入冬以后，柚子就成了市場上唱主角兒的水果之一。由于柚子味酸、涼潤，含有大量的維生素C，可以降低血液中的膽固醇，還有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，所以深受人們喜愛。

那么怎樣才能選到薄皮兒大餡兒又好吃的柚子呢？可以從以下幾個方面來挑選柚子：

做 法

1.看個頭兒： 柚子選大不選小，個兒大的柚子一般成熟度會好些。

2.看顏色： 柚子選黃不選青，一般發(fā)青的柚子都不是很熟，吃起來會更酸澀。

3.看外形： 選擇下圓上尖的柚子，但上面的尖兒別是特別尖，奇形怪狀的就不好了; 且要選擇底部比較平的柚子，這樣的比較好。

4.看重量： 柚子選重不選輕，重的柚子果實(shí)比較飽滿。

5.看彈性： 用雙手按壓下柚子的外皮，如果能按動，彈性好，按下去的小坑能很快恢復(fù)，說明里面的水分很充足，柚子很新鮮。不要選擇外皮太硬按不動的柚子，那樣的說明皮太厚。按下去時，小坑不能及時恢復(fù)的，說明水分不充足。

超級啰嗦

柚子買回來可以放一段時間再吃，因?yàn)闀r間一長，柚子中的水分就會揮發(fā)一部分，這樣的柚子會比買回來時候更甜。

好的柚子買回家后，一般可以在陰涼處存放1個月。

紅心柚子中含有番茄紅素，但價格貴，與其吃紅心柚子，不如吃普通柚子和西紅柿劃算，這個大家自己定奪。