焦金英

（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，河南鄭州450009）

茶文化旅游與茶葉產(chǎn)地的生態(tài)保護(hù)關(guān)系探討

焦金英

（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，河南鄭州450009）

本文首先對(duì)茶文化旅游內(nèi)涵的基本構(gòu)成進(jìn)行闡釋，并就現(xiàn)代茶文化旅游服務(wù)業(yè)發(fā)展的基本趨勢(shì)展開(kāi)具體分析，最后在此基礎(chǔ)上對(duì)茶文化旅游與茶葉原產(chǎn)地的生態(tài)保護(hù)關(guān)系進(jìn)行說(shuō)明，希望能夠?qū)r(shí)下茶文化生態(tài)旅游的開(kāi)展有所啟示。茶文化旅游內(nèi)涵的基本構(gòu)成包括這樣幾個(gè)方面：核心價(jià)值理念上倡導(dǎo)道法自然、天人合一；主要內(nèi)容是一種精神文化消費(fèi)；發(fā)展路徑上強(qiáng)調(diào)茶產(chǎn)業(yè)鏈的整合。現(xiàn)代茶文化旅游服務(wù)業(yè)發(fā)展的基本趨勢(shì)包括三個(gè)方面：一是堅(jiān)持生態(tài)保護(hù)和文化發(fā)展相統(tǒng)一；二是堅(jiān)持茶文化旅游的趨于品牌聚集、三是堅(jiān)持走向茶文化旅游的國(guó)際化。茶文化旅游與茶葉原產(chǎn)地生態(tài)保護(hù)的一般關(guān)系包括兩個(gè)方面：茶文化旅游的目的是為了更好地保護(hù)茶葉原產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境；保護(hù)茶葉原產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境有利于促進(jìn)茶文化旅游，本質(zhì)上兩者是辯證統(tǒng)一的關(guān)系。

茶文化旅游；茶葉產(chǎn)地；生態(tài)保護(hù)關(guān)系

1 引言

我國(guó)是世界上最早種植茶葉、最早開(kāi)展飲茶和實(shí)踐茶文化的國(guó)家，所以在社會(huì)上有“茶為國(guó)飲”的說(shuō)法。嚴(yán)格意義上的基于市場(chǎng)化的茶業(yè)營(yíng)銷(xiāo)在我國(guó)主要是始于20世紀(jì)80-90年代。隨著改革開(kāi)放的發(fā)展和我國(guó)農(nóng)村土地“家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制”的普及，屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的茶業(yè)得到了快速的發(fā)展，我國(guó)一度連續(xù)多年是出口茶業(yè)數(shù)量最多的國(guó)家。目前，中國(guó)的茶葉種植面積、茶葉產(chǎn)量和消費(fèi)量均位居世界第一，且茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。但縱觀全國(guó)數(shù)萬(wàn)茶企，長(zhǎng)期將茶葉視為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，品類繁多，但大而不強(qiáng)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中亟待轉(zhuǎn)型升級(jí)?；谝粋€(gè)茶產(chǎn)業(yè)生命周期過(guò)渡、茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、茶文化消費(fèi)的興起、茶葉營(yíng)銷(xiāo)方式的變革等綜合性的趨勢(shì)，近十年來(lái)，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了一種新型的業(yè)態(tài)“茶文化旅游”，成為拉動(dòng)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一種新的力量，并且近年來(lái)呈現(xiàn)出國(guó)際化茶文化旅游的新趨勢(shì)，極大地拓展了我國(guó)茶文化軟實(shí)力的發(fā)展。從旅游資源可持續(xù)管理的角度來(lái)看，茶文化旅游與茶葉原產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境保護(hù)一定程度上帶有一定的矛盾關(guān)系，但是隨著“生態(tài)旅游”等新型管理理念的引入，茶文化旅游將與茶葉產(chǎn)地的生態(tài)保護(hù)關(guān)系呈現(xiàn)出一種雙贏的關(guān)系。

