張偉鋒

（黃河科技學院，河南鄭州450006）

河南茶文化旅游的生態(tài)符號探析

張偉鋒

（黃河科技學院，河南鄭州450006）

當前，隨著我國廣大居民生活水平的日益提升，人們對精神文化方面的需求與日俱增。這種需求主要呈現(xiàn)在兩個方面，一是精神文化上，二是旅游享受上。而這兩者可以相輔相成，因為文化是旅游的核心和靈魂，以茶文化為基礎的旅游業(yè)，涵蓋了歷史、文化、生態(tài)、綠色等諸多內(nèi)涵，所以廣受市場好評。本文以河南為研究案例，從茶文化旅游的意義、河南地理區(qū)位、社會環(huán)境、歷史文化等角度探析了河南茶文化旅游的生態(tài)符號。

河南；茶文化；旅游業(yè)；生態(tài)符號

近年來，隨著我國社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，老百姓的收入和生活水平得到了長足進步，當基本的物質(zhì)需求得到滿足后，人們便開始把目光投到更高的精神需求上面，尤其體現(xiàn)在對文化和旅游的需求上。而茶文化旅游蘊含的生態(tài)、歷史文化、綠色等因素，能夠同時滿足這兩種不同的精神文化需求。河南省北部地處黃河流域，多為平原地帶，而南部則靠近長江流域，多為丘陵地帶，其中信陽市以信陽毛尖而出名，無論氣候、地貌都很適合發(fā)展茶文化旅游。

1 茶文化旅游的生態(tài)和文化價值

從宏觀角度而言，倘若一種事物具有一定的文化功能，那么其必然分為有形文化和無形文化兩種存在方式。有形文化指的是它的文化屬性是顯性的，是可以被人從直觀上感受到的，比如說長城、樂山大佛、杭州西湖等。而無形文化則是非物質(zhì)的，盡管看不到但是能夠聽到或是感受到，比如說風俗、民歌、傳說、精神等。而茶文化則兩者兼顧，既包含了有形文化屬性，例如茶葉、茶壺、茶館等，同時也包含了無形文化屬性，像茶道精神、茶藝表演等。近年來逐漸流行的茶文化旅游，則是將茶文化與旅游融合在一起的一種新穎的旅游業(yè)態(tài)。一言概之，這種模式建立在茶產(chǎn)區(qū)的基礎之上，以茶為載體，以茶文化為依托，通過茶鄉(xiāng)的美麗風光、茶葉產(chǎn)業(yè)鏈進行串聯(lián)，來向游客們進行歷史和知識的展示、種植和生產(chǎn)的體驗、茶事活動的表演等。這種茶文化旅游模式可以覆蓋到一個地區(qū)的茶葉種植區(qū)、自然風景區(qū)、歷史景區(qū)、餐飲業(yè)以及當?shù)夭璁a(chǎn)品相關企業(yè)等眾多領域，可以說對一個地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展有著不可小覷的促進作用。

發(fā)展茶文化旅游，可以提升我國茶文化的知名度和影響力。我們知道，中國茶文化歷史悠久并且內(nèi)涵豐富，看似普普通通的茶葉，其實囊括了宗教、音樂、文學、繪畫、建筑等眾多內(nèi)容。而發(fā)展茶文化旅游，則可以把這些內(nèi)容提煉并進行升華和放大，讓游客們從直觀上充分領略茶文化的博大精深。我們以茶文化和文學來舉例，流傳至今的茶詩茶詞不勝枚舉，單單是北宋和南宋兩朝，就有將近四百名文人寫過與茶有關的詩詞歌賦，不統(tǒng)計那些已經(jīng)失傳的，僅僅是留存至今的就有將近兩千首。這些茶詩茶詞把茶和中國傳統(tǒng)文化有機融合，并蘊含著很多的精神內(nèi)涵，能夠給讀者無限的啟發(fā)。再來說說茶文化與建筑之間的聯(lián)系，茶文化注重“天人合一”和“清凈幽雅”，因此在茶室、茶館或是庭院的建造和環(huán)境的營造上，大多會突出茶文化的這些特性，比如說在一些庭院上，會采用一些收斂、虛實結(jié)合的空間設計，去達到一種移步換景的觀感。而茶文化旅游則可以發(fā)揮其呈現(xiàn)方式多樣化的特點，把茶文化的這些優(yōu)秀特性更好地表現(xiàn)給游客，進而大大提升茶文化的生態(tài)和文化價值。

