鄧學華

（無錫太湖學院藝術學院，江蘇無錫 214064）

茶館建筑設計與室內設計的一體化研究
——以無錫地區(qū)為例

鄧學華

（無錫太湖學院藝術學院，江蘇無錫 214064）

中國的茶產業(yè)非常發(fā)達，縱觀我國，大小城市都遍布著各類茶館。但就現(xiàn)代茶館的建筑設計與室內設計來說，其在理論上的研究遠遠落后于其實踐的發(fā)展，對茶館的建筑形式以及相對應的室內設計的一體化研究也相當局限。所以在滿足市場需求的前提下,一體化的設計理念將是未來茶館設計規(guī)劃的重點與難點。本文通過實例在研究現(xiàn)代茶館建筑外形與結構的同時探索其內空間設計的形式與特點，得出茶館建筑與其室內設計一體化的表現(xiàn)手法和原則，將建筑外觀與室內設計完美融合，互為呼應。

茶館類型；建筑與室內設計；一體化

無錫位于長江三角洲江湖間走廊區(qū)域，江蘇省東南部。它是我國江南的重點風景旅游城市。京杭大運河從老城區(qū)穿城而過，太湖偎依在城市的南端。境內河網密布，到處是粉墻黛瓦、流水人家。氣候溫和，土壤肥沃，素有“魚米之鄉(xiāng)”美譽。

品茗的習俗始于唐代的寺院，后傳入民間。唐代茶圣陸羽親手題寫的“天下第二泉”就在無錫的錫惠風景區(qū)內，無錫歷來茶館云集，嗜茶者眾多。這些特定的地貌、人文歷史、氣候與植被等都是構成無錫現(xiàn)代茶館建筑與室內設計的有利條件。

1 民居型茶館一體化基本特征

在無錫眾多的茶館建筑中，最具江南水鄉(xiāng)特色的是民居型茶館。這類茶館在傳統(tǒng)水鄉(xiāng)民居的基礎之上進行修整和改建，利用民居的地理位置和建筑形式作為特色，讓人們去感受真正的江南情懷和民居格局。位于無錫老城清名橋歷史街區(qū)的傳器，就是這樣一座別具特色的民居型茶館。

1.1 建筑外觀與空間結構特征設計

在傳器的建筑外觀上保留了傳統(tǒng)江南民居的粉墻黛瓦，精致小巧的女兒墻為建筑增加了空間體量上的層次感。原有兩層臨水建筑格局被完整的保留下來，靠近街道的那一面墻體進行了改建，增加了大面積的落地玻璃墻，使人們能夠清晰的看到茶館室內的布局與環(huán)境，在一定程度上起到櫥窗的作用，在傳統(tǒng)的門頭之上用隸書形成匾額，突出茶館的傳統(tǒng)感。在建筑空間的功能分割上，保留了原有的門廳、客堂、走廊、樓梯以及臨河的露臺，使人們可以真實的感受江南民居緊湊、小巧、有序的空間格局。露臺是室內空間的外延，在這里感受小橋流水人家的悠遠意境。二樓原有的居住空間被改造成了四個獨立空間，最大的空間可以容納十到十五人共飲，最小的空間則適合一到兩人獨處飲茶。人們不同的消費訴求在一定程度上得到了滿足。（圖1傳器的建筑外觀）

1.2 民居內部室內環(huán)境設計

傳器茶館的室內部分依據(jù)其建筑格局進行設計。在家具等陳設品的選用上，以江南地區(qū)特有的櫸木為材質首選，其紋理細膩，花紋優(yōu)美、顏色古樸典雅。清雅的竹制茶器用品，石制獸首和銅制吊壺，制作精巧、功能完備。室內墻面空白處選擇了具有無錫地域特色的紅梅圖，用油畫的形式表達，造型簡練，古典中呈現(xiàn)現(xiàn)代簡潔明快的氛圍。

