黃金花

（廣西職業(yè)技術(shù)學院，廣西南寧530226）

近代美國文學作品中的茶文化探究

黃金花

（廣西職業(yè)技術(shù)學院，廣西南寧530226）

大學英語教學過程中，英美文學是必不可少的課程，尤其是美國文學教學，學生在英美文學的學習中，能夠感受在不同文化背景下，同一種語言產(chǎn)生了不同特點，在語境、語法以及語言交際方面的能力，也會得到不同程度的提升。近些年來，隨著茶文化在世界范圍的普及，很多高校英語教育工作者，開始突出茶文化在文學教學中的作用，以茶文化為跳板，講解美國文學作品，不但豐富了高校英語教學內(nèi)容，拓展了英語課堂教學外延，是促進了中西文化交流，傳承了民族傳統(tǒng)文化，這就要求高校英語教師，應(yīng)該充分挖掘美國文學茶文化的教育價值，激發(fā)學生學習興趣，從而使大學英語教學更加精彩。

美國文學；茶文化；英語教學

很多美國文學作品中都涉及了茶文化，茶文化源于中國，在17世紀中后期傳入歐中，并在歐洲很多國家的文學領(lǐng)域產(chǎn)生了影響，在大量的英美文學作品中都能夠看到描繪飲茶、茶會等場景的文字，這些富有異國情調(diào)和特色的茶文化，恰恰是大學英語教學的良好素材，通過閱讀這些文學作品，學習這些文學作品，幫助學生更好的了解英語的文化背景，豐富英語課堂教學的趣味性，激發(fā)學生學習熱情，促進學生英語綜合素養(yǎng)的提升。

1 文化與語言的關(guān)系

語言屬于文化的一部分，語言教學，必須要一定能夠的文化環(huán)境為背景。同時，語言也是文化發(fā)展的重要標志。在人類社會不斷發(fā)展的過程中，語言是人與人之間信息交流的媒介。語言也是一種符號，是人類最具智慧的結(jié)晶。人們通過語言交流，了解彼此，認識這個世界。英語是世界通過語言，研究英語語言，應(yīng)該基于英語所處的文化環(huán)境中進行。通過學習和了解美國文化，了解以美英語為母語的國家文化，比如，英語系統(tǒng)中的紅茶，對照英文為“black tea”，這個中西不同文化系統(tǒng)中產(chǎn)生語言的典型代表。由于美國人比較關(guān)注茶葉的顏色，而中國則是關(guān)注茶湯的顏色，從語言能夠看到一個國家文化的發(fā)展情況，是一個國家文化發(fā)展的重要標準。同時，人們在進行交流或者表達自己意見的時候，都是通過語言實現(xiàn)的，也正是因為如此，才創(chuàng)造出來了我國博大精深的文化系統(tǒng)。以茶文化為例，它具有巨大的包容力，不僅可以吸納眾多外來文化，為自己所用。而且也可以被其他文化所吸納，實現(xiàn)中國文化的傳播和發(fā)揚。

2 美國文學中的茶文化

17世紀的中后期，中國紅茶就是在波士頓被率先出售的。美國的飲茶風氣也是從這個地方逐漸傳遍美洲大陸的，可以說波士頓是美國茶文化得以形成和發(fā)展的里程碑，并且在該地區(qū)還發(fā)生了重大的“波士頓傾茶事件”，隨著美國的日漸強大，美國借助茶葉貿(mào)易逐漸壯大了自身的經(jīng)濟，在18世紀初期，美國商船“中國皇后號”在廣州抵達，并將大量茶葉以及物資帶到了美國，并開啟了從中國運茶到美國的海上之路，促進了茶葉貿(mào)易的發(fā)展。茶葉貿(mào)易對美國的航海事業(yè)起到了巨大助力。當今美國的主要飲茶方式是以速溶茶、冰茶為主，而這種茶葉飲品都是源于英國茶葉飲品，從大量資料調(diào)查分析總結(jié)得出，美國人所引用的熱茶有9成以上是速溶茶，其中冰茶的銷量最多。飲茶被美國人視為一種新時尚，美國的速溶茶和冰茶也開始于美國經(jīng)濟、文化一同走入了更多的國家。

