姜路花 邵海燕 陳健敏 劉靈敏 江雪芳

(1.浙江省淳安縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 杭州 311700；2.淳安縣林業(yè)局)

荸薺種楊梅安全優(yōu)質(zhì)高效栽培關(guān)鍵技術(shù)

姜路花1邵海燕2陳健敏1劉靈敏1江雪芳1

(1.浙江省淳安縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 杭州 311700；2.淳安縣林業(yè)局)

淳安縣位于浙江省西部，“八山一水分半田”。據(jù)年報(bào)統(tǒng)計(jì)，淳安楊梅是僅次于柑橘、枇杷之后的第三大常綠果樹(shù)種。2015年全縣楊梅面積509.3hm2，年產(chǎn)量1460t，年產(chǎn)值1543萬(wàn)元，其中荸薺種楊梅占總種植面積的85%。2010年、2014年千島湖荸薺種楊梅分別榮獲浙江農(nóng)業(yè)吉尼斯楊梅擂臺(tái)賽冠軍。但是全縣楊梅管理技術(shù)不平衡，存在著樹(shù)體高大、樹(shù)形凌亂、大小年明顯、精品果比例不高等問(wèn)題。本項(xiàng)目組2016～2017年在汾口鎮(zhèn)橫沿村千優(yōu)尤4hm2荸薺種楊梅園開(kāi)展了安全優(yōu)質(zhì)高效栽培關(guān)鍵技術(shù)示范，取得了較好成效。

1 示范園概況、效果

1.1 示范園概況

示范園設(shè)在浙江省淳安縣汾口鎮(zhèn)橫沿村千優(yōu)尤果園，供試品種為10年生荸薺種楊梅，株行距5m×4m，土壤為山地黃紅壤，土層較深厚。pH 4.43，土壤有機(jī)質(zhì)17.3g/kg、堿解氮114.6g/kg、有效磷53.2g/kg、速效鉀124.8mg/kg、交換性鈣2.0cmol/kg、交換性鎂0.4cmol/kg、有效硼0.19g/kg、有效鋅2.9g/kg，坡度45°，坡向東北向。樹(shù)體高度3.5～4.0m。楊梅園位于淳楊線沿環(huán)湖公路，常年沐浴百畝畈水域的蒸汽。

表1 示范前后荸薺種楊梅樹(shù)形結(jié)構(gòu)

1.2 示范效果

1.2.1 樹(shù)形優(yōu)化。通過(guò)兩年的修剪，把楊梅樹(shù)從2015年的主枝多而低、副主枝交叉重疊、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)的高大蔭蔽樹(shù)形，改造成樹(shù)勢(shì)中庸、主枝副主枝適量且排列均勻有序、結(jié)果枝生長(zhǎng)枝比例協(xié)調(diào)、內(nèi)膛通風(fēng)透光、生產(chǎn)管理安全的矮化樹(shù)形（表1）。

1.2.2 產(chǎn)量、產(chǎn)值與品質(zhì)。示范園經(jīng)過(guò)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的應(yīng)用，提高了精品果、優(yōu)質(zhì)果數(shù)量，提高了667m2產(chǎn)出效益（表2）。

其中1、精品果單價(jià)20元/kg、優(yōu)質(zhì)果單價(jià)10元/kg。2、生產(chǎn)成本包括：肥料（菜籽餅、硫酸鉀復(fù)合肥、尿素、硼砂、硫酸鋅、硫酸鎂、鉬酸銨、綠芬威、翠康鈣寶、磷酸二氫鉀）、農(nóng)藥（石硫合劑、敵百蟲(chóng)、氯蟲(chóng)苯甲酰胺、代森錳鋅、百菌清）、人工（修剪、施肥、噴藥、疏果、采摘、涂傷口愈合劑、深翻培土）。3、平均單果重、平均可溶性固形物測(cè)定方法：隨機(jī)抽樣30個(gè)果稱(chēng)重與測(cè)定，然后取平均值。

表2 示范園667m2平均產(chǎn)量產(chǎn)值品質(zhì)變化對(duì)比表

2 荸薺種楊梅安生優(yōu)質(zhì)高效栽培關(guān)鍵技術(shù)

2.1 凍害護(hù)理技術(shù)

2016年1月23～25日遭受歷史上罕見(jiàn)的強(qiáng)寒潮，千優(yōu)尤楊梅園最低溫度-8℃，積雪深度達(dá)到5cm。有6株楊梅樹(shù)主枝被雪壓斷，有28株楊梅樹(shù)主干樹(shù)皮開(kāi)裂。項(xiàng)目組及時(shí)采取護(hù)理措施恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。

①鋸斷削平主干上主枝折斷的傷口，涂傷口愈合劑防腐爛；②用膠帶紙把凍裂的主干樹(shù)皮及時(shí)包扎，9月份解除膠帶紙。③葉面噴施0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀+0.3%硼砂+0.3%硫酸鋅+0.1%硫酸鎂+0.01%鉬酸銨或綠芬威1000倍或翠康花果靈700等營(yíng)養(yǎng)液，間隔10d一次，連噴2～3次。

2.2 樹(shù)形改良技術(shù)

為提高采摘安全，荸薺種楊梅樹(shù)形以冠高控制在2.5m以內(nèi)的自然圓頭形或無(wú)主干的叢狀形為好。修剪前先對(duì)枝條進(jìn)行分類(lèi)，枝條為主干、主枝、副主枝（側(cè)枝）、生長(zhǎng)枝（一年春梢、夏梢、秋梢）、結(jié)果枝（徒長(zhǎng)性結(jié)果枝、長(zhǎng)果枝、中果枝、短果枝）、枝組（背上枝、枯枝、病蟲(chóng)枝、交叉枝、重疊枝）。然后適時(shí)看樹(shù)修剪。

