陳瑞愛 ， 黃妙容

(1. 華南農業(yè)大學獸醫(yī)學院 ， 廣東廣州510642 ； 2. 農業(yè)部動物疫病防控生物技術與制品創(chuàng)制重點實驗室 ， 廣東肇慶526238)

獸醫(yī)生物制品學教學改革與實踐

陳瑞愛1， 黃妙容2

(1. 華南農業(yè)大學獸醫(yī)學院 ， 廣東廣州510642 ； 2. 農業(yè)部動物疫病防控生物技術與制品創(chuàng)制重點實驗室 ， 廣東肇慶526238)

獸醫(yī)生物制品學課程是以預防獸醫(yī)學和生物工程學為基礎的綜合性應用學科，主要研究動物疫病的免疫預防、診斷及治療，達到增強動物機體特異性和非特異性免疫力，及時準確診斷動物疫病，并給予特異性治療或無害化處理，防止疫病傳播[1]。該課程涉及生物制品的制造理論和技術、生產工藝、質量檢驗與控制、保藏、運輸、使用方法等多學科多領域，且具有較強的實踐性和應用性。

傳統(tǒng)的獸醫(yī)生物制品學教學內容抽象，缺乏學科前沿動態(tài)與新技術應用的相關知識，不能適應專業(yè)發(fā)展的要求；采用教師講述為主的填鴨式教學方法，偏重理論知識灌輸，方式單一，難以活躍課堂氣氛；考核方式不合理，不能準確反映教學效果與學生的實際技能。為適應產業(yè)不斷發(fā)展的新需求，培養(yǎng)符合產業(yè)發(fā)展的專業(yè)人才，本文結合本校的教學實踐條件、關鍵技能和學生的特點，就目前獸醫(yī)生物制品學的教學改革進行探索。

1 教學模式多樣化

獸醫(yī)生物制品學內容繁多，理論知識體系復雜抽象，學科發(fā)展迅速，學生記憶理解相對困難。傳統(tǒng)的教學方式以教師和教材為中心，教師單純講授，教學方法單一乏味，很難調動學生的學習興趣。為了達到教與學互補、互動的目的，在教學中要改變填鴨式的教學方法，大膽突破傳統(tǒng)教學框架，不斷更新教學理念，靈活地采用多種教學方法與手段，以提高本課程的教學質量。

1.1 討論式教學 討論式教學要求教師全面了解獸醫(yī)生物制品學科的前沿動態(tài)與最新進展，結合畜牧生產實際積極開展科研，并將這些新的研究成果納入教學實踐中，彌補了原有課程知識與最新研究之間的“斷層”，使學生總體把握獸醫(yī)生物制品學科的最新動向。授課老師在教學過程中選擇性地為學生提供一些學科最新動向的討論課題，讓學生通過查找文獻和資料回答問題，引導學生主動思考和學習。

內容抽象難懂的教學內容，采用討論式教學效果遠好于傳統(tǒng)的灌輸式教學。例如，我們在講授“基因工程疫苗創(chuàng)制”這部分內容時，就以“什么是基因工程”、“基因工程疫苗包括哪些”、“市場上使用的基因工程疫苗有哪些”、“基因工程疫苗與傳統(tǒng)疫苗相比的優(yōu)缺點是什么”等問題，組織學生查閱相關文獻資料后進行分組討論，這樣不僅提高了學生學習的自主性，還拓展了學生的知識面和視野，加深學生對知識點的理解。也可開展圍繞獸醫(yī)生物制品現(xiàn)狀的不確定主題式開放討論，讓學生自主選擇感興趣的主題 進行討論和交流[2]。老師在討論過程中不斷給出意見建議，結束后總結各主題科學的結論，讓學生獲得正確的觀點和知識。討論式作為一種教學方式，已成為各種教學模式中不可或缺的環(huán)節(jié)，已廣泛運用于大學課堂教學中[3]。

1.2 生產現(xiàn)場實地教學 企業(yè)是知識實踐的主體，及時了解企業(yè)與行業(yè)發(fā)展需要，調整人才培養(yǎng)方案，才能最終培養(yǎng)出能解決實際問題、企業(yè)與社會認可的人才，畢業(yè)后能更快勝任崗位工作。因此筆者經常組織安排學生參觀獸醫(yī)生物制品生產企業(yè)，如廣東溫氏大華農生物科技有限公司，進行現(xiàn)場教學。在學生參觀生產企業(yè)時，鼓勵學生多聽、多看、多思考、多提問，并聘請一線生產技術人員現(xiàn)場講解并指導，通過校企合作，明確了培養(yǎng)目標，激發(fā)了學生的創(chuàng)新意識，培養(yǎng)了獨立思考等創(chuàng)新能力。通過與生產企業(yè)直接接觸，加深學生對獸醫(yī)生物制品課題的理解與認識，進一步鞏固教學效果。