發(fā)展茶文化旅游，有助于保護當?shù)氐臍v史文化景觀和生態(tài)環(huán)境。中國茶文化歷史久遠，在兩千余年的發(fā)展歷程中，建造和傳承了諸多歷史文化景觀，譬如說江南的古茶莊、古茶園，以及云貴地區(qū)的茶馬古道等等。這些歷史文化景觀大多分布于一些深山老林中，或是經(jīng)濟較為落后的山村中，由于這些地方較為偏僻，這些景觀往往不受重視，甚至被遺忘，因此在歲月的侵蝕下慢慢破敗下來。另外一些地方則是城鎮(zhèn)化進程不斷加快，不少茶文化景觀被隨意鏟除，替代的是企業(yè)、大廈、馬路等現(xiàn)代設施。而工業(yè)化還會對當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境產(chǎn)生負面影響，如空氣污染、水污染、植被破壞等。而發(fā)展茶文化旅游，則可以把當?shù)卣?、民眾的關注度和精力放到保護生態(tài)環(huán)境和人文景觀上來，因為良好的歷史文化景觀和生態(tài)系統(tǒng)可以吸引更多的游客前來觀光，必然會給當?shù)貛砀迂S厚的經(jīng)濟效益，這就會讓當?shù)卣兔癖娬J識到它們的價值所在，從而會主動去保護或是修復當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境和各種歷史遺址。

2 河南省發(fā)展茶文化旅游的生態(tài)優(yōu)勢

河南，地處中原大地，北面連接華北平原，其自然條件和地形地貌為典型的北方特征。而南部靠近長江流域，多丘陵和山地，氣候濕潤，河流眾多，是我們主要的產(chǎn)茶區(qū)，其中以信陽毛尖茶最為有名，被歷朝歷代的茶人所推崇。在發(fā)展茶文化旅游上面，河南有著眾多優(yōu)勢，比如說區(qū)位優(yōu)勢、人文生態(tài)優(yōu)勢、自然生態(tài)優(yōu)勢、歷史文化優(yōu)勢等。

2.1 河南省的區(qū)位優(yōu)勢

河南省地處我國的中部，它北接華北平原，南臨長江平原，東接齊魯大地，西連黃土高原，具有其它省份無可比擬的地理位置，因此自古便被人們稱為“天下之樞”。特別是河南省會鄭州市，坐擁京廣線和隴海線這貫穿我國南北和東西的主要鐵路線，其境內(nèi)的高速路網(wǎng)更是密集而繁忙，無論是從南到北，還是從東到西，河南都是一個主要的中轉(zhuǎn)站和重要的交通樞紐。在地理位置上的獨特優(yōu)勢給了河南茶文化旅游奠定了快速發(fā)展的區(qū)位基礎，一方面，對于其北部和西部的河北省、內(nèi)蒙古、陜西省、山西省的游客來說，能夠以最快的速度和最短的距離前往茶產(chǎn)區(qū)，進行旅游觀光，而不必去更遠的江南或是福建甚至是云貴地區(qū)，這有利于河南茶文化旅游開辟一些短途游和周末游項目，大大提高其旅游的靈活性和便捷性，從而吸引更多周邊省份的游客。另一方面，對于河南南部的湖北、江蘇、安徽等省份的游客而言，河南所具有的典型的北方自然風貌和人文環(huán)境極具吸引力，可以讓他們領略到中原文化的風采。特別是隨著汽車在家庭中的普及和高速路網(wǎng)的日益完善，游客們可以選擇自駕游的方式前去游玩，像武漢、南京、合肥的市民，基本上可以早晨出發(fā)，中午便能抵達河南的產(chǎn)茶區(qū)，這是其它省份茶區(qū)所不具備的區(qū)位優(yōu)勢。

2.2 河南優(yōu)越的社會人文優(yōu)勢

河南是我國人口最多的省份，具有充足的勞動力資源，另外河南也是產(chǎn)茶大省，其茶行業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的程度較為成熟和發(fā)達，有一大批專業(yè)的茶企和茶產(chǎn)品開發(fā)公司，其中不乏一些集種植、加工、開發(fā)、經(jīng)銷、科研于一體的產(chǎn)業(yè)巨頭，這能夠吸引大量的外地資本前來投資以及科研人員前來就業(yè)和創(chuàng)業(yè)。同時，河南省是中華文明的發(fā)源地，生活在這里的人民淳樸善良，包容大氣，這就為外地資本和人才前來投資創(chuàng)業(yè)提供了良好的社會人文環(huán)境。