2 茶文化旅游內(nèi)涵的基本構(gòu)成

我們認(rèn)為，茶文化旅游的興起是我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)為了更好地適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要和提高產(chǎn)品附加值、更好地滿足消費(fèi)者“文化精神消費(fèi)”觀感的一種新型產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，具有典型的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”的屬性。眾所周知，多年以來(lái)我國(guó)茶葉的營(yíng)銷(xiāo)帶有貼牌加工、附加值低、不注重宣傳、茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)滯后、協(xié)同創(chuàng)新不足等弊端，屬于典型的第一產(chǎn)業(yè)、勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)。在這個(gè)意義上，“茶文化旅游”是一種茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、結(jié)構(gòu)調(diào)整的自覺(jué)產(chǎn)物，是我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)走向國(guó)際化過(guò)程中尋求品牌超越和全新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)超越的必然產(chǎn)物。茶文化旅游的基本內(nèi)涵主要包括這樣幾點(diǎn)：

2.1 核心價(jià)值理念：道法自然、天人合一

眾所周知，我國(guó)茶文化是富于“東方魅力”和“古典審美”氣息的一種行為體系和價(jià)值理念體系，基本的價(jià)值主張來(lái)自于儒家思想和道家思想等主張的“道法自然”、“天人合一”等，倡導(dǎo)人與人、人與社會(huì)、人與自然的和諧統(tǒng)一，而不是西方工業(yè)革命以來(lái)呈現(xiàn)出的“人與自然對(duì)立”。產(chǎn)生于我國(guó)茶文化背景中的“茶文化旅游”廣義上來(lái)講是從屬于一種與“茶文化”有關(guān)的旅游體驗(yàn)，消費(fèi)者在品茶、賞茶過(guò)程中通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)相關(guān)的茶文化旅游資源，是一種兼具物質(zhì)消費(fèi)和精神消費(fèi)的享受行為。當(dāng)然，這種消費(fèi)的核心價(jià)值理念在于消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中的“融入自然”、“審美意象”，也就是從一種更深的層次上體會(huì)中華茶文化的魅力，是一種內(nèi)涵式的、包容式的、融入式的體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。

2.2 主要內(nèi)容：精神文化消費(fèi)

需要指出的是，我國(guó)傳統(tǒng)的茶文化中諸個(gè)思想文化流派在對(duì)待“茶文化”方面的一個(gè)共識(shí)性主張是倡導(dǎo)“精神第一”，也就是主張茶文化的精神教化和宗教倫理屬性第一，其“修身、養(yǎng)性”的物質(zhì)功能是基礎(chǔ)，但不是全部，實(shí)現(xiàn)一種基于茶文化的“生活修行”是我國(guó)茶文化的一個(gè)基本立場(chǎng)。傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)專注于種茶、采茶、制茶、賣(mài)茶的簡(jiǎn)單循環(huán)，經(jīng)營(yíng)模式比較單一、利潤(rùn)水平也較低。茶文化旅游的興起某種意義上就是人們?cè)谙硎懿枞~這種物質(zhì)文化的基礎(chǔ)上對(duì)“精神文化消費(fèi)”的回歸和更高級(jí)的生活形態(tài)的自覺(jué)追求。

2.3 發(fā)展路徑：茶產(chǎn)業(yè)鏈的整合

茶文化旅游在我國(guó)還是一個(gè)新興事物，人們對(duì)于這一新興事物的相關(guān)研究和探討還不夠深入，但是，在對(duì)待茶文化旅游如何“發(fā)展創(chuàng)新”方面存在著一個(gè)基本的判斷，也就是借助于茶文化旅游實(shí)現(xiàn)“茶產(chǎn)業(yè)鏈的整合”，通過(guò)“茶產(chǎn)業(yè)鏈的整合”促進(jìn)茶文化旅游的可持續(xù)發(fā)展。作為一種帶有現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，茶文化旅游的發(fā)展只有通過(guò)餐飲服務(wù)業(yè)、茶文化產(chǎn)業(yè)、相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施產(chǎn)業(yè)、物流業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、廣告?zhèn)髅綐I(yè)、衍生品產(chǎn)業(yè)等的發(fā)展才會(huì)形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、促進(jìn)社會(huì)就業(yè)、形成區(qū)域性品牌優(yōu)勢(shì)等，而這個(gè)過(guò)程就是一個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈與相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展、協(xié)同創(chuàng)新的過(guò)程。