1.3 組建興趣小組，實踐教學 《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010-2020年)》要求創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，堅持教育教學與生產勞動、社會實踐相結合，特別是在高等教育領域，不斷強化實踐教學環(huán)節(jié)，著力培養(yǎng)學生的學習能力、實踐能力、創(chuàng)新能力。本課程的教學實踐中，學生分別組成6人/組的興趣小組，輪流前往廣東溫氏大華農生物科技有限公司疫苗生產車間質檢部和華南動物疫病檢測中心等，學習疫苗的質量檢驗技術和畜禽疫病實驗檢驗技術。通過實踐教學的方式強化學生的實際動手能力，全面系統(tǒng)地提升學生對獸醫(yī)生物制品生產研制質量檢驗和畜禽傳染性疾病診斷和防控的相關技能，使學生在獸醫(yī)生物制品行業(yè)的就業(yè)競爭中更具優(yōu)勢。

1.4 “教、學、研”結合模式 著名科學家錢偉長曾指出，“教學沒有科研做底蘊，就是一種沒有觀點的教育”?？蒲惺墙虒W的“源頭活水”，如果沒有科研做支撐，大學課堂教學就會失去“靈魂”。教學與科研互動，教學與科研相長，使教師與學生在教與學中共同提高知識水平和研究能力，轉變教學觀念，由傳授科學知識轉變?yōu)閭魇诳茖W研究的方法，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新精神，使學生從單純的文化知識的接受者變成探索者和創(chuàng)造者。

筆者的教學科研團隊主持了多項國家級、省部級和產學研科研項目，并與多家單位建立緊密的合作關系。在實施科研項目過程中鼓勵學生參與教師的項目，學生可根據(jù)自己的興趣愛好加入不同的項目中，融教師的“教”和學生的“學”，以及教師和學生共同參與到“研”的過程于一體。通過科研與教學相結合的方式，讓學生更快、更好地掌握獸醫(yī)生物制品學理論和實踐知識，有利于讓學生變被動的學習為主動探究式學習，真正地做到學以致用。

2 教學手段現(xiàn)代化

借助多媒體幻燈片圖片錄像等輔助教學手段，可使教學內容文圖聲像并茂，易于理解。制作精美、內容豐富的多媒體課件能夠在視覺和聽覺上給予學生直觀、形象生動的印象，有效克服傳統(tǒng)文字材料教學中單調乏味的問題，使學生更容易掌握和理解，激發(fā)學生對講授內容的學習興趣，開拓視野，極大提高課堂的教學效率。

盡管視頻圖像等教學工具有諸多優(yōu)點，但應與傳統(tǒng)板書教學相結合進行，才能充分調動教師和學生的積極性。一節(jié)課(45分鐘)視頻案例的長度以15分鐘為宜，分成若干片斷進行學習討論，要使學生主動參與到視頻教學的討論中，參與課堂教學內容，使學生對知識由被動接受轉變?yōu)橹鲃蛹庸ず蜆嫿?，提高視頻教學的優(yōu)勢[4]。

除了利用課堂視頻圖像教學和課程網絡平臺有效地輔助和拓展課堂教學外，我們還充分利用其他網絡技術，如建立課程學習 QQ 群和微信群討論平臺，使教師與學生間實現(xiàn)無時間和空間限制的全方位交流，使大家能夠及時探討和解決在學習中遇到的各種問題，擴展其他專業(yè)知識，形成了良好的師生互動，更有利于提高學生學習的積極性，形成系統(tǒng)的知識網絡。

3 實驗教學改革

獸醫(yī)生物制品學課程實驗教學內容與獸醫(yī)微生物學、動物免疫學、預防獸醫(yī)學等學科內容相互交叉，而獸醫(yī)生物制品學的理論和試驗內容又是上述各學科的有機統(tǒng)一[5]。實驗教學不是單純以技能操作為教學目標，它進行的是技術思想方法為主的教學。技術試驗是技術的一種重要思想方法。學生在實驗教學中經歷的不僅僅是動手操作，還有技術設計、技術試驗的評價等動腦的活動。通過實驗教學，學生要學習進行技術試驗的方法，體驗技術試驗的思維，學會用實驗去解決實際問題。

3.1 強化獸醫(yī)生物制品學試驗中的無菌觀念 在獸醫(yī)生物制品和其他動物藥品的生產、研究工作中，“無菌”是一個非常重要的觀念和手段，無菌技術是生物制品生產和研制成功的第一要素。實驗教學實踐中，我們讓學生親自參加從試驗準備到試驗實施的全過程，培養(yǎng)學生樹立無菌觀念，掌握無菌操作基本技能。

