倪世俊
(蘇州市臨頓路混堂弄13號(hào),215001)
淺議巢蜜生產(chǎn)技術(shù)
倪世俊
(蘇州市臨頓路混堂弄13號(hào),215001)
巢蜜是蜜蜂充分釀造成熟,連蜜帶巢的一種塊狀食品,它不經(jīng)任何人為加工,能最好地保持蜂蜜的芳香甜美,并具有較強(qiáng)的殺菌和醫(yī)療作用。
1.蜂箱。使用10框郎氏標(biāo)準(zhǔn)箱,或中蜂華式蜂箱,繼箱應(yīng)用淺繼箱,高度為140 mm。
2.巢蜜格。巢蜜格可用無(wú)毒食品塑料或薄木片制成的小框格,一般大小為98×72×26 mm(不帶蜂路)及100×70×30 mm(帶蜂路)兩種。
3.巢礎(chǔ)。用純凈蜂蠟特制的薄型巢礎(chǔ)。尺寸大小、形狀按巢蜜格規(guī)格裁定,并嵌入巢蜜格框邊槽內(nèi),用融化的蜂蠟固定。
4.巢蜜框或托架。供安裝巢蜜格用。巢蜜框可用一般巢框改裝,在離上框72 mm處釘一橫木條即可。亦可按巢蜜格尺寸特制,要求可拆、可卸、可裝,可同時(shí)拼合幾個(gè)巢蜜格,例如可在上下框間用二只長(zhǎng)螺釘固定。托架可用鋁皮制成“T”型板條,寬度約為50 mm,長(zhǎng)度按沿繼箱直釘或橫釘來(lái)決定,一般約為508 mm和424 mm??砂吹埂癟”型直接釘在開(kāi)有槽口的淺繼箱底部,起支持巢蜜格的作用。按實(shí)際情況決定固定巢蜜格數(shù)目(如48~64個(gè)不等)。
5.其他。隔板、人工喂飼器等。
1.蜜源的選擇。生產(chǎn)巢蜜必須在有豐富蜜源的季節(jié),并且對(duì)蜜源有一定的要求。必須選擇蜂蜜質(zhì)優(yōu)、不易結(jié)晶、色澤淺淡、氣味芳香、流蜜量大且集中的花源。如紫云英、柑橘、刺槐、椴樹(shù)、荊條、苜蓿等都比較理想,而油菜、桉樹(shù)、烏柏、蕎麥等花源,或因所產(chǎn)蜂蜜易結(jié)晶,或因有異味,或因色澤較深,或因蜂膠多等均不適合生產(chǎn)巢蜜。
2.蜂群的組織。生產(chǎn)巢蜜必須是健康無(wú)病、蜂王優(yōu)良、群勢(shì)強(qiáng)大的蜂群。當(dāng)主要蜜源始花時(shí),撤去普通繼箱,將箱內(nèi)封蓋子脾留在巢箱內(nèi),多余的蟲(chóng)卵脾抽出,抖去蜜蜂,調(diào)給其他蜂群哺育。在原巢箱上,加上已準(zhǔn)備好的巢蜜格淺繼箱。若蜂群群勢(shì)不夠強(qiáng)大,可從其他蜂群抽調(diào)成熟的封蓋子脾,或直接抖入幼蜂補(bǔ)充,以盡快使群勢(shì)擴(kuò)大。
3.蜂群的管理。生產(chǎn)巢蜜的蜂群管理與普通蜂群基本相同,主要抓好以下幾個(gè)要點(diǎn):首先,造好巢脾。為了使巢蜜格內(nèi)巢礎(chǔ)盡快修造成貯蜜的巢脾,應(yīng)保持箱內(nèi)有充足的粉、蜜飼料,并使蜂脾相稱或蜂多于脾。若在二個(gè)銜接花期(如南方的油菜、紫云英,北方的刺槐、荊條或椴樹(shù)),可在前一個(gè)花期的后期造脾,在后一個(gè)花期一開(kāi)始即可貯蜜。必要時(shí),應(yīng)進(jìn)行人工獎(jiǎng)勵(lì)喂飼,以加速盡早修筑好巢蜜格內(nèi)巢脾。