徐金云

（廬江縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，安徽 廬江 231500）

黃金田，李強(qiáng)，張明明

（鹽城工學(xué)院江蘇省池塘生態(tài)養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇 鹽城 224051）

隨著小龍蝦需求市場(chǎng)的日漸火熱，小龍蝦的養(yǎng)殖水平也逐年提高，安徽省廬江縣通過(guò)近5年的養(yǎng)殖探索，成功摸索出了一條稻蝦連作成功養(yǎng)殖模式，全縣養(yǎng)殖面積達(dá)2萬(wàn)多畝，平均純收入2 000多元/667 m2，受到相關(guān)部門的重視并在全省交流推廣，現(xiàn)將此養(yǎng)殖模式介紹如下。

1 技術(shù)概述

廬江稻蝦連作模式主要是一蝦一稻，是利用龍蝦和水稻的不同生長(zhǎng)季節(jié)開(kāi)展種養(yǎng)結(jié)合，通過(guò)水稻吸收龍蝦糞便和剩余的殘餌，水稻秸稈還田肥水促進(jìn)水生動(dòng)植物生長(zhǎng)為幼蝦提供餌料，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)過(guò)程中廢物的循環(huán)利用，減少土地的農(nóng)藥和化肥使用量?！拔r稻連作”將種植和養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合，形成相互利用的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，減少了農(nóng)業(yè)面源污染，改善了土壤的不良性狀，經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益顯著。

2 養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

2.1 田塊開(kāi)挖

2.1.1 田塊選擇 選擇水源充足、水質(zhì)良好、交通便捷、周邊無(wú)污染源的地方，面積20×667 m2為宜。

2.1.2 田塊開(kāi)挖 在秋季水稻收割后，開(kāi)展田間工程改造，使用機(jī)械在田塊四周開(kāi)挖環(huán)溝，溝寬1．5～2.0 m、深0．6 m。利用挖溝的土對(duì)田埂進(jìn)行加寬加高加固，保水能力差的土壤田塊要在田埂中間加埋一層防滲漏薄膜，做到田塊保水0.6 m以上，環(huán)溝的主要作用一方面時(shí)在高溫季節(jié)為龍蝦提供遮陰、隱蔽和蛻殼的場(chǎng)所，烤田時(shí)便于蝦進(jìn)入躲避；另一方面保證種蝦秋冬存田數(shù)量，為第二年養(yǎng)殖提供所需的龍蝦苗種。

2.1.3 田塊消毒 蝦苗投放前15 d，對(duì)蝦溝及田塊消毒，消毒藥物主要有生石灰、漂白粉、強(qiáng)氯精等，一般生石灰用量50 kg/667 m2，清塘目的主要是有效殺滅田中敵害生物和病原體。一星期后對(duì)田塊注入新水，注水時(shí)用100目的網(wǎng)布過(guò)濾，防止小雜魚魚卵進(jìn)入田塊。

2.2 防逃設(shè)施

龍蝦養(yǎng)殖防逃設(shè)施一般選用網(wǎng)布和塑料薄膜，防逃設(shè)施高度一般在40 cm以上。如選用網(wǎng)布作為防逃設(shè)施，應(yīng)在網(wǎng)布上端縫制寬20 cm塑料薄膜。

2.3 田塊施肥

一般消毒以后可進(jìn)行施肥，使用發(fā)酵過(guò)的有機(jī)肥料200～300 kg/667 m2，均勻施在田面上，干田或淺水施肥均可。淺水施肥以田面水深不超過(guò)15～20 cm為宜。施肥后用旋耕機(jī)對(duì)田塊進(jìn)行旋耕，這樣將稻草、有機(jī)肥以及土壤攪拌均勻，既有利于疏松土壤，加快稻草腐熟，便于水生生物生長(zhǎng)，又有利于水草栽植后快速生長(zhǎng)。同時(shí)在龍蝦飼養(yǎng)的過(guò)程中，要適時(shí)追肥，便于浮游生物和水草的持續(xù)生長(zhǎng)，一般每20 d施追肥1次，生物肥料為主，施肥量視池水肥瘦程度決定，使池水透明度保持在35 cm左右。

2.4 水草栽培

“草好蝦好，草少蝦小”。水草在龍蝦養(yǎng)殖過(guò)程中起到了決定性的作用。水草是龍蝦的優(yōu)質(zhì)餌料，可補(bǔ)充大量維生素；水草凈化水質(zhì)，改善水體環(huán)境；水草能為龍蝦提供隱蔽棲息場(chǎng)所，減少敵害生物或同類的殘殺。水草以伊樂(lè)藻為佳，種植要“分布均勻、密度適中”，水草行間距2 m，蝦溝不栽草，龍蝦正常生長(zhǎng)季節(jié)覆蓋率60%左右。

2.5 蝦苗投放

苗種投放時(shí)間一般從3月底4月初開(kāi)始，蝦苗以人工繁育的苗種為宜，投放規(guī)格160～200只/kg密度6 000～8 000尾/667 m2，同一田塊投放的蝦苗要求規(guī)格整齊，附肢齊全，無(wú)病無(wú)傷，且一次性放足。投放龍蝦苗種時(shí)，要將蝦苗浸泡2～3 min，再瀝水3～5 min，反復(fù)2～3次，讓蝦苗吸足水分后再沿田塊四周均勻放養(yǎng)。從養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，選購(gòu)野生蝦苗成活率較低，應(yīng)加大投放量。

