李志瑩

（許昌學(xué)院外國語學(xué)院，河南許昌 461000）

雙語茶文化人才培養(yǎng)的英語教學(xué)模式研究

李志瑩

（許昌學(xué)院外國語學(xué)院，河南許昌 461000）

茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的精華和代表，在世界文化長廊中綻放著奪目的光彩。在茶文化復(fù)興繁榮的今天，各國之間的茶葉貿(mào)易往來也更加密切，為了能夠更好的為中國創(chuàng)造更多的經(jīng)濟收益，我國教育領(lǐng)域?qū)τ陔p語茶文化人才培養(yǎng)也更加重視。本文就以雙語茶文化人才的英語教學(xué)模式進(jìn)行幾點具體的分析和研究。

茶文化；英語；人才培養(yǎng)

引言

作為現(xiàn)階段我國高校教學(xué)中不可缺少的一部分，茶文化語言教學(xué)的重要性是顯而易見的。作為一門復(fù)雜又系統(tǒng)的學(xué)科，其不僅包含了豐富茶文化知識，也包含著豐富的茶文化知識，學(xué)習(xí)和認(rèn)識茶文化能夠提升人們的自我修養(yǎng)以及語言能力。在新的教學(xué)改革背景下，茶文化教育教學(xué)也有了新的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)雙語茶文化英語人才，成為了當(dāng)代茶文化語言教育工作者們所面臨的共同責(zé)任。下文就對此進(jìn)行幾點具體分析和研究。

1 雙語視角下的茶文化語言分析方法

在雙語茶文化人才培養(yǎng)的過程中，教師應(yīng)該應(yīng)用多元化的教學(xué)方法，達(dá)到保障教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效率的目的，目前有效的教學(xué)方法主要包括食物情景與生活情景法、課堂討論式情景學(xué)習(xí)法、游戲參與式情景學(xué)習(xí)法等，下面進(jìn)行具體分析和研究：

1.1 實物情景與生活情景法

為保證學(xué)生在學(xué)習(xí)的同時，能夠更全面的掌握英語知識，教師應(yīng)采取多種教學(xué)模式結(jié)合的方法，避免學(xué)生對英語學(xué)習(xí)感到枯燥，讓英語學(xué)習(xí)變得更有趣味性。教師還可以建立情景教學(xué)模式，為學(xué)生搭建良好的學(xué)習(xí)平臺，才能進(jìn)一步滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。情景教學(xué)法分為兩類，通常為實物情景教學(xué)和生活情景教學(xué)。首先，實物情景教學(xué)可以讓學(xué)生更直觀的感受實際物體，在用英語對其描述的同時，增強學(xué)生臨場應(yīng)變能力。這種教學(xué)方法需要教師在講課前，為學(xué)生準(zhǔn)備好學(xué)習(xí)工具，讓學(xué)生清晰分辨各實物之間的關(guān)系，加深單詞在學(xué)生腦海中的印象；其次，生活情景教學(xué)方法也可以進(jìn)一步提高學(xué)生的口語表達(dá)能力。教師為學(xué)生模擬與生活情景相似的場景，避免學(xué)生對英語課程的學(xué)習(xí)感到陌生，讓學(xué)生以放松的狀態(tài)完成英語知識的學(xué)習(xí)任務(wù)。兩種情景教學(xué)法都以提高學(xué)生的英語學(xué)習(xí)能力為目的，但開展的手法與教學(xué)的方式有明顯區(qū)別，各有優(yōu)缺點。實物情景法可以對學(xué)生有直觀的感官刺激，教師將準(zhǔn)備好的物品羅列出來，學(xué)生對這些物品一一描述，配合教師的教學(xué)理念，可以讓學(xué)生更主動的完成知識點的學(xué)習(xí)和運用任務(wù)。而采取生活情景法，能夠為學(xué)生搭建一個良好的學(xué)習(xí)平臺，學(xué)生在模擬的情景過程中感受與真實生活類似的情境，并在交流的過程中更加放松，避免因緊張而出現(xiàn)學(xué)習(xí)壓力過大的狀況。

雙語茶文化教學(xué)任務(wù)不僅能夠?qū)⒅袊牟栉幕己玫睦^承和弘揚，還能保證學(xué)生在掌握茶文化知識的同時，利用茶文化了解其他國家的多樣文化知識。與雙語教學(xué)方法類似，茶文化的教學(xué)可以提高學(xué)生對漢語的理解能力，學(xué)生掌握了漢語的規(guī)范用法，并在不斷努力中完善漢語知識，在這個過程中，以茶文化為背景，間接了解其他國家的文化形式，有利于學(xué)生完成英語的學(xué)習(xí)任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的語感。我國的綜合實力雖已逐步提高，漢語也被其他國家所認(rèn)可，但與英語相比，仍有許多國家的人們不會講漢語，而將英語作為其第二語言，正是這種語言的限制，才迫使我國國民必須努力學(xué)好英語，保證在此基礎(chǔ)上，讓更多的人了解漢語文化，并對漢語文化的學(xué)習(xí)更感興趣。與民族、宗教、地理環(huán)境等各方面因素有關(guān)，茶文化具有一定的地方特色，不同類型的茶文化都需要學(xué)生逐步掌握，才能成為語言學(xué)習(xí)的輔助工具。

