張元英

1 基本情況

蘭州百合是甘肅的名優(yōu)特產(chǎn)，其色澤潔白如玉，肉質(zhì)肥厚香醇。七里河區(qū)作為蘭州百合的核心主產(chǎn)區(qū)，這里得天獨厚的土壤條件和長期積累的栽培技術(shù)，出產(chǎn)的百合色白、個大、味美、營養(yǎng)豐富，在國內(nèi)外享有盛譽，成為聞名遐邇的“百合之鄉(xiāng)”。2015年全區(qū)百合面積穩(wěn)定在5.3萬畝，百合產(chǎn)量達(dá)到2.84萬噸，產(chǎn)值達(dá)到6.8億元。全區(qū)共有百合加工企業(yè)191家，合作社100家，其中市級龍頭企業(yè)6家，年加工能力在100噸以上的企業(yè)41家，50—100噸的企業(yè)有37家。百合皂甙等精深產(chǎn)品都已研發(fā)試制成功，基本形成了種植、儲藏、加工、銷售、研發(fā)一條龍的產(chǎn)業(yè)格局。

2 發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 銷售形式多樣，市場前景廣闊。蘭州百合已經(jīng)在國內(nèi)大中城市開展建立了聯(lián)營或銷售代理業(yè)務(wù)，在北京、上海、福建、太原建立了蘭州百合直銷點，銷售網(wǎng)絡(luò)已遍布全國各大中城市和地區(qū)，同時電子商務(wù)發(fā)展迅速，通過政府搭建和企業(yè)自行創(chuàng)建在淘寶、阿里巴巴和三維商城等電子商務(wù)平臺注冊店鋪進行網(wǎng)絡(luò)銷售，2015年網(wǎng)上銷售蘭州百合系列產(chǎn)品的店鋪達(dá)到130多家。蘭州百合遠(yuǎn)銷香港、澳門、臺灣、曰本、韓國、歐美、法國、南亞及中亞市場。

2.2 品牌建設(shè)取得成效，示范區(qū)創(chuàng)建通過驗收。蘭州百合于2001年獲得 “蘭州百合”證明商標(biāo)。2004年獲得國家質(zhì)監(jiān)總局批準(zhǔn)的“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”。 2013年，中國林業(yè)生態(tài)發(fā)展促進會授予蘭州市“中國百合之都”稱號，認(rèn)證七里河區(qū)為“中國優(yōu)勢生態(tài)區(qū)域”。2013年 “蘭州百合”獲得中國馳名商標(biāo)。2015年獲得2015意大利米蘭世博會優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)獎。目前全區(qū)有80家百合生產(chǎn)加工企業(yè)使用了蘭州百合證明商標(biāo)。全國百合產(chǎn)業(yè)知名品牌示范區(qū)創(chuàng)建工作于2016年1月19日通過國家質(zhì)檢總局專家組驗收。

2.3 宣傳推介形式多樣，網(wǎng)絡(luò)銷售量增加明顯。區(qū)政府加大專項資金投入，通過在京滬高鐵車廂座位小桌板、頭枕巾位置制作宣傳廣告，在《東方航空》內(nèi)頁雜志投放平面廣告，建立微信平臺、在省市電視臺播放視頻、醒目位置制作廣告牌等形式進行大力度的宣傳，吸引更多人群關(guān)注蘭州百合。經(jīng)過大力宣傳，蘭州百合在北京、上海、廣州等地銷售額度上漲，網(wǎng)絡(luò)銷售效益顯著。

2.4 實施“四個”統(tǒng)一，規(guī)范蘭州百合包裝。設(shè)計制作了統(tǒng)一式樣的包裝，由區(qū)農(nóng)業(yè)局等職能部門開展聯(lián)合行政執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊百合生產(chǎn)過程中無證經(jīng)營、質(zhì)量等級分級不清等擾亂市場秩序的行為，進一步規(guī)范了蘭州百合的包裝，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。

3 蘭州百合的營養(yǎng)價值、藥用價值

3.1 營養(yǎng)價值。據(jù)統(tǒng)計全世界有80多個百合品種，我國有39種，但作為蔬菜栽培種植的主要有山丹類、卷丹類、百花類三種。蘭州百合屬山丹類，是食用百合中上乘極品。農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督測試中心1999年7月16日NO.990231分析報告：蘭州百合營養(yǎng)成分，總糖13%，粗纖維0.67%，粗脂肪0.21%，鉀0.38%，蛋白質(zhì)3.36%，總內(nèi)胡蘿卜素706.75Ug/100g，鈣89.5mg/kg，鋅7.85mg/kg，鐵64.1mg/kg，VB10.11mg/kg，VB20.44mg/kg，VC4.87mg/100g。

