方達(dá)琳　彭澎

摘要：文章以嶄新的思維方式大膽提出對(duì)生態(tài)酒店評(píng)估的非線性支持系統(tǒng)，采用指標(biāo)的層次結(jié)構(gòu)模型實(shí)現(xiàn)非線性數(shù)理方法測(cè)量與計(jì)算已達(dá)到精準(zhǔn)的評(píng)估，突破了傳統(tǒng)模式的那種粗略評(píng)估指標(biāo)，第一，實(shí)現(xiàn)了評(píng)估指標(biāo)體系更完備化；第二，實(shí)現(xiàn)了所有的評(píng)估指標(biāo)定量化和更科學(xué)的精準(zhǔn)測(cè)算。與此同時(shí)，采用該評(píng)估系統(tǒng)對(duì)生態(tài)酒店進(jìn)行評(píng)估可達(dá)到兩個(gè)目的：判斷該酒店是不是生態(tài)酒店以及該酒店位于生態(tài)酒店的什么程度。

關(guān)鍵詞：可持續(xù)發(fā)展；生態(tài)循環(huán)；生態(tài)旅游

生態(tài)酒店是指具有現(xiàn)代酒店的所有基本功能、更著重于環(huán)境、條件的選擇和設(shè)置的開放性公共場(chǎng)所。生態(tài)酒店更著重于地理位置、場(chǎng)地的選擇，綠色生態(tài)循環(huán)、硬件設(shè)施及適應(yīng)于生態(tài)區(qū)域的商務(wù)、旅游、休閑、娛樂等要求的軟件提升，包括性質(zhì)、產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)形式、外部營(yíng)銷、內(nèi)部管理等。生態(tài)酒店不再僅僅是短暫歇腳的場(chǎng)所，而是可作為商務(wù)、集會(huì)、交流、旅游、休閑、美食、住宿等愜意享受的地方。在一定自然地域中進(jìn)行的有責(zé)任的旅游、集會(huì)、休閑等服務(wù)行為，為服務(wù)對(duì)象提供享受和欣賞歷史的和現(xiàn)存的自然文化景觀，這種行為應(yīng)該在不干擾自然地域、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、降低旅游的負(fù)面影響和為當(dāng)?shù)厝丝谔峁┯幸娴纳鐣?huì)和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的情況下進(jìn)行。

在全球人類面臨生存的環(huán)境危機(jī)的背景下，隨著人們環(huán)境意識(shí)的覺醒，綠色運(yùn)動(dòng)及綠色消費(fèi)席卷全球，生態(tài)旅游作為綠色旅游消費(fèi)，一經(jīng)提出便在全球引起巨大反響，生態(tài)旅游的概念迅速普及到全球。所謂生態(tài)旅游，是指具有保護(hù)自然環(huán)境和維護(hù)當(dāng)?shù)厝嗣裆铍p重責(zé)任的旅游活動(dòng)。它的要點(diǎn)有二：一是生態(tài)旅游的物件是自然景物；二是生態(tài)旅游的物件不應(yīng)受到損害。隨著生態(tài)旅游不斷擴(kuò)散，其內(nèi)涵也得到了不斷的充實(shí)，針對(duì)生存環(huán)境的不斷惡化的狀況，旅游業(yè)從生態(tài)旅游要點(diǎn)之一出發(fā)，將生態(tài)旅游定義為“回歸大自然旅游”和“綠色旅游”；針對(duì)現(xiàn)在旅游業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的種種環(huán)境問題，旅游業(yè)從生態(tài)旅游要點(diǎn)之二出發(fā)，將生態(tài)旅游定義為“保護(hù)旅游”和“可持續(xù)發(fā)展旅游”。同時(shí)，世界各國(guó)根據(jù)各自的國(guó)情，開展生態(tài)旅游，形成各具特色的生態(tài)旅游。

生態(tài)酒店同樣給出了兩個(gè)要點(diǎn)，其一是生態(tài)酒店置身于生態(tài)旅游環(huán)境中、為生態(tài)旅游提供服務(wù)，是生態(tài)旅游的一個(gè)組成部分；其二是生態(tài)旅游的物件不應(yīng)因?yàn)榫频甑拇嬖诙艿綋p害。

