武廣勝，張玲

（1.山東省沂水縣諸葛鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東沂水276422；2.山東省沂水縣果茶服務(wù)中心，山東沂水 276400）

矮砧蘋(píng)果夏季管理要點(diǎn)淺析

武廣勝1，張玲2

（1.山東省沂水縣諸葛鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東沂水276422；2.山東省沂水縣果茶服務(wù)中心，山東沂水 276400）

矮砧栽培是世界蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)和方向，具有管理成本低、土地利用率高、果實(shí)品質(zhì)好、產(chǎn)量高等特點(diǎn)。本文圍繞矮砧蘋(píng)果的水肥管理、病蟲(chóng)害防治、套袋技術(shù)、整形修剪以及防曬保墑等方面進(jìn)行技術(shù)要點(diǎn)分析，以期指導(dǎo)果農(nóng)生產(chǎn)。

蘋(píng)果；矮砧栽培；夏季管理；技術(shù)要點(diǎn)

我國(guó)是蘋(píng)果生產(chǎn)大國(guó)，蘋(píng)果年產(chǎn)量占世界蘋(píng)果產(chǎn)量的一半以上，但在蘋(píng)果質(zhì)量方面與世界先進(jìn)蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)相比還存在很大的差距，主要表現(xiàn)為單位面積產(chǎn)量低、質(zhì)量不穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)效益低，在國(guó)際鮮果市場(chǎng)上的占有份額少。究其原因，主要是我國(guó)蘋(píng)果種植技術(shù)研究與栽培模式落后。

蘋(píng)果矮砧密植是通過(guò)矮化砧木嫁接蘋(píng)果品種使樹(shù)體矮化，并適當(dāng)密植栽培，形成結(jié)果早、產(chǎn)量高、效益好的集約高效栽培模式，是世界蘋(píng)果生產(chǎn)先進(jìn)國(guó)家普遍采用的栽培技術(shù)，也是我國(guó)現(xiàn)代蘋(píng)果種植業(yè)發(fā)展的方向。夏季高溫多雨，是蘋(píng)果樹(shù)多種病蟲(chóng)害的高發(fā)期，同時(shí)也是蘋(píng)果枝梢與幼果生長(zhǎng)旺盛階段。因此，蘋(píng)果樹(shù)的夏季管理顯得尤為重要。本文簡(jiǎn)要介紹了矮砧栽培蘋(píng)果的主要管理措施，主要包括水肥管理、病蟲(chóng)害防治、套袋技術(shù)、整形修剪以及防曬保墑等方面。

1 蘋(píng)果矮砧密植的優(yōu)點(diǎn)

1.1 樹(shù)體矮小，適于密植

在不采用人工致矮措施的情況下，蘋(píng)果矮砧種植比普通砧木的樹(shù)體小50%～70%?？梢院侠碛行У乩猛恋?。據(jù)調(diào)查，矮化砧木相對(duì)喬化砧可節(jié)約40%的土地，并且可以達(dá)到密植的效果，矮化砧木種植可以控制樹(shù)體的生長(zhǎng)，使樹(shù)體矮小且生長(zhǎng)緩慢。并且可加大樹(shù)體的行間距，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)，更便于管理，同時(shí)利于品種更新。

1.2 結(jié)果早，投產(chǎn)快，產(chǎn)量高

使用矮化砧木可促進(jìn)果樹(shù)由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化為生殖生長(zhǎng)，使蘋(píng)果樹(shù)提早開(kāi)花和結(jié)果，單位面積產(chǎn)量增加，提早果實(shí)成熟期，增加果實(shí)品質(zhì)，延長(zhǎng)盛果期，提高經(jīng)濟(jì)效益。用矮化砧嫁接的富士蘋(píng)果，3年生結(jié)果株率可在50%以上，進(jìn)入全面結(jié)果時(shí)，單位面積產(chǎn)量一般比喬砧樹(shù)增加30%～50%。

1.3 果實(shí)品質(zhì)好

果實(shí)品質(zhì)的好壞直接影響市場(chǎng)價(jià)格以及經(jīng)濟(jì)收益，因此果實(shí)品質(zhì)是果樹(shù)生產(chǎn)的一個(gè)重要方面。蘋(píng)果矮化砧密植，在同樣栽培管理?xiàng)l件下，因其樹(shù)冠小，光照充足，因此比喬化砧蘋(píng)果著色好，糖分高。