3 現(xiàn)代茶文化旅游服務(wù)業(yè)發(fā)展的基本趨勢(shì)

茶文化旅游不是一個(gè)孤立的、單純的旅游服務(wù)業(yè)形態(tài)，而是一個(gè)綜合性視角的、跨產(chǎn)業(yè)的、跨學(xué)科的綜合經(jīng)濟(jì)形態(tài)。它的發(fā)展也是多種力量、多種市場(chǎng)資源配置和優(yōu)化共同作用的產(chǎn)物。根據(jù)我們的了解，當(dāng)前的茶文化旅游呈現(xiàn)出這樣幾個(gè)明顯的發(fā)展趨勢(shì)：

3.1 堅(jiān)持生態(tài)保護(hù)和文化發(fā)展相統(tǒng)一

如同改革開(kāi)放以來(lái)我國(guó)其他形態(tài)的旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑一樣，我國(guó)剛剛興起的茶文化旅游也帶有一定的盲目性、過(guò)度發(fā)展、不注重茶葉原產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境保護(hù)的問(wèn)題。比如說(shuō)茶葉原產(chǎn)地為了尋求物質(zhì)利益濫用農(nóng)藥化肥的現(xiàn)象、游客數(shù)量超過(guò)茶葉產(chǎn)地的環(huán)境承載量和附近的基礎(chǔ)設(shè)施承載力等，都是典型的毀壞生態(tài)環(huán)境的案例。因此，近年來(lái)，我國(guó)多個(gè)茶葉原產(chǎn)地開(kāi)展的茶文化旅游都堅(jiān)持“生態(tài)環(huán)境保護(hù)第一”的原則，將當(dāng)?shù)氐淖匀痪坝^和人文景觀結(jié)合起來(lái)創(chuàng)造“生態(tài)品牌”，尋求人與自然和諧發(fā)展。

3.2 堅(jiān)持茶文化旅游的趨于品牌聚集

如上文所講，一方面茶文化旅游的發(fā)展需要相關(guān)產(chǎn)業(yè)的“協(xié)同創(chuàng)新”，實(shí)現(xiàn)一種區(qū)域性品牌聚集的效應(yīng)，呈現(xiàn)給國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者一種趨于優(yōu)勢(shì)的消費(fèi)吸引力和核心競(jìng)爭(zhēng)力；另一方面，茶文化旅游的發(fā)展也需要“茶葉原產(chǎn)地”在地理區(qū)位上的一種積聚從而形成茶文化本身的地域品牌體系。例如，湖南省的長(zhǎng)沙、益陽(yáng)、古丈、石門(mén)、茶陵等茶葉主產(chǎn)地每年在開(kāi)展“茶文化旅游節(jié)”方面都會(huì)互相合作或者協(xié)同創(chuàng)新的模式，大大降低了營(yíng)銷(xiāo)的交易成本，并且還給消費(fèi)者們提供了一個(gè)區(qū)域性的茶文化品牌，這對(duì)于我們走向國(guó)際都是重要的競(jìng)爭(zhēng)資源。

