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        辨析溶氧、培藻、底改和亞硝酸鹽之間的 關(guān) 系

        2017-02-02 12:18:24
        漁業(yè)致富指南 2017年5期

        淦 勝

        辨析溶氧、培藻、底改和亞硝酸鹽之間的 關(guān) 系

        淦 勝

        水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中,溶氧、培藻、底改和亞硝酸鹽這幾個(gè)詞,相信大家一定不會(huì)陌生,然而對(duì)于這四者之間的關(guān)系,每個(gè)人的理解都不一樣?,F(xiàn)在,讓我們一起看看溶氧、培藻、底改和亞硝酸鹽之間的關(guān)系!

        水質(zhì)問題,具體點(diǎn)就是四個(gè)要點(diǎn):溶氧、培藻、底改和亞硝酸鹽。后三者,我們稱之為調(diào)水三大難,而這三大難,又和第一點(diǎn)溶氧緊緊相關(guān)。這四個(gè)要素秤不離砣,坨不離秤。是整個(gè)調(diào)水過程無(wú)法不考慮的重點(diǎn)和難點(diǎn)。筆者不僅想說(shuō)他們的細(xì)節(jié),更想說(shuō)清楚他們之間的關(guān)系。

        先從培藻說(shuō)起吧。每做一件事情,都要問個(gè)為什么。那么為什么要培藻呢?培藻主要的好處至少有五點(diǎn):①產(chǎn)氧。②補(bǔ)充水體碳源(啟動(dòng)食物鏈)。③同化氨氮和污染物。④穩(wěn)定pH。⑤合成多種維生素和蝦青素。

        特別注意的是第1點(diǎn):產(chǎn)氧。因?yàn)榉稚⒍葮O高,藻類產(chǎn)的氧活性比人工增氧要高不知多少倍。同時(shí)筆者一直覺得除了產(chǎn)氧,藻類應(yīng)該還能直接產(chǎn)生強(qiáng)氧化性的氧單體(自由基)。但由于沒有找到具體的研究證據(jù),不敢斷言。氧單體有什么用?就類似是雙氧水的作用——?dú)⒕尽?/p>

        不過,在水世界里,充滿了物極必反的哲學(xué)。綠藻千好萬(wàn)好,唯獨(dú)有一個(gè)命門,一旦擊中,它的好處,統(tǒng)統(tǒng)會(huì)變成幫兇,給水體系統(tǒng)以致命的打擊。

        這個(gè)命門,就是倒藻。藻類強(qiáng)力吸收環(huán)境中的氮,通過復(fù)雜的生化反應(yīng)最終合成氨基酸。在這個(gè)過程中,產(chǎn)生硝酸鹽是不可避免的一步。在藻類體內(nèi)還有一些還原酶,會(huì)把一部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。所以,所有的藻類中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。倒藻之后,硝酸鹽和亞硝酸的平衡被打破。還原酶被釋放,會(huì)有更多硝酸鹽被轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。此外,自然環(huán)境中無(wú)處不在的細(xì)菌也可以實(shí)現(xiàn)這種轉(zhuǎn)化。也就是說(shuō),只要出現(xiàn)藻類死亡,就很難避免這種轉(zhuǎn)化的發(fā)生。

        綠藻,是吸收作用最強(qiáng)的藻類,因此萬(wàn)一它罷工起來(lái)……風(fēng)蕭蕭兮易水寒,欠了債兮你要還。想避免倒藻么?所以盯著陽(yáng)光,定期補(bǔ)肥,很重要。補(bǔ)適當(dāng)?shù)姆?,更重要?/p>

        第二點(diǎn):底改。我們經(jīng)常說(shuō)底改底改,那么這個(gè)底到底是什么?又該怎么改?這個(gè)底,高位池、水泥池、地膜、土塘,各不相同。但最終讓我們頭痛不已的底,其實(shí)只有一個(gè)——臟底。殘料、糞便、死藻,這些東西含有大量的碳、氮、磷、硫污染物。日積月累,至少會(huì)產(chǎn)生四個(gè)主要的壞影響:①搶氧;②產(chǎn)毒素,這些毒素主要指某些細(xì)菌代謝的有毒物質(zhì);③長(zhǎng)弧菌;④長(zhǎng)藍(lán)藻。

