● 玄靜 李哲 鞠吉東 張國青 石曉晨 張玉 馬云

小茴香的化學(xué)成分及藥用價(jià)值研究進(jìn)展

● 玄靜 李哲 鞠吉東 張國青 石曉晨 張玉 馬云

小茴香作為一種藥食同源的植物，含有多種化學(xué)成分，藥用價(jià)值已經(jīng)得到廣泛認(rèn)可，有調(diào)節(jié)胃腸、抑菌抗炎等作用。通過閱讀文獻(xiàn)綜述小茴香的化學(xué)成分及其藥用價(jià)值的研究，為以后的研究與開發(fā)提供借鑒。

小茴香；化學(xué)成分；藥用價(jià)值

小茴香又名茴香子、懷香子，是傘形科（umbelliefare）植物茴香(Foeniculuvulgare Mill.)的干燥成熟果實(shí)，具有特異的香氣。最早載于《唐本草》，其性溫，味辛而甘，具有散寒止痛、理氣和胃的功能。多用于寒疝腹痛、少腹冷痛、脘腹脹痛、痛經(jīng)等病癥。同時(shí)可以作為日常生活中的調(diào)味品使用，其鮮嫩莖葉也可食用。小茴香被國家衛(wèi)生部確定為“既是藥品,又是食品”的資源，極具開發(fā)潛力。

1 化學(xué)成分

小茵香中主要含揮發(fā)油、脂肪油、甾醇及糖苷、有機(jī)酸等，還含有生物堿、微量元素、維生素、黃酮、鞣質(zhì)、強(qiáng)心苷、皂昔、蒽醌等多種類型的化合物。

1.1 揮發(fā)油

產(chǎn)地、品種不同的小茴香經(jīng)過處理后，所提取的揮發(fā)油成分相同，含量為3% -6%［1］。其中主要包括茴香醚、愛草腦、小茴香酮，茴香醚含量最多[2]。此外，倍半萜烯類、萜酮類也占有較高的含量。

1.2 脂肪油

小茴香中的脂肪油含量約為18%-20%。主要以部分脂肪酸成分為主，其中洋芫萎子酸伽含量最多，占60%，其他有油酸、 亞油酸、 棕?cái)R酸。另外還有7-羥基香豆素、6，7—二羥基香豆素、膽堿和乙酞膽堿，以及花生酸、十八碳－二烯酸等不飽和脂肪酸。高莉等［3］發(fā)現(xiàn)尚含有齊墩果酸以及棕桐酸等多種酸形成的蠟。

1.3 甾醇及糖苷

小茴香中主要含植物甾醇基-β-呋喃果糖苷、菜油甾醇、豆甾醇、Δ 7－豆甾烯醇、 β－谷甾醇、 豆甾醇-β-D-吡喃葡萄糖苷。植物甾醇基-β-呋喃果糖苷主要存在于莖葉中，小茴香莖葉中也含有苷類、酚類等化合物。張嫩玲等［4］首次從小茴香的乙醇提取物中分離得到亞油酸蔗糖苷和鐮葉芹二醇。

1.4 有機(jī)酸

小茵香含有多種有機(jī)酸，該成分主要存在于莖葉中。其中包括阿魏酸、桂皮酸、奎寧酸、咖啡酸、安息香酸、香莢蘭酸、茴香酸、鄰香豆酸、芥子酸、龍膽酸、蘋果酸、原兒茶酸、丁香酸、延胡索酸、莽草酸、酒石酸、檸檬酸等［2］。

1.5 其他

除揮發(fā)油等成分外，小茴香亦含有生物堿及微量元素等。已有實(shí)驗(yàn)用高效液相色譜法測(cè)得了小茴香中生物堿的含量為2.9%［5］。K，Na，C a等人體必需常量元素以及M n，Z n，F(xiàn) e，C r等必需微量元素均存在于小茴香果實(shí)及其嫩葉中，尚含有T i，B，N i，A l、Ba等其他元素［6］。小茴香中也有維生素的存在，有維生素E、維生素B1、維生素B2及胡蘿素。

2 藥用價(jià)值

2.1 調(diào)節(jié)胃腸

小茴香能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，排除氣體以減輕腸胃膨脹，且能緩解痙攣，減輕疼痛，恢復(fù)胃腸功能。朱錦容［7］進(jìn)行了小茴香聯(lián)合足浴對(duì)剖宮產(chǎn)術(shù)后胃腸功能恢復(fù)的療效觀察實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)小茴香對(duì)胃腸功能有一定調(diào)節(jié)作用。

