梁青嶺

或許由于自己年紀(jì)越來(lái)越大，或許因?yàn)樽约簩?duì)生活有一種說(shuō)不清道不明的情結(jié)，每當(dāng)我漫步在長(zhǎng)春市的大街小巷，就會(huì)想起自己曾經(jīng)生活的歲月，逝去的往事仿佛像電影蒙太奇的鏡頭在自己的腦海頻頻再現(xiàn)……

我生活在素有文化之稱(chēng)的北國(guó)春城長(zhǎng)春。在我看來(lái)，長(zhǎng)春不僅是一座美麗的城市，而且還是一個(gè)富有人情味的城市，同時(shí)，更是一座富有中國(guó)飲食文化特色的城市。我本人雖然不是一個(gè)地地道道的長(zhǎng)春人，但對(duì)長(zhǎng)春的飲食文化還是略知一二?？梢哉f(shuō)，自從1960年我懷著對(duì)填飽肚子渴望，牽著母親的衣襟，千里迢迢從河北倉(cāng)縣來(lái)到長(zhǎng)春這座陌生的城市，對(duì)肌餓的恐懼心理始終揮之不去。因此，讓我過(guò)早地懂得了“民以食為天”的道理。所以自己對(duì)吃特別的敏感。每每想到吃，內(nèi)心就會(huì)五味雜陳。

對(duì)于長(zhǎng)春的美食，我與大多數(shù)市民一樣可以如數(shù)家珍。譬如長(zhǎng)春飯店小奶油雪糕、鼎豐真的糕點(diǎn)、老韓頭的豆腐串……所以我特別贊同一種說(shuō)法，一個(gè)老字號(hào)在承載了一座城市的人文和歷史的同時(shí)，其中老字號(hào)的餐飲鋪?zhàn)?，也?huì)承載著人們對(duì)過(guò)去那些年代的記憶和感慨。

我依稀記得，在來(lái)到長(zhǎng)春以后就特別希望能夠有飯吃，有衣穿。事實(shí)是理想是豐滿(mǎn)的，而現(xiàn)實(shí)卻往往與理想相差甚遠(yuǎn)。在20世紀(jì)60年代，我不僅沒(méi)衣可穿，而且更沒(méi)食可餐。至于長(zhǎng)春飯店小奶油雪糕、鼎豐真的糕點(diǎn)、老韓頭的豆腐串對(duì)我來(lái)說(shuō)只是一個(gè)童話(huà)與傳說(shuō)。

記得我來(lái)長(zhǎng)春第二年，與爺爺一起回家。在路上，遇見(jiàn)一位賣(mài)雪糕的人，我就停在那里，望著那神奇而充滿(mǎn)誘惑的雪糕久久不肯離去。事隔多年以后，當(dāng)我站在長(zhǎng)春飯店窗口前品嘗著熟悉而陌生的小奶油雪糕時(shí)，并沒(méi)有自己所想象的那種快感，而是有一種淡淡的辛酸與苦澀在內(nèi)心漫延開(kāi)來(lái)，讓我不自主地想起那個(gè)對(duì)雪糕渴望而又與希望失之交臂的小男孩。或許因?yàn)檫@些緣故，在我由兒子的角色轉(zhuǎn)變?yōu)楦赣H角色之時(shí)，我盡最大的能力將所有的愛(ài)都給了兒子，其心愿是不讓他過(guò)我兒時(shí)的生活。

關(guān)于飲食，除了雪糕的故事之外，還有一個(gè)汽水的故事。這個(gè)故事帶給我的沒(méi)有絲毫的辛酸與苦澀，而是一種植身于內(nèi)的甜蜜。以至我多年以后沒(méi)有任何一種飲料包括可口可樂(lè)的味道，可以與之媲美。

那是一個(gè)春天的周日，我去鄰居家玩，張伯伯給我倒了一碗水，那是我喝到了最甜美的水，至今回想起來(lái)，我的舌尖都會(huì)神奇般地充滿(mǎn)甜美的味道。后來(lái)我得知，那天我喝到的是長(zhǎng)春第一汽車(chē)制造廠(chǎng)自制的汽水。從此，我經(jīng)常會(huì)情不自禁地去張伯伯家，目的就是想有機(jī)會(huì)重溫喝一汽汽水的味道。甚至經(jīng)常會(huì)想，我何時(shí)才能長(zhǎng)大并有機(jī)會(huì)去長(zhǎng)春第一汽車(chē)制造廠(chǎng)工作呢？

日子就這樣在一天天的悄無(wú)聲息地重復(fù)著，時(shí)光之水經(jīng)常會(huì)在希望中消失的無(wú)影無(wú)蹤。轉(zhuǎn)眼我由一個(gè)農(nóng)村的孩子成為長(zhǎng)春市的一名中專(zhuān)生。有一次我與同學(xué)去他家里取書(shū)，臨走時(shí)他往我手里硬塞了一塊糕點(diǎn)，那味道讓我至今無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)描述。后來(lái)我才得知我同學(xué)的父親當(dāng)時(shí)在寬平大路付食品商店工作，那天我所吃的是鼎豐真的糕點(diǎn)。那是有生以來(lái)最難忘卻的美味體驗(yàn)，使我真正體會(huì)到什么是真正意義上的美味佳肴。

多年以后，當(dāng)我成為一名記者之后，我才曉得，“鼎”即古代的炊具，其寓意象征著生意吉祥如意；“豐”則昭示著五谷豐登；“真”字則標(biāo)示著誠(chéng)信為本、貨真價(jià)實(shí)、童叟無(wú)欺的經(jīng)營(yíng)理念。鼎豐真生產(chǎn)的各式風(fēng)味糕點(diǎn)及各種食品不僅享譽(yù)春城，還多次在國(guó)家食品博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)。其實(shí)對(duì)于百姓來(lái)說(shuō)，鼎豐真是否獲獎(jiǎng)并無(wú)多大的意義，而其誠(chéng)信為本、貨真價(jià)實(shí)、童叟無(wú)欺的經(jīng)營(yíng)理念才具有難能可貴的價(jià)值?；蛟S正因?yàn)槿绱?，在眾多的糕點(diǎn)當(dāng)中我對(duì)鼎豐真的糕點(diǎn)一“吃”鐘情，最后達(dá)到愛(ài)烏及烏，其生產(chǎn)的月餅也成為我與太太的最佳選擇。

眾所周知，中華飲食最注意食物的味，講究“色、香、味、型”。各種味道差異構(gòu)成各種食品的基礎(chǔ)。而長(zhǎng)春飯店小奶油雪糕、鼎豐真的糕點(diǎn)、老韓頭的豆腐串，都具有“色、香、味、型”的特質(zhì)。它不僅豐富了長(zhǎng)春的飲食文化，而且還成為我國(guó)飲食文化不可或缺的重要組成部分，成為食用者舌尖上的味道與記憶，由瞬間定格為永恒，代代相傳。