        這些碳氮磷污染物該如何處理?筆者的思路,和污水處理技術(shù)是一致的。碳、氮、磷、硫分別討論。碳,最好處理。這些碳,指的是糖類物質(zhì),包括單糖、多糖、淀粉、纖維素等等。在豐富溶氧和芽孢桿菌的共同作用下,最終產(chǎn)物是二氧化碳。二氧化碳要么排出,要么被藻類吸收利用。磷,是一個(gè)很難去除的物質(zhì)。磷的過量,很容易導(dǎo)致藍(lán)藻的暴發(fā)。但幸好,水中的磷主要以磷酸鹽存在,而磷酸根和鈣、鎂離子會(huì)生成不溶于水的沉淀,除不了,可以沉掉。因此定期補(bǔ)充鈣鎂離子,除了對(duì)蝦補(bǔ)鈣,還對(duì)除磷和防止藍(lán)藻暴發(fā)有正面意義。大家要記住這一點(diǎn)。硫,有毒的話就是硫化氫,而只要溶氧充足,就會(huì)被氧化成硫酸鹽,無(wú)毒。而氮,情況就有點(diǎn)復(fù)雜。

        一般而言,分解氮類污染物最好的武器,還是芽孢桿菌。但最終分解的產(chǎn)物,卻是氨氮。當(dāng)然,如果藻相好的情況下,氨氮會(huì)被藻類吸收,重新同化成蛋白質(zhì),最終通過食物鏈變成魚蝦的增重——這是最好的途徑。

        但只有一小部分的氮會(huì)這樣走,更多的氮選擇了一個(gè)最壞的途徑——氨氮在溶氧豐富的環(huán)境下,迅速被氧化成硝酸鹽和亞硝酸鹽。

        記得我剛才提的倒藻嗎?無(wú)論我們水調(diào)得再好、菌下的再多,隨著投料的猛增,菌類的分解能力、藻類的吸收能力都會(huì)達(dá)到一個(gè)極限。超過了這個(gè)極限(遲早的事),三大難的前兩難,最終殊途同歸,變成了第三難亞硝酸鹽。

        第三點(diǎn):亞硝酸鹽。從前面說(shuō)的話就能看出來(lái),亞硝酸鹽原來(lái)是在溶氧充足的情況下才能產(chǎn)生的。其實(shí)從亞硝酸根的分子式NO2

        -中就可以得出同樣的結(jié)論——它是兩個(gè)氧和一個(gè)氮的結(jié)合??墒莵喯跛猁}的毒理,在于和魚蝦的血紅蛋白結(jié)合,令其喪失攜氧能力。因此,許多亞硝酸鹽高的水其實(shí)不缺氧,但魚缺氧。我們把這種情況稱之為內(nèi)缺氧。

        把亞硝酸鹽再氧化成硝酸鹽如何?大部分的人,抱著這種想法。硝化細(xì)菌就是其中的代表。但可惜的是,把亞硝酸視作還原劑,氧化成硝酸,能產(chǎn)生的能量太少太少。因此硝化細(xì)菌的轉(zhuǎn)化能力和繁殖速度,都堪比烏龜。10個(gè)小時(shí)才能繁殖一代。有些人,扔高鐵酸鹽。在筆者看來(lái),這招就像你為了治肚子里的蛔蟲,吞了一杯砒霜。最無(wú)奈的是,亞硝酸變硝酸,你得花九牛二虎之力,可硝酸變回亞硝酸,它不費(fèi)吹灰之力。因?yàn)檫@是一個(gè)天然的可逆反應(yīng),是一個(gè)自化學(xué)平衡。兩者會(huì)自動(dòng)保持相等的分量。

        所以,亞硝酸鹽過高,最有效的辦法就是換水換水……

        (通聯(lián):330299,江西省南昌市蓮塘 江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院微生物研究所一樓 江西美勝生物科技有限公司 電話:13507087750)

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