王芳

（洛陽師范學(xué)院公外部，河南洛陽471934）

從茶文化視角淺談大學(xué)英語文化拓展類后續(xù)課程的教學(xué)

王芳

（洛陽師范學(xué)院公外部，河南洛陽471934）

大學(xué)英語文化類后續(xù)課程,在大學(xué)英語教學(xué)改革需求的基礎(chǔ)上應(yīng)運(yùn)而生。后續(xù)課程能夠持續(xù)被運(yùn)用，主要是因為它的設(shè)置比較科學(xué)合理，它的出現(xiàn)完善了大學(xué)英語課程體系，并將這個體系的發(fā)展帶到了一種新高度。本文通過茶文化的視角為切入點，深入分析了茶文化融入大學(xué)英語教學(xué)的應(yīng)用?？偨Y(jié)了英語文化拓展類后續(xù)課程的教學(xué)的優(yōu)越性，還對茶文化融入大學(xué)英語拓展后續(xù)課程可行性分析，這對大學(xué)英語拓展后續(xù)課程教學(xué)，有一定的參考意義。

茶文化；大學(xué)英語；文化拓展

茶文化最早起源于中國，隨著各國貿(mào)易的往來，逐漸進(jìn)入到西方國家，并在其他國家發(fā)展變化，直至今日呈現(xiàn)出了一定的差異。在經(jīng)濟(jì)發(fā)展全球化的大前提下，大學(xué)英語教學(xué)也與茶文化緊密地聯(lián)系在了一起。在英語教學(xué)中，讓同學(xué)們感受到中西文化的不同，更好的提高學(xué)生對于英語文化的認(rèn)識和應(yīng)用。與此同時，加深對茶文化的理解和感悟。

1 豐富多彩的“茶文化”

說到豐富多彩的茶文化，首當(dāng)其沖的是高原和草原的兩地“茶傳統(tǒng)”。在長城之外廣袤的大草原上聚居著游牧民族，自然生態(tài)環(huán)境促使了他們在前工業(yè)社會里以放牧和狩獵為生，他們以肉、乳為主食。盡管肉、乳能給人以充分的熱量，但維生素的缺乏也給草原騎士帶來了身體上的困擾。

1.1 茶藝中的“學(xué)問”

中國地域遼闊，適宜種茶之地也很多。由此可見，九州之內(nèi)地域茶文化豐富多彩。如：三道茶、酸茶、竹筒茶、打油茶、豆茶、蜜餞茶……。茶與茶之間既有相似，又有不同，可謂是各有千秋，不分伯仲。中國茶藝?yán)锎嬖诰薮蟮膶W(xué)問，泡茶、品茶都是非常重要的。泡茶看著挺簡單，其實它里面有很大的講究。不一樣的茶葉，會有不同的味道，不同的功效。不僅如此，每個人的口味也是不同的，可根據(jù)實際的情況來選擇不同的茶葉。而泡茶也跟用水有關(guān)，水的比例不同，沖出來的味道也是不同，濃淡不同。茶里面的各種保健物質(zhì)只有溶于水之后才能讓人吸收。此外，茶具也是一大重要環(huán)節(jié)。精致的茶具還可以陶冶情操，襯托出茶葉的品質(zhì)。品茶，品出來的是精神和享受。品茶包括色香味和辨形，不同茶葉品味不同滋味，給人帶來不同的享受。

1.2 茶文化的哲學(xué)觀

相對于人生價值觀來說，茶文化可以給我們?nèi)松暮较驇砗艽蟮膯l(fā)。細(xì)細(xì)地品味茶文化，可以發(fā)現(xiàn)茶文化給我們帶來的哲學(xué)思考。例如：如何做人，如何實現(xiàn)個人的價值等。學(xué)習(xí)茶文化，還能看清自己的猶豫，理清自己的思緒，重視德行。人生價值觀在中國茶文化中是最基本的內(nèi)容。自古以來，古人都崇尚并且追求茶的德行，以至于可以塑造高尚的人格，并且可以完善自我和實現(xiàn)自我的價值，這恰恰也是茶文化的內(nèi)涵。茶德的樹立，淺顯來說是茶的本身特性的顯現(xiàn)，其中流露的是茶人精神，也是茶人確立道德標(biāo)準(zhǔn)和行為規(guī)范的依據(jù)。

