冬季惡劣天氣平菇管理方法

冬季惡劣天氣伴隨著大風(fēng)、雨雪、連陰天呼嘯而來，對平菇而言，既是災(zāi)害更是機遇，因為這種天氣條件下，大棚蔬菜受害嚴(yán)重，難以正常生長，而凍害對平菇影響不大，管理得當(dāng)?shù)那闆r下還能趁蔬菜缺口供應(yīng)市場，菇農(nóng)獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益，又豐富了人們的餐桌。巧用天氣預(yù)報是管理好平菇大棚的關(guān)鍵。

一、冬季到來準(zhǔn)備工作

1．加強菇棚的保溫管理。棚外加蓋薄膜、草簾、毛氈等覆蓋物等保溫除濕。為了能在關(guān)鍵時刻把溫度升上去，最好每年都更換新的薄膜，檢查草簾、毛氈等覆蓋物，及時修復(fù)破損處。如果是用麥秸做的覆蓋物，一定要更換新的，這樣既利于保溫，又利于清除原來麥秸殘留的雜菌和病蟲，并且要再留一定的量的麥秸，以備寒流到來時用。堵風(fēng)口的編織袋要充實，以便更好地堵住風(fēng)口，防止冷空氣侵入，必要時堵兩層，盡量減少縫隙散熱。整理好菇房門簾，并減少進(jìn)出菇棚的次數(shù)，這樣可使菇棚內(nèi)比外界的溫度高3～5℃，起到更好的保溫效果，做到升溫保溫自如。

2．檢查并加固棚架，防止大雪壓塌。在菇棚四周開挖排水溝，保持排水順暢，避免雨水、雪水對菇料的侵襲。準(zhǔn)備壓膜繩，以備大風(fēng)來襲。

二、惡劣天氣來襲前的準(zhǔn)備工作

現(xiàn)在，天氣預(yù)報預(yù)測未來天氣情況時間較長，利用好天氣預(yù)報，惡劣天氣來襲前，根據(jù)平菇長勢，有針對性的做好對策。

1．平菇菇蕾剛剛形成或者成菇較小，雨雪寒流到來之前，要注意保溫保濕，盡量增加棚內(nèi)溫度和濕度，想盡辦法促進(jìn)平菇生長。災(zāi)害天氣過后，蔬菜生長遭到破壞，鮮蔬菜供應(yīng)不足，正好利用食用菌填補市場。根據(jù)多年來的經(jīng)驗，一般災(zāi)害過后2～3天平菇開始漲價，每千克能漲1～2元。這時要盡量多收多賣平菇。

2．平菇即將成熟，雨雪寒流到來之前，要注意降溫降濕，盡量降低棚內(nèi)溫度和濕度，想盡辦法抑制平菇生長，做到恰到好處，并且盡量趕在災(zāi)害天氣過后采收，以獲得更好的效益。

三、惡劣天氣來襲時做好抗災(zāi)工作

1．停止噴水，盡量保持料面干爽，低溫時食用菌菌絲體如果噴水容易死亡，濕度過高子實體也易滋生病蟲害。

2．及時清除菇棚頂部及周圍蓄積的冰雪，防止菇棚倒塌。根據(jù)災(zāi)害發(fā)展態(tài)勢，必要時，采取移除覆蓋物等措施，以減少菇棚承壓，防止凍雨雪造成菇棚倒塌。

3．災(zāi)害過后做好栽培場所通風(fēng)工作，保持空氣新鮮，降低濕度，減少病害。如發(fā)生病害，及時隔離管理或進(jìn)行無害化處理。

4．待氣溫回升穩(wěn)定，及時清理菇床，清除死菇，注意棚內(nèi)升溫，促進(jìn)平菇生長。

5．極端天氣時，為更好地促進(jìn)出菇，及時供應(yīng)市場，可以增加暖氣等輔助設(shè)施促進(jìn)升溫，但一定不要在棚內(nèi)燃煤或其他燃料，以防止燃?xì)猱a(chǎn)生的有害氣體危害和失火。

（劉新華聊城市農(nóng)科院趙淑芳山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站）