劉貴巧 王 靜

（河北省巨鹿縣農(nóng)業(yè)局，河北巨鹿 055250）

垃圾酵素在畜牧業(yè)中的應用

劉貴巧 王 靜

（河北省巨鹿縣農(nóng)業(yè)局，河北巨鹿 055250）

垃圾酵素制作方法簡單，在畜牧業(yè)中應用有明顯效果。垃圾酵素含有多種有益微生物、維生素、礦物質(zhì)和酶，能有效提高畜禽生產(chǎn)性能，通過改善畜禽消化系統(tǒng)菌群環(huán)境，促進消化液分泌，提高飼料利用率，促進畜禽生長，提高日增重，降低料肉比。另外，垃圾酵素能增強免疫力，減少發(fā)病率，提高母豬繁殖率和仔豬的成活率，明顯去除養(yǎng)殖場臭味，驅(qū)蠅，改善養(yǎng)殖環(huán)境。

1 什么是垃圾酵素

酵素，酶的俗稱，英文名稱enzyme，是存在于酵母中的意思，指具有生物催化功能的高分子物質(zhì)，幾乎所有的細胞活動進程都需要酵素的參與，以提高效率。垃圾酵素是由新鮮的廚余果蔬垃圾、糖和水經(jīng)過深層次厭氧發(fā)酵，提取的一種含有生物活性物質(zhì)的低鹽液體。該發(fā)酵溶液含有多種有益微生物、維生素、礦物質(zhì)和酶。

2 垃圾酵素在畜牧業(yè)中的應用

2.1 垃圾酵素和飼料配合使用提高畜禽生產(chǎn)性能

通過河北省華康牧業(yè)養(yǎng)豬場垃圾酵素飼喂對比試驗，試驗組育肥全程飼喂垃圾酵素，110d的試驗結果表明：試驗組平均日增重達到762g，比對照組高8.3%；育肥全程總用料26821kg，比對照組低4.3%；料肉比2.835，比對照組低5.7%。垃圾酵素對畜禽消化道內(nèi)有害菌有抑制作用，從而改善畜禽消化系統(tǒng)菌群環(huán)境，同時可以促進消化液分泌，進而促進消化，提高飼料利用率，促進畜禽生長。

2.2 垃圾酵素能增強免疫力，減少發(fā)病率，替代抗生素

據(jù)報道，1～5周齡的蛋雞，添加酵素營養(yǎng)液，生長速度加快，發(fā)病率降低，雞白痢發(fā)病率下降30%，治愈率達90%，產(chǎn)蛋雞死亡率下降8%，產(chǎn)蛋率提高5%。在豬育肥對比試驗中，試驗組全程沒有使用抗生素，僅有個別豬發(fā)生輕度腹瀉，發(fā)病率、死亡率比對照組低很多，垃圾酵素對霉菌、大腸桿菌、金黃葡萄球菌等具有抑制作用，說明應用垃圾酵素可以改善消化道內(nèi)環(huán)境，提高免疫力，減少腹瀉，降低發(fā)病率。

2.3 垃圾酵素能提高母豬繁殖率和仔豬的成活率

經(jīng)對比試驗得出：一是垃圾酵素對母豬的繁育具有明顯效果。飼喂垃圾酵素后，發(fā)現(xiàn)母豬產(chǎn)后7d內(nèi)發(fā)情率達到91%，受孕率達到100%，平均產(chǎn)仔12.7頭，弱仔數(shù)減少，平均縮短母豬產(chǎn)程0.8h。二是飼喂垃圾酵素仔豬健壯，成活率高。試驗組比對照組產(chǎn)活仔數(shù)多1.1頭，仔豬初生重和斷奶重分別增加9.2%和9.8%，仔豬斷奶成活率提高至99%。仔豬精神狀態(tài)良好，皮膚光亮，被毛柔順。夏季母豬飼料中添加垃圾酵素可顯著提高采食量，增加泌乳。仔豬斷奶后喂本品，可控制白痢或黃痢，發(fā)病率比使用抗生素低7%左右。

2.4 垃圾酵素可以明顯除臭味，驅(qū)蠅，改善養(yǎng)殖環(huán)境

養(yǎng)殖場臭味主要來自糞尿中帶有惡臭的吲哚類、酚類、揮發(fā)性硫化物和胺化物。垃圾酵素能分解惡臭氣體，可把氨、硫化氫、甲基硫醇、三甲胺、吲哚轉(zhuǎn)化成無臭物質(zhì)。用10%垃圾酵素液噴灑畜禽圈舍，可明顯降低畜禽排泄物的惡臭氣味，降低氨氣濃度，提高豬舍的空氣質(zhì)量，減少蠅蚊的滋長，從而改善養(yǎng)殖環(huán)境。華康牧業(yè)育肥對比試驗組使用垃圾酵素20d之后，可觀察到糞便疏松，色淺、臭味減少；豬毛柔順，皮膚毛光滑、紅潤。

3 垃圾酵素的制作

3.1 容器

嫌氣玻璃容器。

3.2 材料

水、糖、新鮮廚房垃圾（蔬菜下腳料、水果皮等）。

3.3 制作方法

（1）嫌氣容器經(jīng)高溫消毒處理后裝入其容積六成的水。

（2）容器內(nèi)所裝水質(zhì)量的1/10就是所需糖的量。將糖倒入水中，輕輕搖勻，使其完全融化。

（3）容器內(nèi)所裝水質(zhì)量的3/10就是所需生鮮果蔬廚房垃圾的量。將果蔬廚房垃圾切碎，放進糖水中，輕輕攪拌。務必是所有果蔬廚房垃圾都浸沒在糖水中。

（4） 將蓋子封閉，并在瓶身上注明日期，至于陰涼通風處。

（5）靜置6個月后，過濾即可。

3.4 注意事項

（1）制作垃圾酵素的原料應避免使用魚、肉或油膩的廚房垃圾，因發(fā)酵后會有腐臭味。

（2）制作垃圾酵素既不能是密封容器，也不能是漏氣容器，必須使用嫌氣容器以避免霉菌污染。

（3）制作垃圾酵素嚴禁用金屬和塑料容器，必須使用玻璃容器。

[1]吳學軍，王景芳，李春艷，等.酵素在養(yǎng)豬生產(chǎn)上的應用效果分析[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2015，（4）：96-97.

[2]王景芳，薛貴彬，董彥龍，等.動物酵素（生豬專用）營養(yǎng)液對保育仔豬生長及腹瀉的影響[J].養(yǎng)殖技術顧問，2012，（11）：189.

[3]王健.酵素菌技術在養(yǎng)殖業(yè)中的應用[J].中國畜禽種業(yè)，2014，10（11）：36.