[中圖分類號(hào)] S631 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2016）05-0176-01

1 范圍

本規(guī)程規(guī)定了鐵棍山藥綠色栽培技術(shù)，適于安徽淮北地區(qū)生產(chǎn)過程。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

NY/T 391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T 393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T 394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

NY/T 658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則

NY/T 1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則

NY 525有機(jī)肥料

NY 884生物有機(jī)肥

3 術(shù)語和定義

3.1 山藥嘴子 又叫山藥栽子，是山藥根莖上端有芽的一節(jié)。

3.2 山藥零子 指山藥葉腋中側(cè)芽長(zhǎng)出的氣生塊莖。

3.3 山藥種薯 由山藥零子繁殖生長(zhǎng)出的根莖。

3.4 山藥段子 把塊莖切割成一定長(zhǎng)度小段

4 產(chǎn)地環(huán)境

4.1 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求。

4.2 生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)、水源上游及上風(fēng)向，沒有對(duì)產(chǎn)地環(huán)境構(gòu)成威脅的污染源。

4.3 生產(chǎn)基地交通便利，排灌水方便，地勢(shì)平整、土層深厚、疏松，土壤肥力均勻、中上等，土質(zhì)為砂壤土。

4.4 生產(chǎn)區(qū)域一般重茬2-3年，最多不超過4年。

5 生產(chǎn)管理技術(shù)

5.1 整地 冬前耕翻凍垡，一般深翻0.35m左右。2月中旬后土壤解凍，施肥整地，耙平鎮(zhèn)壓。

5.2 施肥 執(zhí)行NY/T394的規(guī)定。每666.7m2施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥7500kg、或腐熟的雞糞3500-4000 kg、或商品有機(jī)肥400 kg，硫酸鉀復(fù)合肥（18-18-18）60 kg。其中施肥量的三分之二隨春耕翻入土中，剩余肥料在種植時(shí)條施于壟中。全生育期內(nèi)可葉面噴施氨基酸類和腐殖酸類葉面肥。

5.3 栽植

5.3.1 種子處理

5.3.1.1 挑選 挑選具有本品種特征且無病、無霉?fàn)€的栽培材料。

山藥嘴子：要求嘴子粗短、芽眼飽滿，種植年限在4年以內(nèi)，單個(gè)重60-80克，長(zhǎng)約15cm-20cm。

段子：在分段前要晾曬2d左右。分段時(shí)用手折斷、不能用鐵器切割。每個(gè)段子重量在80g以上。

種薯：芽眼飽滿，單重在50g以上為好。

零子：剔除霉?fàn)€變質(zhì)零子，單重在1g以上。

5.3.1.2晾曬處理 種子（段）在栽植前25d開始晾曬，以促進(jìn)隱芽生長(zhǎng)。山藥嘴子、段子的斷口用代森錳鋅蘸涂，放在陰涼或弱光處晾至斷口干燥結(jié)痂，以防播后染病爛莖。

5.3.2 栽植時(shí)間 栽植的適宜期在清明至谷雨，即4月上旬至4月下旬栽植為宜。

5.3.3 栽植方式、方法 采用壟作，南北壟向。種植時(shí)拉線按90cm壟距用山藥深松機(jī)械條狀松深1.6 m左右，并用鎮(zhèn)壓輪順溝鎮(zhèn)壓，深松鉆頭直徑為18cm厘米，即深松溝寬18厘米。栽植種薯、或嘴子、或段子、或零子平放在溝內(nèi)，芽眼要放在中心線上，種子覆蓋細(xì)土10cm厚。栽植后順種子溝撒施毒辛和噴施70%惡霉靈防治地下病蟲害后，再順栽植溝撒施剩余的肥料（肥料不要直接接觸種子），培土起壟，壟高15-20cm，零余子壟高15cm。

5.3.4 栽植密度 壟距90cm，栽植芽距10-12cm，密度6000-7000株/667m2，零子栽植7000-9000株/667m2。

5.4 間管理

5.4.1搭架綁蔓 播種結(jié)束后及時(shí)進(jìn)行搭架。山藥苗露出土面時(shí)及時(shí)剔苗，每株留一個(gè)健壯苗。苗高20cm？30cm時(shí)及時(shí)綁蔓上架。