3.2 藥用保健價值?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載：“百合，味甘平，主邪氣腹脹心痛，利大小便，補中益氣，生川谷?！睎|漢末年，“醫(yī)圣”張仲景總結(jié)分析了前人的經(jīng)驗，進一步明確了百合有清熱寧心安神之效。以后歷經(jīng)南北朝、唐、宋、明、清各代，在醫(yī)學(xué)著作中，都有百合的記述。直到現(xiàn)在，中醫(yī)仍常用百合入藥，稱百合有清肺潤燥，滋陰清熱、利濕消積、寧心安神、理脾健胃、促進血液循環(huán)等多種功能。

4 蘭州百合發(fā)展對策

4.1 規(guī)范百合種植技術(shù)規(guī)程，加強百合組培擴繁中心建設(shè)。一是嚴(yán)格執(zhí)行《蘭州市無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程—百合》標(biāo)準(zhǔn)，積極推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；二是加強田間管理，進一步完善生產(chǎn)檔案和投入品使用記錄等各種追溯制度；三是由甘肅爽口源生態(tài)科技股份有限公司、蘭州甜甜百合有限公司、蘭州欣海綠色食品開發(fā)有限公司3家企業(yè)建立3個百合組培母籽脫毒快繁中心，優(yōu)化蘭州百合品種，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

4.2 整合蘭州百合生產(chǎn)加工企業(yè)，培育重點龍頭企業(yè)。一是整合支農(nóng)資金和非農(nóng)部門資金，統(tǒng)籌安排扶持壯大龍頭企業(yè)和新型經(jīng)營主體，積極培育百合家庭農(nóng)場，大力發(fā)展專業(yè)大戶、農(nóng)民專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)發(fā)展。二是整合企業(yè)規(guī)模，扶持規(guī)模大的優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展壯大，逐步規(guī)范中小企業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)中小企業(yè)以股份制形式融入規(guī)模企業(yè)，避免企業(yè)間的惡性競爭，促進百合產(chǎn)業(yè)化健康發(fā)展。

4.3 加強扶持蘭州百合協(xié)會發(fā)展，規(guī)范自律約束機制。為了提高企業(yè)和農(nóng)戶的組織化程度，增強抵抗市場風(fēng)險的能力， 2014年12月成立了蘭州百合協(xié)會，目前協(xié)會共有會員單位80家，這些會員企業(yè)基本攘括了蘭州市百合加工形成規(guī)模的企業(yè)，全市70%以上的百合由會員單位加工銷售，銷售的百合質(zhì)量有了進一步提高，真正在行業(yè)自律方面發(fā)揮了一定的作用。

4.4 扶持精深產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)，形成高附加值的延伸產(chǎn)品。一是通過鼓勵企業(yè)自主研發(fā)和利用現(xiàn)有的技術(shù)力量加強與科研院所、大專院校聯(lián)合組建科研團隊，進行精深產(chǎn)品的研發(fā)，同時扶持企業(yè)促成精深產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)，逐步提高百合產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，滿足不同消費群體對百合產(chǎn)品的消費需求，增加市場份額；二是通過政府扶持，企業(yè)自籌，進行新產(chǎn)品轉(zhuǎn)化。

4.5 加強宣傳推介力度，提高蘭州百合知名度。一是通過微信公共服務(wù)平臺建設(shè)，宣傳蘭州百合，及時發(fā)布市場動態(tài)和政策扶持導(dǎo)向，使企業(yè)、合作社、及時掌握實事動態(tài)，消費群體更多的了解蘭州百合。二是積極拓展百合宣傳領(lǐng)域，在南出口、飛機場、西客站、百合主產(chǎn)區(qū)沿線等繁華地帶、醒目位置及高鐵、動車上制作宣傳牌、燈箱，提高蘭州百合知名度；三是組織企業(yè)參加農(nóng)博會等各類節(jié)會推銷蘭州百合；四是舉辦百合文化旅游節(jié)，提升蘭州百合知名度。