牛肝菌的功效
2017-01-14 03:18:24中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
中國(guó)食用菌 2017年2期
牛肝菌的功效
中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為，牛肝菌具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、舒筋活血、補(bǔ)虛提神等功效。來(lái)一份素炒牛肝菌，可以舒筋活血。牛肝菌含有極高的硒、鉀、鋅、葉酸、維生素B1和B2，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高能量代謝水平，延緩組織退化和衰老；另外，牛肝菌含有大量活性物質(zhì)如菌多糖，可刺激免疫力，益智醒腦，降血糖，抑癌抗癌等。新鮮牛肝菌有些具有很強(qiáng)的毒性，必需煮透食以防中毒。
中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng) 2017.03.04
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