□本刊記者 孫明

南陽食藥監(jiān)局臥龍分局多舉措保障高考期間食品安全

□本刊記者 孫明

為做好2017年高考期間食品安全監(jiān)管工作，有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，南陽市食品藥品監(jiān)督管理局臥龍分局按照“預(yù)防為主、全面排查、駐點(diǎn)監(jiān)管、外圍防護(hù)”的方案，開展轄區(qū)考生食宿點(diǎn)餐飲服務(wù)食品安全檢查，及時(shí)排查、消除各種食品安全隱患，全力保障廣大師生飲食安全。

強(qiáng)化宣傳，引導(dǎo)用餐。通過南陽市新聞聯(lián)播向考生家長(zhǎng)和老師普及考前飲食安全知識(shí)，引導(dǎo)廣大家長(zhǎng)、老師和考生關(guān)注食品安全，提醒廣大師生不購買來源不明的飯菜、不到學(xué)校周邊不潔凈的菜館就餐、不購買流動(dòng)攤販出售的小吃和零食。

逐一排查，消除隱患。組織執(zhí)法人員30余人，對(duì)轄區(qū)內(nèi)南都賓館、銀河賓館、二中學(xué)校食堂等10個(gè)餐飲服務(wù)接待單位進(jìn)行食品安全隱患排查，針對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求其立即整改。

派駐人員，全程監(jiān)控。向各接待餐飲單位均派駐2名食品安全監(jiān)督員，提前審查并備案各食宿點(diǎn)的菜單，對(duì)食品原料和餐飲具進(jìn)行快速檢測(cè)，做到從原料采購到食品上桌全程監(jiān)管。

嚴(yán)審菜單，降低風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)學(xué)校食堂和賓館飯店提供的菜單進(jìn)行嚴(yán)格審查，在確保營(yíng)養(yǎng)、健康的基礎(chǔ)上對(duì)部分食品質(zhì)量及加工過程存在較高風(fēng)險(xiǎn)的菜品進(jìn)行了調(diào)整和更換，以減少食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)。

做好預(yù)案，防控風(fēng)險(xiǎn)。制定了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件，能夠快速應(yīng)對(duì)，妥善處置；保持24小時(shí)應(yīng)急值班電話和投訴舉報(bào)電話“12331”暢通，及時(shí)處置群眾的反映和投訴，全力保障廣大師生的飲食就餐安全。