1 生態(tài)酒店評(píng)估體系設(shè)計(jì)思路

生態(tài)酒店的評(píng)估是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要進(jìn)行系統(tǒng)思考和整體規(guī)劃，首先要設(shè)計(jì)出最適用于生態(tài)酒店評(píng)估的‘指標(biāo)體系，然后再確定和選擇科學(xué)、有效的測(cè)評(píng)方法。該評(píng)估體系既要與一般酒店評(píng)估系統(tǒng)相對(duì)應(yīng)，又要突出新環(huán)境、新思維、新理念下的‘可持續(xù)發(fā)展‘綠色服務(wù)‘綠色旅游‘綠色休閑‘美麗生態(tài)等特征。更大程度地激發(fā)酒店朝著“生態(tài)酒店”努力發(fā)展，同時(shí)也增強(qiáng)各個(gè)被測(cè)評(píng)的酒店在衡量上的公平性，發(fā)揮激勵(lì)作用，進(jìn)而為整個(gè)社會(huì)、美麗生態(tài)、可持續(xù)發(fā)展發(fā)揮作用。

針對(duì)生態(tài)酒店的測(cè)評(píng)所需要解決的問題，總體設(shè)計(jì)的思路是：（1）擬定和選擇‘生態(tài)酒店測(cè)評(píng)的指標(biāo)；（2）將所選定的指標(biāo)體系化，建立‘生態(tài)酒店測(cè)評(píng)指標(biāo)體系層次結(jié)構(gòu)模型；（3）科學(xué)、客觀地測(cè)定酒店各個(gè)指標(biāo)值；（4）運(yùn)用非線性模型對(duì)酒店的美麗生態(tài)程度進(jìn)行計(jì)算得出評(píng)估值。

2 生態(tài)酒店的功能分析

對(duì)實(shí)現(xiàn)‘生態(tài)酒店的主要功能的基本信息、實(shí)現(xiàn)功能的途徑、方法，實(shí)現(xiàn)功能程度等方面進(jìn)行科學(xué)分析，形成說明書。功能說明書是對(duì)每一個(gè)功能在實(shí)現(xiàn)‘生態(tài)酒店過程中進(jìn)行詳細(xì)、具體的描述，包括功能的名稱、作用、實(shí)現(xiàn)功能途徑、條件、環(huán)境等。

①功能基本信息：包括功能名稱、編號(hào)、對(duì)實(shí)現(xiàn)‘生態(tài)酒店所貢獻(xiàn)的主要功能以及該功能的上位功能、下位功能、平行功能。②功能關(guān)系：本功能與其它功能的相關(guān)關(guān)系；③功能職責(zé)：詳細(xì)描述該功能的任務(wù)、事項(xiàng)、責(zé)任及權(quán)力；④功能條件：實(shí)現(xiàn)功能的條件、環(huán)境以及相關(guān)人員的要求。

功能說明書采用表格形式，根據(jù)功能分析資料結(jié)果，將每一個(gè)功能及實(shí)現(xiàn)功能的主體詳細(xì)填寫入下表

3 生態(tài)酒店評(píng)估非線性支持模型

生態(tài)酒店評(píng)估指標(biāo)分為兩大類：常規(guī)運(yùn)行指標(biāo)和生態(tài)運(yùn)行指標(biāo)。常規(guī)運(yùn)行指標(biāo)是對(duì)酒店的規(guī)模、功能、服務(wù)等測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)，從硬件到軟件進(jìn)行測(cè)評(píng)最后劃分為普通級(jí)、一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、……最高為五星級(jí)。隨著人們的消費(fèi)觀念發(fā)生改變對(duì)酒店的要求越來越高，現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)了自定義的七星級(jí)，預(yù)計(jì)今后還會(huì)出現(xiàn)更高級(jí)別。與之對(duì)應(yīng)也應(yīng)該用生態(tài)運(yùn)行指標(biāo)對(duì)酒店的生態(tài)運(yùn)行劃分相應(yīng)的星級(jí)，生態(tài)運(yùn)行指標(biāo)則是對(duì)酒店運(yùn)行在回歸自然、生態(tài)保護(hù)、生態(tài)循環(huán)等測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)。關(guān)于酒店常規(guī)運(yùn)行評(píng)估指標(biāo)及方法已經(jīng)是規(guī)范化、成熟化了，不予詳細(xì)研討。本文著重研究酒店生態(tài)運(yùn)行評(píng)估。

由于人們對(duì)各要素的理解存在偏差，為了確保要素的科學(xué)性，在確定酒店生態(tài)運(yùn)行評(píng)價(jià)要素及指標(biāo)體系時(shí)，要對(duì)酒店生態(tài)運(yùn)行進(jìn)行要素分析，在數(shù)理統(tǒng)計(jì)分析的基礎(chǔ)之上綜合專家意見確定要素組成。

