文/鄧雪琴，何富全

茂縣水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及對策

文/鄧雪琴，何富全

【導(dǎo)讀】 四川省茂縣是“優(yōu)質(zhì)蘋果商品生產(chǎn)基地縣”，“茂汶蘋果”在國內(nèi)外市場享有較高的聲譽(yù)，后因品種單一和退化等原因，果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益日趨下滑。2000年后，茂縣結(jié)合水果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)大調(diào)整，大力實(shí)施萬畝特色水果基地建設(shè)，形成了以羌脆李、脆紅李、蘋果、甜櫻桃、枇杷、釀酒葡萄、獼猴桃栽培為主的多種特色水果配套的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)格局。

茂縣位于四川盆地西北部的川西北高原，岷江、涪江上游的高山峽谷地帶，屬于羌族聚集地，具有濃郁的羌族文化特色。縣轄5個鎮(zhèn)、16個鄉(xiāng)、149個行政村,農(nóng)耕面積6560hm2。地處東經(jīng)102°56′～104°10′、北緯31°24′～32°17′，面積4064km2，氣候干燥多風(fēng)、冬冷夏涼、晝夜溫差大，全縣年日照 1557.1小時、年降水量490.7mm、年蒸發(fā)量1375.7mm。茂縣獨(dú)特的生態(tài)地理?xiàng)l件是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)多種優(yōu)質(zhì)特色水果的自然優(yōu)勢。

一、茂縣水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

多年來，茂縣充分發(fā)揮獨(dú)特的氣候優(yōu)勢，依托農(nóng)村科技書屋建設(shè)，大力培養(yǎng)新型農(nóng)民，不斷加強(qiáng)農(nóng)業(yè)新知識和新技術(shù)的培訓(xùn)。堅(jiān)持發(fā)展綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)的理念，以經(jīng)濟(jì)增收為目的，著力推行特色水果綠色規(guī)模化、生態(tài)區(qū)域化、特色專業(yè)化種植。以生產(chǎn)精品水果為目標(biāo)，大力建設(shè)地方區(qū)域水果品牌。同時積極培植龍頭企業(yè)，鼓勵農(nóng)戶建立水果專業(yè)合作社，形成了市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地聯(lián)農(nóng)戶的水果產(chǎn)業(yè)新局面。先后引進(jìn)了80余個特色水果新品種進(jìn)行試驗(yàn)、示范和推廣，培植龍頭企業(yè)和專業(yè)合作組織參與茂縣水果產(chǎn)業(yè)的開發(fā)及產(chǎn)品的營銷。如引進(jìn)“四川紅星酒莊有限責(zé)任公司”在茂縣建立了146.67hm2優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄生產(chǎn)基地，建成300t葡萄酒加工廠一座，帶動全縣釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。部分特色水果品牌嶄露頭角，逐步得到了消費(fèi)者的喜愛和認(rèn)可。在西部國際農(nóng)業(yè)博覽會上，“羌鄉(xiāng)牌”甜櫻桃獲得了消費(fèi)者最喜愛產(chǎn)品，“雅都”與“領(lǐng)地”干紅葡萄酒系列被評為最暢銷產(chǎn)品，“天仙妹妹”品牌甜櫻桃銷往沿海中高端市場。 目前， 全縣水果優(yōu)化調(diào)整面積4800hm2、年產(chǎn)量90500t、產(chǎn)值59367萬元。特色水果產(chǎn)業(yè)已成為茂縣河壩及半山地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)收入的主要來源之一。

二、存在問題

一是觀念落后、名牌精品水果較少、商品意識淡薄。產(chǎn)品質(zhì)量意識不強(qiáng)，表現(xiàn)為重生產(chǎn)、輕市場，重產(chǎn)量、輕質(zhì)量，導(dǎo)致多數(shù)果品進(jìn)不了高端市場，果農(nóng)收入忽高忽低，甚至增產(chǎn)不增收；市場、品牌意識不強(qiáng)，水果生產(chǎn)專業(yè)化和產(chǎn)業(yè)化程度很低，名牌精品水果較少，沒有形成較好的產(chǎn)業(yè)群，季節(jié)性、地區(qū)性的過剩時有發(fā)生，千家萬戶的小農(nóng)生產(chǎn)與大市場、大流通不相適應(yīng)的矛盾還沒有根本解決，影響了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。

