賈榮

（湖北民族學(xué)院科技學(xué)院美術(shù)與設(shè)計(jì)系，湖北恩施445000）

淺談茶園種植與園林設(shè)計(jì)融合

賈榮

（湖北民族學(xué)院科技學(xué)院美術(shù)與設(shè)計(jì)系，湖北恩施445000）

我們國(guó)家有著悠久的茶文化歷史，千百年以來(lái)我們一直沿襲著：種茶、采茶、制茶、品茶的生活習(xí)俗，在長(zhǎng)久的茶葉種植生產(chǎn)的過(guò)程中，茶園應(yīng)運(yùn)而生，并且逐漸壯大，對(duì)我們的生活生產(chǎn)越來(lái)越重要。隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步發(fā)展，各個(gè)行業(yè)都發(fā)生了很大的變化，傳統(tǒng)茶園生產(chǎn)也順應(yīng)時(shí)代調(diào)整自身結(jié)構(gòu)，由單一的茶葉生產(chǎn)基地，轉(zhuǎn)向多元的觀光農(nóng)業(yè)變化。如今茶園規(guī)劃緊密和園林設(shè)計(jì)聯(lián)系在一起，在功能分區(qū)、茶園種植設(shè)計(jì)等多方面，嚴(yán)格遵循園林設(shè)計(jì)相關(guān)原則。本文擬從茶園種植現(xiàn)狀入手，結(jié)合園林設(shè)計(jì)在茶園整體規(guī)劃中的作用，探索茶園種植和園林設(shè)計(jì)具體融合形式。

茶園；園林設(shè)計(jì)；種植設(shè)計(jì)

如今農(nóng)業(yè)觀光發(fā)展迅猛，新時(shí)期下，各種觀光園紛紛借助科學(xué)的景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)，整體布局優(yōu)化自身結(jié)構(gòu)形式，呈現(xiàn)百花爭(zhēng)艷的態(tài)勢(shì)。而茶園作為其中一種非常重要的農(nóng)業(yè)形式，必須擺脫傳統(tǒng)茶園種植設(shè)計(jì)中的，種植布局混亂、茶葉工藝低、資源開(kāi)發(fā)短視、景觀效果差等瓶頸制約，汲取現(xiàn)代觀光園等形式的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)園林設(shè)計(jì)來(lái)改善茶園情況。同時(shí)，我們國(guó)家茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，又是茶葉生產(chǎn)大國(guó)，兼具良好的人文及自然優(yōu)勢(shì)，所以我們一定要合理開(kāi)發(fā)利用，通過(guò)茶園種植與園林設(shè)計(jì)的緊密融合，最大限度的發(fā)揮茶園自身優(yōu)勢(shì)。

1 現(xiàn)代茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)存在問(wèn)題分析

茶園不僅是我們喜愛(ài)的茶產(chǎn)品的生產(chǎn)基地，同時(shí)也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光的重要的設(shè)計(jì)場(chǎng)地之一。因此，很多現(xiàn)代茶園是遵循著打造體閑度假、科普教育、采摘旅游、鑒茶品茶等，多為一體的綜合性茶園的目標(biāo)。然而，由于現(xiàn)實(shí)條件的限制，水平的參差不齊，現(xiàn)代茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)存在著一些問(wèn)題亟待解決。

1.1 茶園外在景觀問(wèn)題

茶園的景觀和茶園的吸引力是直接成正關(guān)聯(lián)的，在實(shí)際茶園項(xiàng)目建設(shè)的過(guò)程中，景觀建設(shè)的對(duì)設(shè)計(jì)方案的還原度能在一定程度左右最終茶園景觀設(shè)計(jì)效果，但是影響最大的始終是茶園設(shè)計(jì)本身。很多茶園景觀設(shè)計(jì)方案，缺乏自主創(chuàng)新性，沒(méi)有特色標(biāo)簽，存在明顯的抄襲模仿痕跡，而且設(shè)計(jì)的商業(yè)性成分太高；當(dāng)前茶園設(shè)計(jì)也陷入怪圈中，設(shè)計(jì)師有時(shí)為了縮短方案設(shè)計(jì)時(shí)間，常將一套現(xiàn)成茶園設(shè)計(jì)方案直接在很多不同項(xiàng)目中直接套用，往往會(huì)導(dǎo)致很多關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，如茶園外在景觀中的鋪裝圖案、景觀小品、構(gòu)筑物等類似甚至是雷同，這是設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)為追求利益最大化，主動(dòng)造成的茶園外在景觀同質(zhì)問(wèn)題的出現(xiàn)。