美國文學中有非常多描寫茶文化的作品。其中很多作品甚至直接用茶來命名，比如《吃碗茶》這是美國華裔文學家雷霆招的作品，這部作品在美國茶文化中的地位很高，被譽為劃時代的作品，這部作品貫穿了“茶”這個線索，通過紅茶文化相關(guān)的各種活動描寫，展現(xiàn)了美國人華人的生活方式、精神面貌。其中有通過查向新婚友人寄出美好祝愿的情節(jié)，也有“茶具讓人清醒，克制情緒”意義的描寫。

在另外一部分作品《三杯茶》中，對紅茶文化中茶道精神描寫得非常深刻，這部作品的是一個關(guān)于承諾的故事。作者為了攀登喬戈里峰，進而遭遇危險，這個時候巴爾蒂人不顧自身的安慰，對他展開了營救。作品同樣以“茶”命名，品種中也多次出現(xiàn)“茶”的元素，而“三杯茶”的含義就是：“第一杯茶，你是陌生人；第二杯茶，你是賓客；第三杯，你是家人，我們可以為你獻出生命。”以“三杯茶”作為喻體，其中內(nèi)涵深刻，是人生的承諾，就像一杯濃郁的紅茶，讓人身心放松，令人信任。

《貴婦人畫像》這部作品，通過飲茶，或者是茶的描寫，精心刻畫了人物的心理活動和思想。作品的主人公帕茜小姐十分鐘愛飲茶，對飲茶儀式要十分重視。作者通過對這些細節(jié)的描寫，對主人公是上層社會淑女的這個客觀事實進行了完美展現(xiàn)。另外作品的主人公是一個“完美主義”者，對自由、獨立有著強烈的渴望，但同時她又是一名上層社會的淑女，在她的身上結(jié)合了美國傳統(tǒng)思想價值與現(xiàn)代女性想要自由生活兩個對立面。因為她擇偶失敗，是她認為想要自由，就必須要付出代價，最終導致了悲慘結(jié)局。她對茶的拒絕，實際上就是她對人的拒絕，對傳統(tǒng)美國文化的拒絕。

3 美國文學中茶文化在英語教學中的應(yīng)用

研究美國文學茶文化，并以英語教學課堂為平臺，在了解了語言與文化關(guān)系，美國文學茶文化的基礎(chǔ)上，還要掌握英美茶文化之間的區(qū)別，在此基礎(chǔ)上，有效滲透文學作品，使學生能夠從文學作品中，感受不同國家，不同文化背景下的英語特點以及交際方法，使自己的英文水平不斷提高。

3.1 英美茶文化對此

在中國茶文化向外輸入的過程中，其最初都是從藥用價值開始的，英國與美國也是如此。最初英國在出售茶葉的時候，就是一起保健功能作為賣點。當然茶葉在英國的普及并不是一帆風順的，它在18世紀末經(jīng)歷了一場浩大的利弊之爭，而大多數(shù)人茶的益處較多。并且，很多詩人和作家等文人對茶葉十分青睞。而茶葉在美國同樣經(jīng)歷過質(zhì)疑，并最終順利度過了這場爭議。后來，美國與歐洲的很多專家學者對茶葉功效進行了深入研究，結(jié)論是飲茶對身體的益處眾多，這些人將結(jié)果進行了廣泛宣傳，使更多的人接受了茶葉。

英國人熱衷飲用紅茶，實際上最早傳入英國的是綠茶，但是隨著紅茶的引入，以及在英國的傳播，英國人對紅茶越來越喜愛，英國人喜歡紅茶與紅茶的茶性有很大關(guān)系，紅茶性暖，比容易發(fā)霉，這與三面環(huán)島的英國氣候相得益彰，紅茶在這樣潮濕的氣候下，易于保存，并且還能夠幫助英國人驅(qū)走體內(nèi)的寒氣。英國人飲茶所使用的茶具都是帶柄的，而這種茶具都是仿造中國瓷器制造的。英國人飲茶十分講究，喜歡使用精致的茶具，這些茶具后來都傳入美國。英國人喝茶喜歡“混飲”，并且以奶茶為主，他們會在茶中加入牛奶和糖，有的還會加入檸檬汁等等，但是英國人絕對不會將檸檬汁與奶同時放入茶中。英國人喜歡飲茶，下午茶是最重要的飲茶時間，但是他們還會在其他時間喝茶，比如晚餐之后。

