徐飛躍

（浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學院，浙江紹興312088）

英語在中國茶產(chǎn)業(yè)對外交流與貿(mào)易中的作用淺談

徐飛躍

（浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學院，浙江紹興312088）

中國在當前的國際貿(mào)易市場中已不再是簡單的躋身其中，其地位已不可取代。多年來中國在對外貿(mào)易中不斷將具有中國特色的產(chǎn)品推向國際市場，中國茶品就是典型的代表。英語這一應(yīng)用最普遍的語言是當前國際間跨文化交際的基本工具，利用英語為中國茶產(chǎn)業(yè)在對外交流與貿(mào)易服務(wù)具有事半功倍的效果，不僅能夠提高我國茶產(chǎn)業(yè)在國際貿(mào)易市場中的地位，而且對于開啟中國茶文化的世界之窗極為有利，對加強英語教育教學頗有裨益。

英語；茶產(chǎn)業(yè)；茶文化；對外貿(mào)易

1 傳播中國茶產(chǎn)業(yè)文化的宏觀意義

中國擁有歷史悠久的茶文化，茶文化不僅是中國傳統(tǒng)文化的一種符號，更象征著中華民族追求和諧、清靜的精神。我國茶產(chǎn)業(yè)一直延續(xù)發(fā)展至今，除了形成中國傳統(tǒng)文化的一部分，更成為部分茶葉產(chǎn)區(qū)的主要經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年茶葉對外出口總量高達萬噸，對外出口量不斷突破新高。茶產(chǎn)業(yè)文化的傳播為中國與世界各國進行特色文化交流提供了一條隱形的橋梁。雖然茶文化不是中國茶文化的專屬，但卻是全世界茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地，是最早開啟茶產(chǎn)品、茶文化的國家，其迅速的傳播速度和力度為全世界的茶產(chǎn)品在國際范圍的貿(mào)易均提供了強有力的推動力。茶產(chǎn)業(yè)所衍生的茶文化經(jīng)過多年的發(fā)展歷程汲取了中華民族精神及信仰的精華，對中華茶文化做到了傳承和弘揚，在當代仍是一種醒目的流行元素。在當前的對外交流以及國際貿(mào)易活動中，茶產(chǎn)業(yè)向世界展示了茶文化所獨有的方式和別樣的風格，由此引發(fā)世界對中國飲食文化的關(guān)注。由此可見，茶產(chǎn)業(yè)走向世界不僅僅加強了其影響力，更帶動了一系列的產(chǎn)業(yè)效應(yīng)。

2 英語對中國茶產(chǎn)業(yè)對外交流與貿(mào)易中的作用

中國茶產(chǎn)業(yè)具備商品和文化兩層性質(zhì)，在帶動經(jīng)濟發(fā)展的同時也肩負著弘揚中國傳統(tǒng)文化的責任。通過多年來對外的互動交流，中國茶產(chǎn)業(yè)在不斷的摸索過程中逐漸走向成熟，在國內(nèi)外市場中形成獨樹一幟的產(chǎn)業(yè)，也代表著中國茶文化正在以獨特的魅力影響著世界人們的價值觀，擁有廣闊的發(fā)展前景。而對于任何類型的國際貿(mào)易和對外交流活動中，英語是不同國家、民族彼此交流的通用工具。因此，將英語作為交流媒介主導(dǎo)中國茶產(chǎn)業(yè)的對外交流和貿(mào)易活動，向世界準確地宣傳中國茶文化，用英語語言語法的方式去接受、學習、理解中國茶產(chǎn)業(yè)、茶文化的基本內(nèi)涵、新興概念及蘊含的傳統(tǒng)文化精髓的效果更有效、更直觀。