1、根據(jù)生態(tài)酒店的定義、人們對(duì)生態(tài)運(yùn)行的理解、對(duì)綠色環(huán)保休閑的要求等，將‘生態(tài)酒店評(píng)估目標(biāo)層下設(shè)定為‘酒店布局、設(shè)施及運(yùn)轉(zhuǎn)狀況、服務(wù)、住宿、飲食、環(huán)境、綠色循環(huán)等七個(gè)準(zhǔn)則，并對(duì)這七個(gè)準(zhǔn)則進(jìn)行定義和細(xì)分。并且對(duì)每個(gè)準(zhǔn)則設(shè)計(jì)出‘很重要、重要、較重要、一般重要、不太重要五個(gè)等級(jí)，且分別相應(yīng)地賦予5、4、3、2、1的重要性量化分值。

2、對(duì)準(zhǔn)則層的每一個(gè)準(zhǔn)則進(jìn)行細(xì)分，設(shè)計(jì)出每一個(gè)準(zhǔn)則下的相應(yīng)指標(biāo)。并且對(duì)指標(biāo)層的每一個(gè)指標(biāo)也設(shè)計(jì)出‘很重要、重要、較重要、一般重要、不太重要五個(gè)等級(jí)，且分別相應(yīng)地賦予5、4、3、2、1的重要性量化分值。

3、根據(jù)確定出來的準(zhǔn)則、指標(biāo)建立相應(yīng)的數(shù)理層次分析結(jié)構(gòu)模型。（如下圖）

3.1 生態(tài)運(yùn)行評(píng)估要素賦權(quán)

經(jīng)過對(duì)國(guó)內(nèi)12家酒店抽樣，且對(duì)調(diào)查表所列各項(xiàng)要素（準(zhǔn)則和指標(biāo)）的統(tǒng)計(jì)分析，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)差和變異系數(shù)來衡量人們對(duì)各要素的認(rèn)同程度，即標(biāo)準(zhǔn)差和變異系數(shù)越大認(rèn)同程度就越分散；標(biāo)準(zhǔn)差和變異系數(shù)越小，認(rèn)同程度就越集中。同時(shí)設(shè)計(jì)臨界點(diǎn)最后得到對(duì)要素進(jìn)行篩選的結(jié)果。

要素所賦的不同權(quán)重直接影響到評(píng)價(jià)結(jié)果，因此，如何確定各要素的權(quán)重，采用何種方法來確定將影響到最后的評(píng)價(jià)結(jié)果，是進(jìn)行生態(tài)酒店測(cè)評(píng)需要解決的一個(gè)重要問題。為了避免主觀臆斷評(píng)價(jià)要素的權(quán)重，對(duì)要素的確定借助于數(shù)學(xué)模型來進(jìn)行定量分析。根據(jù)酒店功能分析和調(diào)查，對(duì)要素權(quán)重的確定采用定性和定量相結(jié)合的方法，即運(yùn)用層次分析法確定各級(jí)要素的權(quán)重，同時(shí)運(yùn)用專家調(diào)查法比較各因素的相對(duì)重要性比較合理和符合實(shí)際。（見下表）

3.2 運(yùn)用數(shù)理方法得出各指標(biāo)對(duì)總目標(biāo)的權(quán)重

運(yùn)用美國(guó)數(shù)學(xué)家薩蒂（T.L.Saty）在20世紀(jì)70年代提出來的層次分析數(shù)學(xué)模型，它是一種綜合和整理人們主觀判斷的客觀方法，把定性分析與定量分析相結(jié)合。根據(jù)各個(gè)準(zhǔn)則、指標(biāo)的賦值計(jì)算出各指標(biāo)對(duì)總目標(biāo)的最終權(quán)重。層次分析法是一種綜合人們主觀判斷的客觀數(shù)理方法，它避免了人們主觀判斷的片面性和出現(xiàn)思維的偏差，采用了對(duì)主觀判斷偏差的檢驗(yàn)和修正，使得判斷保持思維的一致性。

1、對(duì)總目標(biāo)下的準(zhǔn)則層中的每一個(gè)準(zhǔn)則根據(jù)該準(zhǔn)則對(duì)總目標(biāo)的貢獻(xiàn)程度進(jìn)行科學(xué)地賦值；對(duì)準(zhǔn)則層下的指標(biāo)層中每一個(gè)指標(biāo)根據(jù)該指標(biāo)對(duì)相應(yīng)的上一層準(zhǔn)則的貢獻(xiàn)程度進(jìn)行科學(xué)地賦值。

2、分別建立指標(biāo)層中指標(biāo)對(duì)相應(yīng)的準(zhǔn)則的判斷矩陣；建立準(zhǔn)則層中各個(gè)準(zhǔn)則對(duì)總目標(biāo)的判斷矩陣。