1.2 茶園功能規(guī)劃問(wèn)題

茶園設(shè)計(jì)在園林設(shè)計(jì)的功能方面，所包含的問(wèn)題非常多，在此筆者主要針對(duì)茶園的旅游項(xiàng)目定位和游覽路線規(guī)劃兩方面進(jìn)行論述。通常如果不能科學(xué)合理的為茶園進(jìn)行設(shè)計(jì)定位，并且綜合考慮場(chǎng)地功能屬性、客源開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)融資等因素，會(huì)導(dǎo)致整個(gè)茶園規(guī)劃偏離市場(chǎng)，使得項(xiàng)目開(kāi)發(fā)僅僅處于觀光游覽的較低層級(jí)，很難滿足對(duì)度假療養(yǎng)有著較大需求的城市高端段客戶群的需求。加之，如果茶園的經(jīng)營(yíng)規(guī)劃目的不明晰，其項(xiàng)目投入的資金必定非常有限，難以盤活茶園項(xiàng)目，滿足客戶游覽體驗(yàn)需求，縱使后期強(qiáng)行投入大量資金，也有極易造成投資浪費(fèi)的風(fēng)險(xiǎn)。

1.3 茶園文化內(nèi)涵問(wèn)題

對(duì)于園林設(shè)計(jì)而言，精神文化層面的設(shè)計(jì)是設(shè)計(jì)師長(zhǎng)久追尋的，是設(shè)計(jì)最精髓的部分。而我們現(xiàn)行的茶園設(shè)計(jì)之所以，缺乏吸引力，最本質(zhì)的原因就是缺少精神內(nèi)涵，只是表面的各種景觀元素的堆積，而這種堆積毫無(wú)特色放置四海皆可。對(duì)于茶園文化內(nèi)涵發(fā)掘與利用，這完全取決于園林設(shè)計(jì)師本人，只有當(dāng)設(shè)計(jì)師文化內(nèi)涵及專業(yè)素養(yǎng)達(dá)到能夠正確認(rèn)識(shí)和合理駕馭茶園內(nèi)涵設(shè)計(jì)的程度，方能創(chuàng)作出好的茶園設(shè)計(jì)作品。如何使得茶園設(shè)計(jì)具有文化內(nèi)涵也是一個(gè)難點(diǎn)問(wèn)題，一直困擾著園林設(shè)計(jì)工作者。

2 園林設(shè)計(jì)指導(dǎo)下的茶園種植

長(zhǎng)久以來(lái)，園林設(shè)計(jì)一直提倡以人為本，設(shè)計(jì)盡量做到天人合一。這種崇尚自然、回歸自然本質(zhì)的精神恰恰是現(xiàn)代茶園種植所要求的內(nèi)核。在此，筆者通過(guò)研究茶園種植與園林設(shè)計(jì)間的關(guān)系，在茶園的具體種植及其標(biāo)準(zhǔn)化管理過(guò)程中，園林設(shè)計(jì)的指導(dǎo)作用進(jìn)行闡述。

2.1 茶園種植

根據(jù)園林設(shè)計(jì)對(duì)苗木的要求，我們進(jìn)行茶園種植時(shí)，要始終謹(jǐn)記并且恪守的原則是：適地適樹。我們只有順應(yīng)自然作物的本性，自科學(xué)合理的范圍內(nèi)進(jìn)行，茶園種植設(shè)計(jì)，方能滿足市場(chǎng)需求，并達(dá)到事半功倍的效果，才能體現(xiàn)園林設(shè)計(jì)在茶園種植方面的科學(xué)合理性。茶園的種植是復(fù)雜的綜合體系，本節(jié)筆者結(jié)合園林設(shè)計(jì)，針對(duì)新建茶園、改善低產(chǎn)茶園、茶園配套種植三方面進(jìn)行說(shuō)明。

2.1.1 新建茶園

對(duì)于新建茶園來(lái)說(shuō)，其種植設(shè)計(jì)是一個(gè)從無(wú)到有的過(guò)程，而在此過(guò)程中，我們要注意的事項(xiàng)涉及面較廣，主要原則是，要把握好茶樹的樹種選擇。必須做到能充分適應(yīng)茶園土壤環(huán)境及氣候條件的無(wú)性系的優(yōu)良品種；在運(yùn)苗的過(guò)程，必須要做好植物檢疫工作；種植方式則通常采用，單行條植或者雙行條植，確保每穴一株植苗，且茶樹樹苗的定植時(shí)期要盡可能選在霜降前后亦或是早春，多施有機(jī)肥，適當(dāng)追施施磷、鉀肥和微肥。栽植完成后，隔周澆水，澆水注意一定要澆透，做好松土除草工作。

