鄧學華

（無錫太湖學院藝術學院，江蘇無錫 214064）

茶館建筑設計與室內設計的一體化研究
——以無錫地區(qū)為例

鄧學華

（無錫太湖學院藝術學院，江蘇無錫 214064）

中國的茶產業(yè)非常發(fā)達，縱觀我國，大小城市都遍布著各類茶館。但就現代茶館的建筑設計與室內設計來說，其在理論上的研究遠遠落后于其實踐的發(fā)展，對茶館的建筑形式以及相對應的室內設計的一體化研究也相當局限。所以在滿足市場需求的前提下,一體化的設計理念將是未來茶館設計規(guī)劃的重點與難點。本文通過實例在研究現代茶館建筑外形與結構的同時探索其內空間設計的形式與特點，得出茶館建筑與其室內設計一體化的表現手法和原則，將建筑外觀與室內設計完美融合，互為呼應。

茶館類型；建筑與室內設計；一體化

無錫位于長江三角洲江湖間走廊區(qū)域，江蘇省東南部。它是我國江南的重點風景旅游城市。京杭大運河從老城區(qū)穿城而過，太湖偎依在城市的南端。境內河網密布，到處是粉墻黛瓦、流水人家。氣候溫和，土壤肥沃，素有“魚米之鄉(xiāng)”美譽。

品茗的習俗始于唐代的寺院，后傳入民間。唐代茶圣陸羽親手題寫的“天下第二泉”就在無錫的錫惠風景區(qū)內，無錫歷來茶館云集，嗜茶者眾多。這些特定的地貌、人文歷史、氣候與植被等都是構成無錫現代茶館建筑與室內設計的有利條件。

1 民居型茶館一體化基本特征

在無錫眾多的茶館建筑中，最具江南水鄉(xiāng)特色的是民居型茶館。這類茶館在傳統(tǒng)水鄉(xiāng)民居的基礎之上進行修整和改建，利用民居的地理位置和建筑形式作為特色，讓人們去感受真正的江南情懷和民居格局。位于無錫老城清名橋歷史街區(qū)的傳器，就是這樣一座別具特色的民居型茶館。

1.1 建筑外觀與空間結構特征設計

在傳器的建筑外觀上保留了傳統(tǒng)江南民居的粉墻黛瓦，精致小巧的女兒墻為建筑增加了空間體量上的層次感。原有兩層臨水建筑格局被完整的保留下來，靠近街道的那一面墻體進行了改建，增加了大面積的落地玻璃墻，使人們能夠清晰的看到茶館室內的布局與環(huán)境，在一定程度上起到櫥窗的作用，在傳統(tǒng)的門頭之上用隸書形成匾額，突出茶館的傳統(tǒng)感。在建筑空間的功能分割上，保留了原有的門廳、客堂、走廊、樓梯以及臨河的露臺，使人們可以真實的感受江南民居緊湊、小巧、有序的空間格局。露臺是室內空間的外延，在這里感受小橋流水人家的悠遠意境。二樓原有的居住空間被改造成了四個獨立空間，最大的空間可以容納十到十五人共飲，最小的空間則適合一到兩人獨處飲茶。人們不同的消費訴求在一定程度上得到了滿足。（圖1傳器的建筑外觀）

1.2 民居內部室內環(huán)境設計

傳器茶館的室內部分依據其建筑格局進行設計。在家具等陳設品的選用上，以江南地區(qū)特有的櫸木為材質首選，其紋理細膩，花紋優(yōu)美、顏色古樸典雅。清雅的竹制茶器用品，石制獸首和銅制吊壺，制作精巧、功能完備。室內墻面空白處選擇了具有無錫地域特色的紅梅圖，用油畫的形式表達，造型簡練，古典中呈現現代簡潔明快的氛圍。

