（吉林省松原市前郭縣第二高級(jí)職業(yè)中學(xué)，吉林前郭 131113）

近幾年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)雞肉的品質(zhì)提出了更高的要求，普通肉雞已經(jīng)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，人們更青睞于肉質(zhì)好、肉味鮮美的土種肉雞。據(jù)調(diào)查，南方經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)土種肉雞市場(chǎng)一直看好，北方市場(chǎng)正在興起，也是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的新途徑。下面結(jié)合本地實(shí)際談?wù)勍练N肉雞的飼養(yǎng)管理。

1 土種肉雞品種的選擇

土種肉雞的品種較多，目前深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的主要是三黃雞，市民更偏愛(ài)于三黃公雞。三黃公雞具有體型較大、適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度較快、肉質(zhì)細(xì)嫩滑軟、肌間脂肪適量、色香味俱佳，比普通肉雞更耐咀嚼，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。土種肉雞的飼料利用率較高，具有較高的產(chǎn)肉性能。適合農(nóng)民小規(guī)模飼養(yǎng)，能夠增加農(nóng)民收入。為繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)開(kāi)辟一條有效的新途徑。

2 土種肉雞的飼養(yǎng)方式

2.1 地面平養(yǎng)

可以用稻草、玉米秸等做墊料。要求所使用的墊料松軟、吸濕性強(qiáng)、不能發(fā)霉、也不宜過(guò)長(zhǎng)，以不超過(guò)5cm為宜。墊料的鋪墊厚度為15～20cm比較適宜。肉雞出售后將墊料連同糞便一次性清除。地面平養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是：設(shè)備簡(jiǎn)單、成本低、雞腿病等病的發(fā)病率較低。缺點(diǎn)是：需要墊料量大、占地面積較大。糞便及污染的墊料會(huì)成為傳染源，易發(fā)生雞白痢及雞球蟲(chóng)病等。

2.2 籠養(yǎng)

籠養(yǎng)土種肉雞與平養(yǎng)相比，飼養(yǎng)密度大，飼料利用率較高，舍內(nèi)相對(duì)清潔，加之雞只不與糞便接觸，能防止或減少球蟲(chóng)病的發(fā)生。但籠養(yǎng)土種肉雞設(shè)備投資費(fèi)用大。最大缺點(diǎn)是胸囊腫和腿病發(fā)生率高。

2.3 散養(yǎng)

這種飼養(yǎng)方式目前比較受本地農(nóng)民推崇。本地農(nóng)家多數(shù)院落寬敞，可小規(guī)模散養(yǎng)。除了修建夠規(guī)模的雞舍，還要留出一定面積的活動(dòng)場(chǎng)所?；顒?dòng)場(chǎng)所要開(kāi)闊、向陽(yáng)，最好在山林或者果園。如果沒(méi)有這樣的場(chǎng)地，活動(dòng)場(chǎng)所一定要有遮陽(yáng)棚，讓雞只自由運(yùn)動(dòng)，肌肉可以得到充分生長(zhǎng)發(fā)育。這種方式飼養(yǎng)成本低，易于管理。

3 土種肉雞的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

3.1 喂養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

3.1.1 飲水

雛雞運(yùn)回后，應(yīng)讓其休息片刻，再給予清潔溫?zé)岬娘嬎?，飲水中?%的葡萄糖效果好。如果在運(yùn)輸途中雛雞失水過(guò)多，則應(yīng)喂給0.1%～0.15%的食鹽水。在以后的飼養(yǎng)過(guò)程中，每天都要保證雞只充足、清潔的飲水，直至飼養(yǎng)結(jié)束上市。

3.1.2 喂料

農(nóng)村土種肉雞的喂料與普通肉食雞有很大差別。開(kāi)食可用玉米屑、小米等。開(kāi)食后，為了滿(mǎn)足土種肉雞的快速生長(zhǎng)，應(yīng)在日糧中添加一定量的雛雞飼料，讓雛雞自由采食，使雞的生長(zhǎng)速度加快。還有益于增強(qiáng)機(jī)體免疫力。農(nóng)村散養(yǎng)土種肉雞用料槽喂食較好，雞食不要一次加得太滿(mǎn)，并隨著雞齡的增加，適當(dāng)調(diào)整食槽的大小和高度。濕拌料的適口性好，易于采食，比干粉料浪費(fèi)小，適用于小規(guī)模飼養(yǎng)。但要防止霉腐變質(zhì)，注意少喂勤添。