1.3 茶文化在英語教學(xué)中的應(yīng)用

眾所周知,瓜果蔬菜中含豐富多樣的維生素。但對于居于草原的騎士來說，又實屬稀有且不可多得之物。勤勞智慧的牧民在飲食文化里發(fā)明了奶茶，牧民將茶制成各種緊壓茶，俗稱為“磚茶”或“茶磚”，這樣既便于長途運(yùn)輸又有利于儲存囤積。因此，茶成為草原騎士在日常生活中不可或缺的“水果、蔬菜”。說到制作奶茶，可謂是草原牧民勤勞智慧的結(jié)晶。其制備過程每一步，都蘊(yùn)含著牧民思想的巧妙。首先，要將大塊茶磚搗碎，將其如數(shù)放入金屬器皿中并加水進(jìn)行煎煮，待水已煎至紅褐色時，立即加入已煮沸的牛奶或羊奶沖灌；緊接著加入少量的食鹽，然后不斷攪拌至均勻后就可以喝到又熱又香的奶茶了。對于中英兩國茶文化的差異,在大學(xué)英語教學(xué)中可以把中英兩國茶文化的差異融入進(jìn)來。在英語聽力教學(xué)中,介紹一些新的詞匯時，有必要向?qū)W生介紹有關(guān)中英茶文化異同的有關(guān)背景知識，并由此引入新的詞匯。比如:black tea,soft drinks等。通過介紹英國人的飲茶習(xí)慣就可以加深學(xué)生對新詞匯的理解能力，在聽英文材料時就不會有太大的困難。

2 大學(xué)英語文化拓展教學(xué)課程分析

在中西方文化體系中，茶文化有著非常重要的位置，茶文化就是研究西方英語教學(xué)的橋梁。通過學(xué)習(xí)茶文化，可以充分培養(yǎng)學(xué)生中西文化認(rèn)知能力和跨文化交際能力。對于老師來說，如果能深刻認(rèn)識到這一點，在教學(xué)中引入茶文化思想，這對教學(xué)有積極的影響。

2.1 “大學(xué)英語”課堂教學(xué)

培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，是大學(xué)英語教學(xué)改革的重要標(biāo)志。引起注意的是，在以后的大學(xué)生涯中，英語的教學(xué)和學(xué)習(xí)不應(yīng)該局限在教室之中，同時也不能被學(xué)習(xí)時間和地點左右。大學(xué)英語文化拓展類后續(xù)課程也是如此，都需要改變授課的模式和思維。將中國傳統(tǒng)茶文化引入課堂教學(xué)模式之中，可以借鑒茶文化的精髓，提煉茶文化的內(nèi)涵，以此創(chuàng)造更好的英語課堂氛圍。

2.2 大學(xué)英語文化拓展類后續(xù)課程教學(xué)的優(yōu)越性

現(xiàn)在就大學(xué)英語文化拓展類后續(xù)課程來說，存在著一定的問題，即課程方向不夠明確。在大學(xué)英語教學(xué)革新的發(fā)展中，教學(xué)方向和教學(xué)內(nèi)容是重中之重。對于中國大學(xué)英語，是走專業(yè)用途道路、學(xué)術(shù)英語還是通用英語之路，值得我們每一個人去思考和探索。

2.2.1 語言學(xué)習(xí)上的切記

中國大學(xué)英語文化拓展類后續(xù)課程的教學(xué)剛剛起步，需要我們引入正確的價值觀和教學(xué)方法。對于語言學(xué)習(xí)來說，我們要多多總結(jié)，一定要切記幾點：第一，要培養(yǎng)語言運(yùn)用能力。因為語言是我們?nèi)粘＝浑H的工具，在教學(xué)過程中，要讓學(xué)生多說話、多實踐。這樣有利于學(xué)生對語言的掌握，也有利于社會經(jīng)驗的積累和能力的培養(yǎng)。第二，要重視語言的輸入，進(jìn)一步加強(qiáng)基本功訓(xùn)練，讓學(xué)生們可以了解視聽和文字材料，經(jīng)過模仿和訓(xùn)練以至于能夠靈活運(yùn)用。

2.2.2 文化差異上的包容

世界文化存在差異性，相對于中國而言，文化差異一直存在包容性。正是這種包容，才給中國傳統(tǒng)文化不斷注入新的血液，更有活力和豐富多彩，并且通過吸收外來文化，以增強(qiáng)自身生命力。自古以來“有容乃大”是中國對待外來文化不變的準(zhǔn)則。作為龍的傳人，我們要不斷延續(xù)和發(fā)展中國傳統(tǒng)文化的包容精神，使中國傳統(tǒng)文化立于不敗之地。

