[摘 要] 近年來，定邊縣抓住馬鈴薯產(chǎn)業(yè)不放松，不斷優(yōu)化種植布局，積極調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，加強優(yōu)質(zhì)薯推廣，穩(wěn)步推進產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)成為帶動全縣近28萬農(nóng)民實現(xiàn)致富奔小康最具優(yōu)勢潛力的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2007年定邊縣被農(nóng)業(yè)部命名為“中國馬鈴薯特產(chǎn)之鄉(xiāng)”、獲陜西省無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地及產(chǎn)品認證，“定邊洋芋”被國家工商總局注冊受地理標志保護。但馬鈴薯生產(chǎn)中仍存在一些問題和不足，通過對存在的問題分析，提出相應(yīng)的對策。

[關(guān)鍵詞] 馬鈴薯 生產(chǎn)模式 現(xiàn)狀與對策

[中圖分類號] S532 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）05-0087-01

1 定邊縣馬鈴薯生產(chǎn)模式及現(xiàn)狀

1.1 特定的地理位置

定邊縣平均海拔為1605m，位于陜北的白于山脈又東西橫陳縣境中部。屬溫帶大陸性氣候，春遲秋早，夏短冬長，晝夜溫差大，各月溫度平均日差在10.3—14.9℃之間，最高可達20℃。定邊屬于十年九旱之地，年平均降水量僅323.6mm，而且多集中在秋季。定邊無霜期短，但光照充足，年平均日照達2743.3h，年平均積溫為3566℃，所以適合馬鈴薯種植與生長的需求。但也造成農(nóng)作物一年一熟有余而兩熟不足。

1.2 現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)科技馬鈴薯示范區(qū)建設(shè)

總體規(guī)劃布局：農(nóng)業(yè)科技示范區(qū)走“一區(qū)多園”的路子，以白泥井鎮(zhèn)為核心區(qū)，沿青銀高速公路兩側(cè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)依次布設(shè)循環(huán)農(nóng)業(yè)、助民合作大棚等10多個分園，涵蓋全縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、147個行政村、土地面積2882km2、耕地113.5萬畝，涉及人口17.7萬，其中農(nóng)業(yè)人口15.366萬?？傮w目標任務(wù)：圍繞“一區(qū)多園”建設(shè)模式，做到示范區(qū)涉及鄉(xiāng)鎮(zhèn)“鄉(xiāng)鄉(xiāng)有園區(qū)，村村有項目”。利用三到五年時間建成設(shè)施蔬菜種植示范基地3.5萬畝；優(yōu)質(zhì)馬鈴薯種植示范基地12萬畝。

1.3 合理規(guī)劃發(fā)展方向

按照“北部灘區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)，中部灘區(qū)生態(tài)旅游觀光農(nóng)業(yè)，東部灘區(qū)地膜玉米高效農(nóng)業(yè)，南部山區(qū)馬鈴薯、小雜糧、油料旱作農(nóng)業(yè)”的布局進行發(fā)展。全縣已建成白泥井、堆子梁、定邊鎮(zhèn)三個產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，組建了20個農(nóng)民合作經(jīng)濟組織，培育了2個省級和12個市級農(nóng)產(chǎn)品加工重點龍頭企業(yè)，搭建了定邊縣農(nóng)業(yè)信息服務(wù)平臺，建成了省級無公害馬鈴薯、蔬菜基地，并打造了一批特色品牌。

1.4 定邊縣馬鈴薯當前的生產(chǎn)及營銷模式

定邊縣馬鈴薯生產(chǎn)整體上已經(jīng)形成一定規(guī)模，總量大，但種植相對比較分散，主要還是以農(nóng)戶小規(guī)模生產(chǎn)為主，機械化程度低，科學(xué)化生產(chǎn)能力較薄弱，規(guī)?；^小，不便于整合資源；馬鈴薯營銷還是沒有充分形成品牌效應(yīng)，產(chǎn)業(yè)化程度低，市場化功能弱，農(nóng)超對接、農(nóng)企加工縱深發(fā)展顯得比較脆弱。

2 定邊馬鈴薯存在的問題

2.1 缺乏滿足加工的馬鈴薯專用型品種

要選用芽眼淺、薯肉白、無空心、大小均勻的薯塊，其干物質(zhì)合量高于19%，還原糖低于0.4%，龍葵素含量與多酚氧化酶活性低，無明顯病蟲害、腐爛及機械損傷，耐貯藏。

2.2 沒有完善的加工技術(shù)和儀器設(shè)備

馬鈴薯加工技術(shù)仍存在一些尚未解決的難題，深加工程度不夠，只能單一地停留在加工淀粉、粉條、粉絲等屬于初級加工階段，產(chǎn)品的附加值較低，薯條薯片的加工需要逐步引進。

