教師總數(shù)達(dá)50人以上。兼職教師實(shí)行動(dòng)態(tài)聘用，一年一聘，定崗不定人，每年根據(jù)參加學(xué)生（學(xué)徒）實(shí)習(xí)人數(shù)和崗位實(shí)踐教學(xué)的需要實(shí)行動(dòng)態(tài)管理和聘用，未聘人員作為兼職師資進(jìn)行貯備。根據(jù)教學(xué)工作需要，兼職教師承擔(dān)專(zhuān)業(yè)課實(shí)踐教學(xué)課時(shí)達(dá)50%。

3 以工學(xué)交替、循環(huán)遞進(jìn)為要義系統(tǒng)組織實(shí)施實(shí)踐教學(xué)

3.1 創(chuàng)新時(shí)間安排 根據(jù)實(shí)踐教學(xué)體系安排和校企合作協(xié)議，校企聯(lián)合實(shí)施“1.5+0.5+1”學(xué)習(xí)季與工作季交替、“識(shí)崗、協(xié)崗、頂崗”三年三循環(huán)教學(xué)組織模式[1]。前面3個(gè)學(xué)期是學(xué)習(xí)季（識(shí)崗環(huán)節(jié)），三分之二的時(shí)間在校進(jìn)行理論教學(xué)，三分之一的時(shí)間加假期進(jìn)行體驗(yàn)性實(shí)踐教學(xué)；第4個(gè)學(xué)期是協(xié)崗工作季（協(xié)崗環(huán)節(jié)），三分之一的時(shí)間在學(xué)校學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)課程，三分之二的時(shí)間加假期進(jìn)行適應(yīng)性實(shí)踐教學(xué)；最后1年是頂崗工作季（頂崗環(huán)節(jié)），在合作企業(yè)完成生產(chǎn)性頂崗實(shí)踐教學(xué)。

3.2 創(chuàng)新教學(xué)組織 ①師徒互選：適應(yīng)性實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)前開(kāi)展師徒雙向選擇，按照1師帶2-3徒比例確定師傅，按照1徒選2-3崗的要求確定實(shí)習(xí)崗位；②師傅帶教：師傅按照由低到高、由易到難循序漸進(jìn)原則，通過(guò)示范操作、練習(xí)指導(dǎo)、點(diǎn)評(píng)糾錯(cuò)、頂崗生產(chǎn)等方式傳授學(xué)徒崗位技術(shù)技能，讓學(xué)徒做到“學(xué)中做，做中學(xué)”，理論聯(lián)系實(shí)際，掌握技術(shù)要領(lǐng)；③崗位輪訓(xùn)：學(xué)徒以小組為單位，進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)，積累崗位工作經(jīng)驗(yàn)[2]，掌握崗位生產(chǎn)流程和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)徒輪換崗位時(shí)間根據(jù)他的學(xué)習(xí)能力和技術(shù)技能掌握的熟練程度來(lái)確定；④考核評(píng)價(jià)：學(xué)徒實(shí)習(xí)成績(jī)由企業(yè)、師傅、學(xué)校實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師及學(xué)生根據(jù)實(shí)習(xí)表現(xiàn)、生產(chǎn)任務(wù)完成情況、技術(shù)技能掌握程度、實(shí)習(xí)資料完成情況等共同考核評(píng)價(jià)。

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