2.3 河南省在自然生態(tài)上的優(yōu)勢

自然生態(tài)上的優(yōu)勢一方面體現(xiàn)在其茶葉種植方面，河南地勢為西高東低，其省內(nèi)的三大山脈主要分布在西部、北部和南部，能夠阻擋一部分來自北方的冷空氣和西部的沙塵，且都為半環(huán)形分布，這為東部溫暖濕熱的季風和水汽提供了非常好的緩沖和沉淀功能，再加上河南中南部地區(qū)河流密集，水量充足，讓茶葉的種植和生長擁有了很好的自然條件。另一方面這種自然生態(tài)上的優(yōu)勢還體現(xiàn)在對游客的吸引力上面。河南地處溫帶和亞熱帶的緩沖區(qū)，是濕潤與半濕潤的季風氣候區(qū)，其四季分明，具有典型的北方特征，但其春冬兩季又不同于河北、山西、內(nèi)蒙等地的干燥和嚴寒，而呈現(xiàn)出較為溫和的特點，夏季則雨水充沛，這些鮮明的特點不僅有利于茶葉的種植，更有利于利用季節(jié)交替的變化去開展茶文化旅游，來向游客展現(xiàn)出不同的自然風光。

2.4 河南在歷史文化上的優(yōu)勢

河南是中原文化的發(fā)源地，更是中華文明的鼻祖，其境內(nèi)擁有眾多的歷史文化資源，比如說洛陽古城、開封古城、龍門石窟等，這對于開展茶文化旅游大有裨益。我國的茶文化在形成和發(fā)展過程中，不斷與中國傳統(tǒng)文化融合碰撞，形成了你中有我、我中有你的局面，可以說了解和認知中國茶文化，也是對中國傳統(tǒng)文化的一次認知過程。在這一點上，河南茶文化旅游的開發(fā)和發(fā)展有著其先天的歷史文化優(yōu)勢。

3 河南茶文化旅游發(fā)展的不足

從現(xiàn)實看，近些年河南省尤其是信陽市在發(fā)展茶文化旅游上下了很大的功夫，也取得了長足的進步，但也要清楚地看到，從生態(tài)符號、社會文化功能等角度看，河南茶文化旅游還有很大的提升空間。

3.1 茶文化旅游的生態(tài)符號不夠醒目和突出

在當?shù)匾恍┎璁a(chǎn)區(qū)，往往把目光主要集中到了經(jīng)濟效益上面，將主要精力放到了茶葉產(chǎn)品和其它附加產(chǎn)品的推廣經(jīng)營上，但是卻忽視了對茶鄉(xiāng)文化旅游的生態(tài)符號構(gòu)建。以河南信陽為例，無論是當?shù)氐恼嚓P部門還是茶企，在宣傳中只是重視“信陽毛尖”這一品牌的宣傳，卻基本上沒有推廣過當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境和人文歷史景觀。信陽是一座山水之城，自古便有“江南北國、北國江南”的美譽，楚文化和中原文化在這里融合，形成了信陽獨特的人文環(huán)境。信陽景色優(yōu)美，有望湖軒、龜山亭、平山塔等歷史文化景觀和生態(tài)符號，但是由于缺乏宣傳，就難免讓外地人提到信陽時，只知道信陽毛尖，而不曉得信陽優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境和豐富的歷史文化資源。

