■本刊記者/鄭雪瓊

豬場遏制細(xì)菌耐藥性行動之防未病

■本刊記者/鄭雪瓊

近年來，無論是人體或者豬體采集的細(xì)胞發(fā)現(xiàn)超強(qiáng)耐藥性的新基因，還是農(nóng)業(yè)部發(fā)布的各類相關(guān)通知，都發(fā)出了一個(gè)共同的信號：遏制細(xì)菌耐藥性行動已經(jīng)刻不容緩！

硫粘之殤 重申細(xì)菌耐藥性問題

由于抗生素的濫用導(dǎo)致細(xì)菌耐藥性的問題，成為近年來畜牧行業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)。2015年11月《柳葉刀·傳染病》的一篇論文引起全世界的關(guān)注，文中首次發(fā)現(xiàn)了質(zhì)粒介導(dǎo)可轉(zhuǎn)移黏菌素耐藥基因mcr-1。該成果是來自中國農(nóng)業(yè)大學(xué)沈建忠院士和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉健華教授等研究團(tuán)隊(duì)合作的973課題“畜禽重要病原菌耐藥性的產(chǎn)生、傳播與控制技術(shù)”。

為什么硫酸粘桿菌素能夠成功引起大家的關(guān)注呢？原來，它主要用于治療革蘭氏陰性菌感染引起的疾病，被稱為治療細(xì)菌感染的“最后一道防線”。從20世紀(jì)90年代末，硫酸粘桿菌素藥物飼料添加劑用于畜禽促生長和疾病預(yù)防，但由于超劑量或超范圍用藥、違規(guī)使用原料藥、不執(zhí)行休藥期、不按獸用處方藥規(guī)定使用處方藥、濫用獸用抗菌藥物等違法行為，最終導(dǎo)致農(nóng)業(yè)部決定于2017年5月1日開始停止硫酸粘桿菌素用于動物促生長。

另外，各種關(guān)于細(xì)菌耐藥性的報(bào)道，更是將抗生素推向了輿論的風(fēng)口浪尖。央視“3·15”晚會曝光了飼料獸藥生產(chǎn)經(jīng)營和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法違規(guī)使用人用藥、獸藥等問題的案件，隨后農(nóng)業(yè)部公布關(guān)于嚴(yán)厲打擊飼料生產(chǎn)和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用獸用抗菌藥物行為的通知；而《全國遏制動物源細(xì)菌耐藥行動計(jì)劃(2017-2020年)(征求意見稿)》的發(fā)布，更表明針對細(xì)菌耐藥性的問題，國家在行動！

防未病 豬場養(yǎng)殖之關(guān)鍵

當(dāng)前，雖然部分養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，但是我國養(yǎng)殖業(yè)仍以個(gè)體養(yǎng)殖戶為主，這些散養(yǎng)戶無論是資金、養(yǎng)殖技術(shù)還是管理技術(shù)都有限，同時(shí)在養(yǎng)殖過程中他們往往以效益為先。而自20世紀(jì)50年代，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)低劑量的抗生素不僅能夠預(yù)防動物疾病還能促進(jìn)生長，此后多種抗生素被廣泛添加于飼料中。于是，飼用抗生素成了眾多養(yǎng)殖戶防治疾病的法寶。

現(xiàn)在，很多養(yǎng)殖戶對于“有病沒病加點(diǎn)抗生素”的觀念仍根深蒂固，這使得抗生素在給養(yǎng)殖戶帶來便利的同時(shí)，其濫用所導(dǎo)致的細(xì)菌耐藥性也越來越嚴(yán)重。其實(shí)，對于養(yǎng)殖戶來講，依靠抗生素促生長對動物會產(chǎn)生不可逆的影響，而動物防病依賴于飼料中抗生素的添加這一誤區(qū)，治標(biāo)不治本。雖然大家都清楚在養(yǎng)殖過程中要取得好收益，但防未病才是關(guān)鍵。

在探討如何“防”之前，我們有必要先了解動物為什么會發(fā)??？有專家指出，動物發(fā)病的基本條件：一個(gè)是動物生活環(huán)境中存在某些致病原，另外一個(gè)就是動物機(jī)體無法抵御這些致病原的入侵，二者缺一不可。

那么，防未病有哪些途徑呢？

1 提供舒適、干凈的環(huán)境

豬跟人一樣，喜歡舒適的環(huán)境，因?yàn)楸旧碡i也是愛干凈的動物。為動物提供舒適的環(huán)境，滿足了動物福利的要求，雖說在一定程度上增加了養(yǎng)殖成本，但長期來看，動物少生病卻會大幅度降低藥物的投入，從而降低養(yǎng)殖成本。

而舒適衛(wèi)生的環(huán)境還少不了科學(xué)完善的消毒制度，養(yǎng)殖場要嚴(yán)格按照消毒制度的要求認(rèn)真執(zhí)行，這能夠很大程度降低動物接觸病原的機(jī)會。好的環(huán)境，也會降低飼養(yǎng)員進(jìn)入豬舍的不適感。

2 提供科學(xué)、充足的營養(yǎng)

不同品種的豬在不同生長階段，所需要的能量及其他營養(yǎng)物質(zhì)是不同的，所以養(yǎng)殖戶需要根據(jù)自己所養(yǎng)殖的豬品種及日齡選擇兼顧營養(yǎng)和適口性的飼糧。另外，要重視科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)和管理技術(shù)，這其實(shí)很容易被忽視。

3 提供適當(dāng)?shù)目股靥娲?/p>

首先，在“減抗”、“限抗”的大趨勢下，辯證地看待抗生素，既不可夸大抗生素的作用，又不能“妖魔化”抗生素。其次，養(yǎng)殖戶在觀念上要擺脫對飼用抗生素的依賴。最后，飼用抗生素替代品也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。目前市面上的飼用抗生素替代品主要有酶制劑、酸化劑、中草藥提取物、微生態(tài)制劑和寡糖等，這些產(chǎn)品各有優(yōu)缺點(diǎn)，在效果上可能沒有抗生素那么有效，但綠色、環(huán)保、安全一直是飼料添加劑的發(fā)展方向和要求。同時(shí)，養(yǎng)殖戶要有社會責(zé)任心，在獲得養(yǎng)殖收益的同時(shí)更要保障為大家提供安全的肉制品。

結(jié)語

綜合治理獸用抗菌藥物，遏制動物源細(xì)菌耐藥性，是推動養(yǎng)殖業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。而豬場在這個(gè)過程中充當(dāng)重要的角色，養(yǎng)殖者可以從營養(yǎng)管理、環(huán)境管理到添加劑選擇等方面防未病，健康養(yǎng)殖，讓動物少生病、少用藥，為保障“舌尖上的安全”貢獻(xiàn)一份力量?！?/p>