臺(tái)灣上奉茗茶現(xiàn)身第二屆鄭州茶博會(huì)，高山茶引眾人駐足

產(chǎn)品

本刊訊（記者 蔚宏奎）5月12日，第二屆中國(guó)（鄭州）國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨茶具、陶瓷、紫砂用品展在鄭州國(guó)際會(huì)展中心如期舉行。

來(lái)自臺(tái)灣的上奉茗茶總經(jīng)理王煒斌先生，為記者介紹了臺(tái)灣的高山茶。早在20世紀(jì)六十年代，臺(tái)灣高山茶就有“制茶好功夫，臺(tái)灣香醇好味道”的美譽(yù)，臺(tái)灣的飲茶人士所慣稱的“高山茶”是指海拔在1000米以上茶園所產(chǎn)制的半球型包種茶(市面上俗稱烏龍茶)。臺(tái)灣各產(chǎn)茶區(qū)內(nèi)，海拔高度在1000米以上的地區(qū)，包括阿里山山脈、玉山山脈、雪山山脈、中央山脈和臺(tái)東山脈等。高山茶的主要產(chǎn)地為嘉義縣、南投縣內(nèi)海拔1500~1800米新興茶區(qū)，由于高山氣候寒涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，而茶胺酸及可溶氮等對(duì)甘味有貢獻(xiàn)之成分含量提高，且芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質(zhì)含量高，因此高山茶色澤翠綠鮮活。展會(huì)期間，眾多專業(yè)觀眾紛紛駐足品嘗上奉茗茶的該款高山茶并給予了很高的評(píng)價(jià)。