第二,要及時(shí)添加繼箱。當(dāng)蜜源進(jìn)入大流蜜后,巢蜜格上蜜很快。在巢蜜格內(nèi)貯蜜5成以上,即可及時(shí)添加第二淺繼箱。添加位置可先放在第一淺繼箱的上面,待修筑好巢脾后,再移到第一淺繼箱與巢箱的中間。若外界流蜜甚涌,蜂群十分強(qiáng)大,亦可一開(kāi)始就加在巢箱上面。但添加繼箱不可過(guò)快貪多,要按群勢(shì)、流蜜情況決定。添加第三淺繼箱也按上面方法進(jìn)行。蜜蜂一般喜歡在蜂箱后半部貯蜜而前半部較少。因此,容易出現(xiàn)巢蜜封蓋不平整現(xiàn)象。
為此,無(wú)論用巢蜂框或托架都必須在每二框(二行)之間添加薄隔板,以控制蜂路,不讓蜜蜂隨便加高巢脾。在檢查蜂群時(shí),還應(yīng)經(jīng)常將繼箱前后調(diào)頭,以使貯蜜均勻。另外,要做好蜂群的補(bǔ)給喂飼,當(dāng)外界流蜜即將結(jié)束,而巢蜜尚未貯滿封蓋時(shí),應(yīng)抓緊進(jìn)行補(bǔ)充飼喂。補(bǔ)充飼喂必須用同一種蜜源的分離蜜,以保證花蜜純凈單一,具有獨(dú)特風(fēng)味。并要盡可能在1~2天內(nèi)的清晨或傍晩分2~3次喂足。飼喂時(shí),要謹(jǐn)防盜蜂發(fā)生,不可將蜜汁滴落箱外。還有,由于生產(chǎn)巢蜜必須是強(qiáng)群,而且因使用淺繼箱,蜜蜂較擁擠,通風(fēng)較差,因而蜂群很容易發(fā)生分蜂熱。為此,除必須選用優(yōu)良年輕蜂王外,并應(yīng)及時(shí)進(jìn)行子脾調(diào)整,消毀自然王臺(tái),生產(chǎn)蜂王漿,加小巢門(mén),添加巢礎(chǔ),做好防暑降溫以及結(jié)合采收分離蜜等有效措施。萬(wàn)一預(yù)防工作不當(dāng),產(chǎn)生了分蜂,應(yīng)因勢(shì)利導(dǎo),充分利用大的分蜂群修筑巢蜜格新脾,這樣能充分利用蜜蜂的工作,減少損失。
最后,在生產(chǎn)巢蜜中,嚴(yán)禁飼喂、噴灑抗菌素、治螨藥劑等,以防藥物污染,確保蜂蜜純凈。
巢蜜格內(nèi)的蜂蜜不可能同時(shí)貯滿,也不可能同時(shí)封蓋。因此,當(dāng)巢蜜格內(nèi)蜜貯滿,并完全封蓋時(shí),即應(yīng)及時(shí)分批分期從箱內(nèi)取出,不要久存,以免巢房顏色變深,影響外觀。采收時(shí),要輕輕抖落蜜蜂,用蜂帚小心掃凈余蜂。注意應(yīng)避免把封蓋損壞搞破,同時(shí)注意驅(qū)除蜜蜂不可熏煙,以防煙灰污染和蜜蜂吮吸蜂蜜。采收到的巢蜜可用薄刀片進(jìn)行修整,削除多余蠟屑、蜂膠。也可用酒精藥棉清除蜂膠的斑跡,使外觀清潔衛(wèi)生。為了防止巢蟲(chóng)的危害,應(yīng)用硫磺熏蒸或紅外線照射以殺死巢蜜脾上蠟螟卵。最后逐個(gè)進(jìn)行分級(jí)檢驗(yàn)并及時(shí)裝入包裝盒內(nèi)密封。
采收后的巢蜜必須及時(shí)包裝,而且包裝必須嚴(yán)密。否則,容易因吸收水分,使封蓋巢房破裂,蜜汁外溢。若一旦發(fā)生此類(lèi)情況,只有重新加入蜂群內(nèi),由蜜蜂重新加工整修后再取出包裝。