由于西方國家引入了中國的茶文化，并按其文化特點與本土文化相融合，形成了一種符合地方特色的茶文化，這種文化與中國本土的茶文化有明顯區(qū)別，但本質(zhì)上十分相似，因此，學(xué)生可以以此為基礎(chǔ)，通過了解不同區(qū)域的茶文化，學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)鼐哂刑厣奈幕瑸閷W(xué)生學(xué)習(xí)英語提供幫助。教師在為學(xué)生模擬不同場景的同時，應(yīng)確保模擬場景的新穎，盡量吸引學(xué)生的眼球，才能順利開展以茶文化為基礎(chǔ)的英語教學(xué)課程。在現(xiàn)代科技日益發(fā)達(dá)的今天，利用互聯(lián)網(wǎng)完成英語知識的講解任務(wù)，既可以保證學(xué)生了解大量的茶文化知識，又可以增強學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，并將主要的文化知識共享。教師應(yīng)按學(xué)生個人能力，將學(xué)生分成若干小組，每個小組有一個特定的學(xué)習(xí)主題，在收集茶文化知識的同時，完成對茶文化的學(xué)習(xí)和理解任務(wù)，并注重茶文化中與英語相關(guān)的知識內(nèi)容。學(xué)生通過檢索茶文化中的英語名詞，不斷完善英語知識學(xué)習(xí)系統(tǒng)，并嘗試用多種方式表達(dá)同一事物，提升個人英語學(xué)習(xí)能力。

1.2 課堂討論式情景學(xué)習(xí)

在英語教學(xué)當(dāng)中，教師應(yīng)避免使用單一的茶文化教學(xué)方法，以免學(xué)生對英語課程知識的學(xué)習(xí)感到厭煩。為確保英語教學(xué)與茶文化有機的結(jié)合在一起，教師應(yīng)深度挖掘茶文化中與英語相關(guān)的知識內(nèi)容，讓茶文化成為英語課程學(xué)習(xí)的輔助工具，確保學(xué)生在特定的情景中能夠用英語討論茶文化內(nèi)容。這種教學(xué)方法有兩個優(yōu)勢：第一，可以不斷提高學(xué)生的英語口語表達(dá)能力；第二，增強了學(xué)生對茶文化的理解和認(rèn)識。教師讓學(xué)生在描述之前，以茶文化為背景扮演不同角色，并由多位學(xué)生共同配合，完成同一場景的人物表演任務(wù)，比如：假如教室是一間茶樓，教師指定一些學(xué)生模仿客人、還有一部分學(xué)生模仿服務(wù)員，在進(jìn)行交流的過程中，“服務(wù)員”需要對茶文化的內(nèi)容進(jìn)行講解，讓“客人”清楚茶的多種泡法和飲用步驟，整個交流過程必須使用英語。由于某些單詞在翻譯時會因國家文化的不同而有所區(qū)別，教師應(yīng)著重對這些單詞進(jìn)行講解，才能讓情景教學(xué)模式發(fā)揮應(yīng)有的教學(xué)作用，讓學(xué)生有所收獲。

1.3 游戲參與式情景學(xué)習(xí)

教師一味的為學(xué)生講解英語課程知識，并同步穿插講解茶文化的知識內(nèi)容，學(xué)生難免會對這種教學(xué)模式感到厭煩。因此，教師應(yīng)不斷改變教學(xué)方法，在尊崇傳統(tǒng)的講臺授課方式以外，為避免學(xué)生被動的接受英語知識，教師可以以游戲的方式開展英語教學(xué)課程，提高學(xué)生學(xué)習(xí)英語的主動性。我國茶文化有著古老的歷史價值和豐富的文化內(nèi)涵，對學(xué)生個人素質(zhì)的培養(yǎng)和提高有較大的幫助作用。教師在改變教學(xué)模式的同時，還要同步彰顯茶文化的價值，在以游戲的方式開展茶文化知識講解任務(wù)的過程中，需要同步為學(xué)生描述與茶文化有關(guān)的故事，要按茶文化的歷史典故改編成游戲，讓學(xué)生對這種教學(xué)方式更感興趣。教師應(yīng)不斷培養(yǎng)學(xué)生的英語知識學(xué)習(xí)能力，確保學(xué)生快速接受以茶文化為背景的英語教學(xué)任務(wù)，讓游戲式教學(xué)對學(xué)生英語成績的提高有所幫助。

