鄒秀琴

（浙江省青田縣農(nóng)業(yè)局 麗水 323900）

大棚促成與網(wǎng)式避雨栽培對提升楊梅品質(zhì)的效果

鄒秀琴

（浙江省青田縣農(nóng)業(yè)局 麗水 323900）

浙江省麗水市青田縣從2013年開始引進楊梅避雨栽培技術(shù)，通過示范大棚促成與網(wǎng)式避雨栽培技術(shù)，提升了楊梅品質(zhì)效益，應(yīng)用面積穩(wěn)步增加，目前全縣有楊梅避雨栽培示范基地8hm2。

1 主要經(jīng)驗做法

1.1 引進創(chuàng)新技術(shù)

主要采用兩種生產(chǎn)模式，低海拔產(chǎn)區(qū)以大棚促成栽培為主，高海拔產(chǎn)區(qū)以網(wǎng)式避雨栽培為主，網(wǎng)式避雨栽培又分單株網(wǎng)式、連體網(wǎng)式和穹頂網(wǎng)式等三種避雨栽培模式。

1.1.1 大棚促成栽培技術(shù)要點。一是搭建大棚，依據(jù)楊梅園地勢呈階梯式搭建鋼架大棚，肩高5.5m，頂高6m，單棟寬6m，樹冠頂部與棚頂保持1.5m以上距離。每棟側(cè)頂部設(shè)通風口，便于通風降溫。上坡棚體基角線處筑攔水溝渠，防止成熟期雨水滲入棚內(nèi)。二是加強溫濕度管理，12月底至1月初覆蓋0.07mm的防霧聚乙烯無滴膜。采用智能溫控系統(tǒng)，做好棚內(nèi)溫度調(diào)控，1～4月上旬棚內(nèi)溫度升至32℃以上，自動打開側(cè)頂膜通風降溫與覆膜保溫。4月下旬自然氣溫升高，除降雨天氣側(cè)頂膜晝夜開放，保持棚內(nèi)空氣流通。棚內(nèi)濕度按前中期適中，成熟期控濕的原則管理?；ㄆ诒３峙飪?nèi)外空氣流通，利于人工授粉。三是應(yīng)用配套技術(shù)，應(yīng)用噴滴灌、疏果控產(chǎn)、配方施肥、綠色防控及反光膜增光控濕等技術(shù)。采后揭去頂膜，讓樹體在自然狀態(tài)下生長。

1.1.2 網(wǎng)式避雨栽培技術(shù)要點。一是矮化樹冠，控制3m以下；二是搭建棚架，連體網(wǎng)式避雨栽培參照促成栽培設(shè)施搭建。單株網(wǎng)式避雨栽培采用8條6m長DN20熱鍍鋅管搭建，上下坡落差采用夾接的方式補高，樹冠頂部與棚頂、四周分別保持0.5m、0.2m以上的距離。穹頂網(wǎng)式避雨栽培設(shè)施參照“鳥巢溫室”搭建。三是覆蓋網(wǎng)膜，單株或連體網(wǎng)式避雨栽培采前40d覆蓋40目的防蟲網(wǎng)，起到防蟲的作用，采前10 d覆蓋塑料薄膜或防雨布避雨，防白腐病、防落果。單株網(wǎng)式避雨膜規(guī)格6m×6m，頂部可開0.2～0.3m的排氣孔。穹頂網(wǎng)式避雨栽培采前40d四周、頂部分別覆蓋40目防蟲網(wǎng)和避雨薄膜。采后及時揭網(wǎng)膜清洗收貯，其它參照露地栽培管理。

1.2 創(chuàng)建示范基地

根據(jù)大棚促成早熟和網(wǎng)式避雨延后的特點，在低海拔產(chǎn)區(qū)建成楊梅大棚促成栽培示范基地3個，在高海拔產(chǎn)區(qū)建成單株網(wǎng)式避雨栽培和連體網(wǎng)式避雨栽培示范基地2個，其中白浦大棚促成栽培基地率先實現(xiàn)智能化溫控操作。從竹木大棚到鋼架大棚，從平頂式大棚到階梯式大棚，從人工管控到智能溫控操作，青田楊梅避雨栽培設(shè)施不斷改善提升，配套技術(shù)不斷完善規(guī)范。

1.3 做好試驗總結(jié)