1.4 管理方便，成本低

矮化砧木嫁接蘋(píng)果樹(shù)冠高2～3m，容易修剪，便于管理。在西歐和美國(guó)，由于蘋(píng)果建園基本應(yīng)用了矮化砧木，加之機(jī)械化的大規(guī)模應(yīng)用，蘋(píng)果園每年用工時(shí)間多為400～550h/hm2，在巴西為750h/hm2，波蘭則少于400h/hm2，在中國(guó)，由于蘋(píng)果矮砧密植沒(méi)有普及,蘋(píng)果園基本上為喬化砧木，為了促進(jìn)結(jié)果以及控制樹(shù)冠，需要采用刻芽、摘心、環(huán)剝等技術(shù)措施，果園每年工作量極大，一般果園用工時(shí)間高達(dá)3200h/hm2。

2 管理要點(diǎn)

2.1 水肥管理

2.1.1 合理灌溉

與喬化砧蘋(píng)果相比，矮砧蘋(píng)果需要更多的水分以確保植株和果實(shí)的正常生長(zhǎng)。對(duì)于地表裸露的幼園，進(jìn)入夏季后若降雨較少，應(yīng)每隔7～10d灌溉一次，地面生草的幼園，每隔15～20d灌溉一次，有條件的果園可采用滴灌模式。對(duì)于已結(jié)果的成齡園，在果實(shí)迅速膨大期，若土壤含水量低于田間持水量的65%時(shí)應(yīng)及時(shí)灌水[1]。同時(shí)需要做好汛期果園排澇工作，保證蘋(píng)果根系的呼吸作用正常進(jìn)行。

2.1.2 合理施肥

夏季蘋(píng)果枝梢與幼果生長(zhǎng)旺盛，需要消耗大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，此時(shí)要進(jìn)行合理追肥。對(duì)于1年生幼樹(shù)，5月中下旬至6月底可連續(xù)追施3次以尿素為主的速效氮肥，每次施用量為50～100g/株，間隔期為15d左右。2年生蘋(píng)果樹(shù)施肥量需加倍，3年生蘋(píng)果樹(shù)要根據(jù)產(chǎn)量確定施肥量。對(duì)于成齡果樹(shù)，追肥的主要時(shí)期為套袋前和果實(shí)膨大期，一般按每100kg產(chǎn)量追施純氮0.25～0.4kg，純磷0.04～0.06kg，純鉀0.5～0.9kg。套袋前和果實(shí)膨大期的追肥量各占總追肥量的50%左右。追肥方法可采用環(huán)狀溝施、條狀溝施或輻射狀溝施，根據(jù)樹(shù)齡大小，從距主干30～50cm處挖溝，深40cm左右，寬40cm左右，施后立即覆土澆水。除根部追肥外，對(duì)于成齡樹(shù)還需要采用根外追肥的方式，主要補(bǔ)充中微量元素。5～6月份，全樹(shù)噴施2～3次0.3%硼砂，以防治縮果??；套袋前連續(xù)噴施2～3次0.2%～0.5%硝酸鈣，以防治苦痘病和痘斑病。

2.2 病蟲(chóng)害防治

夏季高溫多雨，是諸多病蟲(chóng)害的爆發(fā)期。此段時(shí)期的病蟲(chóng)害主要有輪紋病、白粉病、斑點(diǎn)落葉病、褐斑病、炭疽病、腐爛病、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、椿象、潛葉蛾、卷葉蛾、桃小食心蟲(chóng)等。可選用以下藥劑進(jìn)行防治：80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍，加蛇床子素可濕性粉劑2000倍，加戊唑醇懸浮劑1500～3000倍，加2.5%高效氯氰菊酯水乳劑1500～2000倍，加阿維菌素水乳劑2000～3000倍（或35%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑3000～4000倍），加25%滅幼脲懸乳劑1000～1500倍[2]。以上藥劑每7～10d噴施一次，殺菌劑最好交替使用以達(dá)到最佳防治效果。每次降雨后及時(shí)噴施藥劑，確保在兩次降雨期間蘋(píng)果樹(shù)處于藥劑保護(hù)中。噴藥時(shí)間最好選在晴朗的上午7:00～10:00，下午4:00～6:00，盡量選擇彌散性好，安全性高的噴霧器，噴藥時(shí)要均勻全面，葉片背面、樹(shù)冠內(nèi)膛、樹(shù)干等部位都要噴施藥劑。