2.1.2 改善低產(chǎn)茶園

我們對(duì)低產(chǎn)茶園的改善，過(guò)去一直主要采取“控舊栽新”方法。通常這種方法比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且最終的整改效果往往不盡如人意。根據(jù)園林設(shè)計(jì)種植方面相關(guān)內(nèi)容，我們提倡進(jìn)行嫁接換種種植技術(shù)，通過(guò)嫁接后只需約一年，就可以進(jìn)行試采，可以節(jié)約近一半成本。所以說(shuō)，園林設(shè)計(jì)所指導(dǎo)的嫁接換種方法是改善茶園樹種品質(zhì)，提高茶園產(chǎn)量的有效辦法。

我們?cè)谶M(jìn)行完嫁接后，要注意澆水，同時(shí)對(duì)茶苗進(jìn)行加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，這樣既能防曬、保溫，還能防止水分流失過(guò)快。如果在供水不便的地方進(jìn)行嫁接，可適當(dāng)采取地膜打拱進(jìn)行覆蓋。但是一定要注意通風(fēng)換氣，記得及時(shí)除去嫁接砧木上萌穗，用以保持茶苗的純正性。

2.1.3 茶園配套種植

防護(hù)林和隔離帶種植———很多茶園地形廣袤，具有高差較大的山地，通常為了保護(hù)山地茶苗少受大風(fēng)等自然災(zāi)害的影響，我們?cè)趫@林設(shè)計(jì)規(guī)范引導(dǎo)下，會(huì)在山頂?shù)纳巷L(fēng)口位置，茶園的四周邊界種植防護(hù)林及隔離帶。而對(duì)其樹種選擇，偏向植株高大、防風(fēng)能力強(qiáng)且適合當(dāng)?shù)赝寥兰皻夂驐l件的樹種。而且，防護(hù)林樹種和茶苗盡量做到互助互生，通常常用的樹種有：楠木、香椿、木荷、楓香、川棣等。

茶園行道樹種植——無(wú)論哪種類型的茶園，對(duì)需要行道樹的種植來(lái)烘托景觀氣氛。在茶葉的主路及支路兩旁列植行道樹，綠樹成蔭，既能遮陽(yáng)同時(shí)還能產(chǎn)生清幽的意境，通常常用的茶園行道樹有：香樟、火力楠、天竺桂、橄欖等。

茶園鋪草覆蓋——依據(jù)園林設(shè)計(jì)，在整個(gè)茶園的行間中常常用麥稈、稻草等有機(jī)物亦或是各類綠草進(jìn)行全面覆蓋。這樣做的目的主要是保持茶園土壤溫度，減少水土流失，同時(shí)這些覆蓋的有機(jī)物腐爛后能產(chǎn)生大量的肥力，給予茶苗養(yǎng)分。

2.2 實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的茶園管理

對(duì)茶園設(shè)計(jì)時(shí)，坡度在30度以上的，嚴(yán)禁種植茶苗，要堅(jiān)決還林。對(duì)茶苗的養(yǎng)護(hù)采用綜合標(biāo)準(zhǔn)體系：針對(duì)不同情況具體修剪，合理適量的采摘；采用不同的栽培法，實(shí)行叢面采摘，即科學(xué)合理的分配采留樹種區(qū)域；同時(shí)要積極的推廣使用農(nóng)家肥，控制茶園的化肥施用量；做好茶樹病蟲害防治工作，科學(xué)使用低毒、低殘留的農(nóng)藥，結(jié)合生物防治的綜合性手段?？偠灾瑢?duì)茶園的標(biāo)準(zhǔn)化管理融合園林設(shè)計(jì)所提倡的天人合一，科學(xué)自然為準(zhǔn)則。