3.2 營(yíng)養(yǎng)調(diào)控

土種肉雞育雛期在日糧中應(yīng)給予較高水平的蛋白質(zhì)和能量，以提高其成活率和促進(jìn)早期生長(zhǎng)。在生長(zhǎng)期要適當(dāng)降低日糧中蛋白質(zhì)和能量的水平，補(bǔ)飼砂礫，提高飼料的消化率。育肥期應(yīng)提高日糧的能量水平，根據(jù)實(shí)際飼養(yǎng)，春、夏季節(jié)可在日糧中添加青綠飼料，主要有嫩青草、婆婆丁、苣荬菜、苦麻菜、西風(fēng)谷、灰灰菜等。各種青綠飼料切碎按10%～20%的添加量替代基礎(chǔ)日糧直接飼喂，對(duì)提高肉質(zhì)大有好處。本地盛產(chǎn)玉米和水稻，還有經(jīng)濟(jì)作物——花生，這幾種作物為土種肉雞提供了豐富的食物來(lái)源。在土種肉雞整個(gè)育肥期的日糧以玉米粗面和稻糠為主。秋季可在日糧中適當(dāng)加入花生榨油后的渣子、谷糠、干灰灰菜葉及籽實(shí)，育肥效果較好，能夠降低飼料成本，經(jīng)濟(jì)效益大。

3.3 加強(qiáng)衛(wèi)生防疫

土種肉雞的飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，在其生長(zhǎng)、肥育的各個(gè)階段都要加強(qiáng)衛(wèi)生防疫。做到雞舍要定期清掃，保持清潔衛(wèi)生。定期對(duì)各種用具清洗、消毒。并要做好地區(qū)流行病、傳染病的調(diào)查，密切關(guān)注、適時(shí)防控。

3.4 防止啄癖

由于本地農(nóng)民更偏愛(ài)飼養(yǎng)土種肉用公雞，公雞性喜爭(zhēng)斗。再加上很多因素：比如配料不當(dāng)；飼養(yǎng)密度過(guò)大；分群不及時(shí)等都可能導(dǎo)致啄癖的發(fā)生。有的羽毛被啄得光禿禿，有的雞冠被啄得血淋淋，有的甚至連肛門(mén)都被啄爛了，而且這種惡習(xí)難改，甚至?xí)痣u死亡。即使不死亡的，也會(huì)因外觀不美麗、賣(mài)相不好而賣(mài)不出去。為防止啄癖的發(fā)生，對(duì)于散養(yǎng)的土種肉雞，每1000只雞圈舍面積要在60～70m2；夜晚照明的燈不能太亮；常在飲水中補(bǔ)充維生素和氨基酸；常在日糧中添加適量的羽毛粉。如果啄癖較嚴(yán)重時(shí)，可以選擇給雞戴眼鏡，就是專(zhuān)門(mén)給那些有啄癖行為的雞戴上雞眼鏡，能有效地防止啄癖。

3.5 光照管理

散養(yǎng)土種肉雞采取自然光照的方式較好。雞舍為封閉式，陽(yáng)面設(shè)置幾處通風(fēng)換氣的小窗子。雞只白天在室外活動(dòng)，晚間才回到雞舍。雞舍內(nèi)少設(shè)燈具，且照明燈具瓦數(shù)不能太高、照明不能太亮。

3.6 及時(shí)上市

優(yōu)質(zhì)的土種肉雞飼養(yǎng)周期較長(zhǎng)，有時(shí)可達(dá)16～17周齡。農(nóng)戶(hù)應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要選用優(yōu)良的土種肉雞品種，加大飼養(yǎng)規(guī)模，掌握好土種肉雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)，適當(dāng)縮短飼養(yǎng)時(shí)間，把握好上市時(shí)間，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益迅速提升。