除藥劑防治外，還應(yīng)結(jié)合生物防治措施，例如使用性誘芯、懸掛殺蟲(chóng)燈、釋放天敵等。

2.3 套袋

套袋的質(zhì)量和套袋的時(shí)間，對(duì)蘋(píng)果的質(zhì)量有直接影響。為保證蘋(píng)果的果實(shí)品質(zhì)，應(yīng)選擇質(zhì)量穩(wěn)定的高檔雙層紙袋。套袋時(shí)間一般為花謝后30～45d開(kāi)始，并于半月內(nèi)完成套袋工作。要選擇晴天9:00～17:00進(jìn)行，避開(kāi)中午高溫時(shí)間段（30益以上）。另外，早晨有露水時(shí)或陰雨天也不宜進(jìn)行套袋，套袋時(shí)要將果袋撐圓，使果實(shí)懸空、袋角透氣孔張開(kāi)，套袋時(shí)盡量不要碰觸幼果，最后將袋口扎緊。

套袋前要進(jìn)行噴藥，選擇殺菌、殺蟲(chóng)效果好，且對(duì)果面刺激小的藥劑。建議選用先進(jìn)劑型的懸浮劑、水乳劑、優(yōu)質(zhì)可濕性粉劑等殺蟲(chóng)殺菌劑，盡量不用有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑、銅制劑、復(fù)方甲基硫菌靈、代森錳鋅、多菌靈等含硫磺成分的殺蟲(chóng)殺菌劑，不用乳油制劑等。幼果期慎用硫酸亞鐵、硫酸銅、硫酸鋅、劣質(zhì)磷酸二氫鉀、磷酸二氫鉀銨，以免刺激果面造成隱形肥害。

2.4 整形修剪

6月份是花芽分化的關(guān)鍵時(shí)期，要確保當(dāng)年形成足夠的花量，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的目的。這一時(shí)期必須做好夏季修剪工作，及時(shí)綜合運(yùn)用扭梢、摘心、拿枝、環(huán)切、拉枝、疏枝等夏剪措施，調(diào)節(jié)樹(shù)體生長(zhǎng)，緩勢(shì)促花。生長(zhǎng)偏旺的果樹(shù)可在6月上、中旬連續(xù)噴施2次250～300倍的PBO液，可使長(zhǎng)梢迅速停止生長(zhǎng)，促進(jìn)成花。7月中旬至8月上旬秋梢開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)，需在5月下旬調(diào)控的基礎(chǔ)上對(duì)旺樹(shù)進(jìn)行第二次調(diào)控，包括當(dāng)年生枝此時(shí)還在生長(zhǎng)的徒長(zhǎng)枝、前旺后弱的二年生枝，再次進(jìn)行轉(zhuǎn)枝、拿枝軟化、摘心去葉、強(qiáng)弱交接處環(huán)割，部分旺樹(shù)還要進(jìn)行輕度環(huán)割，同時(shí)疏除部分遮光的過(guò)旺生長(zhǎng)大枝。在秋梢開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)，也可以采用上述方法控制秋梢生長(zhǎng)，促進(jìn)成花。對(duì)于1～2年生幼樹(shù)，可從5月中下旬開(kāi)始，待新梢長(zhǎng)至10～15cm時(shí)利用牙簽撐開(kāi)，基角達(dá)90毅即可。7月底待新梢長(zhǎng)至80cm時(shí)開(kāi)始拉枝，促進(jìn)主干生長(zhǎng)，控制枝條旺長(zhǎng)。

2.5 防曬保墑

2.5.1 果園生草

5月份降雨后立即按照株間清耕、覆蓋，行間種草的方式及時(shí)搶墑?？蛇x用鼠茅草、黑麥草、三葉草、毛苕子等。對(duì)于1～3年生幼齡園，行間還可以間作生育期短、淺根、矮桿、經(jīng)濟(jì)效益較高的作物（如花生），以降低地面溫度。