2.1 英語為中國茶產(chǎn)業(yè)在對外交流貿(mào)易活動中撐起橋梁

英語毋庸置疑是國際中的通用交流工具，中國茶產(chǎn)業(yè)在參加國際中的對外交流貿(mào)易活動時，必須借助英語這一語言工具才能順利完成，也只有真正掌握了正確的語言表達方式，才能向世界更加精準地表達中國茶文化的精華所在。在中國茶產(chǎn)業(yè)文化交流的過程中，英語充當著媒介、橋梁的作用，英語的使用方法、傳達的文化內(nèi)涵都可根據(jù)具體需求加以控制。雖然中國茶品牌在國際市場中已經(jīng)擁有一席之地，但其競爭力和影響力尚有廣大的提升空間。為了擴大內(nèi)需、提高市場核心競爭力，我國國內(nèi)廣大茶葉相關(guān)企業(yè)需要更廣闊、無阻力的交流、展示平臺。對于英語的要求也由最初的簡單交流工具提升到綜合應(yīng)用、融會貫通的層面，這就需要培養(yǎng)英語的應(yīng)用型和創(chuàng)新型人才。對中國茶產(chǎn)業(yè)進行交流、合作的英語應(yīng)用型人才除了需要掌握扎實的專業(yè)知識，同時還需對中國茶文化的發(fā)展具備更加清晰、條理性的認知，更重要的是能夠分析總結(jié)國際茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求和市場前景，從而針對性地、策略性地運用英語交流工具選擇性的、適宜地傳達茶產(chǎn)業(yè)文化底蘊，從而借助英語工具不斷提高中國茶產(chǎn)業(yè)的知名度和品牌效應(yīng)。

2.2 英語為中國茶產(chǎn)業(yè)在對外交流貿(mào)易活動中擔當保護傳統(tǒng)文化的職責

當前對于國人來說，圣誕節(jié)、情人節(jié)等標志性西方節(jié)日已不再陌生，而重陽節(jié)、端午節(jié)等傳統(tǒng)文化節(jié)日卻越來越不能夠與西方節(jié)日相媲美。從國家法定節(jié)日的關(guān)注度這一個小角度就折射出令人擔憂的現(xiàn)象：與外國文化相比，中國文化明顯處于劣勢。因此，中國茶產(chǎn)業(yè)在對外交流貿(mào)易活動中，所創(chuàng)造的不僅僅是經(jīng)濟上的效益，更肩負著面向世界弘揚中國傳統(tǒng)文化的重擔。中國在不斷提升綜合國力的前提下，不能泯滅對傳統(tǒng)文化的認識。在對外交流和貿(mào)易活動中，要積極利用英語對其進行深入的介紹，從而吸引眾多外國朋友如同我們欣賞國外文化一般去了解和研究中國文化，借助西方的表達方式和接受方式去保護中國茶文化的交流與溝通，讓中國茶產(chǎn)業(yè)帶動中國茶文化面向全世界進行普及和宣傳，使這一傳統(tǒng)文化演變?yōu)椴粩嗯c時代共進退的流行文化。由此可見，英語在中國茶產(chǎn)業(yè)的對外交流與貿(mào)易活動中，除了是促進經(jīng)濟效益不斷提高的基本推手，更是在這其中肩負著維護世界文化交流，普及、發(fā)揚中國茶文化精華的重擔，承擔起“文化安全衛(wèi)士”的正面角色。

2.3 英語口語表達方式在中國茶產(chǎn)業(yè)對外交流與貿(mào)易中的作用

中國茶文化在經(jīng)過時間長河洗禮后，一直不斷積淀不同時期的文化特色，發(fā)展到目前為止，同樣融入了現(xiàn)代特色的茶文化。當前國際貿(mào)易市場的開放為中國茶文化提供了空前的發(fā)展機遇。中國茶產(chǎn)業(yè)開始展開走向世界的道路，在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的同時弘揚茶文化精髓，從而推動國際茶市場的流通和壯大，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)在國際交流與貿(mào)易活動中經(jīng)濟、文化效益的雙豐收。要打開中國茶產(chǎn)業(yè)的國際市場，與世界各國茶企業(yè)展開對外交流互通活動必不可少。英語對于茶產(chǎn)業(yè)對外交流貿(mào)易的地位毋庸置疑，而在與各國茶企業(yè)的有關(guān)負責人進行交流溝通時，英語口語作為面對面交流的工具其作用更加凸顯。

