張金昌杜紅梅

(1.內(nèi)蒙古額爾古納市畜牧工作站,內(nèi)蒙古呼倫貝爾 021000;

2.內(nèi)蒙古額爾古納市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,內(nèi)蒙古呼倫貝爾 021000)

加大奶牛飼喂青貯飼料力度

張金昌1杜紅梅2

(1.內(nèi)蒙古額爾古納市畜牧工作站,內(nèi)蒙古呼倫貝爾 021000;

2.內(nèi)蒙古額爾古納市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,內(nèi)蒙古呼倫貝爾 021000)

1 為什么要加大奶牛飼喂青貯飼料力度

飼喂奶牛的日糧主要由青飼料、精飼料和粗飼料組成。一般情況下，每頭成年奶牛全年需要青飼料8～9t，精飼料2t，粗飼料1t，可見奶牛飼料中青飼料所占的比重是非常大的。

奶牛采食青飼料主要通過兩個(gè)途徑：一是夏季牧草生長(zhǎng)期，奶牛通過放牧采食青飼料；二是將夏季天然的青飼料或人工種植的青飼料加工制成青貯飼料，給奶牛飼喂。

青貯飼料是指將含水率為65%～75%的青飼料切碎后，在密閉缺氧條件下，通過厭氧乳酸菌的發(fā)酵作用，抑制各種雜菌的繁殖，而得到的一種青飼料。經(jīng)過青貯后的青飼料，其營(yíng)養(yǎng)成分可保持80%～90%，基本上可滿足奶牛對(duì)青飼料的營(yíng)養(yǎng)需求，且氣味酸香，柔軟多汁，適口性好，消化率高，可貯存2～3年。

受額爾古納市氣候條件的限制，青飼料生長(zhǎng)期短，枯黃快，全年中，奶牛只有在5月中旬～9月末，才能通過放牧采食到天然的或人工種植的青飼料，其他月份在沒有青貯飼料供應(yīng)的情況下，奶牛采食不到青飼料。目前全市6000多個(gè)奶戶，絕大多數(shù)還很難做到一年四季給奶牛均衡供應(yīng)青飼料，還在延續(xù)著飼喂干草的傳統(tǒng)飼喂方式，這種飼喂方式，極大地降低了飼草的營(yíng)養(yǎng)成分和適口性，優(yōu)質(zhì)干草的營(yíng)養(yǎng)成分僅存30%～50%。而青貯飼料一旦做成并得到廣泛推廣使用，就可以彌補(bǔ)青飼料利用的時(shí)差之缺，有效保證給奶牛飼喂青飼料的全年均衡供應(yīng)。加大奶牛飼喂青貯飼料力度除了可以有效保證給奶牛飼喂青飼料的全年均衡供應(yīng)，還有許多現(xiàn)實(shí)意義。諸如：奶牛單產(chǎn)可提高400～500kg，全市近四萬(wàn)頭產(chǎn)奶牛，全年可多生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮奶2萬(wàn)t左右；保證奶牛全年?duì)I養(yǎng)需要，增強(qiáng)奶牛體質(zhì)膘情，減少奶牛生殖疾患，提高繁殖力；凈化飼料，青貯飼料能殺死青飼料中的病菌，蟲卵，減少對(duì)奶牛的危害；由于種植青貯原料（玉米及其他青綠植物）產(chǎn)量高，一般在4～6t/667m2，（而一般牧草的產(chǎn)量?jī)H為100g/667m2左右）可解決飼草匱乏的困擾，緩解奶牛放牧場(chǎng)及打草場(chǎng)壓力，有效配合當(dāng)前的休牧、禁牧和草場(chǎng)補(bǔ)貼項(xiàng)目的實(shí)施。