3.2 茶文化旅游產(chǎn)品有些單調(diào)，缺乏足夠的文化內(nèi)涵

河南很多茶產(chǎn)區(qū)在發(fā)展旅游過程中，還是過于注重經(jīng)濟效益，因此在旅游線路的打造中，主要是用觀光、購物來填充，忽略了生態(tài)和文化等方面的內(nèi)容。還是以信陽為例，盡管信陽市有著極其深厚的茶文化底蘊和不勝枚舉的茶文化遺址以及生態(tài)符號，但是在當?shù)氐牟栉幕糜沃?，更多的還是用飲茶、茶藝表演以及一些茶產(chǎn)品去吸引游客，這就使得信陽與其它茶產(chǎn)區(qū)的旅游內(nèi)容雷同和同質(zhì)化，無法從差異化的角度去讓游客獲得不一樣的體驗。同時，當?shù)卦诎l(fā)展茶文化旅游中，并沒有將旅游線路與其歷史資源和生態(tài)資源充分融合，缺少足夠的精品旅游路線。從河南一些茶產(chǎn)區(qū)來看，不少地區(qū)在開發(fā)旅游線路時，還停留在二三十年前那種落后的旅游思維中，大多是披著文化的外衣去經(jīng)營產(chǎn)品，離“大旅游”的層次還有不小的差距。諸如此類的旅游模式，也許能讓游客慕名而來，但卻很難獲得游客的再次來訪。

3.3 人才資源上的匱乏

從河南一些茶產(chǎn)區(qū)的旅游實踐中可以看到，當?shù)氐穆糜螐臉I(yè)者大多為當?shù)厝耍椅幕潭绕毡椴桓?，雖然不乏茶葉種植和生產(chǎn)的行家里手，但是他們的知識層面很難上升到文化的高度，更不用提對中國傳統(tǒng)文化有充分的認識和了解。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因主要是很多茶產(chǎn)區(qū)地處一些偏遠的山區(qū)，在待遇、硬件等方面較為落后，很難吸引到城市里的茶文化人才以及旅游人才，也只能就近取材，從茶產(chǎn)區(qū)內(nèi)部以及附近地方進行選材。

4 河南茶文化旅游的開發(fā)建議

要在旅游線路中注入更多的文化內(nèi)涵。因為河南地處中原，游客有的來自于北部，有的來自于西部，有的來自于江南或是中南地區(qū)，不同地區(qū)的游客有著不同的愛好和需求，這就需要河南茶產(chǎn)區(qū)在發(fā)展茶文化旅游中，要根據(jù)不同地區(qū)的游客偏好來開發(fā)不同的旅游產(chǎn)品。譬如說，來自北方的游客喜歡的是江南風光，因此可以充分利用信陽等地的自然風景，開發(fā)一些戶外的生態(tài)旅游線路，比如說茶鄉(xiāng)野外夏令營、茶葉種植體驗、茶鄉(xiāng)漂流等。而對于南方的游客來講，他們會對中原文化和北方的風土人情更感興趣，因此可以將茶文化與中原文化充分融合，多從飲食、歷史文化遺址、古村落、社會人文等角度出發(fā)去開發(fā)旅游項目，讓他們通過茶文化這一載體，充分感受到中國傳統(tǒng)文化的博大精深。

要培養(yǎng)“大旅游”的思維，將茶文化旅游與當?shù)仄渌糜纬浞秩诤?，形成你中有我、我中有你的良性互動。茶文化是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，所以在發(fā)展茶文化旅游時，必然要與其它旅游資源產(chǎn)生交叉，比如說茶文化“茶禪一味”的精神內(nèi)涵與一些著名寺廟，茶文化“天人合一”的思想與青山綠水的自然風光等。在這方面，就需要河南茶產(chǎn)區(qū)創(chuàng)新思維，打破過去“一畝三分地”的落后觀念，將茶文化旅游放到整個區(qū)域的旅游業(yè)之中，構(gòu)建出“大旅游”的格局。在這一點上，河南不妨借鑒一下浙江杭州的旅游模式，杭州是一個佛教大城，也是著名茶鄉(xiāng)，而佛教與茶之間的關系非常緊密，因此杭州在發(fā)展茶文化旅游時，會在當?shù)匾恍┲聫R里面舉行茶宴，通過復古的方式來還原古人的飲茶場景，這樣不僅能讓游客感受到茶文化的博大精深，同時也能通過高僧的講解，去感悟到佛教思想的深厚，進而大大提升游客的體驗感和滿足感。杭州的做法值得河南廣大茶產(chǎn)區(qū)去學習和借鑒。

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河南省教育廳2016年度人文社會科學研究項目重點課題（課題編號：2016-zd-019）；河南省科技廳2016年度軟科學研究項目（課題編號：162400410352）。

張偉鋒（1981-），男，河南新密人，碩士，講師，研究方向：文化符號學、應用語言學。