黃 忠

（桂林旅游學院酒店管理學院，廣西桂林 541006）

基于茶旅體驗構建高校酒管專業(yè)的協(xié)同育人平臺新模式

黃 忠

（桂林旅游學院酒店管理學院，廣西桂林 541006）

隨著現(xiàn)階段人們生活水平不斷優(yōu)化，如今酒店、旅游、飲茶等多樣元素實現(xiàn)了成熟發(fā)展。因此，在整個社會發(fā)展過程中，其對酒店管理專業(yè)人才就有著龐大的市場需要。本文擬從當前高校酒管專業(yè)人才培養(yǎng)狀況認知入手，結合茶旅體驗的具體內(nèi)涵分析，通過探究協(xié)同育人平臺的具體內(nèi)涵，從而分析基于茶旅體驗構建高校酒管專業(yè)協(xié)同育人平臺新模式的具體思路。

茶旅體驗；構建機制；高校酒管專業(yè)；協(xié)同育人平臺；新模式

從現(xiàn)階段高校人才培養(yǎng)機制的具體開展狀況看，其存在重要不足，因此，完善融入多樣化元素內(nèi)容，對于整個高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)活動開展來說有著重要意義。隨著茶文化體系發(fā)展不斷成熟，茶旅體驗是當前茶文化與旅游活動相結合的全新元素，同時也是社會大眾習慣與整個茶文化全面融合的具體展現(xiàn)。因此，通過融入茶旅體驗，結合當前人才培養(yǎng)活動的具體要求，從而構建高校酒店管理專業(yè)協(xié)同育人平臺的全新模式。

1 當前高校酒管專業(yè)人才培養(yǎng)狀況認知

客觀來說，當前高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)活動實現(xiàn)了成熟而體系化的發(fā)展，無論是整個教學活動的覆蓋面，還是學生參與的具體效果，與其他專業(yè)相比，都有著明顯優(yōu)勢，但是我們也應該看到，由于缺乏體系化的教學理念和價值內(nèi)涵，加上整個教學活動的目標性不足，從而大大影響了該教學活動開展的效果。具體而言，其問題和不足主要表現(xiàn)為：

高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)活動開展時，缺乏明確的教學目標，尤其是忽略了學生自身的學習基礎，因此在整個教學活動開展過程中，無論是具體的教學方案，還是教學考核體系，都缺乏應有的針對性和層次性，從而使得高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)活動開展效果大受影響。高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)活動開展過程中，有自身的特殊性，尤其是學生基礎層次不一，因此在整個教學活動中，必須更新教學理念，豐富教學元素，從而為學生培養(yǎng)提供有效幫助。

此外，在高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)活動開展過程中，忽略了學生學習興趣的有效融入。在高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)活動中，要關注如何引導學生保持足夠興趣，持久參與其中。在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)時，要從豐富育人機制的具體元素內(nèi)容開展入手，結合整個社會的具體要求，從而實現(xiàn)人才培養(yǎng)與時代需要之間的有效結合。尤其是在開展教學活動時，要從豐富學習元素，調(diào)動學生參與積極性入手，構建高效的酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)機制。

事實上，該教學方法在應用過程中，其不僅僅是一種教學創(chuàng)新，更重要的是通過使用該教學方法，其能夠為學生學習提供廣闊的空間，并且通過充分發(fā)揮學生參與整個學習過程的想象力，并且引導學生有創(chuàng)造性的參與整個學習活動，進而使得學生能夠在學習過程中感受到自身通過努力而實現(xiàn)學習目標的成就感及喜悅，從而實現(xiàn)學生長期、主動參與的良好效果。在當前人才培養(yǎng)理念不斷成熟這一大的背景下，要充分發(fā)揮老師與學生之間的有效互動性，通過尋找到整個課堂上老師與學生之間的合適角色，從而實現(xiàn)整個人才培養(yǎng)活動的最佳效果。

2 茶旅體驗的具體內(nèi)涵分析

我國有著濃厚的茶文化元素，在整個茶文化元素融入高校教學活動中，其實現(xiàn)了成熟而體系化的發(fā)展。在整個茶旅體驗中，我們能夠從中尋找到茶元素、旅游元素與整個時代體系之間的有效融合，因此認知茶旅體驗的具體內(nèi)涵，能夠幫助我們優(yōu)化學生培養(yǎng)機制，從而實現(xiàn)學生對茶文化元素學習和應用的最佳效果。但是，我們必須認識到整個教學過程中存在相應問題和不足，所以需要通過創(chuàng)新教學機制，從而實現(xiàn)高校教學活動的最佳效果。如果能夠?qū)⒉栉幕厝谌氲秸麄€高校酒店管理專業(yè)人才培育機制中，其能夠在豐富人才培養(yǎng)機制過程中豐富文化內(nèi)涵，實現(xiàn)整個教學機制的實質(zhì)性優(yōu)化。

我國是傳統(tǒng)的茶文化大國，在整個茶文化發(fā)展過程中，其不僅突破了傳統(tǒng)單一的生活元素，同時通過與社會大眾的具體生活習慣相結合，尤其是精神內(nèi)涵的有效融入，從而實現(xiàn)整個茶文化元素體系的豐富與完善。