圖1 傳器的建筑外觀

圖2 室內陳設家具

圖3 寄暢園茶館建筑室外主體

室內隔斷部分采用傳統(tǒng)中式格柵、月亮門、垂簾等方式，既有分隔空間的功能性，又有傳統(tǒng)美學元素的裝飾感，是建筑及其室內一體化的又一表現。樓梯保留了原有的結構和材質，沿著走廊的最里面靠墻而建，轉角直梯，略陡。其下的樓梯間，靠近室外，被改造成了衛(wèi)生間，實用性大大增強。（圖2室內陳設家具）

2 江南私園型茶館一體化綜述

江南私園型茶館運用“師法自然”的建筑設計主旨，自由靈活的空間組合，悠遠古樸的室內風格獨樹一幟。其建筑室內可借鑒園林本身的景觀來完善。其一，運用園中的空地或獨株的植被來限定和設置茶座空間，與自然融為一體。其二，利用園中的水體來營造，在岸邊、水榭或亭臺里形成經營空間，運用人們的親水心理，釋放心情、感受天性。其三，運用建筑的外檐廊或屋檐，空間通暢又不受約束，可以在晴雨等各個時節(jié)充分欣賞建筑外的風景。還有利用園林中地形的高低落，形成高低錯落的茶館空間層次，讓人們產生不同角度的視覺變化，既有俯瞰的一覽無余，又有仰視的高聳。

2.1 園林外觀與建筑群落設計

位于惠山腳下寄暢園里的二泉茶室是典型的江南私園型茶館。它位于整個園林的中心地帶，前有曲池“錦匯漪”，旁邊的涵碧亭、知魚檻、七星橋和清御廊則繞水而建。整體建筑格局體現了典型的明代江南私園特征，亭臺樓閣，假山、曲池，無一不全，飛檐、斗拱、雕梁彩繪，無一不有。茶座分為室內室外兩個部分，茶室主體設置在室外，分別在郁盤亭中與七星橋旁，還有一小部分則設置在回廊的一邊，充分利用園林自有景觀。整個園林中最美最精華的部分就展現在茶客的眼前。不論四季更替，晴雨輪回，都有不同的景觀和體驗。（圖3寄暢園茶館建筑室外主體）

2.2 室內設計與陳設特征

二泉茶室的室內部分在鄰梵閣內，整體為兩層的小樓。登梯而上，室內素色水泥鋪地，黑色鵝卵石在邊緣勾勒，形成明確質樸的空間界定。除了茶桌茶椅，各類別具特色的茶器、文玩被分門別類的擺放、展示。在室內的空間分割上，利用了帷幔和格柵，使分割更有層次感和辨識度。燈光處理是它的一大亮點，使原本昏暗的空間明亮又不耀眼，利用光影的變化，構成獨立的小景，頗具禪意。散光源照明和點光源照明的相輔相成，既有重點，又形成了整體氛圍。（圖4點光源下的室內景觀設計）

3 改良創(chuàng)新型茶館一體化淺析

這類茶館的特征是指擁有悠遠歷史沉淀，但現已喪失其原有功能的建筑，在保留建筑外觀和室內基本結構的同時對室內進行重新設計定位。這類型的茶館目前深受消費者喜愛，原因有二：其一，原有的建筑外觀和結構具有獨特的歷史風貌，有歲月的沉淀、有獨特的文化內涵，這是新建筑所無法比擬的；其二，新中式或與建筑結構一脈相承的室內設計風格，既有懷舊的各類陳設設計，又有現代的室內功能運用，兼顧了裝飾和功能兩個方面。

3.1 建筑外觀與結構設計

位于無錫運河外灘一號的賞茶茶館，其前身是無錫機床廠廠房，整個廠房建造于上個世紀五十年代，用紅磚和灰色水泥梁架構成，造型莊重，色調沉著，內部空間寬敞，人流路徑明確。但由于歷史原因，其已喪失了其原有的廠房功能，所以設計師在原有建筑結構的基礎上，充分尊重現存空間，利用原有的采光口加以擴建改造，用大型反光隔熱玻璃做成陽光中庭，在中庭的一角僻為庭院，由數組禪意小景構成。而茶館分為兩個重要部分，一個圍繞陽光中庭設置，另一處圍繞庭院建造。（圖5陽光中庭）