二是龍頭企業(yè)力量薄弱，營銷網(wǎng)絡(luò)及電商平臺不健全。茂縣現(xiàn)有的20家涉農(nóng)企業(yè)和專業(yè)合作組織，規(guī)模都比較小，起步較晚，實(shí)力比較弱，抵御市場風(fēng)險的能力不強(qiáng)。除紅星酒莊有限責(zé)任公司以 “公司＋基地＋農(nóng)戶”的模式建立了146.67hm2釀酒葡萄基地和建成300t葡萄酒加工廠一座外，其他公司和企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模較小，實(shí)現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)效益有限，果農(nóng)能從中獲得的實(shí)惠少，龍頭企業(yè)和專業(yè)合作組織的帶動作用沒有充分體現(xiàn)出來。加之龍頭企業(yè)與生產(chǎn)基地聯(lián)系松散，生產(chǎn)的組織化程度低，果品進(jìn)入市場交易的成本相對較高，同時水果商品的一致性也難以保證。全國大中城市建立的銷售網(wǎng)絡(luò)以及電商平臺較少，果品的市場知名度不高，這些因素制約了當(dāng)?shù)毓纷呦蚴袌觥?/p>

三是新技術(shù)推廣、應(yīng)用和普及不均衡。沿岷江河壩地區(qū)的果農(nóng)栽培水平相對較高，一些新技術(shù)在生產(chǎn)中得到了應(yīng)用和普及，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也漸顯雛形。高半山地區(qū)果園立地條件較差，農(nóng)民的栽培管理水平相對較低，造成了全縣水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡，整體管理水平和經(jīng)濟(jì)效益不高。

四是果園基礎(chǔ)設(shè)施落后、抵御自然災(zāi)害的能力薄弱。茂縣高半山地區(qū)和部分河壩地區(qū)的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，交通運(yùn)輸和灌溉條件較差，抵御自然災(zāi)害的能力弱。頻繁的冰雹、低溫、干旱及洪澇等自然災(zāi)害對種植產(chǎn)業(yè)造成了較大的損失。

三、對策

基本思路是依托特色建基地，依托龍頭活產(chǎn)業(yè)，依托科技提品質(zhì)，依托市場增效益。堅(jiān)持以“擴(kuò)大規(guī)模、壯大基地、發(fā)揮比較優(yōu)勢、突出區(qū)域特色、實(shí)施品（名）牌戰(zhàn)略”的原則，加快標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化生產(chǎn)基地建設(shè)，優(yōu)化區(qū)域布局。切實(shí)把主導(dǎo)水果產(chǎn)業(yè)做大、區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)、地方特色產(chǎn)業(yè)做優(yōu)。提高水果質(zhì)量，強(qiáng)化水果采后處理和貯藏加工，加快水果產(chǎn)業(yè)化步伐，促進(jìn)農(nóng)民增收。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)與專業(yè)合作化組織的橋梁紐帶作用，使茂縣水果生產(chǎn)逐漸向規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、專業(yè)化服務(wù)、品牌化銷售的方向發(fā)展，不斷提高水果產(chǎn)品在市場的占有率和知名度。具體措施包括：

一是大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；N植，發(fā)揮區(qū)域特色。一方面，要建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化水果示范園，實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)范化。建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)水果示范園，提高基地的生產(chǎn)能力；開展水果園地整治、培肥地力；完善規(guī)范園地排灌渠系、提灌設(shè)施建設(shè)；完善規(guī)范園地道路建設(shè)；加大農(nóng)業(yè)水果產(chǎn)業(yè)機(jī)械化推廣宣傳和使用；利用國家惠農(nóng)政策對果園機(jī)械器具實(shí)行適當(dāng)補(bǔ)貼，以提高果園機(jī)械化使用程度。通過基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)范化建設(shè)，提高果園園地耕地質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)田網(wǎng)、水網(wǎng)、路網(wǎng)配套，灌、排、蓄功能齊全，增強(qiáng)抵御自然災(zāi)害的能力。另一方面，要充分利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源優(yōu)勢，優(yōu)化水果產(chǎn)業(yè)布局，提高水果產(chǎn)業(yè)效益。在鳳儀片區(qū)建立甜櫻桃、羌脆李、脆紅李、紅富士蘋果、優(yōu)質(zhì)枇杷栽培區(qū)；赤不蘇片區(qū)建立優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄、羌脆李、脆紅李栽培區(qū)；沙壩片區(qū)建立甜櫻桃、紅富士蘋果、羌脆李、脆紅李栽培區(qū)；較場片區(qū)建立羌脆李、脆紅李栽培區(qū)；土門片區(qū)建立脆紅李、枇杷、獼猴桃栽培區(qū)。