3.3 堅(jiān)持走向茶文化旅游的國(guó)際化

當(dāng)前在我國(guó)多個(gè)著名的茶葉原產(chǎn)地或者交易平臺(tái)所在地都先后開(kāi)展了各種形式的“國(guó)際茶文化節(jié)”，比較知名的有北京國(guó)際茶文化節(jié)、上海國(guó)際茶文化節(jié)、信陽(yáng)國(guó)際茶文化節(jié)等，這是著名茶葉集聚平臺(tái)或者原產(chǎn)地的“國(guó)際化”路徑。一方面有利于促進(jìn)我國(guó)茶葉的國(guó)際營(yíng)銷(xiāo)、國(guó)際直銷(xiāo)，為創(chuàng)立茶產(chǎn)業(yè)的中國(guó)名牌策略提供平臺(tái)支持；另一方面這種國(guó)際化途徑也為茶文化旅游的國(guó)際化、為獲得茶文化旅游的“國(guó)際通行證”提供了一個(gè)寶貴的傳播渠道。

4 茶文化旅游與茶葉原產(chǎn)地生態(tài)保護(hù)的一般關(guān)系

在我國(guó)茶葉種植的地理版圖中主要存在著西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)這樣四個(gè)大的產(chǎn)區(qū)，近年來(lái)，興起的“茶文化旅游”主要是集中于南部產(chǎn)區(qū)，在開(kāi)展茶文化旅游方面既積累了很多經(jīng)驗(yàn)，也嘗到了生態(tài)破壞方面的一些苦頭。綜合來(lái)講，茶文化旅游和茶葉原產(chǎn)地的生態(tài)保護(hù)呈現(xiàn)出這樣兩種關(guān)系：

4.1 茶文化旅游的目的是為了更好地保護(hù)茶葉原產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境

茶文化旅游是為了拓展茶產(chǎn)業(yè)的利潤(rùn)空間和盈利模式開(kāi)展的一種服務(wù)方式的轉(zhuǎn)型，這種轉(zhuǎn)型將傳統(tǒng)意義上那種僅僅以“茶葉出售”為目的的經(jīng)營(yíng)思路轉(zhuǎn)變?yōu)椤安枞~出售+現(xiàn)實(shí)體驗(yàn)”這種模式，相比較于傳統(tǒng)的盈利方式茶文化旅游具有附加值高、經(jīng)濟(jì)效益好的顯著特點(diǎn)。但是由于一些地方在開(kāi)展茶文化旅游中沒(méi)有注意產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和政府引導(dǎo)、沒(méi)有注意保護(hù)茶葉原產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境保護(hù)，在開(kāi)展旅游業(yè)務(wù)中對(duì)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境造成了一定的破壞，形成了茶文化旅游目的和手段的錯(cuò)位。我們認(rèn)為，茶文化旅游的開(kāi)展一個(gè)重要的目的就是保護(hù)茶葉原產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境，改變那種只依靠土地經(jīng)濟(jì)、種植經(jīng)濟(jì)、農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，因?yàn)檫@種產(chǎn)業(yè)形態(tài)的極端化將對(duì)生態(tài)環(huán)境帶來(lái)必然的損害。

4.2 保護(hù)茶葉原產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境有利于促進(jìn)茶文化旅游

在旅游管理學(xué)的進(jìn)展中，關(guān)于生態(tài)環(huán)境保護(hù)和旅游資源的開(kāi)發(fā)最近幾年產(chǎn)生了一種“生態(tài)環(huán)境博物館”（或者稱為生態(tài)旅游理念），指的是“在全球化背景下,在現(xiàn)代化進(jìn)程中,力求有效地保護(hù)和傳承優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)文化生態(tài)遺產(chǎn),并努力實(shí)現(xiàn)社區(qū)文化生態(tài)、經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)與可持續(xù)發(fā)展的一種模式”。這一理論認(rèn)為，保護(hù)茶生態(tài)環(huán)境、實(shí)現(xiàn)茶生態(tài)環(huán)境的自洽性平衡是開(kāi)展茶文化旅游的一種必要前提，它強(qiáng)調(diào)茶文化旅游和茶葉原產(chǎn)地生態(tài)保護(hù)的“平衡”和“創(chuàng)贏”，兩者是一個(gè)辯證統(tǒng)一的關(guān)系。

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焦金英（1982-），女，河南舞陽(yáng)人，碩士，講師，研究方向：旅游地理及旅游市場(chǎng)。