5.4.2 防除草 在栽植后出苗前及時(shí)667m2用90%乙草胺100毫升進(jìn)行防草。中后期人工拔除雜草。

5.4.3灌溉與排水 鐵棍山藥一般不澆水，7月下旬進(jìn) 入塊根膨大期時(shí)，若干旱時(shí)可適量用微噴或者滴灌進(jìn)行灌溉，每次灌溉滲入土中的深度不超過塊根下扎的深度。進(jìn)入8中旬月，為促使塊根增粗，可澆1次透水。大雨或澆水過后應(yīng)及時(shí)排除積水。

苗期一般不灌水，特別干旱時(shí)才灌水，到生長(zhǎng)盛期達(dá)到耗水高峰，入伏后干旱時(shí)每伏灌一水，收獲前灌小水，便于收獲。雨水多時(shí)及時(shí)排除水除漬。

5.4.4葉面追肥 6月后每隔10-15d左右結(jié)合防治病蟲進(jìn)行葉面噴施氨基酸類和腐殖酸類葉面肥，增強(qiáng)其抗病能力，提高產(chǎn)品品質(zhì)

5.5 病蟲害防治

5.5.1防治原則 按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無害化治理原則，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡，有效控制病蟲草害的危害。

5.5.2主要防治對(duì)象 山藥炭疽病，山藥斑枯病，山藥根腐線蟲病，蠐螬、金針蟲。

5.5.3防治方法

5.5.3.1農(nóng)業(yè)防治 加強(qiáng)植物檢疫，不從疫區(qū)、病區(qū)引種和繁殖材料，并在收獲、入窖和栽植時(shí)剔除帶病種薯、龍頭；實(shí)行3年輪作倒茬一次；精選無病害的山藥栽子；平衡施肥；采收后及時(shí)清除病株殘?bào)w，并集中燒毀，保證田間清潔等。

5.5.3.2生物防治 盡量使用生物源藥劑防治病蟲害，避免或減輕對(duì)d敵的殺傷作用。

5.5.3.3物理防治 按酒、水、糖、醋的1+2+3+4比例，加入適量敵敵畏，制成誘液，每5d補(bǔ)加半量誘液，10d更換一次，誘殺斜紋夜蛾、地老虎等害蟲。

5.5.3.4化學(xué)防治

5.5.3.4.1山藥炭疽病，山藥斑枯病 栽植材料用0.3%等量式波爾多液浸種10—15分鐘，晾干栽植。發(fā)病初期用70%代森錳鋅WP、或50%咪鮮胺WP、或30%愛苗（15%苯醚甲環(huán)唑+15%丙環(huán)唑）CE進(jìn)行噴霧防治。間隔7-10d，連續(xù)防治兩遍。

5.5.3.4.2莖腐病 發(fā)病初期用50%滅菌星1000倍液、或75%百菌清可濕性粉劑600倍液、或53.8%可殺得2000干懸浮劑1000倍液、或50%福美雙粉劑500-600倍液噴霧防治。隔7-10d噴一次，連續(xù)防治2-3次。

5.5.3.4.3蠐螬、金針蟲、螻蛄 栽植時(shí)每667m2用辛硫磷500ml與30-50kg細(xì)土制成毒土，施入栽植溝防治蠐螬。將80%敵百蟲粉或辛硫磷500ml用水稀釋成30倍，與煮熟晾涼的谷物拌勻，每667m2施毒餌1.5-2.5 kg，多處施放進(jìn)行誘殺螻蛄。

6 收獲

根據(jù)市場(chǎng)行情從8月底到來年5月1日前均可收獲上市。用專用山藥銑從壟的一頭開始，挖出70cm左右深的溝，再向兩側(cè)鏟土，把山藥莖塊周圍的土刨去，使山藥整體外露，用手抓住山藥壟頭向上提（托）取出整薯，再依次挖取山藥。稍作晾曬，統(tǒng)一整理分級(jí)進(jìn)行貯藏或包裝上市。

7 包裝、運(yùn)輸

參考文獻(xiàn)

[1]執(zhí)行NY/T 658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則和NY/T 1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則。

作者簡(jiǎn)介：謝蘭光（1962.6-）男，高級(jí)農(nóng)藝師，從事農(nóng)技推廣工作。