二是建立和完善特色水果產(chǎn)銷信息網(wǎng)絡(luò)體系、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系及檢測檢驗(yàn)體系。加強(qiáng)特色水果信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，建立特色水果綜合開發(fā)管理信息系統(tǒng)和電子商務(wù)平臺，提供科學(xué)技術(shù)、特色水果產(chǎn)銷信息、氣象信息及特色水果進(jìn)出口信息等服務(wù)。開展特色水果促銷活動及特色水果花期舉辦花節(jié)活動，提高茂縣水果的知名度。抓緊完善特色水果質(zhì)量、安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，逐步建立特色水果產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯制度，健全檢測檢驗(yàn)的規(guī)范和手段，發(fā)展無公害、綠色、生態(tài)特色水果，提高特色水果產(chǎn)品質(zhì)量和農(nóng)業(yè)的綜合效益。

三是創(chuàng)新水果生產(chǎn)發(fā)展形式，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營組織化，增強(qiáng)帶動功能。進(jìn)一步扶持水果龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社，開展水果精細(xì)加工、深度開發(fā)和系列開發(fā)。繼續(xù)鼓勵企業(yè)、專業(yè)合作社、水果生產(chǎn)大戶、外來投資者參與茂縣水果產(chǎn)業(yè)建設(shè)，建立多元化資金籌集機(jī)制。提高龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社的收購、加工、銷售能力，保持市場競爭優(yōu)勢，努力提升企業(yè)抗市場風(fēng)險的能力。加大招商引資力度，力爭在5年內(nèi)引進(jìn)1～2家水果精深加工企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用，建立真正的龍頭企業(yè)與基地、果農(nóng)“風(fēng)險共擔(dān)、利益均沾”的共同體，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營組織化，達(dá)到農(nóng)、企雙贏的目的。

四是實(shí)施水果精品工程，爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品，開拓市場。進(jìn)一步強(qiáng)化精品意識和創(chuàng)名牌意識，加大精品水果和名牌水果的宣傳力度。在省內(nèi)外建立產(chǎn)地批發(fā)市場的同時，積極組織參與不同形式的水果促銷和展評活動。通過網(wǎng)絡(luò)不斷宣傳茂縣特色水果品質(zhì)優(yōu)勢、生產(chǎn)優(yōu)勢及區(qū)域優(yōu)勢，重點(diǎn)是通過對果實(shí)進(jìn)行分級、打蠟、包裝等技術(shù)措施，提高水果的商品質(zhì)量、增強(qiáng)茂縣水果的市場競爭力。力爭在5年內(nèi)引進(jìn)安裝1～2條選果包裝處理流水線工程，并按照水果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，開發(fā)多種多樣體現(xiàn)茂縣特色的水果包裝。通過商品化處理，促進(jìn)水果產(chǎn)品的品牌建設(shè)，力爭茂縣每一個水果品種都有自己的品牌和注冊商標(biāo)。

五是依靠科技提高果品檔次，打造精品果。通過對不同生長區(qū)域和品種特性的探索，完善果品生產(chǎn)管理技術(shù)，因地制宜，因種制宜，在確保水果穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的同時，做到品種多而不亂、總量增長而質(zhì)量不下降?？萍寂d農(nóng)，是保持產(chǎn)業(yè)生命力、提高產(chǎn)品競爭力的核心。按照“完善縣級，充實(shí)鄉(xiāng)級，健全村級”的原則，建立健全三級水果科技服務(wù)體系。以縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室為中心，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立技術(shù)推廣站和特色水果協(xié)會、農(nóng)業(yè)專業(yè)合作組織。通過這些組織及時了解生產(chǎn)中存在的問題，引導(dǎo)果農(nóng)以市場為導(dǎo)向，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高檔水果產(chǎn)品；引導(dǎo)果農(nóng)切實(shí)轉(zhuǎn)變重產(chǎn)量、輕質(zhì)量的傳統(tǒng)觀念，樹立起“有質(zhì)量才有效益”的市場觀念；開展廣泛的技術(shù)交流活動來宣傳茂縣特色水果，使之形成強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，促進(jìn)茂縣水果產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

2016-12-23

四川省茂縣農(nóng)業(yè)畜牧和水務(wù)局（623200）

鄧雪琴（1965—），女，羌族，高級農(nóng)藝師，四川省園藝學(xué)會會員，多年從事水果科技試驗(yàn)、示范及技術(shù)推廣工作。E-mail:357870539@qq.com

特約編輯：艾 華