□ 林 玲 福州市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所

食品檢驗檢測機構(gòu)人員管理

□ 林 玲 福州市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所

食品安全直接關(guān)系人們的身體健康。因此，食品檢驗檢測機構(gòu)的存在是十分有必要的。檢測人員利用專業(yè)的檢測儀器和技術(shù)，檢測食品安全質(zhì)量，以期淘汰市場上不合格的食品，為消費者帶來綠色、安全的食品。在食品檢測環(huán)節(jié)中，檢驗檢測機構(gòu)人員的綜合水平占據(jù)十分重要的地位，加強人員管理能夠直接影響食品檢測結(jié)果的準確性。

隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，現(xiàn)階段，人們的生活水平也在日益提高，人們對生活質(zhì)量也有了更高的追求，不僅要吃得好，更要吃得安心、吃得健康。民以食為天，人們越來越關(guān)注食品安全。然而，由于一些食品檢驗檢測機構(gòu)管理不夠嚴謹，檢測人員專業(yè)素養(yǎng)不高、責(zé)任意識不高，導(dǎo)致食品檢測結(jié)果不夠準確、及時，食品安全控制現(xiàn)狀不容樂觀。因此，加強管理食品檢驗檢測機構(gòu)人員對控制食品安全具有十分積極的影響。

食品檢驗檢測機構(gòu)人員管理現(xiàn)狀

目前，食品檢驗檢測機構(gòu)大小不一，管理水平也參差不齊。一些食品檢驗檢測機構(gòu)不重視人員管理工作，檢測人員在上崗前缺乏專業(yè)技能培訓(xùn)，入職門檻不夠嚴格，導(dǎo)致后期的檢測工作嚴重缺乏準確性和專業(yè)性。部分檢驗機構(gòu)人員缺乏持續(xù)能力驗證，存在職業(yè)素養(yǎng)缺乏的情況，而且由于食品檢測工作比較枯燥，需要大量的耐心和時間，導(dǎo)致檢測人員應(yīng)付式完成相關(guān)檢測工作。另外，由于部分檢測人員的工作責(zé)任意識淡薄，不重視檢測工作，操作隨意，導(dǎo)致食品檢測結(jié)果不準確，影響判定結(jié)果。由于人員管理不善，造成了食品安全控制現(xiàn)狀不容樂觀。

食品檢驗檢測機構(gòu)人員管理方案

提高檢測人員的專業(yè)素養(yǎng)

食品安全質(zhì)量檢測應(yīng)該是一項專業(yè)技能要求很高的工作，但現(xiàn)實情況卻是一些產(chǎn)品檢驗機構(gòu)，尤其是小型檢驗機構(gòu)的檢測技術(shù)人員的專業(yè)技能還達不到質(zhì)檢工作的要求，甚至無法正確、熟練地操作相關(guān)質(zhì)量安全檢測儀器。因此，十分有必要提高檢測人員的專業(yè)技術(shù)。食品檢驗檢測機構(gòu)應(yīng)該特別重視對上崗前的技術(shù)檢測人員進行一定時間的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)必須結(jié)合當前食品市場的發(fā)展情況和趨勢，同時也要結(jié)合每一個質(zhì)檢員的自身特點和個人需求進行有針對性的培訓(xùn)，切忌走過場。另外，培養(yǎng)檢測人員對檢測工作的態(tài)度也十分重要。力求讓每一個質(zhì)量安全檢測人員對自己的工作都有足夠的熱情，能夠在工作時以認真細致地態(tài)度進行檢測。只有這樣，才能夠保證檢測結(jié)果的準確性和公正性，進而保證消費者的生命健康。