圖1 傳器的建筑外觀

圖2 室內陳設家具

圖3 寄暢園茶館建筑室外主體

室內隔斷部分采用傳統(tǒng)中式格柵、月亮門、垂簾等方式，既有分隔空間的功能性，又有傳統(tǒng)美學元素的裝飾感，是建筑及其室內一體化的又一表現(xiàn)。樓梯保留了原有的結構和材質，沿著走廊的最里面靠墻而建，轉角直梯，略陡。其下的樓梯間，靠近室外，被改造成了衛(wèi)生間，實用性大大增強。（圖2室內陳設家具）

2 江南私園型茶館一體化綜述

江南私園型茶館運用“師法自然”的建筑設計主旨，自由靈活的空間組合，悠遠古樸的室內風格獨樹一幟。其建筑室內可借鑒園林本身的景觀來完善。其一，運用園中的空地或獨株的植被來限定和設置茶座空間，與自然融為一體。其二，利用園中的水體來營造，在岸邊、水榭或亭臺里形成經營空間，運用人們的親水心理，釋放心情、感受天性。其三，運用建筑的外檐廊或屋檐，空間通暢又不受約束，可以在晴雨等各個時節(jié)充分欣賞建筑外的風景。還有利用園林中地形的高低落，形成高低錯落的茶館空間層次，讓人們產生不同角度的視覺變化，既有俯瞰的一覽無余，又有仰視的高聳。

2.1 園林外觀與建筑群落設計

位于惠山腳下寄暢園里的二泉茶室是典型的江南私園型茶館。它位于整個園林的中心地帶，前有曲池“錦匯漪”，旁邊的涵碧亭、知魚檻、七星橋和清御廊則繞水而建。整體建筑格局體現(xiàn)了典型的明代江南私園特征，亭臺樓閣，假山、曲池，無一不全，飛檐、斗拱、雕梁彩繪，無一不有。茶座分為室內室外兩個部分，茶室主體設置在室外，分別在郁盤亭中與七星橋旁，還有一小部分則設置在回廊的一邊，充分利用園林自有景觀。整個園林中最美最精華的部分就展現(xiàn)在茶客的眼前。不論四季更替，晴雨輪回，都有不同的景觀和體驗。（圖3寄暢園茶館建筑室外主體）

2.2 室內設計與陳設特征

二泉茶室的室內部分在鄰梵閣內，整體為兩層的小樓。登梯而上，室內素色水泥鋪地，黑色鵝卵石在邊緣勾勒，形成明確質樸的空間界定。除了茶桌茶椅，各類別具特色的茶器、文玩被分門別類的擺放、展示。在室內的空間分割上，利用了帷幔和格柵，使分割更有層次感和辨識度。燈光處理是它的一大亮點，使原本昏暗的空間明亮又不耀眼，利用光影的變化，構成獨立的小景，頗具禪意。散光源照明和點光源照明的相輔相成，既有重點，又形成了整體氛圍。（圖4點光源下的室內景觀設計）

3 改良創(chuàng)新型茶館一體化淺析

這類茶館的特征是指擁有悠遠歷史沉淀，但現(xiàn)已喪失其原有功能的建筑，在保留建筑外觀和室內基本結構的同時對室內進行重新設計定位。這類型的茶館目前深受消費者喜愛，原因有二：其一，原有的建筑外觀和結構具有獨特的歷史風貌，有歲月的沉淀、有獨特的文化內涵，這是新建筑所無法比擬的；其二，新中式或與建筑結構一脈相承的室內設計風格，既有懷舊的各類陳設設計，又有現(xiàn)代的室內功能運用，兼顧了裝飾和功能兩個方面。

3.1 建筑外觀與結構設計

位于無錫運河外灘一號的賞茶茶館，其前身是無錫機床廠廠房，整個廠房建造于上個世紀五十年代，用紅磚和灰色水泥梁架構成，造型莊重，色調沉著，內部空間寬敞，人流路徑明確。但由于歷史原因，其已喪失了其原有的廠房功能，所以設計師在原有建筑結構的基礎上，充分尊重現(xiàn)存空間，利用原有的采光口加以擴建改造，用大型反光隔熱玻璃做成陽光中庭，在中庭的一角僻為庭院，由數(shù)組禪意小景構成。而茶館分為兩個重要部分，一個圍繞陽光中庭設置，另一處圍繞庭院建造。（圖5陽光中庭）