3.2 室內風格與陳設設計

圖4 點光源下的室內景觀設計

圖5 陽光中庭

圍繞中庭設置的茶座，造型以上世紀中期的海派風格桌椅為主，桌面鋪以麻質桌席，陳設品選擇粗陶、藤質、青瓷、青綠小枝，以營造清新、自然的效果。在原有水泥地面的基礎上鋪設麻質地毯，柔軟吸音，避免了中庭空間較大，發(fā)聲空曠有回音的問題。日間，這一部分的采光完全依托中庭的自然光照，柔和的漫反射，明亮環(huán)保。夜晚來臨時，由茶座旁的中式落地臺燈進行光源補充，溫暖的黃色點光源，滿足了消費的需求。

圍繞禪意庭院設置的茶座，被分為大小不一的幾個包間，設置在面向庭院的開敞部分，整個庭院與此包間融為一體，人是客，亦是景。整個庭院由一株百年馬尾松為中心，疊石成山，四圍鋪設細膩的白沙，頗有枯山水的意境?？拷ピ号缘拇蟀g，室內光線柔和，新中式屏風成為室內的亮點，巧妙的將空間一分為二，不僅增加了茶座的數量，也避免茶座之間的相互干擾。（圖6利用屏風進行空間隔斷）

圖6 利用屏風進行空間隔斷

4 茶館建筑設計與室內設計一體化原則

4.1 與自然和諧共處、以人為先

在茶館的選址、建筑結構、空間形式等方面，應充分考慮當地的氣候和生態(tài)特征；盡量保留原有地形、植被、自然水系等元素。同時又能分利用周邊的自然條件；設計出能滿足人們生理和心理的綜合需求的室內外環(huán)境，運用中式造園理念，在借景、移步換景、以小見大等手法中，滿足人們對自然的渴望。

4.2 與傳統(tǒng)文化結合

茶館是我國歷史文化的一部分，在外來文化猛烈侵襲的這一歷史時期，更應該在茶館的設計過程中，以傳統(tǒng)文化為主旨，在設計中既有傳統(tǒng)元素，又融入現代設計表現。任何一個茶館，因其特有的建筑和室內風格，自身就成為一種文化風景，對于外地游客來說，它就是了解這個城市的窗口。

4.3 遵循綠色、與大眾消費結合

茶館作為休閑場所，對建筑本身的要求極為嚴格。綠色建筑觀為建筑的可持續(xù)發(fā)展提供了有力的支點，在茶館設計過程中采用可再生材料，運用建筑自有結構進行空氣循環(huán)，降低能耗的產生，適度裝飾等手段讓建筑室內整體設計實現可持續(xù)發(fā)展。飲茶的興盛帶動了于茶館業(yè)的發(fā)展，而茶器和茶具的消費，大大地推動了茶館的良性發(fā)展，形成了一個積極互動的循環(huán)。

5 結語

茶館是一門綜合性的設計項目，是建筑與藝術、功能與裝飾的完美結合。在研究現代茶館建筑外形與結構的同時去探索其內空間設計的形式與特點。本文通過一系列的考察、整理，并針對典型茶館案例進行詳細分析、研究，將無錫現有茶館的建筑形式概括為民居型、江南私園型、會館庭院型三大類，同時對各類型茶館的室內空間特征、墻地面裝飾,材質、燈光以及室內色彩等方面進行剖析，以點帶面，得出茶館建筑與其室內設計一體化的表現手法和原則。為茶館的整體設計規(guī)劃拓寬思路，提供有益的借鑒和補充，運用到茶館建筑與室內設計一體化的實踐當中。

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鄧學華（1977-），女，江蘇無錫人，碩士，講師，省級優(yōu)秀青年骨干教師，研究方向：環(huán)境藝術設計。