茶產(chǎn)業(yè)對外交流人才標準要求更高，除了需要掌握高標準的英語專業(yè)知識，需要懂茶、懂茶文化，自身還需擁有良好的對外交際能力。中國茶文化汲取了中華民族傳統(tǒng)文化的精髓，內(nèi)容及其充實而富有內(nèi)涵，除了體現(xiàn)在文化層面，現(xiàn)在更是擴展到經(jīng)貿(mào)、旅游等多領(lǐng)域行業(yè)。在使用英語口語進行交流時，首先自身要對茶文化進行深入的研究，才能更加準確地表達、更容易讓人接受茶文化精神內(nèi)涵。博大精深的漢語內(nèi)容豐富，對于各個茶葉品種、功效、文化精髓表述也極具漢語的文雅和特色。在舉辦以茶為載體的各種茶系列活動，如斗茶會、品茶詩會等等，都是一系列的文化交流活動。在這些茶會活動中，使用英語口語表達方式準確描述富有中國韻味的茶品，既要做到將茶葉的品種、特色有條理性地講解清楚，又能保證符合外國人的認知習慣，本身就是一項艱巨的任務(wù)。

2.4 英語翻譯能力對于中國茶產(chǎn)業(yè)對外交流貿(mào)易的重要性

英語口語是國人與外國人面對面交流茶文化的語言工具，而英語翻譯則是中國茶產(chǎn)業(yè)對外交流貿(mào)易過程中的書面工具。書面翻譯對于茶產(chǎn)業(yè)中相關(guān)茶葉術(shù)語進行定性的認知、對中國茶文化在世界范圍內(nèi)的宣揚和傳承來說具有不可或缺的重要意義。

由于漢語表達方式相對英語來說更加豐富，因此，在茶產(chǎn)業(yè)對外交流與貿(mào)易過程中，英語翻譯不僅要傳承漢語表達方式優(yōu)雅、恬靜的特點，更要保證通俗易懂，便于接受。中國茶種類品名的翻譯就是首先需要突破的難關(guān)。在對中國茶品進行翻譯介紹時，不能偏離茶品的原意，才能做到不失特色。舉例說明，烏龍茶、綠茶、普洱茶等通常被翻譯為wulong tea、green tea、Pu‘er Tea。茉莉花茶、安溪鐵觀音等茶種類翻譯，而在對紅茶進行翻譯時，為了體現(xiàn)紅茶的特色，采用black tea。對外交流與貿(mào)易為中國茶葉走出國門、面向世界提供了基本的平臺，在這平臺中若想發(fā)揚壯大，必須要對茶葉類型、特色翻譯得當，如此在進行書面交流時才不會有障礙。也只有充分利用合理有效的翻譯技巧，才能展開以茶為主題的各式各樣的交流活動，中國茶產(chǎn)業(yè)才能久久屹立于國際茶品市場。茶產(chǎn)業(yè)的國際化發(fā)展趨勢要求英語翻譯更加專業(yè)化、技能化。培養(yǎng)高層次、專業(yè)化茶產(chǎn)業(yè)外語翻譯專業(yè)人才成為當前中國茶產(chǎn)業(yè)在國際市場擴大其影響力的主要條件和推動力，更是中國茶在國際市場中實現(xiàn)中國化、品牌化的基本需求。

3 結(jié)束語

向世界傳承本民族傳統(tǒng)文化的精髓不僅是民族的自豪感，更代表了民族責任感。在擴展中國茶產(chǎn)業(yè)強有力影響的基礎(chǔ)上，中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化同樣向世界展示了其獨特的魅力和內(nèi)涵。為了有效促進中國茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，可積極組織內(nèi)容豐富多彩的茶文化活動，通過寓教于樂的方式讓世界人民在參與活動的過程中了解中國飲茶習俗和文化發(fā)展脈絡(luò)。茶產(chǎn)業(yè)不完全是中國對外交流和貿(mào)易的主要產(chǎn)業(yè)，但卻是對外弘揚中國傳統(tǒng)文化的重要產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)在國際中的發(fā)展和擴大能夠全面展現(xiàn)中國茶產(chǎn)業(yè)的文化底蘊，而英語作為發(fā)展中國茶產(chǎn)業(yè)、弘揚茶文化的交流工具對于提升中國茶品的知名度、品牌影響力都占有著不可或缺的地位。為了實現(xiàn)中國乃至世界茶產(chǎn)業(yè)的繁榮景象，樹立中國這一茶葉發(fā)源地和發(fā)展、宣傳最大市場的完美形象，可充分利用英語的交流能力，加強對中國茶產(chǎn)業(yè)英語應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才展開力度更強的培養(yǎng)。

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徐飛躍（1978-），男，浙江紹興人，教育管理碩士研究生，汽車技術(shù)系黨總支書記，講師，全國供銷合作社系統(tǒng)優(yōu)秀教師，研究方向：高職教育與英語教學研究。