3 園林設(shè)計(jì)指導(dǎo)茶園規(guī)劃原則

3.1 對(duì)自然空間的因憑性原則

我們國(guó)家茶文化有千年的歷史，可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而茶文化與“儒”“釋”“道”淵源頗深，千絲萬(wàn)縷、交錯(cuò)縱生。道家文化啟迪我國(guó)的茶文化，茶道從一開(kāi)始便與道家觀念相仿，遵從道法自然。因而，作為茶文化的載體，茶園設(shè)計(jì)要以“和”為首，秉持天人合一的觀念。我們?cè)谝罁?jù)園林設(shè)計(jì)進(jìn)行茶園建設(shè)時(shí)，在于無(wú)聲處表達(dá)出景致的道家精神。通常在進(jìn)行茶園建造的過(guò)程中，要運(yùn)用隨勢(shì)造景、因憑就勢(shì)等手法，這些手法是道家順應(yīng)自然最本質(zhì)的外化表現(xiàn)形式。茶園的基址多為地形復(fù)雜、地勢(shì)多變的自然面貌。園林設(shè)計(jì)因采用自然手法，忌大動(dòng)地形，隨地勢(shì)造茶園，在基本保持原有地貌及生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上，巧于施技，點(diǎn)綴園林樓閣，因地制宜，渾然天成。

3.2 景觀的完整性、一致性原則

在這里，我們所提出的景觀完整性是指，建造茶園時(shí)，如何自確保茶田景觀的完整性相關(guān)基礎(chǔ)上，合理的對(duì)茶田的各部分進(jìn)行分割過(guò)渡，合理的增加景觀建筑及其他構(gòu)筑物進(jìn)行效果點(diǎn)綴。通常而言，茶田景觀最難人可貴的地方就是，自然大方，包括其契合度極高的硬質(zhì)景觀、婉轉(zhuǎn)可人的茶田茶畦景觀，極富畫面和詩(shī)意卻又隱現(xiàn)茶田一隅的亭臺(tái)樓榭。而相較而言，景觀的一致性是指，茶園的相關(guān)建筑物、構(gòu)筑物同整個(gè)茶園空間的一致性。我們都清楚，在茶園空間中，游客大多都是通過(guò)，所見(jiàn)的建筑物其相關(guān)性質(zhì)屬性來(lái)判斷和理解整個(gè)空間設(shè)計(jì)的目的和內(nèi)涵，所以，我們對(duì)茶園的建筑及構(gòu)筑物進(jìn)行營(yíng)造時(shí)，應(yīng)謹(jǐn)慎注意其藝術(shù)效果要搭得上茶園空間氛圍及功能屬性，不能孤立、突兀的存在。而這就是一致性原則的意義。

3.3 景觀的延展性原則

在園林設(shè)計(jì)中，我們常提及景觀延展概念，而對(duì)于茶園形式而言，景觀延展主要包含兩個(gè)層面：其一、就是為大眾所熟知的“空間”延展；其二、是“范疇”延展。在此，筆者基于相關(guān)研究，主要對(duì)“范疇”延展進(jìn)行敘述。園林設(shè)計(jì)下的茶園環(huán)境，不僅能夠?yàn)橛稳颂峁﹥?yōu)質(zhì)的、心曠神怡的、寓教于樂(lè)的茶園場(chǎng)地環(huán)境，同時(shí)還具有深遠(yuǎn)而廣泛的影響力，能夠間接的延續(xù)到別的范疇，例如：文化傳媒和經(jīng)濟(jì)效益等。所以說(shuō)，基于園林設(shè)計(jì)的景觀延續(xù)性原則，能使茶園空間達(dá)到更加合理、流程的線路設(shè)計(jì)。

4 結(jié)語(yǔ)

隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步發(fā)展，各個(gè)行業(yè)都發(fā)生了很大的變化，傳統(tǒng)茶園生產(chǎn)也順應(yīng)時(shí)代調(diào)整自身結(jié)構(gòu)，由單一的茶葉生產(chǎn)基地，轉(zhuǎn)向多元的觀光農(nóng)業(yè)變化。我們將茶園規(guī)劃緊密和園林設(shè)計(jì)聯(lián)系在一起，在功能分區(qū)、茶園種植設(shè)計(jì)等多方面，嚴(yán)格遵循園林設(shè)計(jì)相關(guān)原則，對(duì)新時(shí)代的茶園種植設(shè)計(jì)有著非常重要的價(jià)值。而且，茶園種植與園林設(shè)計(jì)融合，必將對(duì)整個(gè)風(fēng)景園林界產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，

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賈榮（1984-），女，陜西蒲城人，碩士研究生，講師，研究方向：風(fēng)景園林。