明確崗位責(zé)任制度

食品檢測工作需要明確各個崗位人員的職責(zé)和工作風(fēng)險點，列出責(zé)任清單，保證出現(xiàn)問題時能夠有源可溯，及時糾偏。例如，食品檢驗檢測機構(gòu)工作人員需要嚴格按照國家標準及檢驗方法做好食品安全檢驗工作，這就要求檢測人員要及時關(guān)注國家標準的更新，避免使用過期的標準影響檢測結(jié)果。同時，檢測人員還需要負責(zé)日常的檢測儀器巡檢工作。發(fā)現(xiàn)儀器設(shè)備出現(xiàn)損壞時，要及時反饋給機構(gòu)管理人員，及時上報維修部門檢修等。明確崗位責(zé)任制度，有利于檢測人員各司其職，在最大程度上避免犯錯。即使出現(xiàn)問題，也能夠及時應(yīng)對。必要時，還可以啟動問責(zé)程序，精確定位責(zé)任人，規(guī)范機構(gòu)人員的檢測工作。

建立績效考核方案

建立有效的食品檢驗檢測機構(gòu)績效考核方案，將檢測人員的薪酬與績效直接掛鉤，嚴肅獎懲制度。在檢測過程中，由于工作人員疏忽或者專業(yè)技能欠缺造成食品檢測結(jié)果與實際有偏差的，要扣除一定的績效；造成不良后果的，在年度結(jié)算時剝除獎金評選資格并給予警告。在檢測工作中，嚴謹認真的工作人員加績效獎勵，在年終考評中給予優(yōu)秀考慮。實行獎懲分明的薪酬管理制度，有助于調(diào)動檢測人員的工作積極性，保證能夠以足夠的熱情和責(zé)任面對日常檢測工作。檢測人員樹立正確的工作態(tài)度，有利于促進食品檢驗檢測機構(gòu)管理體系的完善，保障機構(gòu)的順利運行。

科學(xué)設(shè)置崗位

科學(xué)合理設(shè)置食品檢驗崗位，實現(xiàn)每個檢驗環(huán)節(jié)都有相關(guān)人員，從而可以無縫銜接，使食品檢驗的數(shù)據(jù)具有公正、科學(xué)以及準確性。而相關(guān)的準則和規(guī)定也提出食品檢驗的崗位要有14種，如最高管理者、質(zhì)量負責(zé)人、質(zhì)量監(jiān)督員、檢驗人員和審核人員等。只有完善相關(guān)的崗位，才能保障食品檢驗的質(zhì)量。

加強檢驗使用操作的技能培訓(xùn)

從國家或者省級層面來成立食品檢驗使用操作技能的培訓(xùn)基地，對當前食品中一些農(nóng)藥的殘留、重金屬的污染、添加劑的超標等一些具體的項目進行強化培訓(xùn)。在這些項目中，會涉及一些大型儀器的操作，如等離子質(zhì)譜儀、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀等。對很多基層食品檢驗機構(gòu)來說，當前最欠缺的就是相關(guān)技術(shù)，食品檢驗中具體的參數(shù)檢驗?zāi)芰Υ嬖诓蛔?。而通過食品檢驗的使用操作技能培訓(xùn)，所花費的時間相對比較短，花費的成本也比較低。更為重要的是，通過技能培訓(xùn)能夠提升培訓(xùn)的實用性，從而轉(zhuǎn)化為實際的檢驗?zāi)芰Γ瑢κ称窓z測工作具有重要的意義和作用。

結(jié)語

要想保證食品檢測工作的順利開展，保障食品安全，有必要加強食品檢驗檢測機構(gòu)人員的管理。專業(yè)檢測人員必須具備較強的專業(yè)素養(yǎng)，能夠明確崗位職責(zé)，自覺按照相關(guān)標準認真負責(zé)地完成自己的工作。目前，隨著時代的變化和社會的發(fā)展，食品安全問題層出不窮，要求食品檢驗檢測機構(gòu)的人員管理體系需要與時俱進，并不斷完善。在未來的探索道路上，需要全社會的共同努力。

林玲（1985-），女，福建閩侯人，本科，助理工程師（質(zhì)量管理）。研究方向：食品科學(xué)與技術(shù)工程。