3、層次單排序。把指標(biāo)層中所有的元素 對(duì)準(zhǔn)則層中元素 的重要性（優(yōu)性）排列出一個(gè)順序。

4、層次總排序。利用層次單排序的結(jié)果，進(jìn)一步綜合出指標(biāo)層中各元素 對(duì)總目標(biāo)A的重要性排序。得到層次分析模型中各個(gè)指標(biāo)對(duì)總目標(biāo)（生態(tài)運(yùn)行）的重要性排序：

3.3 指標(biāo)分值的測(cè)定

生態(tài)酒店測(cè)評(píng)要素的權(quán)重只表明該要素在整個(gè)測(cè)評(píng)體系中所占的權(quán)重，還不能表示某酒店真正的生態(tài)評(píng)估結(jié)果，要得到某酒店生態(tài)運(yùn)行評(píng)估系數(shù)還必須測(cè)定每一個(gè)要素的具體分值。

（1）組建生態(tài)酒店測(cè)評(píng)小組。為了保證評(píng)價(jià)過程的公平、公正和客觀，為評(píng)估提供保證，開展評(píng)估工作前應(yīng)組建測(cè)評(píng)小組。測(cè)評(píng)小組是依據(jù)生態(tài)酒店功能說明書和評(píng)價(jià)要素標(biāo)準(zhǔn)表對(duì)酒店進(jìn)行評(píng)估的組織機(jī)構(gòu)，測(cè)評(píng)小組的成員是評(píng)估工作的主體，生態(tài)酒店所有評(píng)估指標(biāo)的分值都要由他們來決定。因此，測(cè)評(píng)小組的成員組成是至關(guān)重要的。為了確保生態(tài)酒店測(cè)評(píng)結(jié)果的科學(xué)性、合理性及認(rèn)可性，生態(tài)酒店測(cè)評(píng)小組應(yīng)由專家與酒店代表組成。

專家成員由業(yè)內(nèi)權(quán)威擔(dān)任，這些專家有著豐富的生態(tài)酒店理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，專家們根據(jù)《生態(tài)酒店功能說明書》和要素體系對(duì)生態(tài)酒店要素進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)不會(huì)出現(xiàn)“對(duì)人不對(duì)要素”的現(xiàn)象，其評(píng)價(jià)結(jié)果相對(duì)客觀公正。酒店成員則是酒店具有代表性的通常來說是酒店高管和中層管理者，他們對(duì)酒店的整體、每個(gè)環(huán)節(jié)、崗位及其各個(gè)要素在酒店中的重要性有較為客觀的全局性的認(rèn)識(shí)。

（2）打分。根據(jù)《生態(tài)酒店功能說明書》和酒店實(shí)際情況測(cè)評(píng)小組對(duì)每個(gè)指標(biāo)進(jìn)行打分，分值的標(biāo)準(zhǔn)采用統(tǒng)一的100分制，并根據(jù)數(shù)據(jù)處理結(jié)果進(jìn)行排序，同時(shí)對(duì)不合理的指標(biāo)數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)整，最后形成《xx生態(tài)酒店指標(biāo)測(cè)評(píng)分?jǐn)?shù)表》。

（3）數(shù)據(jù)處理。每個(gè)評(píng)價(jià)小組成員都對(duì)xx生態(tài)酒店的各個(gè)指標(biāo)測(cè)評(píng)后形成《xx生態(tài)酒店指標(biāo)測(cè)評(píng)分?jǐn)?shù)表》，然后進(jìn)行綜合平均匯總。同時(shí)根據(jù)對(duì)12家酒店的實(shí)際調(diào)查和考察，賦權(quán)以專家成員0.6企業(yè)代表成員0.4比較合適，即：

3、綜合評(píng)價(jià)：

在對(duì)酒店進(jìn)行綜合評(píng)估前還有一大類評(píng)估——酒店常規(guī)運(yùn)行評(píng)估，通過專家組同樣的初該酒店常規(guī)運(yùn)行的等級(jí) （普通級(jí)，一星級(jí)，二星級(jí)，三星級(jí)，四星級(jí)，五星級(jí)）。根據(jù)目前對(duì)酒店生態(tài)運(yùn)行的要求，也符合目前美麗生態(tài)的口號(hào)，我們采用3、7賦權(quán)綜合較為合理。即：

這就是該酒店綜合評(píng)估得到的生態(tài)酒店評(píng)估結(jié)果！

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課題名稱：美麗岳陽之南湖泛生態(tài)區(qū)域酒店發(fā)展研究 課題編號(hào) 2014ZK3088