2.2 保肝利膽

甘子明[8]等進(jìn)行了大鼠肝纖維化的預(yù)防實(shí)驗(yàn)，證明中藥小茴香具有保肝作用，能夠保護(hù)肝細(xì)胞、抑制大鼠肝臟炎癥以及促進(jìn)纖維化肝臟中膠原降解等。已有研究報(bào)道隨著膽汁固體成分增加可促進(jìn)膽汁分泌，表明小茴香具有一定利膽作用。

2.3 抑菌

大量實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)小茴香有抑菌作用，主要抑菌成分是茴香醚。常見霉菌、漢遜德巴利酵母菌和耐鹽酵母菌易致水果變質(zhì)，而已有實(shí)驗(yàn)證明小茴香蒸餾提取物對(duì)此均有較好的抑制效果［9］。茴香醛可制成藥物羥氨芐青霉素，抗真菌活性較強(qiáng)，做成軟膏，用于治療皮膚真菌，效果良好。馬強(qiáng)[10]研究了小茴香揮發(fā)油的抑菌活性，結(jié)果表明效果較好。

2.4 抗炎

滕光壽等［11］進(jìn)行抗炎動(dòng)物模型藥效學(xué)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)小茴香揮發(fā)油抑制小鼠耳廓和大鼠足腫脹的效果較好，表明其具有抗炎作用。同時(shí)也有其他文獻(xiàn)報(bào)道小茴香揮發(fā)油能使各種動(dòng)物模型的炎癥反應(yīng)得到一定程度上的緩解。

2.5 其它

已有實(shí)驗(yàn)表明[12]小茴香能夠促進(jìn)大鼠腸蠕動(dòng)，同時(shí)可以間接促進(jìn)腎臟排鈉保鉀利尿。小茴香能夠增加肝硬化腹水大鼠總排尿量說明其具有利尿作用。小茴香可以促進(jìn)月經(jīng)，減輕更年期的癥狀，還具有促滲、抗癌、抗突變等作用等。

（作者單位：山東中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院）

[1]蔡麗華,吳士筠,陳琦等.正交試驗(yàn)法優(yōu)選小茴香精油的提取工藝［J］.分子科學(xué)學(xué)報(bào)，2013,5(29):369-372.

[2]中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥植所、藥物所.中藥志[M].北京:人民衛(wèi)生出版社,1959.17.

[3]高莉，斯拉甫·艾白,韓陽花．小茴香揮發(fā)油化學(xué)成分及抑菌作用的研究［J］中國民族醫(yī)藥雜志，2007(12):67-68.

[4]張嫩玲,馬青云,胡江茵等．小茴香根的化學(xué)成分研究［J］．天然產(chǎn)物研究與開發(fā)，2011，22(1):273-274．

[5]古力伯斯坦·艾達(dá)爾．高效液相色譜法測(cè)定小茴香中總生物堿的含量［J］.中國釀造,2011，226(1):166-167．

[6]陳燕芹,劉紅．微波輔助消解ICP-AES法測(cè)定小茴香中20種元素［J］.化學(xué)研究與應(yīng)用,2014,26(1):149.

[7]朱錦容．小茴香聯(lián)合足浴對(duì)剖宮產(chǎn)術(shù)后胃腸功能恢復(fù)的療效觀察［J］．中國現(xiàn)代藥物應(yīng)用,2013,7(1):50-51．

[8]甘子明,方志遠(yuǎn).中藥小茴香對(duì)大鼠肝纖維化的預(yù)防作用[J].新疆醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào),2004,27(6):566-569.

[9]王建清,楊艷,金政偉等．小茴香等7種植物蒸餾提取物的抑霉菌效果［J］.天津科技大學(xué)學(xué)報(bào),2011,26(1):10.

[10]馬強(qiáng),何璐,王玉龍等.小茴香揮發(fā)油超聲波提取工藝優(yōu)化及抗菌活性研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2007,35(7):1912-1913.

[11]滕光壽,劉曼玲,毛峰峰等．小茴香揮發(fā)油的抗炎鎮(zhèn)痛作用［J］.現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)進(jìn)展,2011,11(2):344-346.

[12]海熱尼沙.黑提甫．研究小茴香對(duì)大鼠肝硬化去腹水保鉀、補(bǔ)鉀的作用［J］.中國醫(yī)藥指南,2013,11(25):354-355.

玄靜（1995～）2014級(jí)本科中藥學(xué)專業(yè)。

馬云（1993～）2015級(jí)中藥學(xué)碩士研究生，研究方向?yàn)橹兴庂|(zhì)量控制。

國家科技重大專項(xiàng)“中藥與天然藥物活性物質(zhì)高效分離純化單元技術(shù)平臺(tái)”（2010ZX09401-302-5-12）。