2 奶牛飼喂青貯飼料為什么不能得到廣泛推廣

制作青貯飼料的基本工序是：整地——播種——田間管理——適時(shí)收割——切碎——運(yùn)輸——加添加劑并裝窖（袋）貯存。要想飼喂奶牛，還得正確的開窖取用青貯飼料。要全部完成制作青貯飼料的基本工序，并適時(shí)正確取用青貯飼料飼喂奶牛，根據(jù)工序要求，青貯飼料制作單位或養(yǎng)牛戶需要具備一定的條件，首先，制作單位或養(yǎng)牛戶要有噴灌設(shè)備、適時(shí)收割要有收割機(jī)械、切碎要有切碎設(shè)備、運(yùn)輸要有車輛及相當(dāng)容量的青貯窖或青貯袋；其次，制作優(yōu)質(zhì)的青貯飼料是一項(xiàng)短時(shí)間內(nèi)的突擊性工作，要求收割、切碎、運(yùn)輸、裝填、壓實(shí)、密封連續(xù)進(jìn)行，一氣完成。要想制成足量?jī)?yōu)質(zhì)的青貯飼料，還需要許多制作技術(shù)和飼喂要點(diǎn)，主要包括：青貯原料要有適量的糖分，青貯原料具有適量的糖分是保證乳酸菌大量繁殖、形成足量乳酸的基本條件，以青貯玉米為例，青貯玉米只有在蠟黃期收割，才能有足量的糖分，標(biāo)準(zhǔn)是青貯原料的含糖量至少為鮮重的1%～1.5%；其次，青貯原料必須含有適當(dāng)?shù)乃郑?5%～75%），適當(dāng)?shù)乃质俏⑸镎；顒?dòng)的重要條件，水分過多，糖濃度低，利于酪酸菌繁殖，青貯飼料容易結(jié)塊，品質(zhì)下降，水分過少，青貯飼料裝窖難以壓實(shí)，造成好氣性菌大量繁殖，飼料發(fā)霉變質(zhì)；再次，還要安全取用和適量飼喂，青貯過程的早期會(huì)產(chǎn)生二氧化氮，晚期窖內(nèi)缺乏空氣而富含二氧化碳，要防止取料員窒息，奶牛飼喂青貯量一般不超過日糧的50%，飼喂過多可能引起某些消化障礙，奶牛產(chǎn)犢前15d要停止飼喂。

通過對(duì)制作和使用奶牛青貯飼料的闡述，得出了制作和使用奶牛青貯飼料是一項(xiàng)工序復(fù)雜并要求具有一定條件和技術(shù)的工作。不具備這些條件和技術(shù)的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)或個(gè)人很難制成適量標(biāo)準(zhǔn)的青貯飼料。

目前全市6000多個(gè)奶戶沒有幾個(gè)能夠自己制作合格的青貯飼料，其主要障礙是：投資限制、制作技術(shù)掌握不夠、作業(yè)時(shí)間排不開、最關(guān)鍵的是只有規(guī)?；谱髑噘A飼料才能降低制作青貯飼料的成本，產(chǎn)生飼喂效益。而額爾古納市近些年來(lái)在試驗(yàn)、推廣奶牛飼喂青貯工作中，搞的是企業(yè)種植、個(gè)人貯存或單個(gè)奶戶依靠房前屋后的小園種植青貯原料，都不完全具備上述制作和使用青貯飼料的條件和技術(shù)。所以至今收效甚微，不能推廣使用。

3 如何讓奶牛吃上青貯飼料

（1）加大給奶牛飼喂青貯飼料宣傳工作，讓奶戶都知道給奶牛飼喂青貯飼料的好處和飼喂要點(diǎn)。

（2）采取恰當(dāng)?shù)姆绞椒龀謮汛笄噘A飼料種植加工業(yè)。

①繼續(xù)鼓勵(lì)有條件懂技術(shù)的養(yǎng)牛企業(yè)或個(gè)人種植加工青貯飼料，自產(chǎn)自喂。

②以能為全市養(yǎng)牛戶提供優(yōu)質(zhì)、廉價(jià)、足量的青貯飼料為目標(biāo)，建立若干個(gè)青貯飼料加工基地，將青貯飼料種植加工業(yè)納入畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)性服務(wù)體系建設(shè)范疇，推向社會(huì)化運(yùn)作，形成專業(yè)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。

完成上述青貯飼料種植加工方式的轉(zhuǎn)變，需要充分考慮以下問題：

①青貯飼料生產(chǎn)基地的布局；

②青貯飼料種植地的批復(fù)；

③招商引資工作的進(jìn)行；

④產(chǎn)業(yè)性質(zhì)的界定及與國(guó)營(yíng)農(nóng)牧場(chǎng)企業(yè)的聯(lián)合；

⑤青貯飼料產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格的限制（不高于本地干草價(jià)格）。