3 茶文化融入大學(xué)英語拓展后續(xù)課程可行性分析

基于對中西方茶文化的共性，大學(xué)英語課堂教學(xué)應(yīng)該結(jié)合茶文化，使教學(xué)內(nèi)容更加精彩、豐富。對于教育來說，本身就具有承載傳承文化的使命。如今對于英語教學(xué)中開展茶文化教學(xué)，使茶文化和教育緊密聯(lián)系在一起。不僅使課堂變得精彩紛呈，而且還激發(fā)了學(xué)生的想象力和個人思維能力，開闊了學(xué)生的視野。

3.1 教學(xué)的前瞻性

對于大學(xué)英語教育來說，茶藝英語教育也是不可或缺的一部分，有著不可替代的作用。茶藝英語教學(xué)要制定明確的教學(xué)目標(biāo)，統(tǒng)一的教學(xué)綱要。只有這樣，才更加有利于茶藝英語教學(xué)，更好地避免了教學(xué)不統(tǒng)一的情況出現(xiàn)。同時，英語教學(xué)的拓展面打開了，將呈現(xiàn)出更好的發(fā)展趨勢。

3.2 豐富學(xué)生的文化視野

英語教學(xué)中處處映射茶文化思想，這樣不僅能拓展學(xué)生的視野，也可以培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。英語教學(xué)理應(yīng)滲透著各國茶文化及其思維意識，這是提高語言實際運(yùn)用能力的好方法。當(dāng)然，還能培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力。隨著中外建交的不斷深入，中外文化逐漸交融，出現(xiàn)很多文化沖突，交際失敗這種不愉快的事情也頻繁出現(xiàn)。因此，為防止更多外交沖突，在英語教學(xué)中逐漸滲透茶文化意識顯得尤為重要，提高學(xué)生的文化視野，為將來培養(yǎng)外交人才，打下一定的基礎(chǔ)。

3.3 提高學(xué)生的語言能力

大學(xué)英語教學(xué)，教師想要提高學(xué)生的英語水平，就得將語言教學(xué)與文化教學(xué)相結(jié)合。關(guān)于開展大學(xué)英語文化拓展類后續(xù)課程，不僅可以實現(xiàn)英語教學(xué)的目的，對于繼承和發(fā)揚(yáng)中華茶文化有著巨大意義。課堂上，老師應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，盡力通過模擬和演練的方法，使學(xué)生更好地學(xué)習(xí)和鍛煉。讓學(xué)生大聲地說出口，這樣更符合學(xué)生的特質(zhì)，還能增加學(xué)生的自信心，提升學(xué)習(xí)英語的趣味性。中國茶文化的茶藝英語講究的是“講和練”相結(jié)合的方式。想要拓展茶藝英語的教學(xué)特色，豐富茶藝英語的多樣性，就必須走出來，走到社會。例如：老師帶領(lǐng)學(xué)生到茶館親身體驗。這樣可以讓學(xué)生會直觀的了解茶文化，近距離的學(xué)習(xí)茶藝文化。茶藝文化本身具有一定的藝術(shù)內(nèi)涵，學(xué)習(xí)茶藝的過程，可以建立一套完整的考核模式，讓學(xué)生在考核中檢驗自己的學(xué)習(xí)成果，提高了學(xué)生的語言應(yīng)用能力。

4 結(jié)論

大學(xué)英語文化拓展類后續(xù)課程的建設(shè)，可以從最根本改變大學(xué)英語學(xué)習(xí)“費時低效”的境況，提高學(xué)生的英語水平，積極推動學(xué)生自我知識面發(fā)展。但是現(xiàn)在的大學(xué)英語文化拓展類后續(xù)課程在課程上不具有清晰性和主觀性。想要滿足學(xué)生和社會，需要建立合理的大學(xué)英語文化拓展課程體系。在教學(xué)過程中，充分利用中國茶文化的內(nèi)容，使英語教學(xué)更加簡易、精彩，幫助同學(xué)建立正確的茶文化哲學(xué)觀，更好地推進(jìn)英語教學(xué)發(fā)展。

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[4]蔡基剛著.大學(xué)英語教學(xué)[M].復(fù)旦大學(xué)出版社,2006

王芳（1979-），女，湖南張家界人，本科，講師，研究方向：英語語言學(xué)。