3.2 教學策略分析

3.2.1 閱讀中西茶文化文學作品，豐富英語教育內(nèi)容

閱讀是高校英語的重要部分，在引入茶文化之后，大學英語教師應(yīng)該以提升學生文化素養(yǎng)和語言能力為目的，首先教師可以為學生介紹一些具有茶文化特色的美國文學作品，讓學生們通過閱讀這些作品，了解美國茶文化，并感受英語的魅力，在這個過程中學生的情感會受到熏陶，對英語語言的學習也會更具興趣。在經(jīng)過一段時間的積累之后，學生具備了一定的英語知識儲備量，教師就應(yīng)該鼓勵他們?nèi)ラ喿x原著作品，或者是漢英互譯的版本，美國優(yōu)秀的文學作品中，有很多都涉及茶文化，作者本身在茶文化氛圍中生活，對于茶文化十分熱愛，因此在自己的作品中，也會融入很多關(guān)于茶文化的描寫。以美國華裔作家雷庭招為例，他的小說《吃碗茶》是一部劃時代的作品，此作品不僅以“茶”命名，整個故事線索也都是以“茶”來推進，任務(wù)形象的塑造也無法離開“茶”，這種極具茶文化特色的文學作品，特別適合在英語文化教學中應(yīng)用，學生通過閱讀小說，感受其中的美國茶文化，感受茶文化氛圍下人們的交際方式，思維方式，在此過程中，學生的英語語言能力也會得到提升。

3.2.2 立足于英美茶文化的差異，樹立學生正確的認知觀

高校開展美國文學茶文化教學，要基于英美茶文化差異的基礎(chǔ)上，同時結(jié)合學生個體差異，設(shè)計英語教學內(nèi)容，選擇教學方法。包括學生的交際習慣、交際規(guī)范以及句法等，這些方面的教學，都應(yīng)該以茶文化差異為背景，這樣學生的學習效果會更好，學習效率會更高。英國人喝茶十分將就，不怕繁瑣，但是美國人喜歡茶包，以速溶茶為主。在美國很多文學作品中，都會涉及很多有關(guān)這種飲茶文化的描繪，美國本土作家葛瑞格·摩頓森和大衛(wèi)·奧利弗·里林合著的《三杯茶》，這是一部紀實性質(zhì)的傳記小說，這部小說中，就包含有很多美國茶文化的內(nèi)容，教師可以借助這些文學作品，拓展學生的英語文化思維。

3.2.3 注重茶文化導入的層次性，遵循學生認知的規(guī)律

任何教學活動的開展，都應(yīng)該從人的認知規(guī)律出發(fā)，遵循人的認知規(guī)律，教學效果會更高。大學英語教學也是如此，在引入茶文化之后，教師可以從三個層面進行，依據(jù)層層遞進、由淺入深的原則，第一步從語言結(jié)構(gòu)等基礎(chǔ)講解，學生掌握了這些知識之后，閱讀文學作品，或者進行語言交際才會更加順利。接著，教師將茶文化系統(tǒng)知識傳授給學生，然后結(jié)合英語課本總結(jié)出文學教育框架。最后，進行拓展教學，從茶文化向其他文化領(lǐng)域拓展，促進和鞏固學生的語境、語法能力。

結(jié)束語

英語是一門語言學科，也是世界通用語言，在經(jīng)濟全球化、社會信息化，推動了世界反文化的交流與碰撞，在此同時，中國對英語人才的需求量也在不斷增加。這就要求英語教師能夠?qū)⒄Z言教學與文化教學結(jié)合在一起，通過分析講解英美文學作品中茶文化內(nèi)容，將英美茶文化內(nèi)容傳遞出去，以茶文化作為中國學生了解世界文化的跳板，幫助學生奠定良好的英語文化基礎(chǔ)，這樣他們在未來的英語語言學習中會更加“如魚得水”，交際能力、分析能力以及語境、語感都會達到提升，本文以美國文學中的茶文化主要研究內(nèi)容，同時分析了語言與文化的關(guān)系，英美文化的差異，以及在英語課堂上美國文學作品中茶文化的應(yīng)用，希望能夠相關(guān)的教育工作者提供一些建議和參考。

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黃金花（1980-），女，湖南長沙人，碩士研究生，中級職稱，研究方向：英語教學與英美文學。