文/李坤偉

渠縣葡萄大棚栽培技術(shù)淺析

文/李坤偉

我國(guó)葡萄栽培已經(jīng)有兩千年的歷史，北方為主要的葡萄種植地。大棚栽培屬于設(shè)施栽培的一種，能夠有效促進(jìn)葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育，改善葡萄品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益[1]。近年來(lái)，四川省渠縣也逐漸開(kāi)始采用該技術(shù)種植葡萄。渠縣地處四川東部，多低中丘，土壤多屬灰棕紫泥土。年活動(dòng)積溫在5750℃以上，年均溫17.8℃，年降雨量1044.8mm以上，年日照1376.2h以上，1月最低溫0℃以上。夏季溫度較高，晝夜溫差較小，不利于糖分積累。渠縣葡萄栽培過(guò)程中存在的主要問(wèn)題有：一是高溫高濕造成營(yíng)養(yǎng)枝徒長(zhǎng)，影響開(kāi)花結(jié)果；二是5—6月陰雨較多，光照較弱，花芽形成不良，容易暴發(fā)霜霉病、褐斑病、白粉病、蚜蟲(chóng)、粉蚧、椿象等病蟲(chóng)害；三是7—8月成熟期氣溫較高，晝夜溫差較小，有色葡萄很難著色[2]。通過(guò)大棚栽培“先促成，再避雨”，不但提早成熟，更能獲得充分成熟的精品葡萄。

1 架式、定植、整形及冬季修剪

架式。目前省力化高產(chǎn)栽培一般采用雙十字V形架和水平棚架。雙十字V形架：行距2.8～3m，株距5～6m（早期加密至1.5～2m），采用雙臂水平式一字形，短梢或長(zhǎng)梢修剪；水平棚架：行距4～6m，株距4～8m（早期加密至2m），采用H形、一字形，短梢或長(zhǎng)梢修剪。

栽植。為有效改良土壤，應(yīng)深挖定植穴，以深60cm，長(zhǎng)寬100cm見(jiàn)方為宜，埋入有機(jī)肥，上面20cm熟土層做成饅頭形再定植苗木。最終確保葡萄園的土壤能夠充分符合松、肥、深的要求。棚外要求有80cm深的排水溝，有利于排水暢通。

整形。當(dāng)葡萄長(zhǎng)到一定高度，應(yīng)及時(shí)摘心定干，雙十字V形架定干高度在80cm為宜，水平棚架一般在1.8～2m。盡早培養(yǎng)主干主蔓，將樹(shù)干控制在一定高度，合理布局架面，有利于通風(fēng)透光，減少病蟲(chóng)害發(fā)生，便于人工作業(yè)。

冬剪。葡萄經(jīng)過(guò)秋季生長(zhǎng)，根部?jī)?chǔ)存了一定的養(yǎng)料，供春季新梢的萌發(fā)，并催生新梢上的花序，開(kāi)花結(jié)果。由于根部?jī)?chǔ)存的養(yǎng)料有限，只能滿足少量的冬芽分化出花序。需要通過(guò)冬剪保留少量的冬芽，才能集中養(yǎng)分催生花序。冬剪在南方還能促進(jìn)葡萄冬眠，把沒(méi)有落的葉片全部剪掉后，葡萄才能真正進(jìn)入冬眠。渠縣冬季修剪的最佳時(shí)間是冬至以后到1月上旬以前。根據(jù)品種特性的不同，采用不同的修剪方式，修剪長(zhǎng)度因品種、枝條長(zhǎng)勢(shì)、枝條類(lèi)型等而異。1年生樹(shù)的修剪，根據(jù)株距確定主蔓剪留長(zhǎng)度，相鄰兩株在棚架鐵絲上互相交接；2年生樹(shù)及2年生以上樹(shù)修剪，要綜合運(yùn)用短截、疏枝、回縮更新等綜合措施，保持樹(shù)體健壯、結(jié)果部位不外移，枝梢量合理、分布均勻；有些成花節(jié)位高、基部節(jié)位不易成花的品種，如紅地球、美人指、克瑞森無(wú)核等則以中長(zhǎng)梢修剪或長(zhǎng)梢修剪，重疊引綁或預(yù)備枝更新為主；其他品種一般可采用短梢修剪。

2 促成技術(shù)及調(diào)控

萌芽前的管理。大棚栽培前期的目的是促成增溫，及時(shí)覆膜。在南方需冷量不足的地方或設(shè)施栽培葡萄可使用破眠劑補(bǔ)充冷量，打破休眠，萌芽整齊，提早萌芽、開(kāi)花，可使成熟期提前7天左右。打破休眠的時(shí)間在葡萄萌芽前30天左右，方法是用刷子將石灰氮浸提液或單氰胺稀釋液涂于結(jié)果母枝，頂端2芽可以不涂抹；或使用噴霧器把破眠劑噴于1年生枝條上。