采果后（6月中旬至7月上旬）大枝修剪。刪除主干上位置較低或著生位置欠佳的主枝，刪除交叉重疊的副主枝以及背上直立的、生長(zhǎng)強(qiáng)的枝。內(nèi)膛光禿枝留樁15cm左右進(jìn)行短截，促發(fā)內(nèi)膛抽發(fā)新梢，增加樹(shù)冠內(nèi)膛結(jié)果枝的發(fā)生數(shù)量。第1年刪去1～2個(gè)主枝、刪去1～3個(gè)副主枝；第2年繼續(xù)刪除生長(zhǎng)位置不好的1個(gè)主枝或3個(gè)副主枝，每株保留2～4個(gè)主枝，4～8個(gè)副主枝。刪除主枝或副主枝后馬上均勻地涂抹傷口愈合劑。 大枝修剪于7月10日前完成。8月份檢查傷口周?chē)某樯仪闆r，抹除不需要的夏梢。

休眠期（11月份）疏刪短截修剪。疏刪短截直立小枝、強(qiáng)枝和30cm以上的強(qiáng)花枝以及過(guò)多過(guò)強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)枝；保留中庸、斜生枝條。

2.3 配方施肥技術(shù)

據(jù)測(cè)定，楊梅果實(shí)中氮：磷：鉀為20：1：26，葉片中氮、磷、鉀為17：1：12。成年結(jié)果樹(shù)各器官的養(yǎng)分含量，楊梅果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育需鉀量較大，其次是氮肥和鎂。本示范園看樹(shù)施肥，采取“重施采后肥，補(bǔ)充花前肥與壯果肥，配合葉面肥，套種黑麥草當(dāng)基肥”的原則，注重樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖結(jié)果的平衡。

第一次，2月下旬～3月上旬施花前肥，株施尿素0.25kg加硫酸鉀0.5kg、硼砂0.05kg、硫酸鎂0.5kg；

第二次，5月初在幼果3～5mm大小時(shí)施壯果肥，株施硫酸鉀0.25～0.5kg；

第三次，6月下旬至7月上旬采收結(jié)束前后一周內(nèi)施采后肥。株施餅肥2～2.5kg加硫酸鉀0.5kg，樹(shù)勢(shì)弱的樹(shù)再加0.2～0.3kg尿素。

葉面肥的使用。花果期病蟲(chóng)害防治時(shí)，在藥液中加入硼砂和磷酸二氫鉀或翠康鈣寶、綠芬威，補(bǔ)充葉片或果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)。

生草種草當(dāng)基肥。楊梅園套種黑麥草。年割草兩次。冬季深翻時(shí)埋入樹(shù)盤(pán)當(dāng)基肥。

2.4 疏花疏枝疏果技術(shù)

3月中下旬疏除密生細(xì)弱花枝；4月中旬生理落果結(jié)束后，幼果有2mm大小、大小果能夠分辨時(shí)，短截少量（約1/6～2/5）結(jié)果好的長(zhǎng)果枝。5月上旬，當(dāng)幼果3～5mm大小進(jìn)行第一次疏果，疏去密生果、畸形果。按10個(gè)結(jié)果枝，選留其中的5個(gè)結(jié)果枝結(jié)果，每個(gè)結(jié)果枝疏后只剩1～5個(gè)果，而另外5個(gè)結(jié)果枝，將果實(shí)全部摘掉。5月中旬進(jìn)入硬核時(shí)進(jìn)行第二次疏果，再次疏去劣果、小果，每個(gè)結(jié)果枝只留1～2個(gè)果，少數(shù)留3個(gè)。疏果時(shí)，樹(shù)冠上部少留，下部多留。

2.5 綠色防控技術(shù)

千優(yōu)尤楊梅園生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，果園病蟲(chóng)害發(fā)生的種類(lèi)和數(shù)量都較少，主要發(fā)生的病蟲(chóng)害有褐斑病、尺蠖、蓑蛾、果蠅等。在防治方法，重點(diǎn)抓好冬季清園、幼果期的保護(hù)和果實(shí)采摘期的園地清潔。

冬春清園。冬季11月至翌年2月，選用3波美度石硫合劑，在楊梅葉片的正反面、樹(shù)干及樹(shù)盤(pán)地面噴霧2次。

幼果期保護(hù)。4月中旬至5中旬在尺蠖、蓑蛾為害期或褐斑病發(fā)生期，樹(shù)體噴35%氯蟲(chóng)苯甲酰胺20000倍液+65%代森錳鋅600倍液+0.3%硼砂+0.2%磷酸二氫鉀或綠芬威等藥液與葉面肥，既防治病蟲(chóng)害，又促進(jìn)幼果膨大。

園地清潔。楊梅采前一周全園割草，地面噴90%晶體敵百蟲(chóng)800倍液；楊梅采摘中期，地面噴90%晶體敵百蟲(chóng)800倍液，殺死落果帶來(lái)蒼蠅與蚊子蟲(chóng)害。

2.6 分批采摘技術(shù)

荸薺種楊梅以鮮果銷(xiāo)售為主。采摘時(shí)，選擇果徑有2.5cm大小、肉柱呈紫黑色，用三指握果柄、果實(shí)懸于手心連柄采下，輕采輕放；選用約3kg～5kg的果籃盛放，并在果籃底部及四周墊以清潔楊梅葉片。

10.13906/j.cnki.zjgj.1009-0584.2017.04.621

2017-11-01