一、選地整地

大黃怕熱喜冷，一般適合種植在海拔1000～2000米的山區(qū)。大黃是深根性植物，主根可深入土層30～45厘米，對上壤條件要求較嚴(yán)，以排水良好、土層深厚、富含腐殖質(zhì)的褐土和沙壤上為好，黏重土壤不宜栽培。選好地后要精細(xì)整地，每公頃施入腐熟的廄肥或堆肥與火土灰45～60噸，翻埋土中作基肥，深耕30厘米以上。大黃種植需要經(jīng)過4～5年的輪作周期，不可連作。適合與馬鈴薯、豆科、油菜等作物輪作。移栽之后的第一年建議在行間套種玉米、韭菜、大豆、紫蘇、薄荷、紅花等作物，充分利用土地資源。

二、繁殖

1.種子繁殖。大黃主要用種子繁殖，種子的壽命僅為1年，不要使用陳種子繁殖。種子繁殖包括直播和育苗移栽兩種方法。①種子直播：在早春或者初秋時(shí)進(jìn)行，按行株距70厘米×50厘米穴播，穴深3厘米左右，每穴播種5～6粒，覆土厚2厘米左右。

②育苗移栽：在不適合直播或者春季干旱的地區(qū)可采取育苗移栽繁殖。一般應(yīng)選擇土質(zhì)疏松、不易積水、向陽背風(fēng)的畦地。將陽畦地做成寬1.3～1.5米、高10～15厘米、畦間距30厘水。四周挖好排水溝。條播：在畦上橫向開溝，溝距20厘米、播幅10厘米、深5厘米。播種間距2厘米左右。撒播均勻，覆土厚2～3厘米。撒播：將種子均勻撒于畦面，間距2～3厘米，再均勻地撒上細(xì)土，以看不見種子為宜。為了保持土壤濕潤，可以在畦面上覆蓋一層長松針或稻草，并經(jīng)常澆水保濕。

2.子芽繁殖。在大黃采收時(shí)，選擇產(chǎn)量較高、生長旺盛、無病蟲害的植株，切下母株周圍的根莖，每個(gè)切割的根莖上帶有3～4個(gè)芽眼，將草木灰涂抹在芽眼或者分離的子芽上，然后種植在苗床上。子芽繁殖較適合于小面積栽培。

三、田間管理

1.苗期管理。采用種子直播的，當(dāng)苗高8～10厘米時(shí)進(jìn)行間苗，苗高15厘米以上時(shí)定苗，每穴留1株壯苗。采用育苗移栽的一般在春、秋季節(jié)移栽，春節(jié)前后最佳，邊挖邊移栽。定植行株距70厘米×50厘米，穴深35～40厘米，呈“品”字形定植。每穴栽1株，覆土厚5厘米，壓緊，澆緩苗水。

2.培土除草。大黃栽植3～4年才可采挖，種植周期較長。要想獲得高產(chǎn)，在種植周期內(nèi)應(yīng)做好除草和培土工作。移栽后第一年，大黃幼苗較小，生長緩慢，易受雜草為害，應(yīng)視土壤板結(jié)和草害情況，除草3～4次。第二至第三年，植株生長健壯，在春、秋季各進(jìn)行一次除草。第四年在春季進(jìn)行一次除草。除草可以和培土同時(shí)進(jìn)行。自下向上將土壤培成饅頭形狀，以促進(jìn)大黃根莖生長膨大。

3.追肥。大黃為喜肥植物，除施基肥外，每年還應(yīng)該追施化肥和農(nóng)家肥1～2次，可以結(jié)合除草進(jìn)行，化肥主要是磷肥和鉀肥 農(nóng)家肥主要是腐熟的油餅肥。第一年先施兩次清糞水，待秋季倒苗后，每公頃施腐熟餅肥750千克、過磷酸鈣150～300千克。第二至第三年各追肥兩次，分別于每年的5～6月和10～11月在行間開溝，每公頃施入人糞尿或過磷酸鈣300～450千克、氯化鉀150～300千克，施后覆土、澆水。

4.打薹。大黃移栽后，抽薹開花時(shí)間為第二年5～6月，抽薹會(huì)消耗大量養(yǎng)分，影響大黃產(chǎn)量和質(zhì)量，應(yīng)及時(shí)打薹，打薹不宜在陰雨滅進(jìn)行，否則雨水易進(jìn)入莖稈，導(dǎo)致根莖腐爛。應(yīng)當(dāng)在晴天時(shí)用小刀從薹基部切除，打薹后及時(shí)培土覆蓋。

四、采收與加工

1.種子采收。選擇生長健壯、無病蟲害的植株采種 當(dāng)種子有部分變成褐色時(shí)，將植株割下掛在通風(fēng)處，收集種子后應(yīng)立即在當(dāng)年秋季播種或者置于室內(nèi)干燥處儲存，待春季播種。

2.大黃采收與加工。在大黃種植2～3年之后的10月下旬，當(dāng)?shù)厣喜糠珠_始枯萎時(shí)便可收獲。先割去地上部分，將根莖與根傘部挖出，挑除已腐爛的大黃，刮去根部及根莖周圍的泥土和栓皮，切成6～8厘米的大塊，曬干或烘干。一般每公頃可產(chǎn)鮮根莖22.5噸。

烘干：先將大黃晾曬至切口處收縮并有黃白色油狀物滴落，單層擺放，厚度大約10厘米，送入烘房烘干。一般應(yīng)連續(xù)烘干7～10天，每天翻動(dòng)1次，溫度調(diào)至45～50℃，待大黃切口處無油狀物流出，再將溫度升高至55～58℃，烘制20～30天即可成為干品。切記烘房內(nèi)溫度不能超過60℃，烘烤到表皮顯干時(shí)，要適量降溫使其發(fā)汗回潮之后才能繼續(xù)烘干，這樣反復(fù)操作直至大黃全干為止。

大黃全干之后，將其轉(zhuǎn)入裝藥設(shè)備或者木箱中用力沖撞，直至粗皮被撞去露出黃色為止。大黃干燥之后外表為黃棕色、堅(jiān)實(shí)，縱紋上有明顯的星點(diǎn)，有油性，味微苦、不澀，有清香氣味。大黃儲藏應(yīng)該放置于干燥通風(fēng)處，用木箱包裝完整，防止蟲蛀和霉變。

62600 四川省甘孜藏族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 肖啟銀