2.5.2 覆草保墑

高溫季節(jié)，待鼠茅草等長(zhǎng)至30cm高時(shí)，刈割覆蓋在株間，或者將作物秸稈、樹(shù)皮等粉碎后覆蓋在果園土壤表面，可降低地表溫度，減少地面水分蒸發(fā)，同時(shí)秸稈腐爛后能增加土壤有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分含量，有利于改善土壤理化性狀和促進(jìn)團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，增強(qiáng)根系對(duì)土壤肥水的吸收利用[3]。在覆草前要先進(jìn)行中耕淺鋤，耙平地面，順行筑畦，兩行間留出50cm作業(yè)道，近樹(shù)干處留出20cm間距，以防根莖積水缺氧。覆草厚度15～20cm，為防止覆草被風(fēng)吹走，可將少量土散壓在草上。覆草后勿大水澆灌，在雨季要注意排澇。實(shí)行果園覆草后不需要每年翻刨，只需每年麥?zhǔn)蘸蠹由w一層草，厚度約為初次量的1/3[4]。

[1]梁錄瑞.矮砧蘋(píng)果夏季高溫期關(guān)鍵管理技術(shù)[J].西北園藝, 2015,(2):14-15.

[2]張立功,史繼東,李丙智.蘋(píng)果園管理技術(shù)月歷系列:蘋(píng)果園6月管理技術(shù)[J].果農(nóng)之友,2011,(6):14-15.

[3]鄧連琴.張家口地區(qū)果園旱作栽培技術(shù)[J].河北林業(yè)科技, 2008,(4):93-94.

[4]薛玉華.果園覆草的好處與覆草后管理[J].煙臺(tái)果樹(shù),2015, (04):54-55.

行業(yè)動(dòng)態(tài)

啤酒花苦味成分能緩解老年癡呆癥

日本東京大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員最新研究發(fā)現(xiàn)，啤酒花的苦味成分琢-酸能緩解實(shí)驗(yàn)鼠的老年癡呆癥。

老年癡呆癥被認(rèn)為是茁淀粉樣蛋白在腦內(nèi)蓄積所致。此前已有研究發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)鼠飲用含有啤酒花雌花萃取物的水有助于預(yù)防和緩解老年癡呆癥。草本植物啤酒花是釀造啤酒不可或缺的原料，可使啤酒具有特殊的口感，啤酒花的苦味成分主要是琢-酸。

來(lái)自東京大學(xué)、學(xué)習(xí)：大學(xué)以及日本麒麟啤酒公司的一個(gè)研究小組最新研究發(fā)現(xiàn)，啤酒花含有的苦味成分琢-酸具有緩解實(shí)驗(yàn)鼠老年癡呆癥的作用。研究人員給患病實(shí)驗(yàn)鼠投喂含有0.05%琢-酸的食物猿個(gè)月，發(fā)現(xiàn)吃了這種食物的患病實(shí)驗(yàn)鼠和對(duì)照組實(shí)驗(yàn)鼠相比，腦內(nèi)茁淀粉樣蛋白的蓄積量要少猿園豫～緣園豫。

研究人員分析發(fā)現(xiàn)，琢-酸能增強(qiáng)腦內(nèi)負(fù)責(zé)清除廢棄物的“小神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞”的活性，從而減少了茁淀粉樣蛋白在腦內(nèi)的蓄積。

這項(xiàng)研究并沒(méi)有指出適當(dāng)飲用啤酒是否有助預(yù)防老年癡呆癥。相關(guān)研究成果已發(fā)表在美國(guó)《生物化學(xué)雜志》網(wǎng)絡(luò)版上。

消息來(lái)源：新華網(wǎng)

Brief Analysis of Key Points for Management of Dwarf Apple in Summer

WU Guang-sheng1,ZHANG Ling2
(1.Agriculture Service Center of Zhuge Town,Yishui County,Shandong Province,Yishui 276422,China; 2.Tea Service Center of Yishui County,Yishui 276400,China)

The cultivation of dwarf stock is the trend and direction of the development of apple industry in the world.It has the characteristics of low management cost,high land utilization rate,good fruit quality and high yield.This paper focuses on Dwarfing apple water and fertilizer management,pest control,bagging,pruning and other aspects of technical points of sunscreen moisture analysis,in order to guide the production of fruit.

Apple;dwarfing cultivation;summer management;techology points

S661.1

A

1008-1038(2017)03-0051-03

2016-08-19

武廣勝，助理農(nóng)藝師，主要從事果樹(shù)栽培管理技術(shù)推廣工作