2.3 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化體系不配套

管理手段不健全，使產(chǎn)、供、銷環(huán)節(jié)嚴重脫節(jié)，這些都是影響馬鈴薯工業(yè)的主要因素，既使原料豐產(chǎn)，如果得不到及時轉(zhuǎn)化，致使馬鈴薯原料霉爛或只用作廉價飼料，也會使資源潛力不能充分發(fā)揮。

2.4 病蟲害防治體系不健全，病蟲害加重且種類復(fù)雜

由于我縣馬鈴薯病蟲害防治體系不健全，防治技術(shù)較落后，加之近幾年品種調(diào)換頻繁，容易引起病蟲害的發(fā)生。2013年，我縣馬鈴薯的早疫病、晚疫病都出現(xiàn)的比往年要遭，造成了大面積減產(chǎn)，給農(nóng)戶帶來了較大損失。

2.5 優(yōu)質(zhì)高效的生產(chǎn)技術(shù)體系不完善

目前，我縣馬鈴薯生產(chǎn)布局比較分散，集約化程度低，規(guī)?；N植較少，因此，配套的優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)不夠完善，相當一部分農(nóng)戶依然實行粗放作業(yè)，嚴重導(dǎo)致了全縣馬鈴薯低產(chǎn)低效。

3 定邊縣馬鈴薯生產(chǎn)對策

3.1 加快推廣專用馬鈴薯品種選育研究

經(jīng)過長期的研究，科研單位已經(jīng)選育出適應(yīng)市場需求食品加工型品種和高淀粉品種，為西北地區(qū)馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

3.2 建立規(guī)?；瘜Ｓ脙?yōu)質(zhì)脫毒種薯

嚴格實行脫毒種薯質(zhì)量強制檢驗及種薯經(jīng)營者資格認證制度，并根據(jù)《國家馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)操作規(guī)程》，建立完善的專用馬鈴薯優(yōu)質(zhì)脫毒種薯規(guī)?；a(chǎn)基地。加快脫毒種薯高效生產(chǎn)技術(shù)的組裝、配套和推廣，大幅度提高種薯產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本。

3.3 馬鈴薯加工企業(yè)所在地的政府或主管部門要加大扶持力度

積極引領(lǐng)企業(yè)與薯農(nóng)、供應(yīng)商進行合作，并成立具有監(jiān)督和制約功能的馬鈴薯協(xié)會，嚴格遵循利益、風(fēng)險、責(zé)任平衡的原則，就原料生產(chǎn)、收購、定價、風(fēng)險各方面制定出一系列實施辦法，同時給予政策、資金的扶持。

3.4 加強科技與資金投入，發(fā)展健康馬鈴薯產(chǎn)業(yè)

運用脫毒種薯高效標準化生產(chǎn)技術(shù)、大壟機械化高產(chǎn)栽培技術(shù)、測土平衡施肥技術(shù)、晚疫病預(yù)測預(yù)報技術(shù)及主要病蟲草害防治技術(shù)，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)專用馬鈴薯的高效生產(chǎn)，從而馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)潛力。

3.5 加強營銷體系建設(shè)，創(chuàng)建優(yōu)良銷售環(huán)境

要籌集資金大力建設(shè)馬鈴薯批發(fā)市場，并不斷拓寬銷售渠道。還要積極扶持農(nóng)民專業(yè)合作組織、民間經(jīng)紀人和營銷大戶，在流動資金、稅收、倉儲、運輸?shù)确矫娼o予優(yōu)惠與扶持，真正實現(xiàn)“公司+基地+農(nóng)戶”的組織形式。

4 結(jié)論

通過論證分析，發(fā)展定邊縣馬鈴薯事業(yè)必須依靠政府支持、科技支撐、產(chǎn)品創(chuàng)新，走規(guī)?；a(chǎn)、標準化種植、品牌化引導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、示范引領(lǐng)的路子，逐步實現(xiàn)育種引種科技化，生產(chǎn)現(xiàn)代化，經(jīng)營市場化的發(fā)展目標，為全縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收開辟新途徑。

參考文獻

[1]宋國安.對馬鈴薯開發(fā)利用及加工工藝的探討[J].馬鈴薯雜志，1995（3）：174-177

[3]李鳳霞.陜北馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢及建議[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2008（11）：20-21.

作者簡介：王武（1980.10-），男，中共黨員，大學(xué)本科學(xué)歷，2000年5月參加工作，現(xiàn)在定邊縣農(nóng)村能源技術(shù)推廣站工作。