萌芽后管理。一是抹芽定枝，當(dāng)芽長(zhǎng)到1～2 cm時(shí)開(kāi)始抹芽，當(dāng)枝條長(zhǎng)到3～4片葉時(shí)，去掉弱枝、多余枝、無(wú)果枝。二是鋪反光膜，葡萄萌芽后，行間鋪設(shè)外銀內(nèi)黑1m寬的反光膜，提高地溫，保墑抑草，增加光照。三是人工增加二氧化碳，促進(jìn)光合作用，改善著色，提高品質(zhì)。四是溫、濕度管理，在南方，大棚栽培的過(guò)程中很容易出現(xiàn)高溫高濕的環(huán)境，夏天注意晴天及時(shí)打開(kāi)天窗，卷裙邊通風(fēng)降溫，雨天關(guān)閉天窗避雨。

3 肥水管理

新植葡萄幼苗施肥。在苗長(zhǎng)到7～8片葉之前，新根生長(zhǎng)極其脆弱，吸收能力有限，因而在此之前不要追肥。一般5月上旬后施肥，10～15天一次，每次施肥部位逐漸外移。堅(jiān)持薄肥勤施，少吃多餐的原則，避免對(duì)新根系造成傷害，促進(jìn)苗木迅速生長(zhǎng)。

成齡葡萄樹(shù)施肥。葡萄需要氮、鉀肥較多，在生長(zhǎng)過(guò)程中需及時(shí)補(bǔ)充。在用氮、鉀肥作追肥時(shí)，一般是開(kāi)淺溝施入，施肥時(shí)間為芽膨大期、開(kāi)花前期、開(kāi)花后果實(shí)發(fā)育有豆粒大小的時(shí)期、葡萄漿果著色初期。這幾個(gè)時(shí)期也是葡萄需水的關(guān)鍵時(shí)期，施肥時(shí)結(jié)合灌水。7月中旬后，停止施用氮肥，可株施硫酸鉀150g，8月份再施一次。9月上旬至10月中旬施基肥，以腐熟的有機(jī)肥為主，配合磷鉀肥施用，如果樹(shù)勢(shì)較弱，可適當(dāng)施氮肥?；适┯梅椒?，沿葡萄樹(shù)行在一邊開(kāi)溝施入，注意不可離樹(shù)過(guò)近，以免傷根過(guò)重影響葡萄的長(zhǎng)勢(shì)，晚熟品種采后立即施入基肥。以后停止施肥，避免導(dǎo)致冬芽萌發(fā)。在葡萄生長(zhǎng)期用藥劑防治病蟲(chóng)害時(shí)，可加入0.1%～0.3%尿素和0.2%～0.3%磷酸二氫鉀，進(jìn)行根外追肥。

4 病蟲(chóng)害防治

大棚葡萄防治病蟲(chóng)害時(shí)，要嚴(yán)格遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，把殺滅病原菌作為重點(diǎn)。冬季要徹底清除棚內(nèi)落葉，在絨球期，芽體透綠時(shí)，使用波美3～5度石硫合劑噴施植株、架材及地面，可消滅一些越冬病菌蟲(chóng)卵。等到著果后，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行套袋處理。渠縣大棚葡萄栽培的主要病蟲(chóng)害有褐斑病、白粉病、蚜蟲(chóng)、粉蚧、椿象等，在大棚栽培下，傳播途徑在很大程度上受到抑制，但是很難完全將其杜絕?？捎貌柖嘁?、代森錳鋅、嘧菌酯等進(jìn)行防治，夏季采用通風(fēng)降溫措施減少病害發(fā)生。蚜蟲(chóng)可采用棚內(nèi)掛黃板的方式進(jìn)行誘集殺滅，粉蚧可用苦參堿進(jìn)行防治，棚區(qū)安裝殺蟲(chóng)燈可防治椿象、金龜子等害蟲(chóng)。

[1] 楊治元,王其松,應(yīng) 霄,等.南方大棚葡萄促早熟栽培配套技術(shù)[J].中國(guó)南方果樹(shù),2013,42(1):112-113

[2] 李敏敏,馬愛(ài)紅,袁軍偉,等.葡萄簡(jiǎn)易大棚“五膜”覆蓋栽培關(guān)鍵技術(shù)[J].河北果樹(shù),2015,19(1):26

2017-04-20

四川省渠縣茶果站（635000）

李坤偉（1964—），男，農(nóng)藝師，從事柑桔生產(chǎn)技術(shù)研究與推廣工作。E-mail：940826190@qq.com

特約編輯：艾 華