陳婷婷，施富超，孫寶騰

（南昌大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，江西 南昌 330031）

當(dāng)代茶藝館文化的興起及設(shè)計(jì)探究

陳婷婷，施富超，孫寶騰*

（南昌大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，江西 南昌 330031）

現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，民生條件越來越好，人們開始尋求精神上的滿足，所以產(chǎn)生了各項(xiàng)娛樂活動(dòng)。茶藝館也就應(yīng)運(yùn)而生了。當(dāng)代茶藝館眾多，如何才能在眾多茶藝館當(dāng)中脫穎而出，古往今來的茶藝館經(jīng)營(yíng)者都對(duì)這個(gè)問題展開長(zhǎng)久的探究。在當(dāng)代，茶藝館的設(shè)計(jì)就顯得尤為重要了，一家設(shè)計(jì)獨(dú)到的茶藝館絕對(duì)能獲得大眾的認(rèn)可，只是如何設(shè)計(jì)不失傳統(tǒng)文化，又不落于俗套，結(jié)合現(xiàn)代時(shí)尚的茶藝館，卻又非常難了。本文就這個(gè)問題進(jìn)行茶藝館的歷史追溯與茶藝館設(shè)計(jì)的探究。

當(dāng)代；茶藝館；設(shè)計(jì)

茶文化、茶產(chǎn)業(yè)歷史悠久，茶藝館作為茶文化的一種副產(chǎn)品，起著宣傳茶文化茶藝術(shù)的作用。將一座茶藝館定位為藝術(shù)與文化的結(jié)合體就離不開經(jīng)營(yíng)者與設(shè)計(jì)師獨(dú)具匠心、改革創(chuàng)新的設(shè)計(jì)理念，及建設(shè)方式。茶藝館文化興起至今，寄托著人們對(duì)茶文化的無限期望與愛戴，當(dāng)代茶藝館在承受這一重大心愿時(shí)，難免會(huì)在創(chuàng)新中有所限制，所以將傳統(tǒng)文化與當(dāng)代時(shí)尚趨勢(shì)結(jié)合，才能創(chuàng)新出更適應(yīng)現(xiàn)代生活?yuàn)蕵返牟杷囸^。

1 茶藝館簡(jiǎn)介

1.1 茶藝館歷史

茶藝館作為一種娛樂、交際、休閑的高雅場(chǎng)所，得到了愛茶人士的高度推崇。茶藝館在世界上也算得上是歷史非常悠久了。早在兩晉時(shí)就記載了茶藝館的出現(xiàn)。那時(shí)的名稱也不一樣，比如茶肆、茶坊、茶社等，茶藝館最早只接待文人墨客，茶藝館就成為了文人賢士之間進(jìn)行交流的平臺(tái)，從中也產(chǎn)生了所謂茶道的高雅文化，文人藝術(shù)家們?cè)谶@里品茶，飲茶，論茶，為茶文化又添上許多佳話。茶一度作為古時(shí)候貴族才可以品嘗的飲料，經(jīng)歷了多少時(shí)光，才蛻變成一種雅俗共賞，平民百姓也可以飲用的日常飲料。所以后來茶藝館也演變成一些平民老百姓也可以去的茶攤這類不具多少藝術(shù)高雅性質(zhì)的茶藝館。不過隨著生活寬裕，老百姓也可以追求精神的圓滿，在唐朝時(shí)，人人皆可飲茶，人人皆可作詩(shī)，茶藝館就作為茶文化人文文化的媒介，一直流傳至今。

1.2 當(dāng)代茶藝館

現(xiàn)代人一聽到茶藝館，可能第一反應(yīng)都是茶館、茶樓之類。的確，他們之間有著一些相似之處，但并不互相等同?，F(xiàn)在說的茶樓、茶館，大多數(shù)是一種休閑娛樂，商務(wù)交談的場(chǎng)所，且更加接地氣。廣東人素有吃早茶的習(xí)慣，茶藝館便也成為他們的早餐食堂，品茶同時(shí)，吃生煎、蒸包之類，左之以茶。在四川，茶藝館更多是作為一種娛樂場(chǎng)所，他們?cè)诤炔钑r(shí)，最好的娛樂方式就是打麻將。在蘇州的茶藝館中，能夠聽見說書、評(píng)書。這一切都是茶藝館中茶文化的衍生，結(jié)合了當(dāng)時(shí)各呆的傳統(tǒng)文化，產(chǎn)生出來的茶藝館新文化。這不免給當(dāng)代人一些暗示，茶藝館不是要死守高雅的茶文化，是要結(jié)合傳統(tǒng)的茶文化，創(chuàng)新改革新的當(dāng)代茶藝館。但茶藝館仍需要保留屬于他本身的那種寧?kù)o淡泊。