3.2 室內風格與陳設設計

圖4 點光源下的室內景觀設計

圖5 陽光中庭

圍繞中庭設置的茶座，造型以上世紀中期的海派風格桌椅為主，桌面鋪以麻質桌席，陳設品選擇粗陶、藤質、青瓷、青綠小枝，以營造清新、自然的效果。在原有水泥地面的基礎上鋪設麻質地毯，柔軟吸音，避免了中庭空間較大，發(fā)聲空曠有回音的問題。日間，這一部分的采光完全依托中庭的自然光照，柔和的漫反射，明亮環(huán)保。夜晚來臨時，由茶座旁的中式落地臺燈進行光源補充，溫暖的黃色點光源，滿足了消費的需求。

圍繞禪意庭院設置的茶座，被分為大小不一的幾個包間，設置在面向庭院的開敞部分，整個庭院與此包間融為一體，人是客，亦是景。整個庭院由一株百年馬尾松為中心，疊石成山，四圍鋪設細膩的白沙，頗有枯山水的意境?？拷ピ号缘拇蟀g，室內光線柔和，新中式屏風成為室內的亮點，巧妙的將空間一分為二，不僅增加了茶座的數(shù)量，也避免茶座之間的相互干擾。（圖6利用屏風進行空間隔斷）

圖6 利用屏風進行空間隔斷

4 茶館建筑設計與室內設計一體化原則

4.1 與自然和諧共處、以人為先

在茶館的選址、建筑結構、空間形式等方面，應充分考慮當?shù)氐臍夂蚝蜕鷳B(tài)特征；盡量保留原有地形、植被、自然水系等元素。同時又能分利用周邊的自然條件；設計出能滿足人們生理和心理的綜合需求的室內外環(huán)境，運用中式造園理念，在借景、移步換景、以小見大等手法中，滿足人們對自然的渴望。

4.2 與傳統(tǒng)文化結合

茶館是我國歷史文化的一部分，在外來文化猛烈侵襲的這一歷史時期，更應該在茶館的設計過程中，以傳統(tǒng)文化為主旨，在設計中既有傳統(tǒng)元素，又融入現(xiàn)代設計表現(xiàn)。任何一個茶館，因其特有的建筑和室內風格，自身就成為一種文化風景，對于外地游客來說，它就是了解這個城市的窗口。

4.3 遵循綠色、與大眾消費結合

茶館作為休閑場所，對建筑本身的要求極為嚴格。綠色建筑觀為建筑的可持續(xù)發(fā)展提供了有力的支點，在茶館設計過程中采用可再生材料，運用建筑自有結構進行空氣循環(huán)，降低能耗的產生，適度裝飾等手段讓建筑室內整體設計實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。飲茶的興盛帶動了于茶館業(yè)的發(fā)展，而茶器和茶具的消費，大大地推動了茶館的良性發(fā)展，形成了一個積極互動的循環(huán)。

5 結語

茶館是一門綜合性的設計項目，是建筑與藝術、功能與裝飾的完美結合。在研究現(xiàn)代茶館建筑外形與結構的同時去探索其內空間設計的形式與特點。本文通過一系列的考察、整理，并針對典型茶館案例進行詳細分析、研究，將無錫現(xiàn)有茶館的建筑形式概括為民居型、江南私園型、會館庭院型三大類，同時對各類型茶館的室內空間特征、墻地面裝飾,材質、燈光以及室內色彩等方面進行剖析，以點帶面，得出茶館建筑與其室內設計一體化的表現(xiàn)手法和原則。為茶館的整體設計規(guī)劃拓寬思路，提供有益的借鑒和補充，運用到茶館建筑與室內設計一體化的實踐當中。

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鄧學華（1977-），女，江蘇無錫人，碩士，講師，省級優(yōu)秀青年骨干教師，研究方向：環(huán)境藝術設計。