□王琳 本刊記者 傅紹良

青州切實(shí)加強(qiáng)“三小”監(jiān)管開創(chuàng)“三小”監(jiān)管新局面

□王琳 本刊記者 傅紹良

《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》于6月1日開始正式實(shí)施，標(biāo)志著“三小”經(jīng)營(yíng)和監(jiān)管走上了法治化軌道，也為“三小”納入“正規(guī)軍”管理提供了良好渠道。山東省青州市多措并舉，積極開展宣貫工作，以《條例》實(shí)施為契機(jī)，不斷加強(qiáng)“三小”監(jiān)管，努力把各項(xiàng)制度、措施和要求落到實(shí)處，不斷開創(chuàng)“三小”監(jiān)管工作新局面。

一、加強(qiáng)宣教力度，做好《條例》學(xué)習(xí)宣傳貫徹

充分利用廣播電視、平面媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體等對(duì)《條例》開展廣泛宣傳，提高《條例》知曉率；重點(diǎn)開展《條例》進(jìn)學(xué)校，進(jìn)社區(qū)，進(jìn)集貿(mào)市場(chǎng)，進(jìn)食品小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)活動(dòng)，組織對(duì)“三小”從業(yè)者以及食品安全協(xié)管員進(jìn)行全員免費(fèi)培訓(xùn)，落實(shí)三小從業(yè)者食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)；組織對(duì)各鎮(zhèn)、街道、開發(fā)區(qū)及有關(guān)部門分管負(fù)責(zé)同志開展食品安全專題培訓(xùn)，學(xué)習(xí)《條例》內(nèi)容，為條例的貫徹實(shí)施打好基礎(chǔ)。

二、完成“三小”摸底，實(shí)行信息備案

市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)區(qū)域內(nèi)小作坊、小餐飲進(jìn)行了全面調(diào)查摸底，編制監(jiān)管名錄。各鎮(zhèn)、街道、開發(fā)區(qū)、執(zhí)法局按照各自分管的區(qū)域，對(duì)小攤販進(jìn)行了全面調(diào)查摸底，合理規(guī)定食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)區(qū)域、經(jīng)營(yíng)時(shí)段及幼兒園、中小學(xué)校園周邊禁止食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)區(qū)域，并向社會(huì)公示。督促“三小”從業(yè)者按照《條例》規(guī)定進(jìn)行自查整改，市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)符合要求的小作坊、小餐飲發(fā)放登記證，并建立一戶一檔的信用檔案，并將登記信息告知食品小作坊小餐飲所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處；對(duì)不符合要求的，不予登記并書面說明理由。各鎮(zhèn)、街道、開發(fā)區(qū)指定了專人負(fù)責(zé)小攤點(diǎn)的備案工作。

三、合理規(guī)劃疏導(dǎo)，引導(dǎo)小攤販合法有序經(jīng)營(yíng)。

各鎮(zhèn)、街道、開發(fā)區(qū)劃定物業(yè)小區(qū)、背街小巷、城中村、居民區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)區(qū)域、經(jīng)營(yíng)時(shí)段，及幼兒園、中小學(xué)校周邊禁止食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)區(qū)域，并通過門戶網(wǎng)站、新聞媒體等向社會(huì)公示。執(zhí)法局按照“科學(xué)規(guī)劃、適度集中、規(guī)范設(shè)置、嚴(yán)格管理”的原則，擬在城區(qū)設(shè)置冠街、草場(chǎng)街、老火車站廣場(chǎng)、昭德南路牟家等處設(shè)立疏導(dǎo)點(diǎn)，疏導(dǎo)點(diǎn)設(shè)置醒目“疏導(dǎo)指示牌”，疏導(dǎo)點(diǎn)管理必須達(dá)到“三必須”“五不準(zhǔn)”要求，完善管理制度，明確責(zé)任要求。

四、嚴(yán)格規(guī)范執(zhí)法，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任

按照《條例》要求，市場(chǎng)監(jiān)管局不斷加強(qiáng)對(duì)“三小”的食品安全監(jiān)督檢查，對(duì)小餐飲、小作坊實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分類管理，采取“兩不一直”檢查，即不預(yù)先通知、不打招呼,直奔商戶生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行飛行檢查，依法查處違法行為。對(duì)食品小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，并向社會(huì)公布檢驗(yàn)結(jié)果，檢測(cè)結(jié)果不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，依法從嚴(yán)查處。督促市場(chǎng)開辦單位承擔(dān)起對(duì)場(chǎng)內(nèi)食品攤點(diǎn)的管理責(zé)任，查驗(yàn)并督促其辦理備案手續(xù)，牢牢把住食品質(zhì)量安全關(guān)。加強(qiáng)部門間團(tuán)結(jié)協(xié)作，對(duì)食品小作坊、小餐飲制售假冒偽劣食品、使用非食品用原、濫用添加劑和食品攤點(diǎn)銷售禁止經(jīng)營(yíng)品種食品等違法行為嚴(yán)厲查處，做到有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)，涉嫌犯罪的，及時(shí)移交司法機(jī)關(guān)處理，確?！叭　笔称钒踩?/p>