2 茶藝館的作用

2.1 茶文化與藝術(shù)

茶文化與藝術(shù)的結(jié)合，造就多種傳播茶文化的途徑與方法，其中茶藝就是一種茶文化中最具有藝術(shù)意義的方式。當(dāng)然，茶文化也分廣義茶文化與狹義茶文化，廣義的茶文化多指其中蘊(yùn)含的精神層面的意義。[1]這也正是茶藝所追求塑造的方面。茶藝是在茶文化演變歷程中，通過前人經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，規(guī)范得出的一套種茶、烹茶、品茶、評(píng)論等一些列的標(biāo)準(zhǔn)。追求富有精神層面情趣的方式，來展現(xiàn)茶文化的魅力。更是過去體現(xiàn)一個(gè)人的道德修養(yǎng)的評(píng)判準(zhǔn)則。茶藝通過一種藝術(shù)形式的手法，幫助茶文化在眾多傳統(tǒng)歷史文化中，脫穎而出，并時(shí)時(shí)創(chuàng)新，以致流傳至今。為茶文化留下藝術(shù)這一層面的新篇章。

2.2 茶藝館對(duì)茶文化的宣傳作用

茶文化之所以能夠流傳至今，最主要是因?yàn)?，有各種茶文化特色的魅力，能夠引起人們的足夠重視，但是只有這點(diǎn)而不去做宣傳，那么一個(gè)文化也是很難繼承與流傳下去的。茶藝館作為茶文化的載體，就扮演者重要的宣傳文化的角色。通過茶藝館的建立，他可以將眾多茶的品種、飲茶的方式及藝術(shù)、烹茶的過程、品茶中的附加娛樂飲食環(huán)節(jié)綜合在一起。一方人民不同的文化渲染，造就了茶文化的變革與創(chuàng)新，更加消除了不同地方茶文化之間的隔閡。促進(jìn)不同茶文化之間的交流，碰撞出更多的新火花。

茶藝館作為一種經(jīng)營(yíng)體系，更加也要注意到經(jīng)濟(jì)的收益問題，這也是經(jīng)營(yíng)者開辦茶藝館的主要目的之一。也可以說是利用茶藝館這種形式，建立起文化與經(jīng)濟(jì)之間的橋梁，通過文化建立經(jīng)濟(jì)的收益，這也促進(jìn)人們發(fā)展文化、革新文化的積極欲望。但也應(yīng)該合理的將文化與經(jīng)濟(jì)結(jié)合，創(chuàng)造出最大利益化，宣傳最佳化的營(yíng)銷模式。

人們對(duì)茶文化的喜愛，已經(jīng)滲透到生活的方方面面。茶藝館作為一個(gè)茶文化消費(fèi)的重要渠道，刺激了民眾的茶消費(fèi)發(fā)展。正因?yàn)橛惺袌?chǎng)的需求，所以也鼓勵(lì)了茶產(chǎn)品的生產(chǎn)量加大，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，為茶文化經(jīng)濟(jì)提供了前途無限的發(fā)展道路。目前市面上林立著各式各樣的茶藝館，哪些又是正真茶文化的傳播者，哪些又真的算是茶藝館，這都有賴于經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者自我評(píng)判。

3 茶藝館設(shè)計(jì)探究

3.1 茶藝館空間布局

茶藝館的形式眾多，茶藝館設(shè)計(jì)也應(yīng)該參照茶藝館的類別進(jìn)行設(shè)計(jì)規(guī)劃。比如茶藝館重視娛樂與商務(wù)交談，就應(yīng)以休閑為主，茶文化為輔，在人們進(jìn)行娛樂活動(dòng)時(shí)，潛移默化地將茶文化傳達(dá)給消費(fèi)者。館內(nèi)布局空間就應(yīng)該更加緊湊一些，主要人行通道就要時(shí)刻保持暢通，這樣的茶藝館難免會(huì)有些嘈雜，主要娛樂活動(dòng)設(shè)施應(yīng)設(shè)計(jì)在樓上位置，樓下就是普通的品茗空間，保證了噪音的減少。如果茶藝館主要是以傳統(tǒng)的品茗茶藝欣賞為主，那么空間上盡量迎合“靜”的特點(diǎn)，布局相對(duì)前者較為松散，寬敞，給人一種寧?kù)o明亮的感覺。布局盡量簡(jiǎn)單樸素，不可過繁華、過冗雜。針對(duì)合適茶藝館類型的布局，找到茶藝館的定位，這在之后的設(shè)計(jì)中埋下伏筆。