按照邊試驗邊推廣的工作思路，對楊梅避雨栽培生產(chǎn)中存在的問題，開展不同模式避雨栽培試驗，并做好觀測記錄，分析總結(jié)，提煉技術(shù)。

1.4 加強宣傳引導

強化技術(shù)培訓，在白浦、平風寨舉辦楊梅避雨栽培技術(shù)觀摩培訓會2期，培訓農(nóng)技人員、梅農(nóng)150余人次，發(fā)放技術(shù)資料150余份。利用網(wǎng)絡(luò)、廣播、報紙等多種媒體，積極宣傳楊梅避雨栽培的推廣優(yōu)勢，發(fā)揮示范基地的輻射帶動作用。在示范基地樹立標志牌，標明技術(shù)名稱、技術(shù)要點、取得效益等。

2 取得主要成效

2.1 大棚促成栽培方面

一是提早成熟。大棚促成栽培東魁楊梅提早20d以上成熟，5月下旬上市。隨著鋼架大棚設(shè)施的改造提升和配套技術(shù)的應(yīng)用，成熟采摘期不斷創(chuàng)新，2016、2017年大棚東魁楊梅采收期分別為5月26日～6月15日，5月22日～6月10日，采摘期分別長達21d、20d，而2016年露地栽培楊梅受不利天氣影響，采摘期僅7d。

二是提升品質(zhì)。大棚楊梅鮮果品質(zhì)更優(yōu)更穩(wěn)定，平均可溶性固形物12%以上、單果重25g以上、花青素含量11.99mg/100g、可食率96.10%，均明顯優(yōu)于露地栽培。采摘初期至中期大棚楊梅沒有果蠅，且大棚楊梅果實外形端正、肉柱飽滿、著色佳、風味純正、品質(zhì)穩(wěn)定，而露地栽培楊梅果實因受高溫、雨水等不利因素影響，容易出現(xiàn)糖度下降、風味變淡、色澤暗淡，不能保持品質(zhì)穩(wěn)定。

三是提高效益。大棚楊梅優(yōu)質(zhì)果率80%以上，售價120～200元/kg，2016～2017年鮮果單價保持200元/kg，667m2經(jīng)濟效益5萬元以上。

2.2 網(wǎng)式避雨栽培方面

一是延后成熟，2015、2016年露地栽培、網(wǎng)式栽培、網(wǎng)式避雨栽培楊梅采摘時期分別為6月25～30日（6d）、6月24～30日（7d）；6月27日～7月2日（6d）、6月25～30日（6d）；6月27日～7月4日（7d）、6月25～7月2日（8d），網(wǎng)式避雨栽培延后1～2d成熟，采摘期延長1～2d。

二是提升品質(zhì)，網(wǎng)式避雨栽培因棚內(nèi)濕度、光照等環(huán)境因子適宜楊梅果實生長，平均單果重基本25g以上，可溶性固形物基本12%以上，且減少病蟲害發(fā)生，實現(xiàn)采前40d不噴藥，采摘初期至中期無果蠅，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。

三是避雨效果好，成熟期遇間歇性降雨避雨效果好，特別是成熟期高溫晴熱天氣遇午后雷陣雨防落果好。示范基地成熟期未遇上3d以上連續(xù)降雨，因此避雨效果有待翌年進一步觀測。

四是提高效益，2016年調(diào)查結(jié)果顯示，網(wǎng)式與避雨栽培優(yōu)質(zhì)果率分別達81%、85%，較露地栽培54%提高30個百分點。2016年成熟采摘期天氣較適宜，不同栽培模式落果率差異不明顯。網(wǎng)式（避雨）栽培鮮果售價40～60元/kg，是同期露地栽培楊梅的2～3倍，效益約2萬元/667m2。

3 總結(jié)

楊梅避雨栽培效益較好，符合農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的要求，但目前還存在投入成本高，應(yīng)用面不廣等制約因素。需要發(fā)揮楊梅避雨栽培示范基地輻射帶動作用，擴大應(yīng)用面積。一是通過技術(shù)培訓、現(xiàn)場觀摩等形式，加強楊梅避雨栽培技術(shù)宣傳和指導。二是不斷完善提升避雨設(shè)施，并將楊梅避雨設(shè)施納入青田縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化扶持政策補助內(nèi)容。三是不斷探索研究楊梅設(shè)施避雨栽培配套技術(shù)，摸索出適用于山地的設(shè)施避雨栽培集成技術(shù)。

10.13906/j.cnki.zjgj.1009-0584.2017.04.600

2017-09-10