利用多媒體開展英語課程教學(xué)任務(wù)，既可以保證吸引學(xué)生的注意，又可以讓教師在短時間內(nèi)為學(xué)生講解大量的英語課程知識。與傳統(tǒng)教學(xué)方式相比，多媒體教學(xué)可以減輕教師的教學(xué)壓力，對學(xué)生個人能力的提高有很大的幫助。利用多媒體展示與茶相關(guān)的圖片，并將事先做好的課件在課堂上播放，能夠滿足不同能力學(xué)生的學(xué)習(xí)要求。由于多媒體可以與網(wǎng)絡(luò)連接，因此，方便了學(xué)生查找更詳細(xì)的文化知識，并且可以對其他國家的風(fēng)土人情做進(jìn)一步了解。這種教學(xué)模式可以讓學(xué)生更直觀的感受茶文化的價值，讓英語課程的學(xué)習(xí)變得更有趣味性。

2 雙語視角下的茶文化語言的合理應(yīng)用

情景教學(xué)模式是教師開展雙語茶文化教學(xué)的最有效辦法。雖然學(xué)生對英語并不陌生，但在學(xué)習(xí)英語課程知識的過程中，會因?qū)ξ鞣絿椅幕斫獬潭炔蛔愣鴮?dǎo)致無法更好的掌握英語課程知識。為進(jìn)一步提高學(xué)生的英語學(xué)習(xí)能力，變被動接受為主動學(xué)習(xí)，教師應(yīng)注重情景教學(xué)方法的運用，讓學(xué)生了解茶文化的知識內(nèi)涵。采取情景教學(xué)方法的過程中，為進(jìn)一步提高這種教學(xué)模式的作用，教師應(yīng)注意以下幾點問題。

2.1 教師應(yīng)不斷提高個人教學(xué)能力，順利開展情景教學(xué)

許多院校的教師并未接受專業(yè)的培訓(xùn)過程，只是憑借已有的教學(xué)經(jīng)驗，完成英語課程知識的傳授和講解任務(wù)，這對學(xué)生的學(xué)習(xí)十分不利。由于引進(jìn)了茶文化的知識以及相關(guān)內(nèi)容，所以，教師應(yīng)定期參加學(xué)校組織的個人能力培訓(xùn)課程，確保教師對最新的教學(xué)方法有所領(lǐng)悟，并不斷提高英語課程教學(xué)能力。教師還應(yīng)同步學(xué)習(xí)西方國家的文化知識，并了解當(dāng)?shù)靥厣牟栉幕R內(nèi)容，才能在講解英語課程知識的過程中，及時對學(xué)生出現(xiàn)的問題進(jìn)行糾正。

2.2 利用情景教學(xué)模式，完成學(xué)生英語能力提升的教學(xué)任務(wù)

情景教學(xué)模式有多種，一般以討論式情景教學(xué)和游戲式情景教學(xué)為主。無論采取哪種教學(xué)方式，教師都應(yīng)注重各個教學(xué)環(huán)節(jié)之間的關(guān)系，在保證有階段性的提高學(xué)生個人能力的同時，分層次的為學(xué)生講解茶文化知識內(nèi)容。有些教學(xué)內(nèi)容的設(shè)定，要與學(xué)生的個人學(xué)習(xí)能力為基礎(chǔ)，難易適中的同時，提高學(xué)生對英語知識的學(xué)習(xí)興趣。教師應(yīng)把握問題難度的設(shè)定，問題設(shè)定過難，學(xué)生會因壓力過大而產(chǎn)生厭學(xué)的心理，而問題設(shè)定的過于簡單，學(xué)生又會感覺英語學(xué)習(xí)十分容易，同樣失去學(xué)習(xí)英語知識的興趣。為保證學(xué)生主動完成英語知識的學(xué)習(xí)任務(wù)，教師應(yīng)開展雙語茶文化人才培養(yǎng)課程，確保在以茶文化為背景的基礎(chǔ)下，學(xué)生的英語學(xué)習(xí)能力能夠穩(wěn)步提升，讓茶文化對英語課程教學(xué)提供應(yīng)有的幫助，真正發(fā)揮茶文化的教育價值。

結(jié)束語

培養(yǎng)雙語茶文化人才，需要當(dāng)代英語教育工作者們的共同研究，尤其是在經(jīng)濟全球化、社會信息化的今天，茶文化在世界范圍內(nèi)的普及速度是非?？斓?，借助茶文化這個平臺，能夠使更多人認(rèn)識和了解中國傳統(tǒng)文化，提升中國文化軟實力。在這樣的背景下，國家教育部門也更加關(guān)注雙語茶文化人才的培養(yǎng)，通過制定更加多元化的教學(xué)方法，創(chuàng)新教學(xué)理念，為國家培養(yǎng)更多的茶文化雙語人才，最終實現(xiàn)經(jīng)濟效益與文化效益的雙豐收。

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李志瑩（1982-），女，河南許昌人，研究生，講師，研究方向：英語教學(xué)及翻譯。