2.6 飼料投喂

飼養(yǎng)龍蝦的主要飼料為人工配合顆粒飼料，也可投喂小魚、螺蚌肉、干魚粉等動(dòng)物性餌料和菜餅、麩皮、小麥、玉米、南瓜及各種嫩草等植物性餌料，投喂的配合飼料要營(yíng)養(yǎng)全面，盡量選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)，每天的投餌量應(yīng)掌握在存田龍蝦體質(zhì)量總量的3%～5%，以吃完不留殘餌為準(zhǔn)。

2.7 日常管理

每天堅(jiān)持巡池3次，早晨觀察龍蝦活動(dòng)情況和防逃設(shè)施是否損壞，如發(fā)現(xiàn)龍蝦上岸或爬在水草上不肯入水，應(yīng)檢查水體是否缺氧或水質(zhì)是否變壞，采取相應(yīng)措施，pH值保持在7.5左右，透明度35 cm左右。晚上觀察龍蝦吃食情況，調(diào)整飼料投喂量和食物搭配。早春保持淺水位，促進(jìn)水草快速生長(zhǎng)；隨著氣溫的不斷升高，逐漸加深池水，以稻田田面最深水深不超過(guò)0.8 m為宜。

2.8 蝦病防治

蝦病防治應(yīng)貫徹“以防為主，防重于治”的理念。加強(qiáng)蝦塘水質(zhì)管理，前期以加水為主，后期以換水為主，經(jīng)常用微生物制劑調(diào)水改底，定期用生石灰和碘制劑消毒，同時(shí)投喂補(bǔ)鈣蛻殼素、多維等增加龍蝦免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)。

2.9 捕撈上市

蝦稻連作模式龍蝦起捕時(shí)間應(yīng)集中在6月中下旬。一般采用蝦籠（地籠）進(jìn)行誘捕，將已成熟的小龍蝦捕撈上市。

2.1 0 水稻栽插與管理

2.1 0.1水稻種植 選擇病害少、不易倒伏、產(chǎn)量高的晚稻品種。5月中下旬開(kāi)始育秧，6月中下旬排出田水，龍蝦捕撈結(jié)束后，剩余的一部分龍蝦進(jìn)入田塊四周環(huán)溝，可作為下一年種蝦留田。如田面雜草多，用旋耕機(jī)進(jìn)行旋耕，可采取機(jī)械栽插水稻。2.10.2 烤田 秧苗栽插20 d左右緩緩排出田水，讓蝦進(jìn)入溝內(nèi)，烤田2周左右。

2.1 0.3 水稻病蟲害防治 養(yǎng)殖龍蝦的稻田，由于龍蝦攝食雜草和有害動(dòng)物蟲卵，水稻病蟲害相對(duì)較少。如果發(fā)生病蟲害可用高效低毒低殘留藥物“康寬”防治1～2 次。

2.1 0.4 水稻收割 10月中上旬開(kāi)始機(jī)械收割稻谷，秸稈還田，留茬40～50 cm。收割結(jié)束，旋耕田塊，將田中水加深至30 cm，及時(shí)移栽伊樂(lè)藻。

2.1 1 秋繁管理

10月中下旬，水稻收割后，對(duì)養(yǎng)殖田塊施用有機(jī)肥進(jìn)行旋耕處理，注入新水，培育輪蟲等浮游生物，親蝦交配抱卵，孵化蝦苗，要加強(qiáng)飼料投喂力度，確保親蝦和苗種營(yíng)養(yǎng)需求。做好冬季龍蝦入洞越冬，第2年開(kāi)春水溫達(dá)到15℃以上，加強(qiáng)投喂，4月即可起捕一部分成蝦，小蝦苗進(jìn)入下一年度飼養(yǎng)管理階段。

適宜區(qū)域：一般水源充足，保水力強(qiáng)的稻田均可以進(jìn)行改造，圩區(qū)、低洼地、丘陵地帶均可，面積10×667 m2～50×667 m2為宜。

注意事項(xiàng)：①田間工程建設(shè)要求標(biāo)準(zhǔn)化，保持田面平整；②水草種植不宜過(guò)密或過(guò)疏，一般水草面積占整個(gè)田塊面積50%～60%；③蝦苗應(yīng)選擇人工培育苗種，野生苗種病害多，成活率低；④加強(qiáng)水質(zhì)管理，做好水質(zhì)調(diào)控工作，減少蝦病發(fā)生；⑤搞好龍蝦、水稻茬口對(duì)接，水稻收割時(shí)間不得遲于10月10日，否則影響蝦苗秋繁。

3 成本效益分析

下面以2016年廬江縣惠豐家庭農(nóng)場(chǎng)一20×667 m2塘口為例對(duì)該養(yǎng)殖模式作一簡(jiǎn)介。

該養(yǎng)殖場(chǎng)投入成本59 860元，包括田租16 000元，稻種700元，水草800元，機(jī)械插秧3 600元，有機(jī)肥2 000元，機(jī)械收割1 200元，龍蝦苗17 000元，水電1 000元，生物制劑3 000元，人工6 000元，配合飼料8 560元。合計(jì)59 860元。

收入合計(jì)：畝產(chǎn)水稻550 kg/667 m2，單價(jià)2.2元/kg，收入24 200元；小龍蝦畝產(chǎn)120 kg/667 m2，均價(jià)38元/kg，收入91 200元，合計(jì)收入115 400元。

效益分析：115 400元-59 860元=55 540元，平均效益2 777元/667 m2。