而從整個傳統(tǒng)茶文化體系的發(fā)展狀況，不難看出我國有著歷史悠久的茶文化內(nèi)涵元素。根據(jù)相關記載，早在先秦時期，我國就已經(jīng)有了關于茶的具體應用，而從唐朝開始，茶葉生產(chǎn)就已經(jīng)實現(xiàn)了規(guī)?；?、體系化生產(chǎn)，融入茶旅元素，能夠為學生感受茶文化體系內(nèi)涵提供重要幫助。不僅如此，對于高校酒店管理專業(yè)學生來說，其在培養(yǎng)過程中，需要結合整個時代發(fā)展的具體要求來完善教學內(nèi)涵，而將茶旅元素融入其中，也為整個人才培養(yǎng)理念的優(yōu)化發(fā)展提供了重要支撐。

3 協(xié)同育人平臺的具體內(nèi)涵分析

在學生教育過程中，要立足學生培養(yǎng)的全面性要求，結合當前整個社會的人才需求狀況，構建協(xié)同育人的全新平臺。而在新平臺構建過程中，既要注重教學元素的豐富，同時也要將人才培養(yǎng)的整體性需求融入其中，通過培養(yǎng)學生掌握體系化的知識內(nèi)容，同時也要引導學生注重融入課堂。

此外，在開展人才培養(yǎng)活動時，要從豐富學習元素，調(diào)動學生參與積極性入手，通過完善教學內(nèi)涵，從而確保實現(xiàn)整個人才培養(yǎng)活動的最佳效果。要針對學生具體狀況，為其制定合理的教學目標。事實上，隨著當前學生培養(yǎng)環(huán)境日益復雜，如今學生在培養(yǎng)過程中，面臨一系列客觀要求，而任何一種教學方法的實施和應用，都需要從具體的教學內(nèi)涵融入出發(fā)，尤其是結合當前整個社會發(fā)展對人才應用的客觀要求，通過創(chuàng)新教學機制，從而實現(xiàn)整個教學活動開展的最佳效果?？傊谡麄€育人平臺建設活動中，想要實現(xiàn)理想效果，就需要選擇合適的教學目標，必要時，創(chuàng)新教學方法，通過選擇與學生成長相匹配的理念內(nèi)涵，從而實現(xiàn)整個教學活動的理想效果。

4 基于茶旅體驗構建高校酒管專業(yè)協(xié)同育人平臺新模式的具體思路

高校教學活動是整個人才培養(yǎng)體系中的核心與關鍵，同時也是學生從校園走向社會的重要承接階段?？梢哉f，在高校中的學生實際上就是“半社會人”，因此，想要實現(xiàn)整個高校學生培養(yǎng)的最佳效果，不僅要注重完善教學內(nèi)容和教學素材，更重要的是要完善引導學生形成正確的思維理念和價值內(nèi)涵，尤其是在當前整個時代發(fā)展背景下，想要實現(xiàn)高校學生培養(yǎng)的最佳效果，就需要注重培養(yǎng)學生形成良好的心理素質(zhì)，特別是提升學生抗挫折的能力，從而確保學生能夠更好適應社會競爭，并且滿足用人單位的具體需要，只有這樣，才能實現(xiàn)整個高校教育機制的最佳效果?？陀^來說，在整個高校酒管專業(yè)學生培養(yǎng)過程中，除了行為習慣上的引導外，也要注重選擇學生感興趣的知識內(nèi)容，結合具體感知，從而實現(xiàn)學生綜合、系統(tǒng)化培養(yǎng)。通過豐富教學內(nèi)涵，完善教學元素，從而實現(xiàn)人才培養(yǎng)的最佳效果。

在具體的教學育人實踐活動中，我們可以得到具體結論，就是：完善的教學理念和內(nèi)涵對人才培養(yǎng)活動的具體效果之間存在直接關系。因此，在整個酒店管理人才培養(yǎng)活動中，想要實現(xiàn)理想的培養(yǎng)效果，就需要選擇切實可行的人才培養(yǎng)方法。當然，必要時，還需要創(chuàng)新人才培養(yǎng)方法，通過選擇與學生成長相匹配的育人機制，從而實現(xiàn)整個專業(yè)教學活動開展的理想效果。

就當前整個茶旅發(fā)展日益一體化的具體模式和發(fā)展狀況，不難看出，當前我們在培養(yǎng)相關專業(yè)人才時，需要從時代元素內(nèi)容出發(fā)，通過豐富培養(yǎng)體系，從而實現(xiàn)人才培養(yǎng)的最佳效果。構建協(xié)同育人平臺的新模式，是創(chuàng)新人才培養(yǎng)理念的客觀需要，同時更是從當前時代發(fā)展要求出發(fā)的全新模式?？梢哉f，將茶文化元素融入其中，其能夠在豐富教學元素的同時，提升整個教學活動的內(nèi)涵，從而實現(xiàn)整個酒管專業(yè)教學活動開展的最佳效果。

5 結語

我國有著濃厚的茶文化理念內(nèi)涵，在長期的歷史發(fā)展過程中，整個茶文化體系的價值內(nèi)涵日益突出，并且更加完善，尤其是在整個茶文化機制中，其將社會發(fā)展中的社會大眾習慣和精神理念內(nèi)涵融入其中，從而實現(xiàn)整個茶文化體系的內(nèi)涵優(yōu)化及提升。對于高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)活動開展來說，如果能夠?qū)⒉栉幕瘍?nèi)涵和茶旅體驗的具體元素融入其中，其不僅能夠優(yōu)化教學內(nèi)涵，同時更重要的是在這一過程中，可以實現(xiàn)人才培養(yǎng)的最佳效果。

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黃 忠（1965-），男，廣西桂林人，本科，講師，研究方向：中餐烹飪、餐飲管理。