3.2 整合實驗教學內容，提高學生綜合素質 獸醫(yī)生物制品學實驗是以實驗動物學、獸醫(yī)藥理學、獸醫(yī)微生物學、動物免疫學、預防獸醫(yī)學等多門課程為支撐的綜合性生物實驗技術，在實驗教學方面開設的一些內容，與上述實驗教學內容有交叉，本學院嘗試將一些共性試驗統(tǒng)一在獸醫(yī)生物制品學課程實驗教學中開設，并根據(jù)生物制品生產的特點及規(guī)律以及實際生產中不同崗位能力目標的要求，將課程的實驗內容整合為3大模塊：細菌性疫苗的制備與檢驗、病毒性疫苗的制備與檢驗、抗體的制備與檢驗。這樣避免了不同學科實驗教學實驗室、人力、財力的重復浪費，提高了實驗教學效果，也保證了相關課程教學試驗特殊性、驗證性的效果，使學生能充分理解試驗的目的和意義。

3.3 教學時間改革 傳統(tǒng)的教學模式中，實驗教學都是穿插在理論教學之中，時間比較零散，不能保證試驗的連續(xù)性、完整性、科學性。因此，很有必要將實驗課集中安排在進入畢業(yè)設計前連續(xù)的兩到三周時間內進行。這樣不僅能夠保證實驗如雞胚孵化、細胞培養(yǎng)、細菌病毒半數(shù)感染量測定、中和試驗、藥敏試驗等的完整性，同時也使學生可以綜合應用已學的理論與技術知識，理解生物制品工程科研特點，系統(tǒng)掌握試驗知識和操作技能，為進入后半年的畢業(yè)設計做好準備。

4 考核方式改革

課程考核是人才培養(yǎng)過程中的一個極其重要的環(huán)節(jié)。它不僅是一種檢測學生課程學習成績及教學效果的方式，而且也是課程建設水平乃至學校辦學理念的體現(xiàn)。長期以來，我國高等學校的課程考核模式主要以檢測學生課程學習書面考試成績?yōu)槟康模怀龅乇憩F(xiàn)為重課本，輕實踐；重知識，輕能力；重結果，輕過程；重對學生的測試，輕課程自身的建設，既不利于學生分析、綜合能力的培養(yǎng)和創(chuàng)新精神的形成，又不利于課程的建設和發(fā)展，并直接影響到人才培養(yǎng)的質量。

實施過程考核，是改進課程考核方式的重要措施，是對學生的學習過程進行多方面、多形式、分階段的考核，側重對學生認知過程和綜合應用能力的形成進行監(jiān)督和評價[6]。本教研組采用“綜合成績=基礎知識考核(60%)+平時成績(10%)+實驗成績(20%)+課程論文綜述(10% )”的形式綜合評定獸醫(yī)生物制品學課程最終成績?；A知識考核采用閉卷筆試，在一個或幾個學校內容結束或學期末進行，重點考察學生對基本理論與基本知識的理解能力，也包含對基本技能的考察。實驗成績占總成績的20%，根據(jù)學生實驗課出勤情況、技能操作能力、實驗結果及學生自評、小組互評等方式進行綜合評定，重點考察學生動手實踐能力。撰寫課程論文綜述可以促進學生廣泛閱讀、挖掘了學生的創(chuàng)造力，提升綜合歸納能力，也是研究性教學必須的考核方式。課程論文雖然是好的考核方式，但這不但要求任課老師要大量閱讀文獻，同時要求老師在基礎研究、產業(yè)化研究、應用推廣方面有豐富的積累，因此，在應用論文綜述考核時，應注意提高教師自身的知識儲備量和知識更新頻率。

5 小結

通過對生物制品學課程教學模式、教學手段和考核方式的改革，激發(fā)了學生的學習興趣，調動了學生的學習積極性，提高了學生的專業(yè)素質，生物制品專業(yè)畢業(yè)生深受相關單位的好評。隨著獸醫(yī)生物制品學領域新技術新理論的不斷發(fā)展與更新，獸醫(yī)生物制品學教學改革還要不斷優(yōu)化和完善，以實現(xiàn)教學內容更合理，教學模式更高效，更好地服務集約化畜牧業(yè)大生產。

[1] 崔曉華．《獸用生物制品技術》實驗課教學改革與實踐[J]．畜牧與飼料科學，2015，36(8)：71-72．

[2] 姜明，馬懷良，彌春霞，等．微生物學課程教學改革與探索[J]．安徽農業(yè)科學，2011，39(33)：20 835-22 083．

[3] 孔娜．生物制品學教學改革與實踐[J]．山東化工，2015，44(18)：144-146．

[4] 何雷，賈艷艷，張春杰，等．視頻教學在《獸醫(yī)生物制品學》課程教學中的利弊[J]．中國畜牧獸醫(yī)文摘，2015，31(03)：207-208．

[5] 武桂梅．獸醫(yī)生物制品學實驗教學的改革設計與實踐研究[J]．吉林農業(yè)科技學院學報，2014，23(04)：81-83．

[6] 韓秋菊．“生物制品基礎與技術”課程教學應用過程性考核評價的實踐[J]．中國科教創(chuàng)新導刊，2011(29)：47．

2017-02-07

黃妙容，E-mail：747526035@qq.com