3.2 館內(nèi)裝飾布置

茶藝館主要還是以傳播茶文化為目的，然而各地方有不一樣的茶文化風(fēng)俗，所以應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗對(duì)茶藝館進(jìn)行裝飾。有些地方茶藝館多設(shè)置在戶外，所以茶藝館的選址應(yīng)選擇在安靜遮陽(yáng)的地方，可選用遮陽(yáng)防雨的裝飾物對(duì)外部茶藝館進(jìn)行美化，且做到防護(hù)的作用。再者，對(duì)于地方特色，還應(yīng)該涉及到細(xì)節(jié)的地方，有些地方傳統(tǒng)喝蓋碗茶，那么就應(yīng)選擇制作精美，不同于其他市面上的蓋碗作為茶藝館特色的茶容器。室外建設(shè)也應(yīng)該符合周圍自然環(huán)境，營(yíng)造出一種貼近大自然的舒適感覺，品茶且賞景。室內(nèi)設(shè)計(jì)卻又局限，但是更便于規(guī)劃，利用土地，茶藝館算是一個(gè)高雅的社交場(chǎng)所，更應(yīng)選擇華而不奢、質(zhì)樸有質(zhì)感的裝飾作為室內(nèi)茶藝館的裝飾標(biāo)準(zhǔn)。多選擇綠色盆栽作為室內(nèi)綠化裝飾，在室內(nèi)也可以營(yíng)造出自然界的氛圍，讓消費(fèi)者有處于大自然的感受。

3.3 色彩、燈光、音樂的使用

色彩的運(yùn)用早在很久以前成為一種經(jīng)營(yíng)策略實(shí)施在商業(yè)建筑中，快餐店多會(huì)使用紅色作為裝修色彩，可以引起人們的食欲和快速飲食的欲望。然而茶藝館不同于快餐店，它是一種人們放松、休閑、寄托精神思想的地方。所以一般要選擇能夠使人放松的淡綠色、淡藍(lán)色等冷色系作為裝修背景，再結(jié)合上溫和的燈光，不能太暗、不能太亮，適中即可，配合上節(jié)奏緩慢的音樂，能夠降低消費(fèi)者內(nèi)心浮躁的情緒，這也是茶文化傳導(dǎo)的一種寧?kù)o放松的精神思想[2]。

3.4 建筑材料的選擇，文化的植入

茶藝館建筑一般選用木質(zhì)材料更能夠體現(xiàn)出古色古香、茶的意蘊(yùn)?，F(xiàn)代新型建筑材料廣泛，選擇能夠代替木質(zhì)的建筑材料也起到了環(huán)保、低碳的作用。一般采用隔音效果良好、透氣性好的建筑材料。在建筑過程中一定要體現(xiàn)茶文化的特征與特點(diǎn)，雖然要?jiǎng)?chuàng)新現(xiàn)代茶藝館，但也不能本末倒置，失掉了傳統(tǒng)文化的精髓與魅力。茶藝館最為茶文化的傳承者，起著正確引導(dǎo)人們認(rèn)識(shí)茶文化的作用，不能夠一個(gè)一個(gè)通過語(yǔ)言溝通，但是可以通過茶藝館的建設(shè)，傳達(dá)茶文化。

4 結(jié)語(yǔ)

茶文化發(fā)展至今，已經(jīng)經(jīng)歷了幾千年歷史的洗禮，為了適應(yīng)時(shí)代，人們演變發(fā)展了跟茶文化相關(guān)的數(shù)不清的茶文化產(chǎn)物，有精神層面的，有物質(zhì)層面的，隨著時(shí)代發(fā)展，政治經(jīng)濟(jì)變化，有多少是被歷史的浪潮所掩蓋，又有多少能夠保留以致延續(xù)。茶藝館作為其中的集大成者，結(jié)合了許多這些產(chǎn)物而形成，成為一種人們社會(huì)生活必不可少的一種茶文化交流方式。如今人們的生活環(huán)境在不斷變化，茶藝館如何能維持這樣的一種地位和角色，這都有賴于現(xiàn)代茶藝館經(jīng)營(yíng)者與設(shè)計(jì)者的共同努力，得到當(dāng)下消費(fèi)者的認(rèn)可。

[1]馮會(huì)、郭雅玲，現(xiàn)代茶藝館的發(fā)展及其對(duì)茶文化的意義，福建茶葉，2007（3），44-45.

[2]鄭雷，以中國(guó)風(fēng)為代表的傳統(tǒng)風(fēng)格在茶藝館設(shè)計(jì)中的應(yīng)用，福建茶葉，2016（12），96-97.

陳婷婷（1992-），女，湖南懷化人，碩士研究生，研究方向：景觀園林規(guī)劃與設(shè)計(jì)。

施富超（1989-），男，河北唐山人，碩士研究生，研究方向：分子生物學(xué)。

孫寶騰（1972-），男，山東臨沂人，博士研究生，副教授，研究方向：植物生理學(xué)與資源植物學(xué)。